Bài giảng bài 3;sap xep va trang tri bep

Những công việc cần làm trong nhà bếp: ☺ Liên hệ với nhà bếp cuả gia đình mình và cho biết các công việc cần làm trong nhà bếp?. Những đồ dùng cần thiết để thực hiện các công việc nhà

Bài 3:

SẮP XẾP & TRANG TRÍ

NHÀ BẾP

I CÁCH SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP:

1 Những công việc cần làm trong nhà bếp:

☺ Liên hệ với nhà bếp cuả gia đình mình và cho

biết các công việc cần làm trong nhà bếp?

- Cất gi ữ thực phẩm

- Cất gi ữ dụng cụ làm bếp

- Sửa soạn và nấu nướng

- Bày dọn bàn ăn và thức ăn

2 Những đồ dùng cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp:

☺ Quan sát hình và hãy liệt kê những đồ dùng cần

- Tủ cất gi ữ thực phẩm

- Bàn sửa sọan thức ăn

- Bàn cắt thái, chậu rửa

- Bếp đun

- Bàn để các nồi thức ăn vừa nấu xong

- Tủ kệ chứa thức ăn, các đồ dùng cho chế bi ến vàchế bi ến

II CÁCH SẮP XẾP NHÀ BẾP HỢP LÝ:

1 Thế nào là sắp xếp nhà bếp hợp lý ?

☺ Các em hãy liệt kê ra những công việc phải

làm từ khi đi chợ về đến khi hoàn thành một món ăn ?

- Sắp xếp nhà bếp hợp lý là: bố trí các khu vực làm việc trong bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc được triển khai gọn gàng và khoa học.

- Sơ đồ các khu vực trong nhà bếp:

Cất giữ thực phẩm Bày dọn thức ăn

Sửa soạn thực phẩm Thái, rửa thực phẩm Nấu nướng

2 Bố trí các khu vực hoạt động nhà bếp:

a) Bố trí các khu vực hoạt động:

☺ Các em hãy quan sát hình cho thật kỹ và

cho biết các đồ dùng được bố trí như thế nào?

- Tủ cất gi ữ thực phẩm nên đặt gần cửa ra vào nhà bếp

- Bàn sơ chế nguyên li ệu đặt giữa tủ cất gi ữ thực phẩm

và chỗ rửa thực phẩm

- Bếp đun đặt vào 01 gốc cuả nhà bếp

- Cạnh bếp đun nên đặt kệ nhỏ để các loại gi a vị dùng

cho vi ệc nấu nướng và bàn để thức ăn vừa chế bi ến xong

III MỘT SỐ CÁCH SẮP XẾP, TRANG TRÍ NHÀ BẾP THÔNG DỤNG:

CÁC KIỂU NHÀ BẾP HIỆN ĐẠI

CỦNG CỐ KIẾN THỨC

Câu 1: Điền vào chỗ trống:

a) Sắp xếp nhà ở gọn gàng, hợp lý sẽ làm gi ảm bớt

………và ………

b) Bố trí các khu vực nhà bếp hợp lý để mọi hoạt

động được tri ển khai………… , …………., ít tốn thời

gi an di chuyển

thời gi an công sức

gọn gàng khoa hoc

Câu 2: Chọn đáp án đúng.

Sơ đồ nào dưới đây thể hiện cách sắp xếp khu vực nhà bếp hợp lý?

A.Nấu nướng, thái rửa thực phẩm, bày dọn thức

ăn, sửa soạn thức ăn, cất gi ữ thực phẩm

B Cất gi ữ thực phẩm, sửa soạn thức ăn, thái rửa

thực phẩm, nấu nướng, bày dọn thức ăn

Câu 3: Có bao nhiêu dạng sắp xếp và trang trí nhà bếp thông dụng ?

Câu 4: Dạng bếp sử dụng 02 bức tường đối di ện gồm

tủ chứa đựng thực phẩm, nơi rửa dọn, đun nấu được nối li ền bởi các ngăn và kệ tủ Đây là bạng bếp nào?