Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - Một số mẫu thực đơn chuẩn của các bữa ăn thường ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ.. Bµi míi: Hoạt động của thầy Hoạt động của trò i.[r]
Trang 1NS:
Tiết 57: thực hành:
Xây dựng thực đơn (T1)
I/Mục tiêu bài học:
1 Kiến thức: Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày Thực đơn
dùng cho bữa cỗ, bữa ăn liên hoan
2 Kỹ năng: Có kỹ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp
ứng yêu cầu ăn uống của gia đình
3 Thỏi độ: Cú ý thức trong việc xõy dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày.
II PHƯƠNG PHÁP: Hoạt động nhúm, GV hướng dẫn
III/ Chuẩn bị bài dạy:
1 Chuẩn bị nội dung: Sgk, sgv
- Đọc thêm tài liệu về dinh dưỡng, ẩm thực
2 Chuẩn bị đồ dùng dạy học:
- Một số mẫu thực đơn chuẩn của các bữa ăn thường ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ
IV/ Tiến trình dạy học:
1 Tổ chức: 2’ Ngày giảng lớp tiết sĩ số
6A 6B
2 Bài cũ 10’
- Chế biến món ăn gồm những bước như thế nào?
3 Bài mới:
10’
? Em cho biết thực đơn là gì?
? Em cho biết nguyên tắc cơ
bản khi xây dựng thợc đơn
thường ngày cho gia đình?
? ở gia đình em thường dùng
những món ăn gì trong ngày?
- Các món ăn phải đảm bảo
yêu cầu về dinh dưỡng và số
lượng?
- Gv lấy ví dụ cho học sinh
i thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày:
- KN:
- Nguyên tắc:
- HS trả lời: Kể tên các món ăn
+ Trong bữa ăn thường ngày ở gia đình khi xây dựng thực đơn nên chọn những món ăn thuộc loại chế biến nhanh, thực hiện dơn giản, số lượng món ăn phải từ 3 – 4 món ăn + Các món ăn: Có 3 món chính: canh, mặn, xào Thêm vào đó 1-2 món phụ
- VD: Bữa cơm gia đình mùa hè:
+ Món chính: Canh cua nến rau mồng tơi
Lop6.net
Trang 2biết cách chọn món ăn cho bài
thực hành?
- Gv yêu cầu:
+ Mỗi cá nhân 1 thực đơn
+ GV thu bài tập, nhận xét,
đánh giá
+ Gv cho điểm
Đậu dán tẩm hành hoa Thịt kho tàu
+ Món phụ: Cà muối ăn với canh cua Dưa cải muối ăn cùng thịt kho
* Thực hành cá nhân:
- Hs tự làm bài của mình, mỗi học sinh một thực đơn
4 Tổng kết: 10’ Đánh giá giờ học
5 HDVN: 1’ Đọc trước phần II
V RÚT KINH NGHIỆM GIỜ DẠY:
Lop6.net