vµ tr×nh tù s¾p xÕp cña axit amin mµ cßn ®Æc tr ng bëi cÊu tróc kh«ng gian, sè chuçi axit amin.. liªn quan ®Õn toµn bé ho¹t ®éng sèng cña tÕ bµo, biÓu hiÖn thµnh c¸c tÝnh tr¹ng cña c¬ [r]
Trang 1Ngườiưthựcưhiện : Nguyễn việt dũng
TrườngưTHCSưĐiệpưNôngư-ưHưngưHàư-ưTháiưBình
Trang 2NHiệt liệt chào mừng
Ngườiưthựcưhiện : Nguyễn Việt Dũng
TrườngưTHCSưĐiệpưNôngư-ưHưngưHàư-ưTháiưBình
Trang 3- ARN đ ợc cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O, N và P.
2 Em haừy so saựnh caỏu taùo cuỷa ARN vaứ ADN theo baỷng sau:
Soỏ maùch ủụn
Caực loaùi ủụn phaõn
Kớch thửụực, khoỏi lửụùng
- ARN thuộc loại đại phân tử, có kích th ớc và khối l ợng lớn.
- ARN có cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, gồm hàng trăm, hàng nghìn đơn phân là các nuclêôtit.
Trang 4(Hormon điều hoà sinh trưởng)
(Hêmôglobin) (Kháng thể)
(Albumin)
(S÷a)
Các ví dụ dưới đây đều có đặc điểm cÊu t¹o chung:
chúng đều được cấu tạo từ Prôtêin
Prôtêin
(Trong hång cÇu) (Lßng tr¾ng trøng)
(C¬)
(Tãc, sõng,
mãng, l«ng)
(Trong n íc bät)
Trang 5Pr«tªin
Bµi 18:
Trang 6Bài 18 Prôtêin
I Cấu trúc của prôtêin
- Prụtờin là hợp chất hữu cơ gồm cỏc
nguyờn tố chớnh là: C, H, O, N + Đơn phõn của ADN và đơn phõn của prụtờin cú gỡ khỏc nhau?
- Đơn phõn của ADN là cỏc nuclờụtit gồm 4 loại là A, T, G, X; cũn đơn phõn của prụtờin là axitamin gồm hơn 20 loại
+ Tớnh đặc trưng và đa dạng của ADN được quy định bởi cỏc yếu tố nào?
- Tớnh đặc trưng và đa dạng của ADN được quy định bởi số lượng, thành phần,
và trỡnh tự sắp xếp của cỏc nuclờụtit
- Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù do
số l ợng, thành phần và trình tự sắp xếp
của axit amin
* Cấu tạo hoá học
- Prụtờin là đại phõn tử, cú kớch thước và
khối lượng lớn
- Prụtờin được cấu trỳc theo nguyờn tắc
đa phõn, bao gồm hàng trăm đơn phõn
là axitamin thuộc hơn 20 loại khỏc nhau
Trang 7CÊu tróc bËc 1: Là trình tự sắp xếp các axit
amin trong chuỗi axit amin.
CÊutrócbËc2 :Là chuỗi axit amin tạo các vòng
xoắn lò xo đều đặn.
CÊutrócbËc3 :Là hình dạng không gian 3 chiều
của prôtêin do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp tạo thành
kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin
CÊu tróc bËc 4 : Là cấu trúc của một số loại
prôtêin gồm 2 hoặc nhiều chuỗi axitamin cùng
loại hay khác loại kết hợp với nhau.
I CÊu tróc cña pr«tªin
* CÊu t¹o ho¸ häc
Trang 8I Cấu trúc của prôtêin
* Cấu tạo hoá học
Qua đặc điểm cấu tạo các bậc cấu trúc của
prôtêin, cho biết tính đặc tr ng của prôtêin còn
đ ợc thể hiện thông qua cấu trúc không gian
trúcưbậcư3ư(cuộn xếp theo kiểu đặc tr ng cho từng
loại prôtêin),ưbậcư4ư(số l ợng, số loại chuỗi axit
amin).
Trang 9I Cấu trúc của prôtêin
* Cấu tạo hoá học
- Mỗi phân tử prôtêin có tính đa dạng và đặc thù do số
l ợng, thành phần, trình tự sắp xếp của các axit amin
và đặc tr ng bởi cấu trúc không gian, số chuỗi axit
amin
- Prụtờin là hợp chất hữu cơ gồm cỏc nguyờn tố
chớnh là: C, H, O, N
- Prụtờin là đại phõn tử được cấu trỳc theo nguyờn
tắc đa phõn, bao gồm hàng trăm đơn phõn là axit
amin thuộc hơn 20 loại khỏc nhau
- Cấu trỳc bậc 1
- Cấu trỳc bậc 2
- Cấu trỳc bậc 3
- Cấu trỳc bậc 4
Trang 10(Hormon điều hoà sinh trưởng)
(Hêmôglobin) (Kháng thể)
(Albumin)
(S÷a)
(Kêratin)
(Enzim Amylaza)
Các ví dụ dưới đây đều có đặc điểm cÊu t¹o chung:
Prôtêin
(Trong hång cÇu) (Lßng tr¾ng trøng)
Trang 11+ Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất
+ Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất
Hoạt động của Amilaza trong n ớc bọt.
Hoạt động của Enzim pepsin trong dạ dày
Do sự rối loạn trong hoạt động nội tiết của tuyến tuỵ (sự thay đổi tỉ lệ bất th ờng của insulin) dẫn tới tính trạng bệnh tiểu đ ờng.
Prôtêin đảm nhận nhiều chức năng, liên
quan đến hoạt động sống của tế bào và
biểu hiện thành tính trạng của cơ thể.
Trang 12Kết luận
Bài tập Trắc nghiệm
Chọn các từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào các chỗ chấm trong các đoạn sau:
Prôtêin đ ợc cấu tạo chủ yếu bởi các nguyên tố C, H, O, N, là đại phân tử đ ợc cấu trúc theo nguyên tắc , bao gồm hàng trăm đơn phân
là thuộc hơn 20 loại khác nhau Trình tự sắp xếp khác nhau của
hơn 20 loại axit amin này đã tạo nên tính của prôtêin Mỗi phân
tử prôtêin không chỉ đặc tr ng bởi thành phần, và trình tự sắp xếp của axit amin mà còn đặc tr ng bởi cấu trúc không gian, số chuỗi axit amin.
Prôtêin có nhiều chức năng quan trọng: Là thành phần cấu trúc của tế bào,
xúc tác và điều hoà các (enzim và hoocmôn), bảo vệ cơ thể (kháng thể), vận chuyển, cung cấp năng l ợng, liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể
đa dạng
số l ợng
quá trình trao đổi chất
Mỗi từ điền đúng: 2 điểm
Trang 14Có 2 đội chơi, mỗi đội đ ợc chọn 1 ô số bất kỳ
trong 8 ô số.Với mỗi ô số, học sinh sẽ phải trả
lời 1 câu hỏi Nếu đúng sẽ đ ợc 10 điểm Nếu sai,
đội còn lại có quyền trả lời Nếu đúng thì đ ợc 10
điểm, sai không đ ợc điểm
Có 3 ô số may mắn Nếu đội nào chọn đúng thì sẽ
đ ợc 10 điểm mà không phải trả lời
Kết quả đội nào đ ợc nhiều điểm sẽ thắng.
Luật chơi
Bài 18 Prôtêin
Ô số may mắn
Trang 1616
Trang 21§Æc®iÓmcÊut¹ocñapr«tªinbËc4lµ:
a CÊu t¹o bëi mét m¹ch kh«ng xo¾n, cuén.
b CÊu t¹o bëi hai hay nhiÒu m¹ch xo¾n, cuén.
c CÊu t¹o bëi hai m¹ch kh«ng xo¾n, cuén.
Trang 2222
Trang 23H íng dÉn häc bµi ë nhµ
1 Häc bµi theo kÕt luËn SGK.
2 Tr¶ lêi c©u hái 2, 3, 4 SGK vµo vë bµi tËp.
3 ¤n l¹i kiÕn thøc ADN vµ ARN.
4 ChuÈn bÞ bµi míi:
Bµi 19 Mèi quan hÖ gi÷a gen vµ tÝnh tr¹ng
Trang 24Câu 4: Loại prôtêin – kháng thể có chức năng:
phân chia tế bào.
Câu 2: Số l ợng đơn phân của mỗi phân tử prôtêin th ờng vào khoảng:
Câu 3: Prôtêin - hoocmôn có chức năng:
Bài 18 prôtêin
Trang 2525
Trang 26Bài 18 Prôtêin
1 - Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt?
2 - Nêu vai trò của một số enzim đối với sự tiêu hoá thức ăn ở miệng và dạ dày?
3 - Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đ ờng?
Phiếu học tập Nhóm: Lớp: Tr ờng THCS
Hãy trả lời các câu hỏi sau:
Trang 27Chọn các từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào các chỗ chấm trong các đoạn sau:
Prôtêin đ ợc cấu tạo chủ yếu bởi các nguyên tố C, H, O, N, là đại phân tử đ ợc cấu trúc theo nguyên tắc , bao gồm hàng trăm đơn phân
là thuộc hơn 20 loại khác nhau Trình tự sắp xếp khác nhau của
hơn 20 loại axit amin này đã tạo nên tính của prôtêin Mỗi phân
tử prôtêin không chỉ đặc tr ng bởi thành phần, và trình tự sắp xếp của axit amin mà còn đặc tr ng bởi cấu trúc không gian, số chuỗi axit amin.
Prôtêin có nhiều chức năng quan trọng: Là thành phần cấu trúc của tế bào,
xúc tác và điều hoà các (enzim và hoocmôn), bảo vệ cơ thể (kháng thể), vận chuyển, cung cấp năng l ợng, liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể
Mỗi từ điền đúng: 2 điểm
Nhóm: Lớp: Tr ờng THCS Điểm:
Trang 28Câu 4: Loại prôtêin – kháng thể có chức năng:
A Điều hoà các quá trình trao đổi chất B Bảo vệ cơ thể.
C Xúc tác cho hoạt động tự nhân đôi của ADN D Tham gia vào quá trình phân chia tế bào.
Câu 1: Số l ợng đơn phân của mỗi phân tử prôtêin th ờng vào khoảng:
Câu 3: Prôtêin - hoocmôn có chức năng:
A Xúc tác các quá trình trao đổi chất B Tổng hợp prôtêin cho tế bào.
C Điều hoà các phản ứng trao đổi chất D Cung cấp chất dinh d ỡng cho tế bào.
Bài 18 prôtêin
Nhóm:……… … Lớp: … …… …… Điểm:
