Hoạt động 2 Tæng kÕt bµi häc 7 phót Hoạt động của thầy Hoạt động của trò - GV nhËn xÐt tinh thÇn häc tËp cña häc sinh.. - GV nhận xét và đánh giá giờ học.[r]
Trang 1Ngày soạn: 10/2/09 Ngày giảng: 13/3/09
I Mục tiêu bài học.
- HS hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn
- cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn và số người dự bữa
- Biết cách chế biến món ăn và phục vụ chu đáo
- Biết cách trình bày và thu dọn
II Chuẩn bị:
1 Đồ dùng dạy học
- Giáo viên: Thực đơn bữa ăn
- học sinh: SGK
2 Phương pháp dạy học
- Gợi mở, vấn đáp, quan sát
III Các hoạt động dạy học.
1 ổn định lớp 1’
2 kiểm tra bài cũ: Thế nào là bữa ăn hợp lý?(8phút)
3 bài mới 1’
Hoạt động 1
Nguyên tắc cấu tạo và xâydựng thực đơn (28 phút)
1 Thực đơn là gì?
- GV giới thiệu
- Em hiểu thực đơn là gì?
- GV bổ xung
2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn
a Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù
hợp với tính chất của bữa ăn
- Bữa ăn thường ngày nhà em có mấy món?
- Bữa cỗ hay liên hoan thương có mấy món?
- GV giảng giải
b Thựuc đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ
cấu của bữa ăn
- Bữa ăn thường ngày nhà em có những món chính nào?
- Bữa cỗ hay liên hoan thương có những món chính nào?
- GV giảng giải
c Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mạt dinh dưỡng
của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
- GV giảng giải
- GV yêu cầu HS rút ra nội dung
- HS theo dõi
- HS lấy ví dụ
- HS quan sát
- HS trả lời
Hoạt động 2
Tổng kết bài học (7 phút)
- GV nhận xét tinh thần học tập của học sinh
- GV nhận xét và đánh giá giờ học
- GV yêu cầu học sinh chuẩn bị bài sau - HS chuẩn bị bài
Lop6.net