Kyõ naêng: Vận dụng được lý thuyết vào thực hành: chế biến các món ăn đơn giản, bổ dưỡng, sáng tạo, hợp vệ sinh.. Thái độ : Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm trước, trong và sau kh[r]
Trang 1Tuần 27- tiết 53
Ngày dạy:
KIỂM TRA THỰC HÀNH (thực hành tự chọn)
I.MỤC TIÊU:
1 Kiến thức :
Củng cố kiến thức cơ bản về các phương pháp chế biến món ăn
2 Kỹ năng:
Vận dụng được lý thuyết vào thực hành: chế biến các món ăn đơn giản, bổ dưỡng, sáng tạo, hợp vệ sinh
3 Thái độ :
Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm trước, trong và sau khi chế biến
II.CHUẨN BỊ :
HS chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu chế biến một món ăn tuỳ ý thích
III.PHƯƠNG PHÁP:
Tổ chức thực hành tự chọn
IV.TIẾN TRÌNH :
1 Ổn định: Kiểm diện 61: 63: 64:
2 Kiểm tra bài cũ:
GV KT sự chuẩn bị của HS về dụng cụ và nguyên liệu trước khi chế biến món ăn
3 Giảng bài mới:
* ĐỀ BÀI :
Vận dụng các phương pháp chế biến thực phẩm đã học, em (cặp, nhóm) hãy
thực hiện một món ăn mà em ưa thích nhất
* ĐÁP ÁN- THANG ĐIỂM:
- Chuẩn bị đủ dụng cụ và nguyên liệu sơ chế hợp vệ sinh (3 đ)
- Chế biến đúng quy trình và đạt yêu cầu KT của món ăn (5 đ)
- Trình bày đẹp mắt, sáng tạo; giữ vệ sinh nơi thực hành (2 đ)
4 Củng cố – Luyện tập:
- GV nhận xét, đánh giá sản phẩm TH của học sinh
- Yêu cầu HS thu dọn dụng cụ và vệ sinh nơi TH sạch sẽ
5 Hướng dẫn về nhà:
- Về xem trước bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
- Chú ý đọc kỹ phần I, II /SGK-105
- Tìm hiểu thế nào là bữa ăn hợp lý ?
- Cách phân chia số bữa ăn trong ngày như thế nào là hợp lý ?
V.RÚT KINH NGHIỆM :
Lop6.net