Đã thành thông lệ , cứ đến ngày mùng 8 tháng giêng âm lịch hằng năm là hàng vạn du khách thập phương lại đổ về Nam Định để tham dự phiên chợ độc đáo có tên là chợ “mua may,bán rủi”, hay thường gọi là chợ “Viềng”.
Trang 1VĂN HÓA M TH C Ẩ Ự
Đề bài : Giới thiệu 1 sản phẩm du lịch được khai thác từ di sản ẩm thực
ở nơi mình sinh sống.
Đã thành thông lệ , cứ đến ngày mùng 8 tháng giêng âm lịch hằng năm là hàng vạn du khách thập phương lại đổ về Nam Định để tham dự phiên chợ độc đáo có tên là chợ “mua may,bán rủi”, hay thường gọi là chợ “Viềng”
Có câu : “Chợ Viềng hai chợ mộtphiên , Nam Định có hai chợ nổi tiếng cùng tên là chợ Viềng” Đó là chợ Viềng huyện Vụ Bản còn gọi là chợ Viềng Phủ Chợ Viềng huyện Nam Trực hay còn gọi là chợ Viềng Chùa Mặc dù 2 chợ ở hai địa bàn khác nhau nhưng lại họp cùng một phiên Đây là phiên chợ chỉ diễn ra duy nhất một lần trong năm ( chợ họp vào đêm mồng 7 ngày mồng 8 tháng giêng âm lịch)
Vì sinh sống tại huyện Nam Trực nên tôi sẽ giới thiệu về chợ
Viềng Chùa
Chợ Viềng Chùa được tổ chức tại Thị trấn Nam Giang ,huyện Nam Trực, N Đ Tiếng là hội chợ nhưng chợ Viềng không bán mua những sản phẩm ngoại lai cao cấp, hào nhoáng, đắt tiền như ở các hội chợ tỉnh, thành phố lớn Sản phẩm được đem ra bán ở đây chủ yếu là cây trồng như các loại cây cảnh, cây ăn quả, cây hoa… và một số vật dụng sản xuất nhỏ như cái cày, cái cuốc… với giá cả phải chăng
Ai đến với chợ Viềng cũng đều đinh ninh một ý niệm là mua may bán rủi cho năm mới bình an, may mắn Dù là kẻ mua hay người bán, bất cứ ai đặt chân đến chợ đều không đặt nặng vấn đề lời lãi, người bán không nói thách quá cao, người mua không mặc cả quá lời bởi quan
Trang 2niệm những nỗi băn khoăn về giá cả sẽ làm mất đi tính tâm linh của phiên chợ này
Cũng không thể không nhắc tới một mặt hàng đặc trưng là đồ cổ và đồ giả cổ như những chiếc đĩa, bát hay những loại bình hoa, chum ,vại từ các thời trước kia
Đặc biệ tđến với chợ Viềng, có một mặt hàng đập vào mắt chúng ta bởi
nó được bán rất nhiều: Đó là thịt bò Những phản chứa đầy những miếng thịt trâu, thịt bò tươi rói, ước tính mỗi phiên chợ Viềng có thể bán tới vài trăm con trâu, bò chỉ trong nửa ngày.Và tới đây, du khách không thể bỏ quên việc thưởng thức những tô phở bò Nam Định chính hiệu Suốt trục đường kéodài hơn một cây số, bếp lò của các cửa hàng “phở bò gia truyền, phở bò đặc biệt” hồng rực lửa ấm áp níu chân du khách với
hương thơm quế, hồi, thảo quả và cái mùi hôi hôi, gây gây đặc trưng của thịt bò Giữa cái thời tiết se se lạnh của mùa xuân, nhấm nháp bát phở với những miếng thịt bò trần với hương vị ngọt tươi của thịt bò xịn thì còn gì bằng
Không chỉ tại chợ Viềng ta mới được thưởng thức những tô phở đặc biệt này, mà chúng ta cũng có thể tự nấu cho mình được tô phở ngon như vậy tại gia đình mình chỉ bằng những bước sau đây:
*Nguyên liệu gồm có: 500g thịt bò thăn, 300g xương ống bò, 700g bánh phở, 1 củ hành tây, quế, hồi, thảo quả, rau mùi, hành lá, gia vị : mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu
*Cách làm
B1: Xương ống rửa sạch rồi cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 5-6 phút, hớt bọt trên bề mặt sau đó đem ra rửa lại với nước sạch một lần nữa Cho xương ống vào trong nồi rồi ninh tiếpkhoảng 4-5 tiếng
Trang 3B2: Quế, hồi, thảo quả, hành tây nướng cho thơm rồi bỏ vào nồi nước ninh cùng với xương ống Nêm chút gia vị như muối, hạt nêm, nước mắn cho vừa ăn
B3: Phần thịt bò thăn rửa sạch với nước muối pha loãng, thái lát mỏng
B4: Phần bánh phở luộc qua với nước sôi rồi đem rửa lại với nước sạch sau đó để ráo nước Rau mùi, hành lá rửa sạch cắt nhỏ
B5: Khi nước dùng ngả sang màuvàng đậm, nêm lại một lần nữa cho vừa ăn và để nhỏ lửa
B6: Cho phở vào tô, lấy phần thịt bò thái mỏng trụng qua nồi nước dùng và đặt lên trên bánh phở Sau đó chan nước dùng thật đều, rắc thêm hành lá, mùi cùng chút hạt tiêu
Với nhiều ý nghĩavà nét mới lạ đặc trưng như vậy nên chợ Viềng Nam Định ngày càng được biết đến nhiều hơn và đó cũng chính là lí do để các
nam thanh, nữ tú “Chợ Viềng năm có một phiên
Em đi trẩy hội chợ Viềng vui xuân “