Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Học kỳ II

Tiết 53 Ngày soạn : Ngày dạy : TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH TT I-MỤC TIÊU : -Sau khi học xong bài HS + Về kiến thức : Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình [r]

 46

Ngày

Ngày  :

CÁC   PHÁP     (tt )

"# TIÊU : -Khi  xong bài HS

+

-

+

+

:; con <

"% & : HS :

-Xà lách ?) &87 @0 A0 : (70 : B ? 0 : cà ?9 làm chua, B chua, : B 79

+" TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : 5 &( HS.

2/ Kiểm tra bài cũ :

Món rán :

Rang là

7 liên ' cho D !T chín vàng

3/ Giảng bài mới :

.( /0  1
GV-HS 0 DUNG BÀI *

C ?U chúng ta X  I !"

pháp

( Hôm nay chúng ta  sang !8 II

$% &' (0 ?) &87 @

* GV cho HS xem ) $9 món - không

$% &' (

+

?) &87 @0 ?) ^ ! 79 chua

-Món ?) 7 :0 &; 790 cà 790

xà lách, &; leo, ?) &87 @

+ C?) &87 @ là cách làm cho D

!T   nào ?

+ 5 tên ) $9 món ?) &87 @ mà

em

+ CD !T nào  $% &' 5 ?)

&87 @ ? /! B0 xà lách, B soong, cà

chua, rau càng cua, hành tây, giá, &; leo

+ Quy trình D ( món ?) &87 @

rau xà lách   nào ?

+HS ?B ><

* Cho HS  quy trình D ( SGK

trang 89

+HS  sách giáo khoa

% &' các D !T D 3F thích

!0 làm $*

C?) D !T 3U ^ ! &87 -0

@0 < 0 790 tiêu

làm cho D !T @ 3f chua, 0

béo

mùi 3f ban 87

-Trình bày

+ Món ?) &87 @   nào là ngon

?

+HS ?B ><

II-không

1/ Trộn dầu giấm :

Là cách làm cho mùi

nên món - ngon ( 

* Quy trình D (

* Yêu 87  7F

Xem SGK trang 89

* Cho HS  SGK trang 89.

+HS  sách giáo khoa

-Rau lá j ) "0 ?" láng và không

O; -0 3f chua &f70 " W0 0

béo

C" mùi gia 3f0 không còn mùi

- ban 87

+ C?) ^ !   nào ?

l 7 < ; thích, món này

+ Nêu quy trình D ( món A 7 :0

tôm khô

+HS ?B ><

* HS  SGK trang 90

CD !T D 3F  làm $*0

 thái phù !0 ngâm U 79 có )

cho  3f W0 3 ráo

chín 0  thái phù !

C?) chung nguyên >(7 D 3F +

) 3F + gia 3f

-Trình bày theo W ? :; món -0

+ Món ?) ^ !   nào là ngon

+HS ?B ><

-Giòn, ráo U

O; -0 : 3f chua, cay, W0 

-Màu $ :; D !T ) 3F và

D 3F trông g!0 @! &o

* Làm D !T lên men vi sinh

trong

món - có 3f khác p 3f ban 87 :;

D !T

+ L79 $1 là   nào ?

+HS ?B ><

2/ Trộn hỗn hợp : ( A hay ) )

Là pha ?) D !T X  làm chín

dinh &2 cao

* Quy trình D (

* Yêu 87  7F

Xem SGK trang 90

3/ Muối chua :

a-L79 $1 : -Là cách làm D !T lên men vi sinh trong < gian 

+GV cho HS xem ) $9 món 79 $1

+HS quan sát 3F F

+ Hãy 5 ) $9 món 79 $1 mà em

-Ngâm D !T trong dung &f

U 79 ( có ) W 20 – 25% ) 7

sôi 5 7) có 5 cho thêm ) ít

< 

-Ngâm 3U @0 U 0 < 0

A0 U0 O 

* GV cho HS xem ) $9 món 79 nén

+HS quan sát 3F F

+

+ L79 nén là   nào ?

* L79  ?B 7 xen r 3U D

!T và nén W0 > 79  2,5

– 3% > D !T

+HS ?B ><

* Cho HS  SGK trang 90

-Làm $* nguyên >(7 D !T 5

ráo U

-Ngâm D !T trong dung &f

J79 nén ) và có 5 cho thêm <

-Nén W D !T

-Món 79 chua dùng làm món -

kèm,

" 3f W ? 

+ Món 79 chua   nào là ngon ?

+HS ?B ><

* Cho HS  SGK trang 91

-Nguyên >(7 D !T giòn

-Mùi

men

f chua &f70 3O; -

-Màu $ @! &o

+ L79 nén và 79 $1 khác nhau 

b-L79 nén : -Là cách làm D !T lên men vi sinh trong < gian dài

* Quy trình D ( : Món 79 chua Xem SGK trang 90

* Yêu 87  7F

Xem SGK trang 91

 nào ?

+HS so sánh j; 79 nén và 79 $1

L79 $1 : Là 79 D !T trong

< gian 0 ngâm D !T trong

dung &f U 790 @

L79 nén : Là 79 D !T trong

< gian dài, ! D !T xen >T

79

* HS 3 % làm ) món - mà các em

X 

4/ Củng cố và luyện tập :

gia

L79 nén là làm   nào ? Là cách làm D !T lên men vi sinh trong < gian dài L79 $1 là làm   nào ? Là cách làm D !T lên men vi sinh trong < gian 

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

 nhà  7) bài

-Làm bài F! 2 trang 91 SGK

4 1 100g xà lách, 15g hành tây, 50g cà chua, ½ thìa cà phê A phi vàng, ½ bát @0 1,5 thìa súp < 0 ¼ thìa cà phê 790 tiêu, ½ súp &87 -0 rau "0 U0 xì &87

V-RÚT KINH \YwL :

 47

Ngày

Ngày  :

 HÀNH ,0 'E% F RAU XÀ LÁCH

"# TIÊU : -Thông qua bài D hành HS

+    : /  cách làm món rau xà lách ?) &87 @

+   - :  3j quy trình D ( món này

+  thái ) : Có ý  j` 3( sinh an toàn D !T

"% & :

-HS :

L^ 1 làm ) &y; ?) &87 @ rau xà lách

100 g xà lách, 15g hành tây, 50 g cà chua, rau "0 U0 xì &870 U " 0 1 thìa cà phê

A phi vàng, @0 < 0 790 tiêu, &87

"  PHÁP '() * : CD hành theo nhóm, U &o D hành

+" TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : 5 &( HS.

2/ Kiểm tra bài cũ : 5 tra &' '0 nguyên >(7 :; HS.

3/ Giảng bài mới :

* GV nêu ) quy an toàn lao )  Nêu

yêu 87 :;  D hành 3  !0 )

dung, < gian

* GV nêu ' tiêu :; bài và j yêu

87 D ( 5 * ' tiêu

* GV 3O; thao tác o7 3O; U &o

HS

-Rau xà lách : W ?%; $*0 ngâm

cho ráo U

-Hành tây : Bóc >U! 3A khô, ?%; $*0

thái A 0 ngâm @0 < ( 2 thìa súp

@ + 1 thìa súp < )

-Cà chua  lát ?) @0 < ?)

hành tây

Cho 3 thìa súp @ + 1 thìa súp

< + ½ thìa cà phê 790 7@Z tan,

I-Nguyên KBI :

-200 g xà lách, 20 g hành tây, 100 g cà chua, 1 thìa cà phê A phi vàng, 1 bát @0 3 thìa súp < 0 ½ thìa cà phê

790 ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp &87

- -Rau "0 U0 xì &87

II-Quy trình 4;9 4B :

* Giai

* Giai

* Làm U ?) &87 @

Xem SGK trang 93

HS D hành theo $D U &o :;

giáo viên

 có 3f chua, 0 " W cho !

vào ^ ! trên 1 thìa súp &87 -0 7@Z

7 cùng 3U tiêu và A phi vàng

* Chú ý :

-Có 5 thay 1 nguyên >(7 theo yêu

87 :; món

4/ Củng cố và luyện tập :

Giai

Rau xà lách, hành tây, cà chua

Giai

-Làm U ?) &87 @

C?) rau

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

 nhà xem >* bài

C sau ^ 1 D hành ) &y; rau ?) &87 @ rau xà lách

U0 xì &87

  ?U

V-RÚT KINH \YwL :

 48

Ngày

Ngày  :

THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH

"# TIÊU : -Thông qua bài D hành HS.

+    : /  cách làm món rau xà lách ?) &87 @

+

+  thái ) : Có ý  j` 3( sinh an toàn D !T

"% & : HS :

Rau xà lách, hành tây, cà chua, rau "0 A phi vàng, @0 < 0 790 tiêu, U0 xì &870

&87 -   1

"  PHÁP '() * : U &o HS D hành, HS D hành theo nhóm

+" TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : 5 tra z dùng D hành :; HS.

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.

3/ Giảng bài mới :

* GV nêu ) quy an toàn lao )  Nêu

yêu 87 :;  D hành 3  !0 )

dung, < gian

* GV nêu ' tiêu :; bài và j yêu

87 D ( 5 * ' tiêu

* GV U &o HS D hành

=! ^ ! xà lách vào &y;0 

) ít lát cà chua bày xung quanh, trên 5

hành tây, trang trí rau "0 U0 {; hoa

* Chú ý :

Có 5 trình bày ) &y; rau xà lách +

cà chua, hành tây + ?) &87 @0 không

$% &' f bò

* C?) rau : Cho xà lách + hành tây + cà chua vào

) khay to, 1 ^ ! &87 @ vào

?) 70 g tay

* Giai Trình bày : -HS D hành theo $D U &o :;

GV

4/ Củng cố và luyện tập :

+ Giáo viên F xét  D hành

+ Cho HS thu & " D hành

+ Cho HS F xét &y; rau ?) &87 @ rau xà lách O 1

+ GV F xét cho thang 5 X cho và cho 5 O 1

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

 nhà xem >* bài

- 1 Kg rau 79 0 50 g F7 !) rang B A

- 5 : hành khô, rau "0 A0 U0 U 0 1 E7B chanh, < 0 @

V-RÚT KINH \YwL :

 49

Ngày

Ngày  :

 HÀNH ,0 S T 0 RAU %U 

"# TIÊU : -Thông qua bài D hành HS

+    : 57  cách làm món ) rau 79 

+   - :  3j quy trình D ( món này

+  thái ) : Có ý  j gìn 3( sinh an toàn D !T

"% & : HS :

- 50 g F7 !) rang giã nho, 1 Kg rau 79 0 5 : hành khô, 1 E7B chanh, < 0 @0 U 0 A U rau "

"  PHÁP '() * : U &o HS D hành, HS D hành theo mhóm

+" TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : 5 tra nguyên >(7 D !T 5 D hành

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.

3/ Giảng bài mới :

* GV nêu ) quy an toàn lao ) 

-Nêu yêu 87 :;  D hành 3 

!0 ) dung, < gian

* GV nêu ' tiêu :; bài và j yêu

87 D ( 5 * ' tiêu

+ a rau   nào ? Không héo, úa

* GV 3O; thao tác o7 3O; U &o

HS

-Rau

U

a: hành khô : Bóc >U! 3A khô, ?%;

z 

-Rau " : W ?%; $*0  A

CA bóc 3A giã 7Z5 cùng 3U U

-Chanh  3A0 tách O múi, 

nát

- C?) chanh + A0 U + < + @

+ 7@Z 7  U  vào O O0

 : 3f cay, chua, W0 

I-Nguyên KBI :

-1 Kg rau 79 0 5 : hành khô,

< 0 @0 1 E7B chanh, U 0

A0 U0 rau "0 50 g F7 !) giã A

II-Quy trình 4;9 4B :

* Giai

* Giai

* Làm U ?) )

HS D hành theo $D U &o :; GV

4/ Củng cố và luyện tập :

Giáo viên F xét  D hành

Cho HS làm 3( sinh, thu & " D hành

Giai

-Rau 79 0 : hành, A0 U0 U 0 rau "0 @0 < 0 chanh, F7 !) rang giã A

Giai

-Làm U ?) )

C?) )

5/ Hướng dẫn HS tự học ở nhà : 5’

 nhà xem >* bài

C sau ^ 1 D hành ) &y; ?) ^ ! rau 79 

!) rang giã A

V-RÚT KINH \YwL :

 50

Ngày

Ngày  :

THỰC HÀNH TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG ( TT )

"# TIÊU : -Thông qua bài D hành HS

+    : 57  cách làm món ) rau 79 

+   - :

 3j quy trình D ( món này

-Có

+  thái ) : Có ý  j gìn 3( sinh an toàn D !T

"% & :

-HS :

1 Kg rau 79 0 5 : hành khô, A0 U0 U 0 rau "0 @0 < 0 1 trái chanh,

50 g F7 !) giã A

"  PHÁP '() * : U &o HS D hành, HS D hành theo nhóm.

+" TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : 5 tra &' ' và nguyên >(7 D !T 5 D hành.

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.

3/ Giảng bài mới :

* GV nêu ) quy an toàn lao ) 

-Nêu yêu 87 :;  D hành 3 

!0 ) dung, < gian

* GV nêu ' tiêu :; bài và j yêu

87 D ( 5 * ' tiêu

U rau 79 3TZ ráo U

U hành 5 ráo

C?) 7 rau 79 và hành cho vào

&y;0 sau , ?U 7 U ?) )

Rãi rau " lên và >* trên &y; )0

 U0 {; hoa trên cùng, khi - ?) 7

* Chú ý : Có 5 thay nguyên >(7 chính

* C?) ) :

* Giai Trình bày

HS D hành theo $D U &o :;

giáo viên

4/ Củng cố và luyện tập :

-Giáo viên cho HS trình bày các &y;  - lên bàn

\ ) $9 HS F xét

-GV F xét các 1 D hành và cho 5

-GV F xét >U!  trong  D hành

-Cho HS làm 3( sinh " D hành

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

 nhà xem >* bài

!T

C sau 5 tra 15’

V-RÚT KINH \YwL :

 51

Ngày

Ngày  :

YZ TRA 1T

"# TIÊU : -Thông qua bài 5 tra, góp !8

+    : l  giá  E7B  F! :; HS

-Làm cho HS chú ý 7 "  3(  :; mình

-Rút kinh

)

-Rút kinh

)

  - : Rèn >7Z(  - 0 F xét, so sánh

+  thái ) : Giáo &' HS có tính 8 T0 chính xác

"% & : Câu A

"  PHÁP '() * : Làm 5 tra.

+" TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : 5 &( HS.

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.

3/ Giảng bài mới :

l 5 tra

1/ Em hãy hoàn thành các câu

( 3  )

;a@ dinh &2 dành cho < >7Z( F! 5 hình $ giúp cho " 5

a@ * & O;  tích ?% &U &* trong " 5

e-An quá

€87 - có 5 >@Z  O B hai 7z ) 3F và D 3F

2/ Em hãy $% &' j ' O thích ! @ O ) B 5 hoàn thành ^ câu | ) A

( 2  )

1/ Khoai tây ;

2/ Rau "

3/ Thêm ) chút 79 vào rau ; @7

4/ Rau @7 chín 

;a; | - 5 z " trong : >* b-Tinh

 @  vitamin C

& có màu $ g!

4/ Hãy

1/ Cam, chanh, quýt và rau xanh là j 7z

giàu vitamin C

2/ Cà ?9 có 7 vitamin A

3/ Y9 8 cho $D hình thành " và ?- 

4/ Anh sáng

vitamin D Khi  !" &U ánh  W ?<

/87 án

1/ a Phát ?5

d - >

e Béo phì

2/

A + cB

3/

-Cho D !T vào >7) hay @7 khi U sôi ( 0,5  )

-Không nên

4/ Hãy

l

l

l

l

5/

4/ Củng cố và luyện tập : Không.

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

-Phân chia

V-RÚT KINH \YwL :

 52

Ngày

Ngày  :

] ^ _
` T LÝ TRONG GIA /- 

"# TIÊU : -Sau khi  xong bài HS

+

-Nguyên

+   - :

 3j quy trình D ( món này

-Có

+  thái ) : Giáo &' HS - 79 7 ) có < @

+" TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : 5 &( HS

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.

3 Giảng bài mới :

* GV U (7 bài : L^ dân ) | ^

vùng >B 1 khác nhau trên  U 7

có F! quán, 5  - 79 và món -

riêng Song dân

-Dù là

 nào,  < ƒ 7 thích 

@ là !B có : @ dinh &2 cho

nhu 87 " 5 :; con < 

không 3 quá B - tài chính :;

gia ` Chính vì > ,0 chúng ta 8 !B

quan tâm  3@  - 79 sao cho phù

! 3U $| thích, nhu 87 và 7 (

kinh

! lý trong gia `

* GV cho HS xem tranh B ) $9 món

có D " hoàn {0 ; hoàn {0

món - trùng >F! nguyên >(7 chính

* GV yêu 87 HS quan sát, suy { ?B

`

HS quan sát ?B ><

+ Có

+ Có

+ Có : dùng không ?

+ Có B @Z ngon ( không ?

+

B | gì  3( 1  - 79

ngày là  $ quan ? 0 vì nó B

|  3( tiêu hoá  - và nhu

gian, trong lúc làm

"

+

chính ?

HS ?B ><

Khi

I- 4 nào là :bc d 4e7 lý :

!T 3U 8Z : các @ dinh &2 8

 theo „ >( thích ! 5 cung @! cho nhu 87 :; " 5 3 - > và 3 các @ dinh &2 

II-Phân chia

* Cho HS  SGK trang 89.

+HS  sách giáo khoa

-Rau j ) "0 ?" láng không

O; - 0 3f chua &f70 " W0... gia 3f

-Trình bày theo W ? :; - 0

+ Món ?) ^ !   ngon

+HS ?B ><

-Giòn, U

O; - 0 : 3f chua, cay, W0 

-Màu $ :; D...

-Trình bày

+ Món ?) &87 @   ngon

?

+HS ?B ><

II- không

1/ Trộn dầu giấm :

Là cách làm cho mùi

nên - ngon