đề tài : khảo sát ảnh hưởng thành phần môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng của nấm mèo

đề tài : khảo sát ảnh hưởng thành phần môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng của nấm mèo

ya BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG

KHOA CONG NGHE SINH HOC

GVHD: ThS Nguyén Minh Khang

KS Dinh Duy Thtte

SVTH: Tran Thi Hai Tham

SL

NOI DUNG BAO CAO

» Dat van dé

= Mục tiêu đề tài

= Tổng quan tài liệu

=- Vật liệu và phương pháp thí nghiệm

= Kết quả va bàn luận

= Kết luận và kiến nghị

:

DAT VAN DE

= Nấm mèo là nguồn thực phẩm cung cấp đinh đưỡng và được liệu quí rất được nhiều người yêu chuộng

= Nam mèo là một mặt hàng xuất khẩu có gia tri cao

= Nguyên liệu trằng nắm rẽ tiền: phế liệu nông, lâm, công nghiệp > Mang lai hiệu quá kinh tế cao, giá thành thấp, ít

bị cạnh tranh bởi những ngành khác

© Thanh phan dinh dưỡng của môi trường nhân giống và giá thể trồng nắm góp phần quan trọng mang lại sản phẩm nấm đạt năng suất cao, chất lượng tối

ee ~

MUC TIEU DE TAI

@ Xac dinh duoc thanh phan méi trvong nhan

giống cấp 1 (meo thạch), và cấp 2 (meo hat) dat hiệu quả cao, chất lượng giống tốt

Tìm ra tỷ lệ phối trộn dinh dưỡng trên môi

trường giá thê mat cua cao su dé cho két qua

nudi trong tối ưu nhất, sản phẩm nấm thu được

đạt chất lượng và năng suất cao.

TONG QUAN TAI

LIEU

Gidi thiéu vé nam méo

Gia tri dinh duéng cla nam méo

Giá trị dược lý của nâm mèo

Nguồn dinh dưỡng cần trong nuôi trằng nắm mèo đen

+ Nganh nam that eumycota

Thanh phần dinh dưỡng của nắm mèo đen

Acid nicotinitic (vitamin B5) 2,7mg

Năng lượng 306Keal

E Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

E Thanh trừ các gốc tự do và chống lão hóa

E Hạ đường máu

E An thân, trấn tĩnh, rat có lợi cho việc điều chinh

hoạt động của hệ thân kinh trung ương

= Phòng chóng AIDS ở mức độ nhất định thông qua

nâng cao khả năng miên dịch của cơ thê.

F—_

Nguôn dinh dưỡng cân cho trông

nầm mèo đen

® Cacbon: đường đơn giản (glucose)

® Nitơ: peptone, acid amin, Calci nitrate, Ure, Almon

sunphate, Almon clourure, Dialmon phosphate

® Vitamin: từ bên ngoài, chỉ cần một lượng rất ít

nhưng không thể thiếu

® Khoáng: sufur, phosphat, kali, Magiê

® Nguyên tố vi lượng: Fe với lượng rất nhỏ

Nguyên liệu bỗ sung:

Cám bắp: Chứa nhiều ca-rô-ten.chất bột đường

(73.96%) và xơ (4%)

» Cam gạo: Vitamin Bl, B6, PP va axit folic, lipid

(15-22%), đạm > 12%, sắt >14%.

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG

PHÁP THÍ NGHIỆM

a ae

E Đối tượng thí nghiệm

Giống nấm meéo den (Auricularia auricular) do

công ty cô phan sinh hoc MEKONG cung cap

Bồ trí thí nghiệm khảo sát sinh trưởng hệ sợi

nầm mèo trên môi trường thạch

NT1 PGA + 10% nước dừa

NT3 PGA + 10% địch chiết cà rốt

NT 4 PGA + 10% dịch chiết giá

Mỗi nghiệm thức 10 đĩa với 3 lần lặp lại

+Các chí tiêu theo đối sau khi cấy:

Đo tốc độ lan tơ của hệ sợi nắm (cm)

Quan sat mau sac, hinh thai, mat d6 sinh trưởng hệ sợi nắm

Bồ trí thí nghiệm khảo sát sự sinh trưởng của

hệ sợi nầm trên môi trường meo hạt

Mỗi nghiệm thức 10 ống với 3 lần lặp lại

+ Các chỉ tiêu theo dõi:

Đo tốc độ lan to nam (em)

Quan sát màu sắc, hình thái và mật độ hệ sợi nắm

Đưa vào nhà tưới

a

Bo tri thi nghiém khao sát tốc độ sinh trưởng: và phát triển hệ sợi nắm trên môi trường cơ chất

NTI Mat cura cao su + 3°/,, MgSO, NT2 Mat cura cao su + 3°/,, MgSO, + 2°/,, KH,PO,

NT3 Mạt cưa cao su + 5% cám gạo

NT4 Mat cura cao su + 5% cam gao + 3°/,, MgSO, NT5 Mat cua cao su + 5% cám bắp

NT6 Mat cua cao su + 5% cám bắp + 28/5 KHPO, NT7 Mạt cưa cao su + 5% cám gạo + 59/ cám bắp

NTS Mat cura cao su + 5°/,, DAP NT9 Mat cura cao su + 2°/,, KH,PO,

_

Bồ trí thí nghiệm khảo sát tốc độ sinh trưởng: và phát triển hệ sợi nắm trên môi trường cơ chất

Mỗi nghiệm thức gồm 10 bịch với 2 lần lặp lại

+ Chỉ tiêu theo dõi:

E Tốc độ lan tơ của hệ sợi nấm

E Hình thái, màu sắc và mật độ của hệ sợi nắm

E Quá trình sinh trưởng và hình thành quá thê nấm

mèo đen

E Sự nhiễm bệnh

E Xác định hiệu suất sinh học (năng suất)

KET QUA VA

BAN LUAN

Kết quả khảo sát tố độ sinh trưởng hệ sợi

nâm trên môi trường thạch

=

Kết quả khảo sát tố độ sinh trưởng hệ sợi

nâm trên môi trường thạch

Hình dạng phát triển hệ sợi nắm mèo đen trên môi trường

thạch

9.00 8.00 7.00 6.00

Đường kính 5.00

tơ nâm (em) 4.00

3.00 2.00 1.00 0.00

:

Kêt luận

+ Môi trường thạch đùng nuôi cấy giống hiệu

quá nhất là môi trường PGA bồ sung 10% dịch

chiết giá Ngoài ra còn có thể sử đụng môi trường PGA bô sung 10% nước đừa

+ Môi trường PGA bồ sung 10% dịch chiết cà

rốt không mang lại hiệu quả cao trong nuôi cấy giống

+ Tốc độ sinh trưởng của hệ sợi nắm giữa các

môi trường dinh dưỡng khác

i ee

Kêt quả khảo sát sự sinh trưởng của hệ

sợi nâm trên môi trường hạt

=" Két qua khao sat su sinh truéng cuia hé

sợi nâm trên môi trường hạt

A Ngày thứ Š B Ngay tht 15 C.N gay thir 20

Hinh dang phat triển hệ sợi nắm mèo đen trên môi trường hạt

.“ Kết quả khảo sát sự sinh trưởng của hệ

sợi nâm trên môi trường hạt

chiều dài tơ

a

Kêt luận

+ Hiệu quá nuôi cáy giống trên môi trường hạt lúa

cao hơn môi trường hạt mạt cưa Tốc độ sinh

trưởng giữa các môi trường khác nhau có ý nghĩa

ở độ tin cậy 95%

+ Nhân giống trên môi trường hạt lúa 60% bồ sung

20% mạt cưa + 20% cám gạo là tối ưu đề nhân

giếng Môi trường mạt cưa 90% bổ sung 10% cám bắp cho hiệu quá nhân giống kém nhát

+ Tỷ lệ nhiễm của môi trường meo hạt lúa cao hơn

meo hạt mạt cưa.

Kết quả khảo sát sự sinh trưởng của hệ

sợi nâm trên môi trường cơ chât

C Ngày thứ 40 D Ngày thứ 45

chảo sát sự sinh trưởng của hệ

sợi nâm trên môi trường cơ chât

Lm 20 ngày E25 ngày Ei30 ngày 135 ngày E40 ngày E145 ngày|

Độ lan tơ của hệ sợi nâm giữa các môi trường hạt

“Ty lé sinh truong, ty lệ nhiễm và hình thái của to

nầm mèo trên môi trường cơ chât

thức ÍTÿlệnhiễm | Tÿlệsinh | Hình thái, mật độ tơ

(%) trưởng (%) nam

NT4 15 51,02 Trang trong, thua NT5 25 41,89 Trắng trong, rat thưa NT6 20 5253 Trắng trong, thưa

NT7 25 46,31 Trắng trong, rất thưa

NT9 20 69,34 Trắng sáng, rất dày

a

Tý lệ sinh trưởng trên môi trường cơ chất

Tỷ lệ sinh trưởng (%⁄%)

60.00 +56- Ea

48.79 51.02 50.00 +

41.89 40.00 +

30.00 + 20.00 + 10.00 +

0.00

" Hư

re 18 nhigm ý lệ nhiễm trên môi trường cơ chất

A Méc xanh B Méc den C Méc cam

" ee et au: J -: k : ~ 5

co chat

Nehiem hổi gian Thời gian ket The gian thu Hinh dang dai

(ngày) (ngày) (ngày)

NT1 48-50 4 l2 Tai dày và to,

C.Ngàythứó — D.Ngàythứ§

4i

A.Mat cua + 2°/,,KH2P04 B.Mat cua+5%cam gạo C.Mạt cưa + 5%cám bắp

Hình thái quả thể trên các môi trường cơ chất

Kết luận:

+ Ngoài thành phần môi trường đinh dưỡng Mật độ tơ nắm

cũng ánh hưởng đến quá trình sinh trưởng, phát triển, kích thước và hình thái quá thê nắm mèo đen

+ Chất lượng quả thể nắm tốt nhất ở môi trường cơ chất bổ

sung 29/,„ KH;PO¿, thấp nhất ở môi trường bổ sung cám

gạo

+ Thời gian thu hoạch nắm ở môi trường bố sung 29/,„

KH;PO/ nhanh nhất, chậm nhất ở môi trường bỗ sung 5%

cám bắp

“=” So sánh trọng lượng và năng suất nắm

mèo thu được trên từng cơ chât

a Se

Ket luan:

+ Môi trường cơ chất hiệu quả cao, năng suất và chất

lượng nắm tốt nhất là môi trường Mạt cưa cao su bố

sung 2%/,„ KH,PO, và môi trường mạt cưa cao su bố sung 3°/,, MgSO, + 2°/,,, KH,PO,

+ Môi trường mạt cưa bố sung 3% MgSO, hoặc 59/,„

DAP mang lại hiệu quả tương đối đạt

+ Môi trường bô sung cám gạo bắp không mang lại

hiệu quả.

L Pa ` “

KÉT LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ

Kết luận

+ Môi trường thạch đĩa thích hợp cho quá trình phận

lập và nhất giông là PGA bô sung 10% dịch chiết

giá

+ Môi trường meo hạt thích hợp nhât đề nhân giông

là: Lúa 60% + mat cua 20% + cam gao 20%

+ Môi trường co chat trong nam hiéu quả nhat cho

aang suat nâm cao, chât lượng tốt là : Mạt cưa cao

su + 29/„ KH;PO, Ngoài ra, môi trường Mạt cưa cao su + 30/49 Mg ‘so, + 2% KH;PO, cũng cho

năng suất tương đôi đạt và ty lệ nhiễm thấp.

——

Kien nghi

= Khảo sát thêm các nàng độ bô sung nước chiết giá

trên môi trường thạch đê tìm ra được môi trường dinh dưỡng tối ưu nhát

E Tiếp tục theo dõi hàm lượng mạt cưa bổ sung vào

môi trường meo hạt

E Kháo sát các ánh hướng của các tỷ lệ bể sung

KH.PO¿ và MgSO¿ khác nhau trên môi trường cơ

chất dé tim ra môi trường vừa cho năng suất cao vừa giảm tý lệ hao hụt trong nuôi trằng do bị nhiễm bệnh

= Khảo sát ảnh hướng của các mội trường dinh dưỡng

đạt hiệu quả trên vào các loài nám khác nhằm tìm ra được môi trường tối ưu nhất cho các loại nắm

eS

XIN CHAN THANH CAM ON

QUY THAY CO VA CAC

BAN!