Nhằm giúp các bạn học sinh có tài liệu ôn tập những kiến thức cơ bản, kỹ năng giải các bài tập nhanh nhất và chuẩn bị cho kì kiểm tra sắp tới được tốt hơn. Hãy tham khảo Bộ đề kiểm tra giữa HK2 môn Công nghệ lớp 10 có đáp án để có thêm tài liệu ôn tập.
Trang 1BỘ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HK2 MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 10
CÓ ĐÁP ÁN
Trang 2ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 2
Môn: Công nghệ lớp 10
Thời gian làm bài: 45 phút
(Đề số 1)
Câu 1 Đâu là mục đích của nhân giống thuần chủng?
A Tạo ra giống mới
B Sử dụng ưu thế lai
C Làm tăng sức sống và khả năng sinh sản ở đời con
D Nâng cao chất lượng giống
Câu 2 Nhân giống thuần chủng tạo ra:
A Đời con mang hoàn toàn đặc tính di truyền của bố mẹ
B Đời con mang những tính trạng di truyền mới tốt hơn bố mẹ
Câu 4 Đối với lai tổ hợp:
A Con lai được sử dụng để nuôi lấy sản phẩm
B Con lai được sử dụng để làm giống
Trang 3Câu 10 Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi tùy thuộc vào:
A Giai đoạn phát triển cơ thể
B Đặc điểm sản xuất con vật
Câu 16 Thức ăn tinh có:
A Thức ăn giàu năng lượng
B Thức ăn giàu protein
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 17 Tại sao cần bảo quản cẩn thận thức ăn tinh?
Trang 4B Làm giàu chất dinh dưỡng trong thức ăn
C Sản xuất ra các loại thức ăn mới
Câu 24 Lợi ích của xử lí chất thải bằng công nghệ bioga:
A Giảm ô nhiễm môi trường
B Tạo nhiên liệu cho sinh hoạt
C Tăng hiệu quả nguồn phân bón cho trồng trọt
Trang 5D Cả 3 đáp án trên
Câu 26 Nguồn nước của ao nuôi cá đạt tiêu chuẩn là:
A Nước không nhiễm bẩn
Trang 6Câu 36 Tác hại của việc sử dụng kháng sinh không đủ liều lượng:
A Vi khuẩn biến đổi
Câu 38 Nhược điểm của phương pháp giúp tăng năng suất tạo kháng sinh trước kia là:
A Cần nhiều thời gian
Trang 7Hướng dẫn giải
Trang 8ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 2
B Tạo giống mới
C Làm thay đổi đặc tính di truyền của giống
D Cả 3 đáp án trên
Câu 2 Lai giống tạo ra:
A Đời con mang hoàn toàn đặc tính di truyền của bố mẹ
B Đời con mang những tính trạng di truyền mới tốt hơn bố mẹ
Trang 9D 4
Câu 9 Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi có loại:
A Nhu cầu duy trì
B Nhu cầu sản xuất
Câu 15 Thức ăn xanh như:
A Các loại rau xanh
Câu 17 Các loại thức ăn tự nhiên của cá:
A Liên quan mật thiết với nhau
Trang 10B Tác động đến sự tồn tại của nhau
C Tác động đến sự phát triển của nhau
Câu 19 Thức ăn nhân tạo khiến cho cá:
A Tăng năng suất
B Kéo dài thời gian nuôi
B Thuận tiện cho chăm sóc, quản lí
C Phù hợp với đặc điểm sinh lí
D Cả 3 đáp án trên
Câu 23 Tại sao phải xử lí chất thải trong chăn nuôi?
A Do chất thải trong chăn nuôi gây ô nhiễm môi trường đất, nước, không khí
B Do chất thải gây hại cho sức khỏe con người
C Do chất thải tạo điều kiện để bệnh lây lan thành dịch
Trang 11Câu 26 Đối với lần lấy nước đầu tiên vào ao, mực nước yêu cầu là bao nhiêu?
Câu 29 Hậu quả từ các bệnh truyền nhiễm nếu không được ngăn chặn kịp thời là:
A Tổn thất về kinh tế cho ngành chăn nuôi
B Ảnh hưởng đến sức khỏe con người
C Tổn thất nhiều mặt cho toàn xã hội
Câu 31 Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự phát sinh phát triển của vật nuôi là:
A Thiếu dinh dưỡng, thành phần không cân đối
Câu 33 Vắc xin sản xuất theo phương pháp truyền thống là:
A Vắc xin vô hoạt
Trang 12Câu 39 Để tăng năng suất tạo kháng sinh, trước kia người ta sử dụng biện pháp:
A Gây tạo đột biến ngẫu nhiên và nhọn những dòng vi sinh vật cho năng suất cao
B Thử nghiệm các loại môi trường nuôi cấy để chọn môi trường thích hợp nhất
Trang 13Hướng dẫn giải
Trang 14ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 2
Môn: Công nghệ lớp 10
Thời gian làm bài: 45 phút
(Đề số 3)
Câu 1 Mục đích của việc chế biến nông, lâm, thủy sản:
A Nâng cao chất lượng
B Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản
C Tạo sản phẩm có giá trị cao
Trang 15Câu 11 Ngô được bảo quản bằng phương pháp nào?
A Phương pháp bảo quản đổ rời
B Phương pháp bảo quản đóng bao
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 12 Có phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào?
A Phương pháp bảo quản trong môi trường khí biến đổi
B Phương pháp bảo quản bằng hóa chất
C Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ
Trang 16Câu 17 Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có tác dụng gì?
Câu 19 Đối với phương pháp bảo quản trứng bằng nước vôi, người ta có thể bảo quản
trứng được bao nhiêu ngày?
Trang 17B Cá nục
C Cá trắm đen
D Cả 3 đáp án trên
Câu 26 Sữa có thể dược chế biến bằng phương pháp:
A Chế biến sữa tươi
Câu 28 Làm gì để cà phê nhân có chất lượng cao?
A Loại bỏ quả xanh
Câu 33 Khi sử dụng máy xay xát tốt sẽ có những ưu điểm:
A Tỉ lệ gạo lật thu được cao
B Gạo gẫy ít
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Trang 18Câu 34 Trong quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lí
nhiệt có tác dụng:
A Làm mất hoạt tính các loại enzim
B Tránh quá trình biến đổi chất lượng sản phẩm
Trang 19Hướng dẫn giải
Trang 20ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 2
Câu 5 Việc bảo quản hạt giống phụ thuộc vào:
A Yêu cầu sản xuất
Trang 21B Không bị sâu bệnh
C Còn nguyên vẹn
D Cả 3 đáp án trên
Câu 9 Để kéo dài thời gian bảo quản củ giống cần:
A Bảo quản giống trong điều kiện lạnh
B Sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ
C Cả A và b đều đúng
D Đáp án khác
Câu 10 Đặc điểm của nhà kho bảo quản thóc ở nước ta là:
A Thuận tiện cho việc cơ giới hóa nhập hàng hóa
B Thuận tiện cho việc cơ giới hóa xuất hàng hóa
C Thuận tiện cho hoạt động của các thiết bị phục vụ bảo quản
Câu 12 Tại sao rau quả tươi dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm và phá hoại?
A Do chứa nhiều chất dinh dưỡng
B Do chứa nhiều nước
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 13 Hãy cho biết, phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào được áp dụng phổ
biến?
A Phương pháp bảo quản ở điều kiện bình thường
B Phương pháp bảo quản lạnh
C Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ
Câu 15 Đâu là phương pháp bảo quản thịt tốt nhất?
A Phương pháp bảo quản lạnh
Trang 22Câu 18 Đối với phương pháp ướp muối thịt, đường có tác dụng gì?
A Làm dịu vị mặn của muối ăn
B Tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động
C Kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn gây thối thịt
Câu 24 Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước nào sau đây?
A Chuẩn bị nguyên liệu
Trang 24Câu 34 Sau quá trình xử lí nhiệt kết thúc, người ta cho không khí ra khỏi sản phẩm rau,
Trang 25Hướng dẫn giải