3 + Bài mới ĐVĐ : Trong chăn nuôi có câu “Giống là tiền đề, vật nuôi là cơ sở” vậy muốn cho vật nuôi sinh trưởng phát triển tốt thì chúng ta phải hiểu rõ về các loại thức ăn và thành phầ[r]
Trang 1Ngày 6 tháng 4 năm 2010
Tuần 30
Tiết 41
Bài 38 : VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN ĐỐI VỚI VẬT NUÔI
A – Mục tiêu
+ HS biết được vai trò của thức ăn đối với vật nuôi
- Hiểu được thành phần dinh dưỡng của thức ăn
+ Rèn kĩ năng kết hợp kiến thức, suy luận
+ Từ đó có thể lên được khẩu phần ăn cho vật nuôi, giúp vật nuôi sinh trưởng, phát triển tốt
B – ĐDDH
Giáo trình chăn nuôi, SGK, SGV
C - Hoạt động dạy học
1+ Ổn định tổ chức
2 + Kiểm tra bài cũ
+ Hãy cho biết nguồn gốc của thức ăn vật nuôi ?
+ Thức ăn vật nuôi có thành phần như thế nào ?
3 + Bài mới
ĐVĐ : Trong chăn nuôi có câu “Giống là tiền đề, vật nuôi là cơ sở” vậy muốn cho vật nuôi sinh trưởng phát triển tốt thì chúng ta phải hiểu rõ về các loại thức ăn và thành phần của nó để từ đó lên khẩu phần ăn cho vật nuôi hợp lí
HĐ 1- Thức ăn được tiêu hoá và hấp thụ như thế nào ?
- GV yêu cầu HS nghiên cứu
bảng 5 tr 102 SGK
+ Cho biết thành phần dinh
dưỡng của thức ăn ?
GV cung cấp thêm thông tin :
Trong thức ăn khô thì hàm lượng
nước chiếm < 14% Giá trị cảu
thức ăn được đánh giá bằng hàm
lượng prôtêin có trong thức ăn
Căn cứ vào thành phần của các
chất chứa trong thức ăn mà người
ta chia ra làm các loại thức ăn
khác nhau
+ Cho biết các thành phần cấu tạo
nên prôtêin, lipít, gluxits, muối
khoáng ?
- HS nghiên cứu thông tin SGK
để trả lời
+ Thức ăn bao gồm các thành phần : nước, gluxít, prôtêin, lipít, muối khoáng, vitamin
HS dựa các kiến thức thu thập được qua bảng 5 tr 102 trả lời + Cấu tạo nên prôtêin là các axít amin, cấu tạo nên gluxít là các đường đơn, lipít là glixêrin và axít béo
Trang 2- Dựa vào bảng 5 GV yêu cầu HS
làm bài tập điền vào chỗ trống
(…)
- Yêu cầu HS làm theo nhóm đôi
bạn : Một HS đọc phần có sẵn
chữ, một HS đọc điền chỗ trống
(…)
- HS nghiên cứu, thảo luận để điền đúng vào ô trống
Thấy được các từ cần điền theo trình tự :
+ Axít amin, Glixêrin và axits béo, gluxít, ion khoáng
KL1 : Các chất trong thức ăn nước, prôtêin, lipít, gluxít…
sau khi được vật nuôi tiêu hoá thành các chất
dinh dưỡng nước, axít amin, đường đơn,
glyrin và axít béo… được cơ thể hấp thụ
HĐ 2- Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thức ăn
đối với vật nuôi
- GV yêu cầu HS nghiên cứu
SGK
+ Hãy cho biết trong một ngày
đêm thì vật nuôi đã có những hoạt
động gì ?
+ Vậy chúng nhờ cái gì để hoạt
động ?
- GV yêu cầu HS nghiên cứu
bảng 6 SGK tr 103 và làm bài tập
điền từ vào chỗ trống (…)
- Sau khi thức ăn vào cơ thể thì từ
miệng đã xảy ra quá trình tiêu
hoá, quá trình tiêu hoá này diễn ra
mạnh ở dạ dày và ruột non Các
chất dinh dưỡng sẽ được hấp thu
qua ruột tới tế bào để giải phóng
năng lượng cho hoạt động sống
của cơ thể
- Lưu ý: Các chất kích thích sinh
trưởng có trong thức ăn vật nuôi sẽ
gián tiếp ảnh hưởng tới con người nếu
con người sử dụng các sản phẩm chăn
nuôi chưa đủ thời gian cách li.
- HS nghiên cứu SGK để đưa ra câu trả lời
+ Hoạt động đi lại, tiết sữa, đẻ, làm việc (trâu bò kéo cày, kéo xe ), sinh trưởng, phát triển… + Các chất dinh dưỡng trong thức ăn
- HS làm bài tập điền từ
- HS khác nhận xét ,bổ sung (nếu cần)
KL2 : Các chất dinh dưỡng được cơ thể hấp thu
để tạo ra các sản phẩm chăn nuôi như thịt, trứng,
sữa, lông và cung cấp năng lượng làm việc
HS đọc phần ghi nhớ cuối SGK
4 + Củng cố - KTĐG
- Nhận xét khẩu phần ăn trong chăn nuôi của gia đình và vai trò của từng loại thức ăn đối với vật nuôi
(Nếu thiếu cân đối sẽ dẫn đến vật nuôi chậm lớn)
Trang 35 + HDVN
- Học bài, trả lời câu hỏi SGK
- Đọc trước bài “Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi”
-Ngày tháng năm 2010
Tiết 42
Bài 39 : CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
A – Mục tiêu
+ Biết được mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi
- Hiểu được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi
+ Rèn kĩ năng quan sát, tìm hiểu thông tin
+ Từ đó có thể lên được khẩu phần ăn cho vật nuôi
B – ĐDDH
Giáo trình chăn nuôi, SGK, SGV
C - Hoạt động dạy học
1+ Ổn định tổ chức
2 + Kiểm tra bài cũ
+ Thức ăn được cơ thể vật nuôi tiêu hoá như thế nào ?
+ Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi ?
3 + Bài mới
ĐVĐ : Để giúp cho vật nuôi có thể ăn được nhiều thức ăn thì khâu chế biến rất quan trọng vì nó có thể làm cho vật nuôi ăn nhiều hơn Việc dự trữ thức ăn sẽ giúp cho vật nuôi có đủ thức ăn trong những khi thời tiết bất lợi
HĐ 1- Mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn.
a.Chế biến thức ăn
GV yêu cầu HS nghiên cứu SGK,
thảo luận nhóm trả lời câu hỏi :
+ Em hãy đánh giá thực phẩm
chưa qua chế biến và thực phẩm
đã chế biến ?
- Chúng ta biết một số thức ăn khi
không được chế biến vật nuôi ăn
phải dễ bị ngộ độc như sắn, đậu
tương,…Nếu ăn sống đậu tương
rất dễ bị tiêu chảy vì cơ thể rất
khó tiêu hoá
+ Hãy kể những cách chế biến
thức ăn ở gia đình mà em biết
b Dự trữ thức ăn
- HS nghiên cứu SGK, thảo luận nhóm để thống nhất câu trả lời + Thực phẩm đã qua chế biến tăng tính ngon miệng do đó vật nuôi có thể ăn nhiều hơn, làm giảm độc tố trong thức ăn, tiêu diệt một số mầm bệnh
- HS tìm hiểu tại gia đình
+ Muối chua, ủ chua, lên men, ủ xanh
- HS tìm hiểu thông tin SGK và
Trang 4+ Hãy nêu các biện pháp dự trữ
thức ăn mà em biết ?
+ Mục đích của việc dự trữ thức
ăn là gì ?
kết hợp với thực tế ở gia đình, địa phương, trả lời câu hỏi
+ Phơi khô, ủ xanh, tạo thức ăn tổng hợp
+ Giúp cho vật nuôi có được thức
ăn trong những ngày, thời điểm, mùa khắc nghiệt
KL1 :- Thực phẩm được chế biến tăng tính ngon miệng, giảm độc tố trong thức ăn, tiêu diệt một số mầm
bệnh, giúp vật nuôi ăn ngon miệng hơn
- Dự trữ thực phẩm đảm bảo cung cấp đủ thức ăn cho vật nuôi trong những ngày, thời điểm, mùa
khắc nghiệt
HĐ 2- Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.
a Các phương pháp chế biến thức
ăn
- GV yêu cầu HS nghiên cứu
SGK
+ Người ta áp dụng những kiến
thức nào để chế biến, dự trữ thức
ăn ?
- Yêu cầu HS quan sát H 66 SGK
+ Cho biết hình nào tương ứng
với phương pháp hoá học, vật lí,
vi sinh vật ?
b Một số phương pháp dự trữ
thức ăn
+ Trong chăn nuôi gia đình có
những phương pháp nào dự trữ
thức ăn ?
- GV yêu cầu HS hoàn thành bài
tập SGK điền chỗ trống (…)
- HS nghiên cứu SGK
- Thấy đựoc : + Kiến thức vật lí, hoá học
- HS thảo luận nhóm để thấy : + 1, 2, 3, 5 là phương pháp vật lí
6, 7 là phương pháp hoá học
4 là phương pháp vi sinh vật
+ Làm khô, ủ xanh
- Một HS đọc phần chữ, một HS đọc phần phải điền vào (…)
KL2:- Có nhiều cách chế biến thức ăn vật nuôi như
cắt ngắn, nghiên nhỏ, rang, hấp, nấu chín,
đường hoá, kiềm hoá, ủ men và tạo thành thức ăn hỗn hợp
- Thức ăn vật nuôi thường được dự trữ bằng
phương pháp làm khô hoặc ủ xanh
4 + Củng cố - KTĐG
- HS đọc phần ghi nhớ SGK
+ Tại sao phải chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi
5 + HDVN
Trang 5- Học bài, trả lời câu hỏi SGK