Ebook Xây dựng bảng thành phần thực phẩm ở Việt Nam: Phần 2 - Trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng

[r]

NHÓM 8 – THỦY SẢN VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN GROUP 8 - FISH, SHELLFISH AND PRODUCTS

Các thực phẩm nhóm 8: Thñy s¶n vμ s¶n phÈm chÕ biÕn

M· sè

BTP

2000

M· sè BTP

2007

M· sè BTP

2000

M· sè BTP

2007

C¸ bèng STT: 361

Th¶i bá (%): 45.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

C¸ chμy STT: 362

Th¶i bá (%): 31.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ chÐp STT: 363

Th¶i bá (%): 40.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg 30 1 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 1.430 3

Mangan (Manganese) mg 0.040 3 (Total polyunsaturated fatty acid)

Selen (Selenium) μg 12.6 3 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

C¸ d−a STT: 364

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ dÇu STT: 365

Th¶i bá (%): 10.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ diÕc STT: 366

Th¶i bá (%): 45.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ ®ao STT: 367

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ ®Ð STT: 368

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Cá đối STT: 369

Thải bỏ (%): 42.0

Thμnh phần dinh d−ỡng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phần dinh d−ỡng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

Tên thực phẩm (Vietnamese):

Tên tiếng Anh (English):

Thμnh phần dinh d−ỡng trong 100g phần ăn đ−ợc (100 grams edible portion)

Magiờ (Magnesium) mg 29 3 TS acid bộo khụng no nhiều nối đụi g 0.720 3

Mangan (Manganese) mg 0.020 3 (Total polyunsaturated fatty acid)

Selen (Selenium) μg 36.5 3 TS acid bộo trans (Total trans fatty acid) g

Cá đồng tiền STT: 370

Thải bỏ (%):

-Thμnh phần dinh d−ỡng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phần dinh d−ỡng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tên thực phẩm (Vietnamese):

Tên tiếng Anh (English):

Thμnh phần dinh d−ỡng trong 100g phần ăn đ−ợc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid bộo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ håi STT: 371

Th¶i bá (%): 40.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1` (Total saturated fatty acid)

Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg 31 3 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 1.990 3

Mangan (Manganese) mg 0.010 3 (Total polyunsaturated fatty acid)

Selen (Selenium) μg 36.5 3 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

C¸ kh« (chim, thu, nô, ®Ð) STT: 372

Dried fish, miscellaneous M· sè: 8012

Th¶i bá (%): 15.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ l¸c STT: 373

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ mÌ STT: 374

Hypophthalmichthys, chub, dory, tench bream M· sè: 8014

Th¶i bá (%): 36.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ mßi STT: 375

Th¶i bá (%): 45.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg 24 4 TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Selen (Selenium) μg 58 4 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

C¸ mì STT: 376

Th¶i bá (%): 0.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ mèi STT: 377

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-C¸ n¹c STT: 378

Th¶i bá (%): 39.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng

(Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1 (Total saturated fatty acid)

-Glucoza (Glucose) g 0 3 (Total monounsaturated fatty acid)

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese):

Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng trong 100g phÇn ¨n ®−îc (100 grams edible portion)

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g