Bai 15. Cơ sở của ăn uống hợp lý.

 Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.. Kể tên những thực phẩm có chứa chất béo ?.. Nêu chức năng dinh dưỡng của chất béo?.. 3.Chất béo. b) Chức năng dinh dưỡng[r]

CHƯƠNG III NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

Tại sao chúng ta cần phải ăn uống ?

Bài 15 : CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

- Quan sát hình em có

nhận xét gì về thể trạng

của hai em bé ?

-Tại sao lại có sự khác

nhau như vậy?

Bài 15 : CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng

Hãy kể tên các chất dinh dưỡng mà em biết ?

Bài 15 : CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I Vai trò của các chất dinh dưỡng

Chất đạm

Chất đường bột

Chất béo

Chất khoáng Sinh tố

Có 5 chất dinh dưỡng chính là:

Ngoài ra, còn có nước và chất xơ

I Vai trò của các chất dinh dưỡng

1.Chất đạm (prôtêin)

Quan sát các hình và cho biết chất đạm có

trong thực phẩm nào ?

Bài 15 : CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ ( Tiết 1)

I Vai trò của các chất dinh dưỡng

1.Chất đạm (prôtêin)

a) Nguồn cung cấp

 - Đạm động vật: thịt, cá, trứng, …

 - Đạm thực vật: các loại đậu hạt

1.Chất đạm (prôtêin)

b) Chức năng dinh dưỡng

Quan sát hình và rút ra nhận xét về chức năng dinh dưỡng của chất đạm ?

1.Chất đạm (prôtêin)

b) Chức năng dinh dưỡng

 Giúp cơ thể phát triển tốt về thể chất và trí tuệ

 Tái tạo các tế bào đã chết

 Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể

Hãy quan sát hình và kể tên các nguồn cung cấp chất đường bột ?

2 Chất đường bột( gluxit )

 Gồm 2 nhóm:

 Nhóm có chất đường là thành phần chính: trái cây tươi hoặc khô, mật ong, mía, kẹo,

 Nhóm có chất tinh bột là thành phần chính: ngũ cốc( bột, bánh mì), các loại củ quả( khoai lang, khoai tây, sắn)

a) Nguốn cung cấp

Quan sát hình và rút ra nhận xét về chức năng dinh dưỡng của chất đường bột ?

2 Chất đường bột( gluxit )

b) Chức năng dinh dưỡng

 Cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ thể:làm việc, vui chơi

 Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác

Kể tên những thực phẩm có chứa chất béo ?

3.Chất béo ( Lipit )

a Nguồn cung cấp

 Chất béo thực vật: lạc, dầu ăn, dừa,…

 Chất béo động vật: mỡ, bơ,phô mai,…

Nêu chức năng dinh dưỡng của chất béo?

3.Chất béo

b) Chức năng dinh dưỡng

 Cung cấp năng lượng

 Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

4 Sinh tố( Vitamin)

a.Nguồn cung cấp

Quan sát hình kể tên các thực phẩm chứa sinh

tố A ?

* Sinh tố A :Gan,trứng,bơ,sữa,rau củ

Quan sát hình kể tên các thực phẩm chứa sinh

tố B ?

* Sinh tố B: Ngũ cốc,sữa,gan,trứng…

Quan sát hình kể tên các thực phẩm chứa sinh tố C ?

*Sinh tố C: Rau quả tươi

Quan sát hình kể tên các thực phẩm chứa sinh

tố D ?

*Sinh tố D :Dầu cá, bơ, trứng,gan,rau quả…

*Sinh tố D :Dầu cá, bơ, trứng,gan,rau quả…

b.Chức năng ding dưỡng

Hãy quan sát hình và nêu chức năng dinh dưỡng của các loại sinh tố ?

b.Chức năng ding dưỡng

H 3.7 SGK

B

C

D

2 Điền vào chỗ trống các câu sau:

a Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung

cấp cho hoạt động của cơ thể

b cung cấp năng lượng ,tích trữ ở dước một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể

Năng lượng

Chất béo

HƯỚNG DẪN

- Học bài.

- Xem trước tiết sau :Phần 5, 6, 7