Hoạt động 1 Tìm hiểu vai trò của vitamin đối với đời sống Mục tiêu: Hiểu được vai trò của từng loại vitamin đối với đời sống và nguồn cung cấp chúng.. Từ đó xây dựng đực khẩu phần ăn hợp[r]
Trang 1Tuần: 19 - Tiết: 37.
Ngày soạn: …/12/2010
Ngày dạy: … /12/2010
Bài : 34 Vitamin và muối khoáng
I Mục tiêu:
1 Kiến thức
- Trình bày vai trò của vitamin và muối khoáng
- Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chế biến thức ăn
2 Kỹ năng
- Rèn kỹ năng:
- Kỹ năng hoạt động nhóm
- Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn
- duy tổng hợp, khái quát
3 Thái độ
Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm Biết cách phối hợp, chế biến thức ăn khoa học
- Kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin khi đọc SGK, và các tài liệu khác,các bảng biểu để tìm hiểu vai trò nguồn cung cấp và cách phối hợp khẩu phần ăn hàng ngày
đáp ! nhu cầu vitamim và muối khoáng cho cơ thể
- Kỹ năng chủ đoọng ăn uống các chất cung cấp có nhiều vitamim và muối
khoáng
- Kĩ năng tự tin khi trình bày ý kiến M
- Vấn đỏp tỡm tũi
- Trực quan
- Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa vitamin và muối khoáng
- Tranh trẻ em bị còi *L! do thiếu vitamin D, M cổ do thiếu iốt
Trang 2V tiến trình dạy – học
1 ổn định tổ chức lớp
2 Kiểm tra bài cũ
3 Bài mới
Hoạt động 1
Tìm hiểu vai trò của vitamin đối với đời sống Mục tiêu: Hiểu vai trò của từng loại vitamin đối với đời sống và nguồn cung cấp chúng Từ đó xây dựng đực khẩu phần ăn hợp lý
- GV yêu câu HS
nghiên cứu thông tin 1
hoàn thành bài tập mục
- - GV yêu câu HS
nghiên cứu thông tin 2 và
bảng 34.1 trả lời câu
hỏi:
- Em hiểu vitamin là
gì?
- Vitamin có vai trò gì
với cơ thể?
- Thực đơn trong bữa
thế nào để cung cấp đủ
vitamin cho cơ thể?
- GV tổng kết lại nội
dung đã thảo luận
- ^ ý thông tin
vitamin xếp vào 2 nhóm:
+ Tan trong dầu mỡ
+ Tan trong M
Chế biến thức ăn
cho phù hợp
- HS nghiên cứu nội dung , dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập
- Một HS đọc kết quả
bài tập, lớp bổ sung để có
đáp án đúng (1,3, 5, 6)
- HS đọc tiếp phần thông tin và bảng tóm tắt vai trò của vitamin, thảo luận để tìm câu trả lời
- Yêu cầu nêu 7 + Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản
+ Tham gia cấu trúc nhiều thế hệ enzim, thiếu vitamin dẫn đến rối loại hoạt động của cơ thể
+ Thực đơn cần phối hợp tức ăn có nguồn gốc
động vật và thựuc vật
- HS quan sát tranh
ảnh: Nhóm thức ăn chứa vitamin, trẻ em bị còi
*L! do thiếu vitamin
+ Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản
+ Tham gia cấu trúc nhiều thế hệ enzim, thiếu vitamin dẫn đến rối loại hoạt động của cơ thể
+ Thực đơn cần phối hợp tức ăn có nguồn gốc
động vật và thựuc vật
Trang 3Hoạt động 2
Tìm hiểu vàI trò của muối khoáng đối vớI cơ thể
Mục tiêu:
Hiểu vai trò của muối khoáng đối với cơ thể Biết xây dựng khẩu phần ăn hợp lý, bảo vệ sức khoẻ Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung - GV yêu cầu HS đọc thông tin và bảng 34.2 trả lời câu hỏi : - Vì sao nếu thiếu vitamin D trẻ mắc bệnh còi *L!\ + Vì sao nhà M vận động sử dụng muối iốt? - Trong khẩu phần ăn hàng ngày cần làm gì để đủ vitamin và muối khoáng? - Gv tổng kết lại nội dung đã thảo luận Em hiểu những gì về muối khoáng? - HS đọc kỹ thông tin và bảng tóm tắt vai trò của một số muối khoáng - Thảo luận nhóm thống nhất ý kiến trả lời câu hỏi - Thiếu vitamin D trẻ còi *L! vì: Cơ thể chỉ hấp thụ caxi khi có mặt vitaminD - Cần sử dụng muối íôt để phòng tránh bệnh M cổ - HS tự rút ra kết luận - HS quan sát tranh: Nhóm thức ăn chứa nhiều khoáng, trẻ em bị M cổ do thiếu Iốt Kết luận: SGK Kết luận chung: HS đọc kết luận SGK VI Kiểm tra đánh giá - Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh ly của cơ thể - Kể những điều em biết về vitamin và vai trò của các loại vitamin đó - Vì sao cần bổ sung thức ăn giầu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai? VII Dặn dò - Học bài theo nội dung SGK - Đọc mục “ Em có biết” - Tìm hiểu: + Bữa ăn hàng ngày của gia đình + Tháp dinh $`! Bổ sung kiến thức sau tiết dạy.
... hợp chất hoá học đơn giản
+ Tham gia cấu trúc nhiều hệ enzim, thi? ??u vitamin dẫn đến rối loại hoạt động thể
+ Thực đơn cần phối hợp tức ăn có nguồn gốc
động vật thựuc vật. .. thức ăn chứa vitamin, trẻ em bị còi
*L! thi? ??u vitamin
+ Vitamin hợp chất hoá học đơn giản
+ Tham gia cấu trúc nhiều hệ enzim, thi? ??u vitamin dẫn đến rối loại hoạt động thể
+... vitamin muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lý chế biến thức ăn
2 Kỹ
- Rèn kỹ năng:
- Kỹ hoạt động nhóm
- Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn
- tổng hợp,