Nguyên liệu chủ yếu để làm trứng gà giả là muối alginate.. Để làm lòng trắng trứng giả, chỉ cần cho muối alginate vào nước và khuấy đều sẽ cho ra một dung dịch trắng có độ dính y hệt lò
Trang 1Công nghệ làm trứng gà giả kinh hoàng
Cập nhật lúc 28/12/2010 11:35:35 AM (GMT+7)
Ở Trung Quốc hiện có rất nhiều trang web công khai cách thức làm trứng gà giả với giá thành thấp và công nghệ đơn giản
Nguyên liệu chủ yếu để làm trứng gà giả là muối alginate Loại muối này rất
rẻ, chỉ có giá 42 USD cho 6,5kg, có thể sản xuất đến 150 kg trứng giả Cộng với nhiều nguyên liệu khác như canxi oxit (CaO – vôi tôi), màu thực phẩm… 1kg trứng giả chỉ có giá khoảng 0,55 nhân dân tệ (hơn 1.000 đồng)
Để làm lòng trắng trứng giả, chỉ cần cho muối alginate vào nước và khuấy đều
sẽ cho ra một dung dịch trắng có độ dính y hệt lòng trắng trứng gà thật Sau
đó, lấy một phần lòng trắng vừa tạo được, cho thêm màu thực phẩm vàng để làm ra hỗn hợp làm lòng đỏ
Hỗn hợp “lòng đỏ” được đưa vào khuôn có kích thước bằng lòng đỏ thật và
sau đó nhúng thật nhanh vào nước vôi để định hình Mặt ngoài của “lòng đỏ”
sẽ có một màng trong suốt y như thật
Đem “lòng đỏ” bỏ vào trong “lòng trắng” sẽ được một quả trứng giả Bước cuối cùng là nhúng hỗn hợp này vào canxi cácbonat để tạo thành vỏ trứng
Nếu ăn loại trứng giả này lâu dài sẽ dẫn đến mất trí nhớ và có thể gặp một vài vấn
Hình ảnh công nghệ làm trứng gà giả của Trung Quốc:
Nguyên liệu làm trứng (Ảnh: Kakoola)
Trang 2Pha dung dịch làm lòng đỏ trứng (Ảnh: Kakoola)
Trứng già giả (Ảnh: Kakoola)
Lòng trắng trứng gà giả (Ảnh: Kakoola)
Trang 3Lòng đỏ trứng gà giả (Ảnh: Kakoola)
Một quả trứng gà giả (Ảnh: Kakoola)
