Tieåu keát 1: -Thành ruột non có cấu tạo 4 lớp nhưng mỏng -Lớp cơ chỉ có cơ vòng và cơ dọc -Lớp niêm m,ạc sau tá tràng có nhiếu tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhày Hoạt động 2: Tìm h[r]
Trang 1Tuần: 14 Ngày soạn: 05/11/2010
Tiết : 27 Ngày giảng: 08/11/2010
BÀI 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I/MỤC TIÊU :
1.Kiến thức :
- Trình bày được quá trình têu hóa ở dạ dày gồm :
+ Các hoạt động
+ Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động
+ Tác dụng của các hoạt động
2.Kĩ năng :
- Rèn kĩ năng tư duy dự đoán
- Kĩ năng quan sát tranh hình tìm kiến thức
- Kĩ năng hoạt động nhóm
3.Thái độ :
- Giáo dục ý thức giữ gìn bảo vệ dạ dày
II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị của giáo viên : Tranh phóng to hình 27.1
2.Chuẩn bị của học sinh : Kẻ bảng 27 vào vở
III/Hoạt động dạy học :
1.Kiểm tra bài cũ:Thu bài thực hành
2.Mở bài : Chúng ta đã biết thức ăn chỉ được tiêu hóa một phần ở khoang miệng ,vậy
vào đến dạ dày chúng được biến đổi như thế nào ?
3.Phát triển bài :
Hoạt động 1:Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày
a.Mục tiêu : HS chỉ ra được cấu tạo cơ bản của dạ dày , cấu tạo đó phù hợpp với cvhức
năng
b.Tiến hành :
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin
SGK thảo luận nhóm trả lời câu hỏi :
+ Dạ dày có cấu tạo như thế nào /
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem
ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào ?
- GV cho các nhóm trình bày trên tranh để
cả lớp theo dõi
- Cá nhân nghiên cứu thông tin và hình 27.1 SGK trang 87
- Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời Yêu cầu :
+ Hình dạng + Thành dạ dày + Tuyến tiêu hóa
Trang 2- GV ghi ý kiến của các nhóm lên bảng
- GV giúp HS hoàn thiện kiến thức về cấui
tạo dạ dày
+ Dự đoán hoạt động tiêu hóa
- Đại diện nhóm trình bày , nhóm khác nhận xét bổ sung
Tiểu kết 1:
- Dạ dày hình túi dung tích 3l
- Thành dạ dày có 4 lớp :Lớp màng ngoài , lớp cơ , lớp niêm mạc ,niêm mạc trong cùng + Lớp cơ dày khỏe gồm 3 lớp : Cơ vòng cơ dọc và cơ chéo
+ Lớp niêm mạc có nhiếu tuyến tiết dịch vị
Hoạt động 2: Tìm hiểu sự tiêu hóa ở dạ dày
a.Mục tiêu : HS chỉ ra được các tế bào tham gia vao2 các hoạt động tiêu hóa và tác
dung 5 của các hoạt động đó đồi với sự tiêu hóa
b.Tiến hành :
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn hs tìm hiểu thông tin và
hoàn thành bảng 27
- GV kẻ bảng 27 trên bảng cho HS ghi kết
quả
- Gọi một số HS bổ sung ý kiến
- GV giúp HS hoàn thiện kiến thức
- Cá nhân tự nghiên cứu thông tin SGK trang 87, 88 ghi nhớ kiến thức
- Trao đổi nhóm hoàn thành bài tập
- Yêu cầu ghi rõ từng hoạt động và tác dụng của nó
- Đại diện nhóm trình bày đáp án , nhóm khác nhận xét bổ sung
- HS theo dõi tự sửa chữa
Biến đổi thức
ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động Sự biến đổi lí
học
-Sự tiết dịch -Sự co bóp của dạ dày
-Tuyến vị -Các lớp cơ của dạ dày
-Hòa loãng thức ăn -Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch
vị Sự biến đổi hóa
học -Hoạt động của enzim pepsin Enzim pepsin Phâncắt Protein chuỗi dài thành các
chuỗi ngắn gồm
3-10 axit amin -GV yêu cầu HS thảo luận nhóm trả lời :
+Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động -HS thảo luận nhóm trả lời -Yêu cầu :
Trang 3của các cơ quan bộ phận nào ?
+ Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu
hóa trong dạ dày như thế nào ?
+ Thử giải thích Protein trong thức ăn bị
dịch vị phân hủy nhưng Protein của lớp
niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị
phân hủy ?
+ Liên hệ thực tế về cách ăn uống để bảo
vệ dạ dày ?
+ Thức ăn được xuống dạ dày nhờ cơ dạ dày co và cơ vòng môn vị
+ Gluxit và Lipit chỉ được biến đổi về mặt
lí học
- Đại diện nhóm trìnhbày nóm khác bổ sung
- HS rút ra kết luận
- Thời gian ăn ,lượng thức ăn
Tiểu kết 2:
- Các loại thức ăn khác như lipit , gluxit chỉ biến đổi về mặt lí học
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3-6 tiếng tùy loại thức ăn
4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK
5.Kiểm tra đánh giá :Đánh dấu vào câu trả lời đúng
a.Loại thức ăn nào được biến đổi cả về hóa học và lí học ở dạ dày
-Prôtêin
-Gluxit
-Lipit
-Khóang
b.Biến đổi lí học ở dạ dày gồm :
-Sự tiết dịch vị
-Sự co bóp của dạ dày
-sự nhào trộn thức ăn
-Tất cả các ý ter6n đều đúng
c.Biến đổi hóa học ở dạ dày gồm :
-Tiết các dịch vị
-Thấm đều dịch vị với thức ăn
-hoạt động của enzim pepsin
6.Dặn dò :
-Học bài trả lời câu hỏi SGK
-Đọc mục “Em có biết “
7.Rút kinh nghiệm:
……….………
……….………
Trang 4Tuần: 14 Ngày soạn: 10/11/2010
Tiết : 28 Ngày giảng: 13/11/2010
BÀI 28 :TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I/MỤC TIÊU :
1.Kiến thức :
- Trình bày được quá trình tiêu hóa diễn ra ở ruột non gồm :
+ Các hoạt động
+ Các cơ quan hay tế bào thực hiện họat động
+ Tác dụng và kết quả của hoạt động
2.Kĩ năng :
- Rèn kĩ năng hoạt động độc lập với SGK
- Rèn kĩ năng tư duy dự đóan
3.Thái độ :
- Giáo dục ý thức bảo vệ cơ quan tiêu hóa
II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị của giáo viên :Tranh hình 28.1 , 28.2 phóng to SGK
2.Chuẩn bị của học sinh :Kẻ bảng vào vở
Biến đổi thức ăn ở
ruột
Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào
thực hiện
Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi lí học
Sự biến đổi hóa học
III/HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC :
1.Kiểm tra bài cũ:
-Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào ?
-Biến đổi lí học ở dạ dày như thế nào ?
-Biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như thế nào ?
-Với khẩu phần ăn đầy đu các chất sau tiêu hóa ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thứcv ăn cần được tiêu hóa tiếp ?
2.Mở bài : Khi chúng ta ăn chỉ có tinh bột và protein là được tiêu hóa ở miệng và dạ dày
như vạ6 chắc chắn sự hoàn thànmh quá trình tiêu hóa phải ở ruột non
3.Phát triển bài :
Hoạt động 1:Tìm hiểu cấu tạo của ruột non
a.Mục tiêu : HS chỉ rõ cấu tạo của ruột non đặc biệt là lớp niêm mạc có nhiều tuyến
tiêu hóa phù hợp cho sự biến đổi hóa học
b.Tiến hành :
Trang 5Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin
SGK trang 90 trao đổi nhóm thống nhất ý
kiến trả lời câu hỏi :
+ Ruột non có cấu tạo như thế nào ?
+ Dự đoán xem ở ruột non có các hoạt
động tiêu hóa nào ?
- GV hướng dẫn thảo luận ghi nhận xét và
dự đoán của các nhóm lên bảng
- GV yêu cầu các nhóm rút ra kết luận về
cấu tạo ruột non
- Cá nhân tự nghiên cứu thông tin và hình SGK trang 90 ghi nhớ kiến thức
- Trao đổi nhóm thóng nhất ý kiến trả lời câu hỏi
- Đại diện nhóm trình bày nhóm khác nhận xét bổ sung
- Các nhóm cùng tìm hiểu dự đóan của nhóm khác
- HS rút ra kết luận về cấu tạo ruột non
Tiểu kết 1:
-Thành ruột non có cấu tạo 4 lớp nhưng mỏng
-Lớp cơ chỉ có cơ vòng và cơ dọc
-Lớp niêm m,ạc (sau tá tràng ) có nhiếu tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhày
Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu hóa ở ruọt non
a.Mục tiêu : HS chỉ ra được các thành phần tham gia vào các hoạt động tiêu hóa vá tác dụng của nó trong sự tiêu hóa thức ăn
b.Tiến hành :
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu thông tin
SGK thảo luận nhóm hòan thành các yêu
cầu :
+ Hòan thành nội dung bảng “các họat
động biến đổi thức ăn ở ruột”
- GV gọi các nhóm ghi kết quả lên bảng kẻ
sẵn
- GV giúp HS hoàn thành kiến thức và yêu
cầu HS so sánh với điều đã dự đoán ở mục
trên xem đúng hay sai và giải thích vì sao
- Cá nhântự nghiên cứu thông tin SGK ghi nhớ kiến thức
- Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời hoàn thành bảng kiến thức
- Đại diện nhóm lên bảng trình bày trên bảng kẻ sẵn
- Các nhóm khác theo dõi nhận xét bổ sung
- Cá nhân theo dõi bổ sung hoàn thiện bảng kiến thức của mình cho hoàn chỉnh
Biến đổi thức
ăn ở ruột Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động Sự biến đổi lí
học
-Tiết dịch
-Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập
-Tuyến gan tụy ruột -Thức ăn hòa lõang
trộn đều dịch -Phân nhỏ thức ăn
Trang 6tạo nhũ tương hóa Sự biến đổi
hóa học
-Tinh bột protein chụi tác dụng của enzim
-Lipit chụi tác dung 5 của dịch mật và enzim
-Tuyến nước bọt (Amilaza)
-Pepsin, tripsin, erepsin
-Muối mật , lipaza
-Biến tinh bột thành đường đơn có thể hấp thu được
-Protein : axit amin -Lipit :Glixerin , a.béo
- GV yêu cầu trả lời câu hỏi :
+ Thức ăn xuống tới ruột non cón chụi sự
biến đổi lí học nữa không ? Nếu còn thì
biểu hiện như thế nào ?
+ Sự biến đổi ở ruột non thức hiện đối với
loại chất nào trong thức ăn ?
+ Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là
gì ?
+ Nếu ở ruột non mà thức ăn không được
biến đổi thì sao ?
- GV yêu cầu HS liên hệ với thực tế
+Làm thế náo để khi chúng ta ăn thức ăn
được biến đổi hoàn toàn thành chất dinh
dưỡng(Đường đơn , glixerin …)mà cơ thể có
thể hấp thụ được ?
- Trao đổi nhóm và dựa vào kiến thức của các hoạt động trên để thống nhất câu trả lời
Yêu cầu : + Sự biến đổi lí học ở ruột là không đáng kể
+ Ruột non có đủ enzim để tiêu hoAS1 hết các loại thức ăn
+ Nếu thức ăn không được biến đổi ở ruột sẽ thải ra ngoài
- HS hoạt động độc lập cùng với sự vận dụng kiến thức từ các bài 2, 25 , 27, 28 Yeu cầu ;
- Nhai kĩ ở miệng : Dạ dày đỡ co bóp nhiều
- Thức ăn nghiền nhỏ thấm đều dịch tiêu hóa : Biến đổi hóa học được thực hiện dễ dàng
Tiểu kết 2 :Như bảng trên
4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK
5.Kiểm tra đánh giá :
a.Các chất được biến đổi hoàn toàn ở ruột non là:
-Protein
-Lipit
-Gluxit
-Tất cả các ý trên
b.Ở ruột non sự biến đổi thức ăn chủ yếu là :
-Biến đổi lí học
-Biến đổi hóa học
-Tát cả các ý trên
Trang 76.Dặn dò :
- Học bài trả lời câu hỏi SGK
- Đọc mục “Em có biết “
- Kẻ bảng 29 vào vở
7.Rút kinh nghiệm:
……….………
……….………