Kỹ năng: Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ¨n.. Thỏi độ: Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn.[r]
Trang 1NS: 04.04.09
từ một số loại rau, củ, quả (T2)
I/Mục tiêu bài học:
1 Kiến thức: Biết cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả.
2 Kỹ năng: Thực hiện một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món
ăn
3 Thỏi độ: Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn.
II PHƯƠNG PHÁP: Hoạt động nhúm, GV hướng dẫn
III/ Chuẩn bị bài dạy:
1 Chuẩn bị nội dung: Sgk, sgv
2 Chuẩn bị đồ dùng dạy học:
- Các dụng cụ và vật liệu cần thiết
IV/ Tiến trình dạy học:
1 Tổ chức: 2’ Ngày giảng lớp tiết sĩ số
6A 6B
2 Bài cũ 5’
- Sự chuẩn bị của học sinh
3 Bài mới:
12’ + Tứa 1 lá và 3 lá: Trong SGK đã có
- Yêu cầu về nguyên liệu: Chọn
quả / to vừa, ít hột, thẳng
- Kỹ thuật: các lát / phải chẻ
đều nhau
- Tỉa một lá: Dính nhau ở phần
sống thẳng
- Tỉa 3 lá: Dình nhau ở 1 đầu
- Sản phẩm trang trí ở các
món ăn chế biến theo I-
III Thực hiện mẫu (tiếp):
2 Tứa hoa từ quả / chuột:
a) Tứa 1 lá và 3 lá:
- Học sing quan sát Gv thực hiện mẫu cách tỉa hoa bằng 1 lá
- Học sing quan sát Gv thực hiện mẫu cách tỉa hoa bằng 3 lá
Lop6.net
Trang 2ph¸p dung nãng
- Gv treo h×nh vÏ c¸c H thao t¸c
phãng to lªn b¶ng
- Gv H dÉn häc sinh tõng
H trong phÇn thùc hµnh cña
m×nh Uên n¾n häc sinh cßn lóng
tóng
b) Tøa cµnh l¸: ( h×nh 3.33 – SGK) c) TØa bã l¸: ( H×nh 3.34 – SGK)
IV Thùc hµnh:
- Häc sinh thùc hµnh /H sù H dÉn cña Gv
4 Tæng kÕt: 10’ §¸nh gi¸ giê häc
5 HDVN: 1’ §äc H bµi sau
V RÚT KINH NGHIỆM GIỜ DẠY:
Lop6.net