Bµi míi GV mở bài: Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi sống cơ thể, tạo cho con người có sức khoẻ để tăng trưởng và làm việc, nhưng nếu thực phẩm thiếu vệ sinh hoặc bị nhiễm trùn[r]
Trang 1Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - THCS Mạc Thị $ %
Bài 15 : Cơ sở của ăn uống hợp lí(t3)
A Mục tiêu
- Hiểu nhu cầu dinh ) * của cơ thể
- Vận dụng vào bữa ăn
B Chuẩn bị
1 Của thầy: - PHT.
- ! ' tầm các loại tranh ảnh có liên quan
2 Của trò: - Đồ dùng học tập
3 Phương pháp giảng dạy.
- Trực quan
- Làm việc theo nhóm nhỏ
C Tiến trình tổ chức các hoạt động dạy - học
1 Tổ chức
2 Kiểm tra
- Em hãy nêu vài trò của I đối với cơ thể ?
- Chất xơ có tác dụng gì đối với cơ thể ?
3 Bài mới
- GV
và nêu nhận xét, GV bổ sung và kết luận
- Nếu thiếu chất đạm thì sẽ ảnh hưởng thế
nào đối với trẻ em ?
GV giải thích theo SGK
- Nếu ăn thừa chất đạm thì sẽ có hại như
thế nào ?
HS suy nghĩ trả lời - GV kết luận
GV cho HS quan sát hình 3.12
-Em sẽ khuyên cậu bé ở hình 3.12 SGK như
thế nào để gầy bớt đi ?
HS suy nghĩ - thảo luận - trả lời
GV bổ sung và kết luận
- Em có thể cho biết thức ăn nào dễ bị sâu
răng nhất ?
- Nếu hàng ngày em ăn quá nhiều hoặc quá
ít chất béo, cơ thể em có được bình thường
III Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1 Chất đạm
- Thiếu chất đạm: trẻ bị suy dinh ) * S trí óc phát triển kém, cơ bắp yếu
ơt, chân tay khẳng khiu…
- Thừa đạm: Béo phì, huyết áp cao, tim mạch…
2 Chất đường bột
- Ăn nhiều làm tăng trọng và béo phì,
dễ bị sâu răng
- Thiếu: đói, thiếu năng : b để hoạt
động…
* Các loại bánh kẹo…
3 Chất béo
- Ăn thừa chất béo sẽ bị tăng trọng quá
Tuần 20 – T39
SN: 13/01/2010
Trang 2Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - THCS Mạc Thị $ %
không ? Em sẽ bị hiện tượng gì ?
HS suy nghĩ trả lời
GV bổ sung và kết luận
GV có thể lấy thêm ví dụ trong thực tế
mức
- Thiếu chất béo, cơ thể sẽ bị thiếu năng : b và thiếu các vitamin tan trong chất béo
D Củng cố
- GV cùng HS hệ thống lại toàn bộ kiến thức của bài
*Tóm lại: Muốn có đầy đủ chất dinh ) * S cần phải kết hợp nhiều loại thức
ăn khác nhau trong bữa ăn hàng ngày
- GV
thêm về : b dinh ) * cần thiết cho HS mỗi ngày và tháp dinh ) * cân đối trung bình cho 1 trong 1 tháng
- Cho HS đọc phần Ghi nhớ
E Hướng dẫn.
- Học bài theo vở và sách giáo khoa
- Đọc thêm mục "Có thể em
- Xem I bài 16 "Vệ sinh an toàn thực phẩm"
- Trả lời các câu hỏi cuối bài
- Câu 3:
+ Gạo: chất 7 bột…
+ Thịt gà: chất đạm…
Bài 16 : vệ sinh an toàn thực phẩm(t1)
A Mục tiêu
- Hiểu 7 b thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm
- Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm; cách chọn thực phẩm phù hợp
- Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và công đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn
B Chuẩn bị
1 Của thầy: - PHT.
- ! ' tầm các loại tranh ảnh có liên quan
2 Của trò: - Đồ dùng học tập
3 Phương pháp giảng dạy.
Tuần 20 – T40
NS: 13/01/2010
Trang 3Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - THCS Mạc Thị $ %
- Trực quan
- Làm việc theo nhóm nhỏ
C Tiến trình tổ chức các hoạt động dạy - học
1 Tổ chức
2 Kiểm tra
- Thức ăn có vai trò gì đối với chúng ta ?
- Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì ? Thức ăn 7 b phân làm mấy
nhóm ? Kể tên các nhóm đó
3 Bài mới
GV mở bài: Thực phẩm cung cấp các chất dinh ) * nuôi sống cơ thể, tạo cho con
vệ sinh hoặc bị nhiễm trùng cũng có thể là nguồn gây bệnh dẫn đến tử vong Vì vậy chúng ta cần có sự quan tâm theo dõi, kiểm soát, giữ vệ sinh an toàn thựcphẩm để tránh gây ra ngộ độc thức ăn
- Vệ sinh thực phẩm là gì ?
HS trả lời - GV bổ sung: Giữ cho thực phẩm
không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, gây ngộ
độc thức ăn
- Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực
phẩm ?
- Em hãy nêu một số loại thực phẩm dễ bị
hư hỏng và giải thích tại sao ?
GV và HS cùng làm việc trên cơ sở những
hiểu biết thực tế và kinh nghiệm cá nhân để
đi đến kết luận
GV cho HS tìm hiểu nội dung trên hình 3.14
và ghi chi tiết vào vở về sự ảnh
nhiệt độ đối với vi khuẩn
HS tìm hiểu - ghi vở
-Em hiểu gì về câu nói"Ăn chín, uống sôi"
(Tất cả các thực phẩm nên nấu chín, uống
I đun sôi, không 7 b uốn I lã)
I Vệ sinh thực phẩm
1 Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm
độc thực phẩm ?
- Sự sâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm 7 b gọi là nhiễm trùng thực phẩm
VD: Táo, lê bị thối
- Sự sâm nhập của chất độc vào thực phẩm 7 b gọi là sự nhiễm độc thực phẩm
VD:Các loại rau, củ, quả vừa phun thuốc trừ sâu xong
2 ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn
1000 - 1150: Nhiệt độ an toàn
500 - 800: Không sinh nở chết hoàn toàn
00 - 370: Nguy hiểm dễ sinh nở -100 - -200: không sinh nở không chết
Trang 4Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - THCS Mạc Thị $ %
- Em hãy nêu những biện pháp phòng tránh
nhiễm trùng thực phẩm tại nhà
- ở nhà các em có thực hiện những biện
pháp này không ?
GV nhận xét và bổ sung thêm một số biện
pháp khác
3 Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà.
- Bảo vệ những đồ - sống
- Thực hiện vệ sinh chu đáo để đảm bảo
vệ sinh thực phẩm
D Củng cố
- GV cùng HS hệ thống lại toàn bộ kiến thức của bài
- Vậy vệ sinh thực phẩm là gì ?
- Em phải làm gì khi phát hiện:
a Một con ruồi trong bát canh ?
b Một số con mọt trong túi bột ?
E Hướng dẫn.
- Học bài theo vở và sách giáo khoa
- Học thuộc phần ghi nhớ ý 1,2 SGK trang 80
- Đọc thêm phần "Có thể em
...Tuần 20 – T40
NS: 13/01 /201 0
Trang 3Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - THCS Mạc Thị. .. -1 00 - -2 0< small>0: không sinh nở không chết
Trang 4Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - ...
Tuần 20 – T39
SN: 13/01 /201 0
Trang 2Giáo viên: Nguyễn Thị Thập