+ Thực phẩm tươi sống, thịt, cá, rau, quả + Thực phẩm đóng hộp, sửa hộp, thịt hộp, đậu hộp + Đối với thực phẩm tươi sống phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh 4.5/ Hướng dẫn học[r]
Trang 1Bài : 41.
Tuần dạy : 22
VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM ( tt )
1.1/ :
- khái niệm ! sinh an tồn & '()
- Phân tích được nguyên nhân và tác hại của ngộ độc thức ăn
- Giải thích được cơ sở khoa học của các biện pháp giữ vệ sinh,đảm bao an toàn thực phẩm
1.2/ + ,- : xác định và lựa chọn các loại thực phẩm đảm bảo vệ sinh
an toàn,chủ động phòng tránh ngộ độ thức ăn khi ăn uống ở gia đình
1.3/ thái 0 : Có ý thức ăn uống hợp lý và hợp vệ sinh để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và bảo vệ cơ thể
3.1/ GV: ! >- câu @
3.2/ HS: tìm an tồn & '() và các C! pháp phịng và tránh 9) trùng, 9) 0 & '()
4.1/ F G H và ) I! :
4.2/ J) tra )!-
Câu 1: Ảnh K- L# ! 0 > M vi ( N ( 8 )
R 100o C 115o C ! 0 an tồn trong U M-; vi ( CG tiêu I!
R 50o C- 100o C vi ( khơng sinh K - X- khơng hồn tồn Trên 0o C I M 50o C 0 nguy ) vi ( cĩ sinh K mau chĩng
[ M 0o C o C ! 0 này vi ( khơng sinh K - X- khơng
Câu 2: Nguyên nhân -0 0 , ? ( 2 )
-Do , CG C U
-Do C] thân , cĩ ", U 0
Trang 2-Do , CG ô 9)/ U 0 hoá ^
4.3 / Bài )M :
Hoạt động 3: Tìm hiểu an toàn thực
phẩm
*An toàn & '() là gì ?
+HS 8] `b
+ U -0 0 , ! nay #-
gia ,- 8c) 8^-
+ HS cho ví Ie -0 0 & '() f
G# ' g-
+ & '() R khi "] h U khi "i
Ie- có nguyên nhân gây nên 9)
trùng và 9) 0 : [ R# ` -
> 8R sâu và hoá U trong "] h U
Trong C và C]$ j ] ` g- &;
& '() U ] các công $f trong quy
trình "] h U; C có k `K
vi ( gây 0 xâm \' vào &
'()
* GV -^ HS ^ 0 dung SGK
+HS ^ sách giáo khoa
+ Hãy tên m- `$f & '() mà gia
B b- mua "n) ?
*Xem hình 3-16 trang 78 SGK
+HS quan sát tranh
+ Nêu các C! pháp ]) C]$ an toàn
& '() ?
+ s> M & '() g ">- ]) C]$
nào ?
+ s> M & '() Z- 0' ]) C]$
nào ?
+ Trong gia B & '() b-
II-An toàn & '()
-Là -m cho & '() @ CG 9) trùng,
9) 0 và C U
+ & '() luôn c có ) 0 an toàn cao,
- b "i Ie- c C cách `&# ^ X-
hi lý & '() )0 cách v- n; ' ! sinh
1/ An toàn & '() khi mua "n) + & '() g ">-; G; cá, rau, j ]
+ & '() Z- 0'; "i# 0'; G 0'; \
0' + s> M & '() g ">- '] mua `$f
g $w C]$ j ] M' `f
+ s> M & '() Z- 0' có bao bì '] chú ý f "i
Ie-+ Tránh `x `0 & '() , ">- M & '() c U chín
Trang 3C f ? ? Nhà C'
+ Cho C - y phát sinh 9) 0 &
'() ? w bàn, C'; j c áo, -k lau, M
thái, G; rau
+HS 8] `b
+ Vi ( xâm \' vào , Cz-
con b- nào ? Trong quá trình C
* 3 , không U chín $w
C]$ j ] không chu /$; vi ( có f
"{ phát 8 )f gây ra m- -
-0 0
+
`$f & '() sau ?Y ?
+ & '() l C
+ & '() Z- 0'
+ & '() khô
GDMT:
- Sử dụng thực phẩm an toàn.
- Có thái độ phê phán và ngăn ngừa
những hành vi gây mất an toàn thực
phẩm.
Hoạt động 4: Tìm hiểu các biện pháp
phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc
thực phẩm.
* GV M- I( HS ^ )e 1 trang 78
SGK
+HS quan sát SGK, \ xét
+ 3\ xét m- nguyên nhân gây 9)
trùng và 9) 0 & '()
+ Các C! pháp phòng tránh 9) trùng
và -0 0 ,
2/ An toàn & '() khi C và C]$ j ]
+ 3 , không U chín $w C]$ j ] không chu /$ vi ( có f "{ phát 8 gây ra m- - -0 0 tiêu ]Y; ói )m#; )! )@
0 & '() 1/ Nguyên nhân -0 0 ,
> L# M
-Do , CG C U
-Do C] thân , có ", U 0
-Do , CG ô 9)/ U 0 hoá ^ 2/ Các C! pháp phòng tránh -0 0 , I\'; sâu úa, ôi g
Trang 4+
+HS 8] `b
+ Ai Ie- M nào ?
* Khi cĩ IU ! CG -0 0 ,; }
) 0 w- ~ mà cĩ C! pháp hi lý
thích '
$w # 8@ nguyên nhân, c # ngay
C! nhân và C! ! U' và i#
8G G' b
"f
-Khơng dùng & '() cĩ U 0
-Khơng dùng y 0' l quá f "i Ie-;
m- 0' CG 'y- 4.4/ Câu @;C% \' L- >
1/ An tồn & '() là gì ?
Là -m cho & '() @ CG 9) trùng, 9) 0 và C U
2/ Các C! pháp ]) C]$ an tồn & '() khi mua "n) ?
+ & '() g ">-; G; cá, rau, j ]
+ & '() Z- 0'; "i# 0'; G 0'; \ 0'
+ s> M & '() g ">- '] mua `$f g $w C]$ j ] M' `f
4.5/ M- Ix ^ sinh & ^ :
* Đối với bài học ở tiết học này
-Làm bài \' 2, 3, 4 trang 80 SGK
* Đối với bài học ở tiết học tiếp theo:
-Tìm cách C]$ j ] G; cá, rau, L; j ]; \ f g; \ f khơ, -f$ khi
( CG C
5 RÚT KINH NGHIỆM
- Nội dung:
- Phương pháp :
- Sử dụng đồ dùng , thiết bị dạy học
Trang 5
……….