Hoạt động 2 : TÌM HỂU CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN Muïc tieâu: Giải thích được cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.. Caùch tieán haønh : Bước 1 : - GV giảng:[r]
Trang 1Khoa học
Bài 11: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
I Mục tiêu :
- Kể tên một số cách bảo quản thức ăn : làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,
- Thực hiện một số biện pháp bảo quản thức ăn ở nhà
II Đồ dùng dạy học :
Hình trang 24, 25 SGK
Phiếu học tập
III Hoạt động dạy học chủ yếu :
1 Khởi động :
2 Kiểm tra bài cũ :
GV gọi 2 HS làm bài tập 1, 2 / 17 VBT Khoa học
GV nhận xét, ghi điểm
3 Bài mới :
Hoạt động dạy Hoạt động học
Hoạt động 1 : TÌM HIỂU CÁC CÁCH BẢO
QUẢN THỨC ĂN
Mục tiêu :
Kể tên cách bảo quản thức ăn
Cách tiến hành :
Bước 1 : Tổ chức
- GV hướng dẫn HS quan sát các hình trang 24,
25 SGK và trả lời các câu hỏi: Chỉ và nói những
cách bảo quản có trong từng hình?
- Tiến hành thảo luận theo nhóm
Bước 2 :
- Gọi các nhóm trình bày - Đại diện các nhóm trình bày
- GV sửa chữa và giúp HS hoàn thiện câu trả lời
Hoạt động 2 : TÌM HỂU CƠ SỞ KHOA HỌC
CỦA CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Mục tiêu:
Giải thích được cơ sở khoa học của các cách
bảo quản thức ăn
Cách tiến hành :
Bước 1 :
- GV giảng: Các loại thức ăn có nhiều trong dinh
dưỡng, đó là môi trường thích hợp cho vi sinh vật
phát triển Vì vậy chúng dễ bị hư hỏng, ôi thiu
Vậy muốn bảo quản thức ăn được lâu chúng ta
phải làm như thế nào ?
Bước 2 :
- GV cho cả lớp thảo luận câu hỏi: Nguyên tắc
chung của việc bảo quản thức ăn là gì?
- Làm cho thức ăn khô để các vi sinh vật không phát triển được
Bước 3 :
Trang 2- GV cho HS làm bài tập: Trong các cách bảo
quản dưới đây, cách nào ngăn không cho các vi
sinh vật xâm nhập vào thực phẩm?
a) Phơi khô
b) Ướp muối, ngâm nước
mắm ;
c)Ướp lạnh
d) Đóng hộp;
e) Cô đặc với đường;
- Làm cho các vi sinh vật không có điều kiện hoạt động : a ; b ; c ; e
Ngăn cho các vi sinh vật xâm mhập vào thực phẩm : d
Hoạt động 3 : TÌM HIỂU MỘT SỐ CÁCH BẢO
QUẢN THỨC ĂN Ở NHÀ
Mục tiêu:
HS liên hệ thực tế về cách bảo quản một số
thức ăn mà gia đìønh áp dụng
Cách tiến hành :
Bước 1 :
- GV phát phiếu học tập, nội dung phiếu học tập
như SGV trang 60
- HS làm việc với phiếu học tập
Bước 2 :
- Gọi HS trình bày - Một số HS trình bày, các em khác bổ sung
và học tập lẫn nhau
Hoạt động cuối: Củng cố dặn dò
- GV yêu cầu HS đọc phần Bạn cần biết trong
- GV nhận xét tiết học
- Về nhà làm bài tập ở VBT và đọc lại nội dung
bạn cần biết và chuẩn bị bài mới
RÚT KINH NGHIỆM TIẾT DẠY :
Trang 3
-Khoa học
Bài 12: PHÒNG MỘT SỐ BỆNH
DO THIẾU CHẤT DINH DƯỠNG
I Mục tiêu :
- Nêu cách phòng tránh một số bệnh do ăn thiếu chất dinh dưỡng :
+Thường xuyên theo dõi cân nặng của em bé
+Cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
- Đưa trẻ đi khám để chữa trị kịp thời
II Đồ dùng dạy học :
Hình trang 26, 27 SGK
III Hoạt động dạy học chủ yếu :
1 Khởi động :
2 Kiểm tra bài cũ :
GV gọi 2 HS làm bài tập 2, 3 / 18 VBT Khoa học
GV nhận xét, ghi điểm
3 Bài mới :
Hoạt động dạy Hoạt động học
Hoạt động 1 : NHẬN DẠNG MỘT SỐ BỆNH
DO THIẾU CHẤT DINH DƯỠNG
Mục tiêu :
- Mô tả đặc điểm bên ngoài của trẻ em bị còi
xương, suy dinh dưỡng và bệnh bướu cổ
- Nêu được nguên nhân gây ra các bệânh kể
trên
Cách tiến hành :
Bước 1 :
- GV yêu cầu quan sát các hình 1, 2 trang 26
SGK, nhận xét, mô tả các dấu hiệu của bệnh còi
xương, suy dinh dưỡng và bệnh bướu cổ.
Thảo luận về nguyên nhân gây đến các bệnh
trên
- Làm việc theo nhóm
Bước 2 :
- GV yêu cầu một số HS trình bày kết quả làm
việc - Đại diện các nhóm trình bày Các nhóm khác bổ sung
- GV sửa chữa và giúp HS hoàn thiện câu trả lời
Kết luận : - Trẻ em nếu không được ăn đủ luợng và đủ chất, đặc biệt thiếu chất đạm sẽ bị
suy dinh dưỡng Nếu thiếu vi-ta-min sẽ bị còi xương
- Nếu thiếu I-ốt, cơ thể phát triển chậm, kém thông minh, dễ bị bướu cổ
Hoạt động 2 : THẢO LỤÂN VỀ CÁCH PHÒNG
BỆNH DO THIẾU CHẤT DINH DƯỠNG
Mục tiêu:
Nêu tên và cách phòng bệnh do thiếu chất dinh
dưỡng
Cách tiến hành :
Trang 4GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi:
- Ngoài các bện còi xương, suy dinh dưỡng, bướu
cổ các em còn biết bệnh nào do thiếu dinh dưỡng?
- Nêu cách phát hiện và đề phòng các bệnh do
thiếu dinh dưỡng?
- Một số HS lần lượt trả lời câu hỏi
Kết luận: Như SGV trang 62
Hoạt động 3 : TRÒ CHƠI BÁC SĨ
Mục tiêu:
- Củng cố những kiến thức đã học trong bài
Cách tiến hành :
Bước 1 :
- GV hướùng dẫn cách chơi - HS nghe GV hướùng dẫn cách chơi
Bước 3 :
- Yêu cầu các nhóm cử đôi chơi tốt nhất lên trình
bày trước lớp
- Các nhóm cử đôi chơi tốt nhất lên trình bày trước lớp
- GV và HS chấm điểm: Qua trò chơi nhóm nào
đã thể hiện được sự hiểu và nắm vững bài
Hoạt động cuối: Củng cố dặn dò
- GV yêu cầu HS đọc phần Bạn cần biết trong
SGK
- 1 HS đọc
- GV nhận xét tiết học
- Về nhà làm bài tập ở VBT và đọc lại nội dung
bạn cần biết và chuẩn bị bài mới
RÚT KINH NGHIỆM TIẾT DẠY :