+ Không dùng các thức ăn bị biến chất, nhiễm độc hóa học.[r]
Trang 1Cấp dộ
Chủ
đề
Nhận biết Thông hiểu
Vận dụng
Cộng Cấp độ thấp Cấp độ cao
1 Cơ sở
của ăn
uống hợp
lí
Nêu được vai trò của các chất dinh dưỡng
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
1 4 40
1 4 40
2 Vệ sinh
an toàn
thực
phẩm
Biết được những biện pháp phòng tránh
nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
1 4 40
1 4 40
3 Quy
trình tổ
chức bữa
ăn
Vận dụng được kiến thức đã học vào việc tổ chức bữa ăn tại gia đình
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
1 2 20
1 2 20
TS câu
TS điểm
Tỉ lệ %
1 4 40
1 4 40
1 2 20
3 10 100
Trang 2Trường THCS Bàn Đạt
( Đề phụ )
ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II
Năm học: 2016- 2017 Môn: Công nghệ 6 Thời gian: 45 phút ( Không kể thời gian chép đề)
Câu 1: (4điểm)
Nêu vai trò của chất đường bột, chất đạm, chất béo, sinh tố ?
Câu 2: (4điểm)
Để phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm cần có những biện pháp gì?
Câu 3: (2điểm)
Em hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày của gia đình?
Hết
( Giám thi coi kiểm tra không giải thích gì thêm )
Trang 3Trường THCS Bàn Đạt
( Đáp án phụ )
ĐÁP ÁN KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II
Năm học: 2016- 2017 Môn: Công nghệ 6
1
(4đ)
- Chất đạm:
+ Phát triển cơ thể: thể chất, trí tuệ
+ Tái tạo các tế bảo đã chết
+ Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Chất đường bột:
+ Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể: làm việc,
vui chơi
+ Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác
- Chất béo:
+ Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và
giúp bảo vệ cơ thể
+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
- Sinh tố:
Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da hoạt
động bình thường Tăng sức đề kháng
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
0,5
2
(4đ)
- Phòng tránh nhiễm trùng:
+ Rửa tay sạch trước khi ăn
+ Vệ sinh nhà bếp
+ Rửa kĩ thực phẩm
+ Nấu chín thực phẩm
+ Đậy thức ăn cẩn thận
+ Bảo quản thực phẩm chu đáo
- Phòng tránh nhiễm độc:
+ Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây
mọc mầm, nấm độc
+ Không dùng các thức ăn bị biến chất, nhiễm độc hóa học
+ Không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng
0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 1
1 0,5
3
(2đ)
- Học sinh có thể xây dựng thực đơn như sau:
- Rau muống luộc
- Thịt kho
- Nước chấm
- Cơm tẻ
2
Đáp án gồm một trang