Harvard Business Essentials - Managing creativity and innovation= Cẩm nang kinh doanh Harvard - Quản lý tính sáng tạo và đổi mới

–– Tuyeán nước boït Enzim Amilaza Bieán đổi tinh bột thành đưởng đơn cơ thể hấp thụ được –– Enzim Pepsin, Tripsin, Erepsin  Protein axit amin –– Muoái maät, Lipaza  –– Lớp cơ trong t[r]

Tuần : 15 Tiết :29 Ngày :

I/ MỤC TIÊU:

1/Kiến thức:

 Trình bày được quá trình tiêu hoá diễn ra ở ruột non gồm:

 Các hoạt động

 Các cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động

 Tác dụng và kết quả của hoạt động

2/ Kỹ năng:

 Rèn kỹ năng:

 Hoạt động độc lập với SGK, hoạt động nhóm

 Tư duy dự đoán

3/ Thái độ:

 Giáo dục ý thức bảo vệ cơ quan tiêu hoá

II/ CHUẨN BỊ:

1/ Giáo viên:

 Bảng phụ

Biến đổi thức ăn ở dạ

dày Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động

Sự biến đổi lí học

- Tiết dịch

- Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hoá

- Tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột

- Thức ăn hoà loãng trộn đều dịch

- Phân nhỏ thức ăn

Sự biến đổi háo học

- Tinh bột, Protein chịu tác dụng của enzim

- Lipit chịu tác dụng của enzim và dịch mật

- Tuyến nước bọt ( Enzim Amilaza)

- Enzim Pepsin, Tripsin, Erepsin

- Muối mật, Lipaza

- Biến đổi tinh bột thành đưởng đơn cơ thể hấp thụ được

- Protein axit amin

- Lipt Glyxêrin + Axit béo

2/ Học sinh

III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:

1/ Ổn định lớp

2/ Kiểm tra bài cũ:

 Sự tiêu hoá ở dạ dày diễn ra như thế nào?

 ở dạ dày, biến đổi nào là chủ yếu? Giải thích?

3/ Các hoạt động dạy và học:

a) Mở bài:

 Khi chúng ta ăn, chỉ có tinh bột và Protein là được tiêu hoá ở miệng và dạ dày  Như vậy chắc chắn sự hoàn thành quá trình tiêu hoá phải ở ruột non

b) Hoạt động dạy và học:

Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo của

ruột non

I/ Ruột non:

– – Thành ruột có 4 lớp

Mục tiêu: HS chỉ rõ cấu tạo của ruột

non, đặc biệt là lớp niệm mạc có nhiều

tuyến tiêu háo phù hợp cho sự biến đổi

hoá học.

Cách tiến hành:

–

– GV treo tranh hình 28.1 –2 SGK

–

– Gv yêu cầu trả lời:

–

– Ruột non có cấu tạo như thế nào?

–

– Dự đoán xem ở ruột non có hoạt

động tiêu hoá nào?

–

– GV nhận xét – đánh giá – bổ sung

Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu hóa ở ruột

non

Mục tiêu : Hs chỉ ra được các thành

phần tham gia vào các hoạt động tiêu

hoá và tác dụng của nó trong sự tiêu hoá

thức ăn

Cách tiến hành:

–

– GV cho HS đọc thông tin trong

SGK

–

– GV treo bảng phụ

–

– GV nêu câu hỏi:

–

– Thức ăn xuống tới ruột non còn

chịu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu

còn thì biểu hiện như thế nào?

–

– Sự biến đổi hoá học ở ruột non

được thực hiện đối với những loại chất

nào trong thức ăn? Biểu hiện như thế

nào?

–

– Vai trò của lớp cơ trong thành ruột

non là gì?

–

– Nếu ở ruột non mà thức ăn không

được biến đổi thì sao?

–

– GV nhận xét – đánh giá – bổ sung

–

– Gv liên hệ thực tế:

–

– HS đọc thông tin SGK và

quan sát hình

–

– Thảo luận nhóm trả lời các

câu hỏi:

–

– Thành ruột có 4 lớp nhưng

mỏng Lớp cơ chỉ có cơ dọc và

cơ vòng Lớp niêm mạc có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhầy

–

– Ruột non có các hoạt động

tiêu hoá: biến đổi lí học, biến đổi hoá học và tiết dịch tiêu hoá

–

– Các nhóm khác nhận xét –

bổ sung

–

– HS đọc thông tin SGK –

– Thảo luận nhóm để điền

bảng SGK và trả lời các câu hỏi:

–

– Sự biến đổi lí học ở ruột

không đáng kể

–

– Ruột non có đủ enzim để

tiêu hoá hết các loại thức ăn

–

– Lớp cơ trong thành ruột

non có tác dụng: xáo trộn thức ăn làm thức ăn ngấm dịch tiêu hoá ở từng đoạn và đẩy thức ăn

di chuyển từ trên xuống dưới

–

– Nếu thức ăn không được

biến đổi ở ruột non sẽ bị đẩy ra ngoài

–

– Các nhóm khác nhận xét –

bổ sung

nhưng mỏng

–

– Lớp cơ chỉ có cơ dọc

và cơ vòng

–

– Lớp niêm mạc có

nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhầy

II/ Tiêu hoá ở ruột non

1 Biến đổi lí học: –

– Tiết dịch  Thức ăn

hoà loãng trộn đều dịch

–

– Muối mật tách lipit

thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hoá Phân nhỏ thức ăn

2 Biến đổi hoá học: –

– Tuyến nước bọt (Enzim Amilaza) Biến đổi tinh bột thành đưởng đơn cơ thể hấp thụ được

–

– Enzim Pepsin, Tripsin,

Erepsin  Protein axit amin

–

– Muối mật, Lipaza 

Lipt Glyxêrin + Axit béo

– Làm thế nào để khi chúng ta ăn

thức ăn được biến đổi hoàn toàn thành

chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ

được?

–

– Nhai kỹ ở miệng  Dạ

dày đỡ phải co bóp nhiều

–

– Thức ăn được nghiền nhỏ

 thấm đều dịch tiêu hoá  Biến đổi hoá học được thực hiện dễ dàng

IV/ CỦNG CỐ:

- Hoạt động chủ yếu ở ruột non là gì?

- Một người bị triệu chứng thiếu axit trong dạ dày thì sự tiêu hoá thì sư tiêu hoá ở ruột non có thể thế nào?

V/ DẶN DÒ:

- Học ghi nhớ

- Soạn bài 29 : “Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân”