TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I/MUÏC TIEÂU: 1.Kiến thức: Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng và trong dạ dày gồm các hoạt động:nuốt và đẩy thức [r]
Trang 1Tieỏt 26 Ngaứy soaùn:18/11/2010 Voừ vaờn Chi
TIEÂU HOAÙ ễÛ KHOANG MIEÄNG
TIEÂU HOAÙ ễÛ DAẽ DAỉY I/MUẽC TIEÂU:
1.Kieỏn thửực:
Trỡnh baứy ủửụùc caực hoaùt ủoọng tieõu hoaự dieón ra trong khoang mieọng vaứ trong daù daứy goàm caực hoaùt ủoọng:nuoỏt vaứ ủaồy thửực aờn tửứ khoang mieọng qua thửùc quaỷn xuoỏng daù daứy vaứ tửứ daù daứy xuoỏng ruoọt non Nêu cấu tạo của dạ dày
Trình bày các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày
Caực hoaùt ủoọng tieõu hoaự-cụ quan hay teỏ baứo thửùc hieọn hoaùt ủoọng-taực duùng cuỷa hoaùt ủoọng
2.Kyừ naờng
Kyừ naờng hụùp taực laộng nghe tớch cửùc
Kyừ naờng tỡm kieỏm vaứ xửỷ lyự thoõng tin khi ủoùc sgk quan saựt sụ ủoà ủeồ tỡm hieồu sửù tieõu hoựa ụỷ khoang mieọng,nuoỏt vaứ ủaồy thửực aờn qua thửùc quaỷn.quan saựt tranh aỷnh ủeồ tỡm hieồu caỏu taùo cuỷa daù daứy vaứ quaự trỡnh tieõu hoựa ụỷ daù daứy
Kyừ naờng ra quyeỏt ủũnh:khoõng sửỷ duùng nhieàu caực chaỏt khoõng coự lụùi cho tieõu hoựa nhử:thuoỏc laự,rửụùu caứ pheõ,aspirin lieàu cao,khoõng aờn maởn vỡ coự theồ laứm thuỷng daù daứy,aờn uoỏng ủieàu ủoọ,traựnh caờng thaỳng thaàn kinh
Kyừ naờng tửù tin khi trỡnh baứy yự kieỏn trửụực toồ,nhoựm,lụựp
3.Thaựi ủoọ:
Giaựo duùc yự thửực giửừ gỡn raờng mieọng-baỷo veọ daù daứy
II/CAÙC P PHAÙP/KYế THUAÄT DAẽY HOẽC TÍCH CệẽC COÙ THEÅ SệÛ DUẽNG
Daùy hoùc nhoựm;-Hoỷi chuyeõn gia;-Vaỏn ủaựp tỡm toứi;-Khaờn traỷi baứn.ẹoọng naừo;- ủoựng vai
II/ẹOÀ DUỉNG DAẽY HOẽC
Tranh phoựng to hỡnh 25.125.3 trang 81 vaứ 82 sgk
Hỡnh 27.127.3 trang 87 vaứ 88 sgk
III/HOAẽT ẹOÄNG DAẽY HOẽC
*Kieồm tra:
1.Thửực aờn ủửụùc phaõn nhoựm nhử theỏ naứo?Neõu ủaởc ủieồm cuỷa moói nhoựm?Tieõu hoaự coự vai troứ nhử theỏ naứo ủoỏi vụựi cụ theồ?Traỷ lụứi caõu hoỷi 3 sgk trang 80.
*Baứi mụựi:
HOAẽT ẹOÄNG 1:TèM HIEÅU Sệẽ TIEÂU HOAÙ ễÛ KHOANG MIEÄNG Hoaùt ẹoọng Cuỷa Thaày Hoaùt ẹoọng cuỷa Troứ Keỏt Luaọn
Khi thửực aờn vaứo mieọng seừ coự nhửừng
hoaùt ủoọng tieõu hoaự naứo?
Khi ta nhai cụm hay baựnh mỡ laõu
trong mieọng coự vũ ngoùt?taùi sao?
Yeõu caàu hs hoaứn thaứnh baỷng 25
trang 82sgk
Goùi hs leõn baỷng chửừa baứi vaứ cho
Caự nhaõn tửù nghieõn cửựu thoõng tin ■ sgk-trao ủoồi nhoựm thoỏng nhaỏt caõu traỷ lụứi
ẹaùi dieọn nhoựm leõn baỷng ủieàn noọi dung
Keỏt luaọn 1 a/Bieỏn ủoồi lyự hoùc:
tieỏt nửụực boùt,nhai,ủaỷo troọn thửực aờn,taùo
vieõn,laứm meàm nhuyeón thaỏm ủeàu nửụực boùt taùo
Lop8.net
Trang 2thaỷo luaọn toaứn lụựp.
Gv ủaựnh giaự keỏt quaỷ caực nhoựm
Thoõng baựo keỏt quaỷ ủuựng
Hửụựng daón hs hoaứn thieọn kieỏn thửực
Gv hoỷi:
Taùi sao phaỷi nhai kyừ trong khi aờn?
vaứo baỷngcaực nhoựm nhaọn xeựt-boồ sung
Caực nhoựm so saựnh keỏt quaỷ
Ruựt ra keỏt luaọn
Hs tửù sửỷa sai
vieõn vửứa nuoỏt
b/Bieỏn ủoồi hoaự hoùc:
Enzim Amylaza trong nửụực boùt bieỏn ủoồi moọt phaàn tinh boọt trong thửực aờn thaứnh ủửụứng
Mantoõzụ
HOAẽT ẹOÄNG 2:TèM HIEÅU CAÁU TAẽO DAẽ DAỉY
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung
-Treo tranh
- GV dựa vào tranh
? Các đặc điểm cấu
tạo chủ yếu
? Dự đoán những hoạt
động có thể diễn ra ở
dạ dày?
- HS nghiên cứu thông tin và quan sát hình vẽ độc lập
- Đại diện nhóm trả lời:
+ Lớp cơ dày và khoẻ ( 3 lớp: cơ
vòng, cơ dọc, cơ chéo); niêm mạc có tuyến dịch vị
+ Có thể có các hoạt động sau diễn ra: co bóp, nhào trộn, tiêt enzim…
I :Kết luận 1:
- Thành dạ dày có cấu tạo
4 lớp cơ bản: màng lớp cơ lớp @P niêm mạc
lớp niêm mạc
- Thành phần quan trọng trong cấu tạo của dạ dày là: 3 lớp cơ (cơ vòng, cơ dọc, cơ chéo), lớp niêm mạc có lớp dịch vị
HOAẽT ẹOÄNG3 TIEÂU HOÙA ễÛ DAẽ DAỉY.
- GV treo tranh H27.2 và mô tả thí nghiệm " bữa ăn giả"
của Pavlov tiến hành trên chó:
+ Cắt thực quản, hứng phiá ? thực quản bằng cái đĩa
+ Đục lỗ dạ dày, nối lỗ thủng với ống thoát bằng kim loại
+ Cho chó ăn và quan sát, phân tích thành phần dịch vị
? Hãy thử đoán xem kết quả thí nghiệm thế nào khi
cho chó ăn?
? Hãy dự đoán xem thí nghiệm của Pavlov nhằm mục
đích gì?
- GV: Qua thí nghiệmcho biết mặc dù thức ăn chỉ chạm
vào 5e F chạm vào dạ dày dạ dày đã tiết dịch
vị
? Hãy đoán xem, khi thức ăn hay vật gì đó chạm vào
niêm mạc dạ dày, dịch vị có tiết ra không?
? Kết quả phân tích cho biết thành phần dịch vị bao gồm
những chất nào ?
- Treo sơ đồ H27.3
- GV giải thích
- Yêu cầu học sinh đọc thông tin thảo luận nhóm 3 câu
hỏi SGK:
- GV treo phiếu bài tập lớn trên bảng
1 Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của cơ quan,
bộ phận:
a Tâm vị
b Cơ vòng môn vị
Lắng nghe, quan sát
HS suy nghĩ và dự
đoán độc lập:
- Khi cho chó ăn:
+ Thức ăn không xuống dạ dày mà rơi vào đĩa
+ Có chất dịch chảy ra từ dạ dày xuống ống thoát
- HS suy nghĩ và
dự đoán độc lập:
+ ảnh của thức ăn đến sự tiết dịch vị
+ Tìm hiểu thành phần của dịch vị tinh khiết
- Có
? F enzim pepsin, HCl, chất nhầy
- Đọc thông tin
KL : Nội dung bảng 27
Lop8.net
Trang 3c Sự co bóp của dạ dày
d a và b đúng
e b và c đúng
2 Đánh dấu vào câu sai Loại thức ăn được tiêu hoá ở
dạ dày:
Tinh bột
Prôtêin
Gluxit
Lipit
3 Chọn câu trả lời đúng
Protêin/ dịch vị bị phân huỷ còn protêin/ niêm mạc
không bị phân hủy
a Chất nhầy tiết ra ngăn không cho niêm mạc tiếp xúc
với HCL và pepsin
b Pepsin chỉ có tác dụng với prôtêin của thức ăn, không
có tác dụng với prôtêin trong niêm mạc
c Độ pH trong niêm mạckhông đủ điều kiện cho hoạt
động của enzim pepsin
? Tại sao tinh bột lại tiêu hoá tiếp ở dạ dày trong
khi dạ dày không tiết enzim amilaza?
- Treo bảng phụ có nội dung bảng 27
- GV thu một số bài tập của HS để đánh giá
- Nhận xét, đánh giá
- Hoàn chỉnh bảng 27
- Thảo luận nhóm
- Các nhóm sử dụng bảng con để trả lời: chỉ cần ghi
đáp án lên bảng con, khi hết thời gian thảo luận, tất cả các nhóm cùng thông báo kết quả của nhóm
- Các nhóm giải thích về kết quả
mà nhóm mình lựa chọn
- Đối chiếu kết quả với các nhóm khác và đáp án của giáo viên:
1 e
2 Lipit
3 a
- Trả lời độc lập: Vì thức ăn từ thực quản xuống phần giữa của dạ dày
đã ngấm đều amilaza, mà enzim do dịch vị tiết ra ( có tích axít) đổ vào thành dạ dày nên thời gian đầu
- Thực hiện độc
Lop8.net
Trang 4lập bảng 27
- 6 HS lên bảng phụ thực hiện lần 5 6 nội dung
- Đối chiếu bảng
27 để tự đánh giá
Bảng 27
Biến đổi thức
ăn ở dạ dày
Các hoạt động tham gia
Cơ quan hay tế bào thực hiện
Tác dụng của hoạt động
Biến đổi lý
học
- Tiết dịch vị
- Co bóp của dạ dày
- Tuyến vị
- Các lớp cơ
- Hoà loãng thức
ăn
- Đảo trộn thức ăn
để ngấm đều dịch vị
Biến đổi hoá
học
Hoạt động của enzim pepsin
Enzim pepsin Phân cắt chuỗi
protêin
IV Củng cố
Câu1: Đặc điểm cấu tạo nầo của dạ dày làm thức ăn nhuyễn và đảo trộn:
a- Thành dạ dày cấu tạo bởi 4 lớp cơ bản
b- Hình túi thắt 2 đầu
c- Thành cơ có 3 lớp cơ dày và khoẻ
d- a và c đúng
Câu 2: Điều phát biểu nào ? đây là đúng? ( Hãy dùng dấu x………….)
a- Prôtêin phân cắt thành những chuỗi ngắn hơn
b- Lipit tiêu hoá một phần
c- Gluxit tiêu hoá hoàn toàn thành matozơ
d- Prôtêin phân giải thành các axít amin
e - Cả a, b, c và d đúng
Đáp án: 1d, 2a
V Dặn dò:
- Đọc mục em có biết và trả lời câu hỏi: Hãy liệt kê những khám phá quan trọng của Bômông về sự tiêu hoád ở dạ dày?
- Tìm những đặc điểm cấu tạo của dạ dày thích nghi với chức năng của nó
- Xem các quá trình tiêu hoá ở ruột non
-Lop8.net