Để làm phần trứng này bạn lấy lòng đỏ trứng đánh hơi nổi với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lã, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 giọt màu vàng thực phẩm.. Trộn đều lên là được.[r]
Trang 1Cách làm bánh trung thu hình heo Bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh được các bé rất yêu thích đấy, các mẹ hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh trung thu hình heo để tặng con yêu nhân dịp tết trung thu nhé.
Các bé yêu chắc chắn sẽ thích mê và vô cùng tự hào về những chiếc bánh trung thu ngộ nghĩnh mẹ làm đấy nhé Mời các bạn học cách làm bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh trong bài viết dưới đây nhé
Nguyên liệu
Để học cách làm bánh trung thu hình heo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 500gr bột mì số 8
- 350ml nước đường
- 100g dầu ăn
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
Trang 2- 2 muỗng cà phê nước tro tàu
- 1/3 muỗng cà phê baking soda
Phần nhân bánh trung thu hình heo:
- 350g đậu xanh cà
- 250g đường
- 50g bột bánh dẻo
- 30g bột mỳ
- 200g dầu ăn
- Trứng muối
- Rượu trắng
Cách làm nước đường bánh nướng:
- 1kg đường cát
- 1l nước lạnh
- 2 trái chanh vắt lấy nước cốt
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu + 4 muỗng nước lạnh
Cách làm
Làm phần nhân bánh trung thu hình heo
1 Đầu tiên bạn ngâm đậu xanh ít nhất 3 tiếng Sau đó vo sạch Cho đậu, 700 ml nước lạnh, muối vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại nấu cho đậu chín Lúc này nước đã cạn hẳn, phần đậu xanh sền sệt, chín thì bạn tắt bếp
Trang 3Tiếp
theo
bạn
cho
đậu
xanh
còn
nóng
cùng
với
đường vào máy xay nhuyễn
3
Tiếp
tục
cho
đậu
xanh
xay
Trang 4nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắc lên bếp sên 15 phút Bật lửa nhỏ, cho chén đậu xanh hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi là tắt bếp Để cho nhân nguội mới vo viên Thời gian sên nhân đậu xanh khoảng 40 phút là vừa bạn nhé!
4.
Thực
hiện
phần
vỏ
bánh
trung
thu
hình
heo
cho
đường, dầu, mạch nha và trứng vào 1 cái tô hay cup lớn hòa tan
5 Cho bột ra
âu to, khoanh
lỗ ở giữa rồi
cho nước
đường vào
nhồi Nhồi
cho bột mịn
dẻo Khi kéo
bột bạn thấy
bột chạy dài
không rời rạc
là bột chuẩn
Lấy màng
thực phẩm bọc bột lại để 30 phút cho bột nghỉ
Trang 56 Cách phân lượng nhân và bột Đối với bánh tạo hình chú heo con thì bạn chia bột và
nhân bằng nhau Tức là cân viên bột 50gram và viên nhân nặng 50 gram Cho nhân vào giữa viên bột, viên tròn lại
7 Gắn hai hạt đậu
đỏ làm mắt Viên
tròn 1 viên bột
nhỏ, đè dẹp gắn
dưới 2 mắt làm
mũi
8.
Lấy 1
miếng bột nhỏ ve tròn rồi miết 1 đầu hơi nhọn làm tai Gắn lên phía trên mắt
9.
Dùng
đầu
đũa
chích
2 lỗ
nơi
mũi
Vậy
là
bạn
tạo
Trang 6hình xong bánh trung thu hình chú heo con dễ thương cho bé Phần còn lại là nướng bánh thôi
10 Làm phần trứng thoa mặt bánh
Để cho bánh có màu vàng cánh gián đẹp mắt, chúng ta cần hỗn hợp phết lên mặt bánh
Để làm phần trứng này bạn lấy lòng đỏ trứng đánh hơi nổi với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lã, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 giọt màu vàng thực phẩm Trộn đều lên là được
11. Làm
nướng ở 210
độ C để chế
độ hai lửa
nóng trước
10 phút Cho
khay bánh
vào ngăn
giữa của lò
nướng 5
phút Qua 5 phút lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng đều trứng lên mặt bánh
Cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C Qua 6 phút lấy khay bánh
ra, tiếp tục quét 1 lớp màu trứng lần nữa Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa Nếu thấy bánh chưa vàng hẳn, bạn có thể nướng lửa thêm 1-2 phút nữa Tuy nhiên
Trang 7bạn phải xem chừng để bánh không bị cháy nhé
Bánh nướng xong, bạn nên để bánh nguội hẳn ăn mới ngon Bánh nướng sau khi nướng xong khoảng 1 ngày, bánh sẽ mềm và dậy mùi thơm hơn khi nướng xong đấy nhé! Vậy là chỉ sau những bước đơn giản bạn đã có ngay những chiếc bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh đáng yêu cho các bé nhà bạn Chúc các bạn thành công!