THỨC ăn và DINH DƯỠNG TRONG CHĂN NUÔI GIA cầm (PHẦN 2) (CHĂN NUÔI GIA cầm đại CƯƠNG SLIDE)

Aflatoxin làm mất sắc tố vàng da chânNhiểm độc aflatoxin Không nhiểm AF... Vịt con bị biến dạng xương chi do ăn thức ăn nhiểm độc Aflatoxin... Nhiểm độc Aflatoxin trên vịt lớn lông x

BÀI GIẢNG MÔN CHĂN NUÔI GIA CẦM

KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y

BM CHĂN NUÔI CHUYÊN KHOA

CHƯƠNG 3: THỨC ĂN VÀ DINH DƯỠNG TRONG

CHĂN NUÔI GIA CẦM (PHẦN 2)

Gan gà nhiểm độc aflatoxin bạc màu

Gan gà bên trái nhiểm độc AF.

Ảnh hưởng của Aflatoxin

trên gan và tim vịt

Nhiểm độc Aflatoxin còn

Gây ra viêm và bạc màu gan, lách.

6 cái gan chuột thử nghiệm chích Aflatoxin B1 với liều khác nhau

Từ thấp đến cao Gan bên trái sậm màu nhất, nhỏ nhất không chích Aflatoxin làm đối chứng Những gan còn lại được chích liều aflatoxin khác nhau từ thấp đến cao có sự biến đổi rất rõ trên gan.

Bệnh tích trên mề gia cầm khi ngộ độc Aflatoxin,

Aflatoxin làm giảm sắc tố lòng đỏ̉ trứng gà

Ảnh hưởng của aurofusarin

đến màu lòng đỏ trứng

Tuần thứ 1 Tuần thứ 2

Tuần thứ 3 Tuần thứ 4

Nguồn tài liệu: Prof G Devegowda (2004)

Head , Division of Animal Sciences, Veterinary College , Bangalore , India

Ảnh hưởng của Aflatoxin trên trứng

Vịt mái đẻ nhiểm độc Aflatoxin làm tăng tỷ lệ trứng kỳ hình

Aflatoxin làm mất sắc tố vàng da chân

Nhiểm độc aflatoxin

Không nhiểm AF

Nhiểm độc Aflatoxin làm tụ máu thâm tím trên cơ đùi

Nguồn tài liệu: Prof G Devegowda (2004), Head , Division of Animal Sciences, Veterinary College , Bangalore , India

Vịt con bị biến dạng xương chi do

ăn thức ăn nhiểm độc Aflatoxin

Nhiểm độc Aflatoxin trên vịt lớn

lông xơ xác

Vịt ăn khẩu phần nhiểm 60 ppb AF Vịt ăn khẩu phần nhiểm 120 ppb AF

Mắt ướt, thận viêm do nhiểm độc AF

Nhiểm độc Aflatoxin gây

Kết quả của sự nhiểm độc Aflatoxin gây cho gà

kém ăn, tăng trọng chậm, tổn thất lớn về kinh tế

Triệu chứng nhiểm độc Aflatoxin trên gà

Triệu chứng nhiểm độc

trên gà con lúc sắp chết

Gà con bị phân ly, phát triển không đồng đều khi khẩu phần

chứa 300 ppb AF

Bệnh bạc lá

trên cây bắp

Bệnh đốm

lá rĩ sắt

Nấm PENNICILLIUM nhiểm trên trái bắp

non bị bệnh

PENNICILLIUM nhiểm trên phôi nhủ hạt bắp

Nhiểm độc tố nấm ngoài đồng

Những trái bắp bị côn trùng đục

khoét là điều kiện lý tưởng cho

nấm mốc tấn công sinh độc tố.

Trái bắp bị sâu bệnh còn làm tăng nguy cơ nhiểm nấm độc

Bắp và sự nhiểm nấm mốc trên trái bắp và hạt bắp

Sâu bọ đục khoét hạt bắp, cũng là

nguyên nhân thúc đẩy nhiểm nấm mốc

Sự nhiểm độc tố nấm mốc ngay trong các silo trử thức ăn

Bắp bị nhiểm nấm mốc độc hại trong kho

H T ĐẬU PHỌNG VÀ KHÔ DẦU PHỌNGẠT ĐẬU PHỌNG VÀ KHÔ DẦU PHỌNG

Bánh dầu phộng bị nhiểm nấm mốc độc

 Lúa gạo

 Là lương thực của người nhưng vẫn được sử dụng để nuôi vịt, nuôi gà thả vườn, chim bồ câu

 Gạo có giá trị dinh dưỡng tương đương bắp, tấm có mức năng lượng thấp hơn khoảng

2950 Kcal/kg nhưng tấm lại thiếu carotenoid nên trong khẩu phần cho gà thường sử dụng không quá 20%

  Cám gạo

 Là phụ phẩm từ việc xay sát nên cám gạo phổ biến

ở nước ta.

 Cám gạo chứa khoảng 2300-2500Kcal/kg, protein 11-12%, ngoài ra còn có nhiều axit béo, vitamin

nhất là B1.

  Bột khoai mỳ

 Khoai mỳ dễ trồng ở vùng đất cằn cỗi, năng lượng cao mà giá tương đối rẻ nên sử dụng nhiều trong

thức ăn của gà, ngỗng, gà tây.

 Khoai mỳ có hàm lượng protein rất thấp chỉ

2-2.5%.

 CÁC LOẠI THỨC ĂN CUNG PROTEIN

  ĐẬU NÀNH

 Là nguồn cung protein chủ yếu cho chăn

nuôi gà công nghiệp ở nhiều nước trên thế giới

 Ơû Việt Nam đậu nành dùng làm đậu phụ,

tương cho người ăn nên gia súc chỉ sử dụng bánh dầu đậu nành - là phụ phẩm của

ngành công nghệ ép dầu

 Đậu nành giàu protein, giàu lysin nhưng

nghèo methionin, có men antitrypsin và

chất soyin ức chế tuyến giáp và kìm hãm sự sinh trưởng của gà

Đậu nành hạt

Antitrypsin (Trypsin Inhibitor)

 Là một protein nên dễ dàng phá hủy bởi

 Giảm đáng kể tyû lệ tiêu hóa protein, kích

thích nhóm vi khuẩn lên men thối trong

đường ruột gây ra tiêu chảy

Antigen trong đậu nành

 Làm thương tổn lớp tế bào nhung mao của ruột, làm gãy sợi nhung mau, từ đó đưa đến tiêu chảy (diarrhea)

 Làm tổn thương đường tiêu hóa, giảm đáng

kể sự hấp thu dưỡng chất

Antigen với nhung mao (Intestine villi)

Nhung mao không có

antigen đậu nành Nhung mao khi thức ăn có antigen dậu nành

  BÁNH DẦU PHỘNG

 Bánh dầu phộng được trồng khắp Việt Nam, là phụ phẩm của đậu phộng sau khi ép dầu

 Có hàm lượng và giá trị sinh học tương đương với protein trong đậu nành, được sử dụng làm thức ăn cho heo, gà công nghiệp

 Bánh dầu phộng dễ bị nhiễm mốc aspergillus flavus sinh độc tố aflatoxin

Bột cá

Một số thức ăn cung đạm

 Bánh dầu đậu nành

 Vỏ mài đậu xanh

 Bánh dầu bơng vải

 Bánh dầu phộng

CÁC LOẠI THỨC ĂN CUNG CẤP KHOÁNG

 Bột xương, bột sò, mai mực, bột đá.

 Muối ăn cung cấp Na và Cl.

 CÁC LOẠI THỨC ĂN CUNG VITAMIN

 Bột cỏ, bột nghệ, bột ớt chứa tiền Vit A.

 Dầu gan cá chứa Vit A va D.

 Hạt nẩy mầm, rau xanh chứa nhiều Vit E, C

 Men bia và các chế phẩm lên men chứa nhiều Vit

nhóm B.

Bột xương thịt

Bột đá