slide bài giảng công nghệ lớp 7 tiết 19 thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I.. BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN nhanh gọn, cẩn thận... BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I.. Em hãy q

BÀI

20:

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

I THU HOẠCH

1.Yêu cầu:

Thu hoạch đúng độ chín

Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

nhanh gọn, cẩn thận

Trong các loại cây trồng sau, sản

phẩm thu được là gì? (các bộ phận nào của cây được sử dụng)

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

I THU HOẠCH

2 Phương pháp thu hoạch

Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch, ví dụ loại cây

trồng được thu hoạch theo từng

Đu đủ, nhãn, cà…

Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch, ví dụ lọai cây

trồng được thu hoạch theo từng

phương pháp

Nho

å:

Su hào, cà rốt …

Đào:

Khoai lang, khoai tây …

2 Phương pháp thu hoạch.

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

I THU HOẠCH

- Hái: cam, quýt, đậu xanh

- Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng

…

- Đào: khoai tây, khoai lang …

- Cắt: lúa, hoa, bắp cải …

Ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ đơn giản người ta còn dùng máy để thu hoạch.

Máy gặt và

Máy hái bắp

Máy cắt

hoa

Máy liên hợp

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

II BẢO QUẢN

Mục đích của việc bảo quản nông sản là gì?

Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng nông sản

1.Mục đích:

Hạn chế sự hao hụt về số lượng

và giảm sút chất lượng nông sản

?

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

II BẢO QUẢN

2 Các điều kiện để bảo

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

II BẢO QUẢN

3 Phương pháp bảo quản:

- Bảo quản thông

thoáng

- Bảo quản kín

- Bảo quản lạnh

Tên nông sản

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

III CHẾ BIẾN

1.Mục đích:

Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

III CHẾ BIẾN

2 Phương pháp chế biến:

- Sấy khô

- Chế biến thành

bột mịn hay tinh

bột.

- Muối chua.

- Đóng hộp

Bột sắn dây

Quy trình chế biến thành tinh bột hay bột mịn

Củ sắn  ngâm nước  rửa  nghiền

nhỏ  lọc hay rây  để lắng  phơi hay

sấy khô  tinh bột

Ưu, nhược điểm của sản phẩm đóng hộp?

 ƯĐ: Bảo quản được lâu

b

CỦNG CỐ

Mục đích của việc bảo quản là:

nông sản

số lượngchất

lượng

CỦNG CỐ

Các loại nông sản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau xá lách tím, được bảo quản

a Bảo quản thông thoáng

b Bảo quản lạnh

c Bảo quản kín

Thươ ûng bạn

Sai

sai

tăng giá trịthời

gian

CỦNG CỐ

Trái vải có thể được chế biến bằng phương pháp:

a Sấy khô, đóng hộp

b Chế biến thành bột mịn, muối chua

c Sấy khô, muối chua

Giỏi quá

Sai rồi!

Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch

a Trời vừa mưa

DẶN DÒ

 Học bài 20

 Soạn bài 21: Luân canh, xen

canh, tăng vụ

 Sưu tầm tranh, ảnh các giống cây trồng