[r]
Trang 1H ƯỚ NG D N CÁCH LÀM MÓN NGON NGÀY T T Ẫ Ế
C m i d p T t Nguyên đán, ba m , con cháu, h hàng g n xa l i cùng t t u, quây qu n, cùngứ ỗ ị ế ẹ ọ ầ ạ ề ự ầ
t ng nhau nh ng l i chúc. Tuy nhiên, T t đ n cũng đem theo c n i lo c a các bà n i tr vặ ữ ờ ế ế ả ỗ ủ ộ ợ ề
nh ng b a ăn ngon có th ti p đãi khách.ữ ữ ể ế
T t này n u món ăn gì? Hãy cùng TaiLieu.VN gi i đáp th c m c này qua bài vi t t ng h pế ấ ả ắ ắ ế ổ ợ
nh ng món ngon ngày T t d làm đữ ế ễ ược chia s dẻ ưới đây, ch c ch n s khi n gia đình b n vàắ ắ ẽ ế ạ khách t i ch i nhà ph i xuýt xoa, t m t c khen ngon liên h i. Cùng tham kh o ngay nhé!ớ ơ ả ấ ắ ồ ả
1. Món chiên
Nh ng ngày vui nh d p T t ch c ch n không th nào thi u đữ ư ị ế ắ ắ ể ế ược nh ng món rán, món chiên.ữ Hãy cùng tìm hi u nh ng món ăn “đã con m t, thèm cái b ng” dể ữ ắ ụ ưới đây nhé:
1.1 Tr ng b c th t chiên giònứ ọ ị
Đây là m t món ăn v a đ n gi n, d ch bi n, l i đ p m t, ngon mi ng và trông r t “sangộ ừ ơ ả ễ ế ế ạ ẹ ắ ệ ấ
ch nh”. Ch c n vài qu tr ng lu c đã bóc v , thêm m t chút th t đã xay nhuy n, cùng b tả ỉ ầ ả ứ ộ ỏ ộ ị ễ ộ chiên xù và lăn qua lòng đ tr ng, th là b n đã có m t đĩa tr ng th t chiên xù vàng ỏ ứ ế ạ ộ ứ ị ươm ngon lành ti p đãi khách quý r i.ế ồ
a. Nguyên li uệ
2 l ng th t băm nhạ ị ỏ
Tr ng cút: 12 quứ ả
Tr ng gà: 1 quứ ả
¼ c a hành tâyủ
B t mì, b t chiên xù (v n bánh mì)ộ ộ ụ
Các gia v : d u mè, d u ăn, nị ầ ầ ướ ươc t ng, rượu g o, mu i, h t tiêu xay.ạ ố ạ
b. Các bước th c hi nự ệ
Bước 1: Tr ng cút các b n hãy cho vào r a s ch h t nh ng b i b n bên ngoài tr ng r i choứ ạ ử ạ ế ữ ụ ẩ ứ ồ vào trong 1 cái xoong lu c chín. Khi tr ng chín các b n hãy bóc s ch v r i đ ra 1 cái tô.ộ ứ ạ ạ ỏ ồ ể Hành tây bóc l p v bên ngoài r a s ch r i thái nh Tr ng gà đ p ra bát r i đánh đ u choớ ỏ ử ạ ồ ỏ ứ ậ ồ ề
tr ng tan. B t mì, b t chiên xù (b t bánh mì) các b n hãy đ m i lo i b t ra m t cái tô hay 1ứ ộ ộ ộ ạ ổ ỗ ạ ộ ộ cái đĩa riêng
Trang 2Bước 2: Th t băm thì các b n hãy cho vào trong 1 cái tô r i cho hành tây đã thái, 2 thìa canhị ạ ồ
nướ ươc t ng, 1 thìa canh rượu g o, 5 gr b t mì, 1 ít d u mè và 1 ít mu i, h t tiêu tr n đ u cùngạ ộ ầ ố ạ ộ ề
v i th t sau đó đ ớ ị ể ướp kho ng 15 – 20 phút đ cho th t xay ng m đ u các gia v Khi ả ể ị ấ ề ị ướp xong
th t thì các b n hãy chia th t thành 12 ph n b ng nhau tị ạ ị ầ ằ ương ng v i 12 qu tr ng cút đã chu nứ ớ ả ứ ẩ
b s n.ị ẵ
Bước 3: Sau đó các b n hãy cho tr ng cút đã bóc v lăn qua 1 l p b t mì đ tr ng ph m t l pạ ứ ỏ ớ ộ ể ứ ủ ộ ớ
b t mì, ti p đó b n l y ph n th t đã độ ế ạ ấ ầ ị ược chia nh tán đ u ra lòng bàn tay r i cho tr ng vàoỏ ề ồ ứ
gi a r i khéo léo b c tr ng l i đ tr thành nh ng viên th t b c tr ng cút. B n c l n lữ ồ ọ ứ ạ ể ở ữ ị ọ ứ ạ ứ ầ ượ t
th c hi n cho đ n khi hoàn thành xong 12 qu tr ng.ự ệ ế ả ứ
Bước 4: Khi đã n n xong r i thì các b n hãy cho nh ng viên th t b c tr ng cút này lăn l i v iặ ồ ạ ữ ị ọ ứ ạ ớ
b t mì r i sau đó b n hãy nhúng nh ng viên b t này vào bát tr ng gà đã đánh tan và cu i cùngộ ồ ạ ữ ộ ứ ố lăn qua v i b t chiên xù (v n bánh mì).ớ ộ ụ
Bước 5: Ti p theo các b n hãy b c ch o lên b p (các b n nên ch n ch o sâu lòng đ khi chiênế ạ ắ ả ế ạ ọ ả ể không b t n d u) cho d u ăn vào đun cho nóng già r i th nh ng viên th t v a lăn qua v i b tị ố ầ ầ ồ ả ữ ị ừ ớ ộ chiên xù (v n bánh mì) vào trong ch o chiên cho nh ng viên th t b c tr ng chín vàng đ u cácụ ả ữ ị ọ ứ ề
m t. Khi chiên thì các b n hãy nh chiên ng p d u đ món ăn s giòn và vàng đ u nhé và hãyặ ạ ớ ậ ầ ể ẽ ề
nh là đ l a nh đ món ăn chín đ u t trong ra ngoài.ớ ể ử ỏ ể ề ừ
Bước 6: Khi nh ng viên th t b c tr ng đã chín vàng đ u thì các b n hãy g p ra đĩa và nh lótữ ị ọ ứ ề ạ ắ ớ
gi y th m d u dấ ấ ầ ở ưới đĩa đ khi ăn s không b ng y. Cu i cùng là các b n ch c n trang tríể ẽ ị ấ ố ạ ỉ ầ
s p x p nh ng viên th t b c tr ng cút ra đĩa r i thắ ế ữ ị ọ ứ ồ ưởng th c. Khi ăn thì các b n hãy chu n bứ ạ ẩ ị thêm 1 bát tương t ch m cùng đ t o v cay h p d n, đ c đáo h n cho món ăn. Ngoài ra cácớ ấ ể ạ ị ấ ẫ ộ ơ
b n có th ăn kèm cùng v i rau xà lách, cà chua đ giúp cho món ăn thêm th m ngon h n vàạ ể ớ ể ơ ơ
ch ng b ng y.ố ị ấ
Trang 31.2 Gà chiên m mắ
Ngày T t chiêu đãi khách quý b ng đĩa gà chiên vàng ru m, th m n c mũi thì còn gì b ng.ế ằ ộ ơ ứ ằ Cách ch bi n c a món ăn này cũng vô cùng đ n gi n, nhanh g n. Ch c n nh ng nguyên li uế ế ủ ơ ả ọ ỉ ầ ữ ệ
c b n là đùi ho c cánh gà, t i, đơ ả ặ ỏ ường và nước m m, b n đã có m t đĩa cánh gà chiên nắ ạ ộ ướ c
tương ra trò, ngon khó cưỡng
a. Nguyên li uệ
400g cánh gà
Đường: 2 mu ngỗ
Nước m m: 2 mu ngắ ỗ
T i: 2 cỏ ủ
G ng, t từ ớ ươi: 1 củ
Rượu tr ng, mu i h tắ ố ạ
b. Các bước th c hi nự ệ
Bước 1 (s ch nguyên li u): Cánh gà r a nơ ế ệ ử ướ ạc s ch, sau đó r a l i v i nử ạ ớ ước mu i pha loãngố cho h t mùi hôi r i các b n đem th m khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (ho c có th lu cế ồ ạ ấ ặ ể ộ
Trang 4qua). Làm nh v y b n cánh gà khi rán s mau chín, ti t ki m đư ậ ạ ẽ ế ệ ược th i gian rán. T i bămờ ỏ
nh ỏ
Bước 2: Cho cánh gà vào rán ng p d u v i m c l a to, đ n khi l p da gà có đ giòn và chuy nậ ầ ớ ứ ử ế ớ ộ ể màu vàng ru m thì v t ra. Lót gi y th m d u cho b t đ béo.ộ ớ ấ ấ ầ ớ ộ
Bước 3: Đem phi th m t i v i 1 chút d u ăn. Khi t i th m h l a nh , cho vào ch o đơ ỏ ớ ầ ỏ ơ ạ ử ỏ ả ường và
nước m m theo t l : 1:1 (c 1 thìa nắ ỉ ệ ứ ước m m kèm m t thìa đắ ộ ường). Sau khi ướ ược l ng nướ c
m m và đắ ường v a đ , b t l a to tr l i r i th cánh gà vào, c m cán ch o l c qua l c l iừ ủ ậ ử ở ạ ồ ả ầ ả ắ ắ ạ cho h n h p t im mđỗ ợ ỏ ắ ường ng m đ u. Khi th y món ăn chuy n màu vàng sánh thì t t b p,ấ ề ấ ể ắ ế
g p cánh gà ra đĩa trình bày.ắ
Món cánh gà chiên nước m m có hắ ương v r t đ c tr ng và th m ngon khi n b t c ai cũngị ấ ặ ư ơ ế ấ ứ
ph i " a nả ứ ước mi ng".ế
1.3 Ch gà lá l tả ố
Ch gà lá l t là m t món ăn l mi ng, thích h p đ chiêu đãi khách quý trong nh ng ngày đ uả ố ộ ạ ệ ợ ể ữ ầ xuân
a. Nguyên li uệ
Nguyên li u c n chu n b :ệ ầ ẩ ị
400 gram th t gà xay (lo i này đóng s n túi trong siêu th ) ho c có th dùng th t đùi lócị ạ ẵ ị ặ ể ị
l y th tấ ị
7 cái lá l tố
Trang 5Vài tai m c nhĩọ
Hành khô, mu i, nố ước m m, h t nêm, h t tiêu, đắ ạ ạ ường cát tr ng, b t năngắ ộ
b. Các bước th c hi nự ệ
Bước 1: Trước h t, mình s chia s m t chút v nguyên li u th t gà nhé: th t gà các nàng cóế ẽ ẻ ộ ề ệ ị ị
th ch n 2 lo i, m t là túi th t gà đóng s n có bán trong siêu th (lo i này ngể ọ ạ ộ ị ẵ ị ạ ười ta xay r tấ nhuy n nh giò rùi, làm r t ngon, v ch vi c qu t là xong). Ho c chúng mình cũng có th muaễ ư ấ ề ỉ ệ ế ặ ể đùi gà rùi l c riêng l y ph n th t, s dĩ ch n ph n th t đùi vì ph n th t này ăn ch c h n, khôngọ ấ ầ ị ở ọ ầ ị ầ ị ắ ơ
b khô b nh ph n th t lị ở ư ầ ị ở ườn gà. Th t đùi sau khi lóc xong, các nàng cho vào c i xay th cị ố ự
ph m, xay nhuy n. Tr n vào âu th t 1 thìa canh d u ăn (đ giúp mi ng ch m m h n), 1 thìaẩ ễ ộ ị ầ ể ế ả ề ơ
b t năng, 1 thìa h t nêm, 1 thìa h t tiêu, 1/2 thìa nộ ạ ạ ước m m ngon, 1 thia cà phê đắ ường cát
tr ng, 1 c hành khô bóc v đ p d p cho mi ng ch đắ ủ ỏ ậ ậ ế ả ược th m. Đeo bao tay vào và tr n bópơ ộ
th t đ u các nguyên li u trên đ gia v ng m sâu vào th t nhé.ậ ề ệ ể ị ấ ị
Bước 2: Lá l t đem r a s ch, thái nh M c nhĩ ngâm nố ử ạ ỏ ọ ướ ấc m cho n , c t b chân, thái nh ở ắ ỏ ỏ
Bước 3: Đem tr n lá l t và m c nhĩ vào âu th t gà. Dùng thìa g cán c ng (ho c dùng cái muôiộ ố ọ ị ỗ ứ ặ
d t n i c m đi n ý) qu t ch Bẹ ồ ơ ệ ế ả ước qu t này s giúp ch đế ẽ ả ược dai h n các nàng C qu tơ ạ ứ ế
và mi t vào thành bát rùi qu t ngế ế ược tr l i, quá trình này kho ng 15 phút. Qu t càng k thìở ạ ả ế ỹ
mi ng ch c a chúng mình s càng dai h n. Sau khi qu t xong, các nàng dùng màng b c th cế ả ủ ẽ ơ ế ọ ự
ph m, b c kín th t gà l i cho vào ngăn đông kho ng 30 phút (m c đích là đ mi ng ch s daiẩ ọ ị ạ ả ụ ể ế ả ẽ
h n).ơ
Bước 4: Sau 30 phút, các nàng l y gà ra, lúc này gà đã h i đông c ng và x p x p. Chúng mìnhấ ơ ứ ố ố
qu t thêm kho ng 15 phút n a nhé. Đ n khi th t nhuy n rùi, s là khâu n n ch : đeo bao tayế ả ữ ế ị ễ ẽ ặ ả vào, n n thành nh ng viên ch tr n tr a, v a ăn. Không nên n n m ng quá thì món ăn s d bặ ữ ả ọ ị ừ ặ ỏ ẽ ễ ị khô và không được ng t bên trong. ọ ở
Bước 5: Chu n b 1 cái ch o sâu lòng ho c 1 chi c n i nh đ chiên ch Trút d u ăn vàoẩ ị ả ặ ế ồ ỏ ể ả ầ ( lượng d u ăn tầ ương đ i nhìu đ đ m b o mi ng ch đố ể ả ả ế ả ược chiên ng p trong d u). Đ i d uậ ầ ợ ầ nóng già, các nàng trút t ng mi ng ch vào, chiên trên l a v a, th nh tho ng l t đ o 2 m t choừ ế ả ử ừ ỉ ả ậ ả ặ
đ n khi mi ng ch chuy n màu vàng ru m, xém vàng là món ăn đã hoàn thành.ế ế ả ể ộ
Vi c cu i cùng, chúng mình ch vi c x p t ng mi ng ch th m ph c, nóng h i này ra đĩa vàệ ố ỉ ệ ế ừ ế ả ơ ứ ổ
thưởng th c thôi.ứ
Trang 61.4 Nem rán
Nem rán là m t trong nh ng món ăn truy n th ng lâu đ i c a ngộ ữ ề ố ờ ủ ười Vi t, nh t là đ i v iệ ấ ố ớ
người dân mi n B c. T lâu, nem rán đã tr thành món ăn đề ắ ừ ở ược yêu thích c a nhi u gia đìnhủ ề trong các b a ăn hàng ngày ch không ch trong d p l T t. Hi n nay, có r t nhi u cách làmữ ứ ỉ ị ễ ế ệ ấ ề nem rán khác nhau nh nem rán chay, nem h i s n nh ng món nem rán theo cách truy nư ả ả ư ề
th ng v n đố ẫ ược nhi u ngề ườ ưi a thích
a. Nguyên li uệ
500g th t s n vai xayị ấ
1 c hành tâyủ
1 su hào, 1 c cà r tủ ố
30g mi n khôế
10 tai m c nhĩ, 10 cái n m hộ ấ ương, 3 qu tr ng gàả ứ
Hành tươi, rau mùi
Gia v , h t tiêuị ạ
Bánh đa nem
Trang 7T l rau c và th t có th tăng gi m tùy theo s thích c a t ng gia đình.ỷ ệ ủ ị ể ả ở ủ ừ
Các lo i nguyên li u rau c đ làm nem r t đa d ng, chúng ta có th thay su hào b ngạ ệ ủ ể ấ ạ ể ằ giá ho c c đ u ặ ủ ậ
Nên ch n th t l n s n s m m và nhi u n c.ọ ị ợ ấ ẽ ề ề ạ
b. Các bước th c hi nự ệ
S ch nguyên li u:ơ ế ệ
M c nhĩ, n m hộ ấ ương r a s ch r i ngâm nử ạ ồ ước nóng. B chân, r a l i cho s ch r i tháiỏ ử ạ ạ ồ
s i bé.ợ
Các lo i rau c : su hào, cà r t, hành tây r a s ch, thái h t l u.ạ ủ ố ử ạ ạ ự
Mi n ngâm nế ướ ấc m cho m m, v t ra đ ráo nề ớ ể ước và c t nh ắ ỏ
Hành lá r a s ch, thái nh ử ạ ỏ
Tr n nhân nem:ộ
Cho t t c nh ng nguyên li u đã s ch cùng th t xay vào bát to. Cho thêm m t chút gia v , h tấ ả ữ ệ ơ ế ị ộ ị ạ tiêu và tr n đ u. Ch trong kho ng 5 7 phút đ gia v ng m đ u thì đ p tr ng vào và tr n.ộ ề ờ ả ể ị ấ ề ậ ứ ộ
B n không nên cho quá nhi u tr ng khi n nhân b bạ ề ứ ế ị ướt và khó qu n thành nem.ấ
Gói nem:
Bánh đa nem thường có 2 lo i: hình tròn và hình ch nh t. Trong th i ti t hanh khô,ạ ữ ậ ờ ế bánh đa r t d b giòn khó gói nem, đ kh c ph c b n có th pha 1 thìa gi m + 1 thìaấ ễ ị ể ắ ụ ạ ể ấ
đường + m t chút nộ ướ ọ ồc l c r i ph t lên. Công đo n này s giúp bánh đa m m h n, dế ạ ẽ ề ơ ễ gói h n, nem gói xong có màu vàng ru m, giòn ngon h n.ơ ộ ơ
Bánh đa nem đ t lên m t ph ng (th t ho c mâm), cho m t thìa nhân nem vào kho ngặ ặ ẳ ớ ặ ộ ả 1/3 di n tích t m bánh đa. Cu n t dệ ấ ố ừ ưới lên ph lên nhân, g p hai bên lá nem l i vàủ ậ ạ
cu n kín.ộ
B n không c n ph i cu n quá ch t tay vì nh v y khi rán nhân s n ra, nem d b b c.ạ ầ ả ộ ặ ư ậ ẽ ở ễ ị ụ Rán nem giòn, đ p m t:ẹ ắ
Ch nóng ch o r i cho d u vào, cho nem vào rán chín s qua. Sau đó g p nem ra đ vào gi yờ ả ồ ầ ơ ắ ể ấ
th m d u. Sau lấ ầ ượt m t, thay d u m i và rán l i nem m t l n n a cho chín h n, v nem s cóộ ầ ớ ạ ộ ầ ữ ẳ ỏ ẽ màu vàng đ p m t và r t giòn không b u. L u ý, b n nên dùng ch o thẹ ắ ấ ị ỉ ư ạ ả ường r a th t s ch,ử ậ ạ
ho c ch o ch ng dính đ nem không v v trong khi rán nhé.ặ ả ố ể ị ỡ
Trang 8Pha nước ch m nem:ấ
Món nem có ngon hay không ph thu c r t nhi u vào nụ ộ ấ ề ước ch m. Đ u tiên băm nh t i, tấ ầ ỏ ỏ ớ cho vào bát nh Pha nỏ ước ch m theo t l 1 thìa gi m + 1 thìa nấ ỷ ệ ấ ước m m + 1 thìa đắ ường + 4 thìa nướ ấc m. Cu i cùng cho t i t, m t chút h t tiêu vào h n h p là xong. Tùy thu c vào đố ỏ ớ ộ ạ ỗ ợ ộ ộ
m n c a nặ ủ ước m m và kh u v c a t ng gia đình b n có th đi u ch nh đ m n, ng t choắ ẩ ị ủ ừ ạ ể ề ỉ ộ ặ ọ thích h p.ợ
1.5 Ch ngô chiên xùả
Ngày T t là th i đi m mà các gia đình có nhi u th i gian đ chu n b nh ng món ăn th t ngonế ờ ể ề ờ ể ẩ ị ữ ậ
ti p đãi ngế ười thân, b n bè. Khách s ph i tr m tr khi b n b ng đĩa ch ngô chiên xù ra ti pạ ẽ ả ầ ồ ạ ư ả ế
Trang 9đãi h Ai mà cọ ưỡng được nh ng mi ng ch vàng ữ ế ả ươm, bông xù kèm các h t b p n p ng tạ ắ ế ọ
d u trong ti t tr i se se lành l nh c a mi n B c ti t tr i xuân c ch ị ế ờ ạ ủ ề ắ ế ờ ơ ứ
a. Nguyên li uệ
Ngô (b p) c v a: 2 tráiắ ỡ ừ
B t giòn: 2 mu ng canhộ ỗ
Tr ng gà: 1 quứ ả
Hành tím: 3 c l t v , băm nhuy nủ ộ ỏ ễ
Hành lá ho c h (có th thay b ng ngò rí) đã đặ ẹ ể ằ ược thái nhuy nễ
Gia v : D u ăn/ b l t, mu i, tiêuị ầ ơ ạ ố
b. Các bước th c hi nự ệ
Ngô tách thành t ng h t, l u ý khi ch n ngô nên l y lo i có h t v a đ , có th b m móng tayừ ạ ư ọ ấ ạ ạ ừ ộ ể ấ qua
Giã nhuy n ngô r i cho hành tím, b t giòn, h , tiêu, mu i vào tr n đ u tay cho ngô ng m giaễ ồ ộ ẹ ố ộ ề ấ
v ị
Sau khi tr n ngô v i gia v , b n ti p t c cho vào h n h p 1 qu tr ng gà r i tr n đ u.ộ ớ ị ạ ế ụ ỗ ợ ả ứ ồ ộ ề
Cho ch o lên b p nóng, cho thêm 4 mu ng canh d u ăn vào ch o. Khi d u ăn n i tăm, b nả ế ỗ ầ ả ầ ổ ạ múc t ng mu ng h n h p ngô vào ch o (l u ý nên cho m t lừ ỗ ỗ ợ ả ư ộ ượng v a ph i), dùng mu ng đèừ ả ỗ
nh đ h n h p tr i đ u và ch đẹ ể ỗ ợ ả ề ả ược ph ng. B n chiên đ n khi các mép ch b t đ u vàng thìẳ ạ ế ả ắ ầ
l t sang m t sau.ậ ặ
Sau khi chiên vàng đ u hai m t ch thì b n g p ch ra đĩa, đ ng quên lót gi y th m d u lênề ặ ả ạ ắ ả ừ ấ ấ ầ đĩa đ ch để ả ược ngon h n.ơ
Trang 10B n chu n b m t đĩa rau s ng, nạ ẩ ị ộ ố ước m m t i t ho c tắ ỏ ớ ặ ương t đ ăn kèm v i ch ngô nhé.ớ ể ớ ả
1.6 Thăn bò/ba ch cu n kim châm áp ch oỉ ố ả
M t l a ch n khác trong ngày T t dành cho b n đó chính là thăn bò cu n kim châm. Món ănộ ự ọ ế ạ ố này có nguyên li u d ki m, có th chu n b trệ ễ ế ể ẩ ị ước, cùng màu s c c c k b t m t, cu n hútắ ự ỳ ắ ắ ố
m i ánh nhìn. Món ăn có th t m ọ ể ẩ ướp thêm s t xì d u và ph thêm l p nố ầ ủ ớ ướ ố ể ịc s t đ v thêm
đ m đà.ậ
a. Nguyên li uệ
300gr th t bò thái d i lát m ng (có c n c l n m ). Còn đ n gi n nh t là mua túi n c vaiị ả ỏ ả ạ ẫ ỡ ơ ả ấ ạ
ho c ba ch bò M có bán s n trong siêu th ặ ỉ ỹ ẵ ị
1 túi n m kim châmấ
G ng, t iừ ỏ
Mu i, h t nêm, tố ạ ương, d u hàoầ
30ml rượu mirin (nướ ươc t ng Nh t B n)ậ ả
b. Các bước th c hi nự ệ
Trang 11Bước 1: B n cho ch o lên b p, đ i ch o nóng thì trút kho ng 3 thìa d u ăn vào ch o, nghiêngạ ả ế ợ ả ả ầ ả
nh cho d u đẹ ầ ược dàn đ u kh p m t ch o. Đ i cho d u nóng già, ch em có th đ t t ngề ắ ặ ả ợ ầ ị ể ặ ừ
mi ng th t bò lên ch o, v n nh l a.ế ị ả ặ ỏ ử
Bước 2: Đ cách làm bò cu n n m kim châm ngon hoàn h o, b n nh l t đ u các m t sao choể ộ ấ ả ạ ớ ậ ề ặ
th t xém vàng đ u, g p ra đĩa, khi ăn ch m cùng nị ề ắ ấ ước x t.ố
Ho c khi rán th t, b n có th đ o đ u 2 m t đ n khi th t xém vàng đ u thì dùng c ph t nặ ị ạ ể ả ề ặ ế ị ề ọ ế ướ c
x t lên kh p b m t r i g p ra dùng nóng.ố ắ ề ặ ồ ắ
Công th c làm nứ ước x t ăn kèm bò cu n n m kim châm:ố ộ ấ
Pha 30ml xì d u v i 30ml rầ ớ ượu mirin có v ng t, 15gr đị ọ ường, cho vào n i đun nóng lên r iồ ồ
rướ ềi đ u ph n nầ ước x t này lên th t.ố ị
Cu i cùng, ch em ch vi c g p t ng mi ng th t bò cu n n m kim châm ra đĩa, dùng khi món ănố ị ỉ ệ ắ ừ ế ị ộ ấ còn nóng
1.7 Cá lăn b t chiên giònộ
M t món ăn khác vô cùng phù h p v i không khí ngày T t đó chính là cá t m chiên giòn. Cáchộ ợ ớ ế ẩ
ch bi n vô cùng đ n gi n: B n ch c n nh ng nguyên li u nh cá đã t m ế ế ơ ả ạ ỉ ầ ữ ệ ư ẩ ướp gia v (có thị ể
là cá thu ho c cá rô phi), b t, tr ng, tiêu, r i chiên qua d u ăn là món ăn đã đặ ộ ứ ồ ầ ược hoàn thành
a. Nguyên li uệ
1 qu tr ng gàả ứ
400 g phi lê cá, các b n có th dùng b t c lo i cá nào mà các b n a thích, n u cá nhạ ể ấ ứ ạ ạ ư ế ỏ
nh cá c m, cá rô non thì làm s ch, đ nguyên con. Còn đ i v i nh ng con cá l n như ơ ạ ể ố ớ ữ ớ ư