Biến đổi thức Các hoạt động Thaønh phaàn tham Tác dụng của hoạt động ăn ở dạ dày tham gia gia hoạt động Sự biến đổi lí - Sự tiết dịch vị - Tuyeán vò - Hòa loãng thức ăn - Sự co bóp của d[r]
Trang 1ND:7.12.2008
Tuần 14
Tiết 28
I Mục tiêu :
1 Kiến thức : HS trình bày được quá trình tiêu hóa ở dạ dày gồm các hoạt động:
- Các hoạt động: biến đổi lí học và biến đổi hóa học
- Cơ quan hoặc tế bào thực hiện
- Tác dụng của các hoạt động
2 Kỹ năng :
- Quan sát tranh hình, n/c thông tin phát hiện kiến thức
- Tư duy dự đoán
3 Thái độ : Giáo dục ý thức bảo vệ dạ dày, tránh bị viêm nhiễm, loét, … do dư axit, không ăn quá no và không nên để quá đói mới ăn, …
II Chuẩn bị :
1.Giáo viên: Tranh phóng to H27.1sgk
Bảng phụ kẻ bảng 27 và ghi nội dung củng cố
2.Học sinh: Tìm hiểu trước nội dung bài học,liên hệ việc ăn uống của bản thân, soạn bài
trong vở bài tập
III Tiến trình lên lớp:
1 Ôån định lớp : (1’)
2 Kiểm tra bài cũ: (2’)
Thu bài thu hoạch của tiết trước
3 Bài mới :
a-Giới thiệu bài: Chúng ta đã biết thức ăn chỉ được tiêu hóa một phần ở khoang miệng Vậy đến dạ dày, chúng được biến đổi như thế nào?
b- Tiến trình tiết dạy :
10’ * Hoạt động 1 : Hướng dẫn HS tìm hiểu cấu tạo của dạ dày
* Mục tiêu : HS chỉ ra được cấu tạo cơ bản của dạ dày, cấu tạo đó phù hợp với chức
năng tiêu hóa thức ăn
- Yêu cầu hs đọc /1 sgk, q/s
H27.1 và đvđ:
? Dạ dày có cấu tạo như thế
nào?
?Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo,
hãy dự đoán xem ở dạ dày có
các hoạt động tiêu hóa nào?
- Gv treo H27.1, gọi 1 hs lên
trình bày cho cả lớp theo dõi
ghi các điều hs dự đoán lên
bảng và đvđ:
? Tại sao lại dự đoán như vậy?
- GV giúp hs hoàn thiện kiến
thức về cấu tạo dạ dày và phần
dự đoán sẽ được làm rõ ở phần
2
- HS n/c , q/s hình, thảo luận nhóm , trả lời:
-HSTB: Có hình túi, 3lít, thành dạ dày 4 lớp: lớp cơ dày-khỏe;
lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị
- HS dự đoán hoạt động tiêu hóa
ở dạ dày
- Đại diện 1 vài nhóm lên trình bày nhóm khác nhận xét, bổ sung
hs nêu lí do ( có thể đúng hoặc sai) sẽ được làm rõ ở phần 2
1 Cấu tạo dạ dày:
- Dạ dày hình túi, có dung tích 3 lít
- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài,
Trang 2lớp cơ, lớp niêm mạc, lớp niêm mạc trong cùng
+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc, cơ xiên (chéo) + Lớp niêm mạc: có nhiều tuyến tiết dịch vị
* Họat động 2: Tìm hiểu sự tiêu hóa ở dạ dày
* Mục tiêu: HS chỉ ra được các TB tham gia vào các hoạt động tiêu hóa và tác
dụng của các hoạt động đó đối với sự tiêu hóa thức ăn
- GV yêu cầu hs đọc để
hoàn thành bảng 27
- Yêu cầu hs chỉ rõ từng hoạt
động và tác dụng của nó
yêu cầu đại diện 1 nhóm lên
ghi kết quả vào bảng phụ
nhóm khác nhận xét
- GV giúp hs hoàn thiện kiến
thức trong bảng 27
- 1 hs đọc to sgk trước lớp các hs khác theo dõi, n/c
Thảo luận nhóm hoàn thành bảng 27
1 đại diện lên bảng trình bày
hs khác nhận xét bổ sung
- HS theo dõi, tự sửa chữa xem lại điều dự đoán có đúng không?
II.Tiêu hóa ở dạ dày:
Biến đổi thức
ăn ở dạ dày
Các hoạt động tham gia
Thành phần tham gia hoạt động
Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi lí
học
- Sự tiết dịch vị
- Sự co bóp của dạ dày
- Tuyến vị
- Các lớp cơ của dạ dày
- Hòa loãng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịc vị
Sự biến đổi hóa
học
Hoạt động của enzim pepin
Enzim pepsin Phân cắt protein chuỗi dài
thành thành các chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin
25’
- Yêu cầu các nhóm thảo luận
trả lời các câu hỏi sau:
? Sự đẩy thức ăn xuống ruột
nhờ hoạt động của các cơ quan
bộ hận nào?
? Loại thức ăn gluxit và lipit
được tiêu hoá trong dạ dày như
thế nào?
? Thử giải thích: P trong thức
ăn bị dịch vị phân hủy, nhưng P
- Dựa vào nội dung bảng 27 và
sgk trao đổi nhóm trả lời các câu hỏi
- Nhờ hđ co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sụ co cơ vòng ở môn vị
- Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hóa 1 phần nhỏ ở giai đoạn đầu không lâu Khi dịch vị chứa HCl là pH thấp (2-3) chưa được trộn đều với thức ăn, Enzim amilaza đã được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải 1 phần tinh bột thành đường mantozơ
Thức ăn không được tiêu hóa trong dạ dày vì trong dịch vị không có men tiêu hóa lipit
- P trong thức ăn bị dịch vị phân hủy, nhưng P có lớp niêm mạc
Trang 3của lớp niêm mạc dạ dày lại
được bảo vệ không bị phân
huỷ?
- Yêu cầu đại diện một vài
nhóm trả lời các câu hỏi
nhóm khác nhận xét, bổ
sung
- GV nhận xét bổ sung giải
thích để học sinh hiểu rõ hơn
dạ dày lại đứơc bảo vệ và không
bị phân hủy là nhờ các chất này đước tiết ra từ các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến vị Các chất nhầy phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin
- Đại diện các nhóm trả lời câu hỏi, nhóm khác nhận xét, bổ sung
- CaÙc loại thức ăn khác như lipit, gluxit chỉ biến đổi về mặt lí học
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3-6 tiếng, tùy loại thức ăn
- Yêu cầu 1 học sinh đọc to kết luận chung trước lớp
Treo bảng phụ củng cố nội dung bài học: Chọn câu
trả lời đúng
1-Loại thức ăn nào biến đổi cả về mặt lí hóa học ở
dạ dày?
a.protein b.gluxit
2-Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
a.sự tiết dịch vị
b.Sự co bóp của dạ dày
c.Sự nhào trộn thức ăn
d.Cả a, b, c đều đúng
e.chỉ a và b đúng
3-Biến đổi hóa học ở dạ dày gồm:
a.Tiết các dịch vị
b.Thấm đều dịch vị với thức ăn
c.Hoạt động của Enzin Pepsin
-Đọc nội dung SGK
- Làm BT củng cố
1-a
2-d
3-c
4 Dặn dò: (1 phút)
- Về nhà tự hoàn chỉnh bảng thu hoạch (theo mẫu), nộp lại lấy điểm kiểm tra
- Chuẩn bị cho bài mới, tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở dạ dày Soạn bài trong vở bài tập
IV Rút kinh nghiệm: