Lớp 12 cacbonhidrat 338 câu từ đề thi thử năm 2018 các trường không chuyên cả nước

5 Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được dung dịch chứa một dạng vòng duy nhất là Câu 13: TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018Thủy phân m gam Saccarozơ trong môi trường axit với hiệ

Câu 1: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Cacbohidrat X có đặc điểm:

- Bị phân hủy trong môi trường axit

- Thuột loại polisaccarit

- Phân tử gồm gốc glucozơ

Cacbohidrat X là :

A. Xenlulozơ B. Glucozơ C. Tinh bột D. Saccarozơ

Đáp án là A

Cacbonhidrat cần tìm là polisaccarit nên loại B

Trong số các chất còn lại chỉ có xenlulozo thỏa mãn điều kiện có nhiều gốc glucozo

Câu 2: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Đun nóng dung dịch chửa m gamglucozo với lượng dư đến khi phản ứng hoàn toàn dược 10,8 gam Ag Giá trị của

m là?

Đáp án là B

C6H12O6- 2Ag nAg= 0.1 -> nC6h12O6= 0,05 -m= 9 gam

Câu 3: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018) Chất nào là monosaccarit?

: Đáp án là B

Monosaccarit là chất không bị thủy phân

Câu 4: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)X là sản phẩm sinh ra khi

cho fructozơ tác dụng với Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp Y gồm: ancol metylic,glixerol và X thu được 5,6 lít khí (đktc) Cũng m gam Y trên cho tác dụng với Na dư thuđược tối đa V lít khí (đktc) Giá trị của V là

Đáp án là B

Fructozo + H2 -> sobitol : C6H8(OH)6 (X)

(Y) : CH3OH , C3H5(OH)3

Nhận thấy , trong X và Y , đều có n OH- = nC =0,25 (mol)

Khi Y tác dụng với Na dư , ta có : =1/2 n OH- = 0, 125 (mol)

Câu 6: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Đồng phân của fructozơ là

A. xenlulozơ B. glucozơ C. Amilozơ D. saccarozơ

HOCH2-(CHOH)4-CHO + Br2 + H2O HOCH2-(CHOH)4-COOH +2HBr

Câu 8: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018) Mô tả nào dưới đây

không đúng về glucozơ?

A. Chất rắn, không màu, tan trong nước và có vị ngọt

B. Là hợp chất tạp chức

C. Còn có tên gọi là đường mật ong

D. Có 0,1% về khối lượng trong máu người

Đáp án là C

Đường mật ong là fructose

Câu 9: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Để nấu rượu, người ta lên

men từ tinh bột Một cơ sở sản xuất như sau:

Lên men 75,6 gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất H% Lượng sinh ra được hấp

thụ hoàn toàn vào nước vôi trong, thu được 50 gam kết tủa và dung dịch X Thêm từ từ dung dịch NaOH 1M vào X đến khi thu được kết tủa cực đại hết 100 ml.

Giá trị của H gần nhất với

A. 13,8 gam B. 23,0 gam C. 8,28 gam D. 45,0 gam

Đáp án là D

-(C6H10O5)-n [C6H7O2(ONO2)3]n

m= = 26,73 ( tấn)

Câu 12: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Trong các phát biểu sau:(1) Saccarozơ tham gia phản ứng tráng bạc

(2) Hiđro hóa hoàn toàn fructozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol

(3) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước

(4) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau vì có cùng công thức

(5) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được dung dịch chứa một dạng vòng duy nhất là

Câu 13: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Thủy phân m gam

Saccarozơ trong môi trường axit với hiệu suất 80% thu được dung dịch X Trung hòa X bằngNaOH thu được dung dịch Y Y hòa tan tối đa 17,64 gam Giá trị của m gần nhất với

Đáp án là D

Ta có gọi mol Saccarozơ ban đầu là x mol

H=80% nên nsaccarozơ phản ứng = n glu =n fruc = 0.8x mol

Trung hòa bằng NaOH được Y Y tác dụng với Cu(OH)2 với tỉ lệ 2:1

Số mol Cu(OH)2 là 0.18 mol => 0.8x +0.8x+0.2x=0.18.2 => x= 0.2

Trong môi trường bazơ, fructozơ có thể chuyể hóa thành glucozơ và tham gia được phản ứngtráng bạc (+AgNO3/NH3):

Câu 16: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Hai chất đồng phân của nhau là

A saccarozơ và glucozơ B fructozơ và mantozơ

C fructozơ và glucozơ D glucozơ và mantozơ

Chọn đáp án C

 mantozơ thuộc phần chương trình giảm tải.!

Glucozơ và fructozơ có cùng công thức phân tử C6H12O6

→ chúng là đồng phân của nhau ⇒ chọn đáp án C

Câu 17: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ chuyể hóa sau: Tinhbột → X → Y → axit axetic X và Y lần lượt là

A glucozơ, etyl axetat B glucozơ, anđehit axetic

C glucozơ, ancol etylic D ancol etylic, anđehit axetic

Chọn đáp án C

Các phản ứng xảy ra như sau:

• thủy phân:

• lên men rượu:

• lên men giấm: C2H5OH + O2 ―men giấm→ CH3COOH + H2O

Theo đó, X là glucozơ và Y là ancol etylic ⇒ chọn đáp án C

Câu 18: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Tráng bạc hoàn toàn m gam

glucozơ thu được 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ rồi cho khí CO2 thu đượchấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết thu được là

Chọn đáp án D

Glucozơ có công thức: C6H12O6 Phản ứng tráng bạc:

Có nAg↓ = 86,4 ÷ 108 = 0,8 mol ⇒ nglucozơ = ½nAg↓ = 0,4 mol

• lên men rượu:

Có nCO2 sinh ra = 2nglucozơ = 0,8 mol

Phản ứng: CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O

⇒ mkết tủa = mCaCO3 = 0,8 × 100 = 80 gam Chọn đáp án D

Câu 19: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phân tử khối trung bình của

xenlulozơ là 1620 000 Giá trị n trong công thức (C6H10O5)n là

Có nglucozơ = 27 ÷ 180 = 0,15 mol → nAg↓ = 0,3 mol

⇒ mAg↓ thu được = 0,3 × 108 = 32,4 gam Chọn đáp án B

Câu 21: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Dãy gồm các dung dịch đều hòatan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng là

A glucozơ, fructozơ và xenlulozơ B glucozơ, fructozơ và amilozơ

C glucozơ, flurctozơ và tinh bột D glucozơ, fructozơ và saccarozơ

Chọn đáp án D

Tinh bột và xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng

⇒ dung dịch các chất thỏa mãn là: glucozơ, fructozơ, saccarozơ → chọn đáp án D

Câu 22: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Lên men dung dịch chứa 300

gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic Hiệu suất của quá trình lên men tạo thành ancoletylic là

Chọn đáp án C

Phản ứng lên men:

Giả thiết cho: mglucozơ ban đầu = 300 gam; nC2H5OH = 9,2 ÷ 46 = 2,0 mol

Từ tỉ lệ phương trình phản ứng ⇒ nglucozơ phản ứng = ½nC2H5OH = 1,0 mol

⇒ mglucozơ phàn ứng = 1 × 180 = 180 gam ⇒ hiệu suất phản ứng lên men bằng:

H% = mglucozơ phản ứng ÷ mglucozơ ban đầu × 100% = 60% Chọn đáp án C

Câu 23: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Cho xenlulozơ tác dụng với dungdịch HNO3 60% (D = 1,15 g/mL) thu được 59,4 gam xenlulozơ trinitrat với hiệu suất phản ứng90% Thể tích dung dịch HNO3 đã tham gia phản ứng là

mL

Chọn đáp án C

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

nxenlulozơ trinitrat = 59,4 ÷ 297 = 0,2 mol, hiệu suất phản ứng 90%

⇒ nHNO3 cần = 0,2 × 3 ÷ 0,9 = 2/3 mol

⇒ VHNO3 60% (d = 1,15 g/mL) = 2/3 × 63 ÷ 0,6 ÷ 1,15 ≈ 60,87 mL Chọn C

Câu 24: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hai chất nào dưới đây là đồng

phân của nhau?

A Fructozơ và amilozơ B Saccarozơ và glucozơ

C Glucozơ và fructozơ D Tinh bột và xenlulozơ

A xenlulozơ B saccarozơ C tinh bột D isoamyl

Câu 30: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

B Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO3 trong NH3

C Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh

D Saccarozơ làm mất màu nước brom

A dung dịch I2 B dung dịch H2SO4, t0 C Cu(OH)2 D dungdịch NaOH

Câu 34: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho 360 gam glucozơ lên men

thành ancol etylic, toàn bộ khí CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch NaOH dư, thu được 318 gammuối khan Hiệu suất phản ứng lên men là

Câu 38: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho 6,03 gam hỗn hợp saccarozơ

và glucozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thuđược 1,08 gam Ag Số mol saccarozơ và glucozơ trong hỗn hợp lần lượt là

Bài học phân loại các hợp chất gluxit:

⇒ thuộc loại đisaccarit là mantozơ (đồng phân của saccarozơ) → chọn đáp án C

p/s: cần chú ý chương trình thi 2017 – 2018, Mantozơ thuộc phần giảm tải.!

Cau 40: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) X là chất dinh dưỡng có giá trị của con người, nhất là đối với trẻ em, người già Trong y học, X được dùng làm thuốc tăng lực Trong công nghiệp, X được dùng để tráng gương, tráng ruột phích Chất X là

saccarozơ

Chọn đáp án B

X là glucozơ Chọn B

Câu 41: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân 51,3 gam

mantozơ trong môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu được hỗn hợp X Trung hòa

X bằng NaOH thu được dung dịch Y Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trongNH3 đun nóng, sinh ra m gam Ag Giá trị của m là

Chọn đáp án B

 chương trình 2017 – 2018: Mantozơ thuộc chương trình giảm tải.!

♦ thủy phân: mantozơ C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 (glucozơ)

nmantozơ = 0,15 mol, Hthủy phân = 80% ||⇒ nmantozơ dư = 0,03 mol; nglucozơ = 0,24 mol

Phản ứng tráng bạc có ∑nAg↓ = 2nmantozơ + 2nglucozơ = 0,54 mol

⇒ m = mAg↓ = 0,54 × 108 = 58,32 gam Chọn đáp án C

Câu 42: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ điều chế ancoletylic từ tinh bột:

Lên men 3,24kg tinh bột với hiệu suất các giai đoạn lần lượt là 75% và 80% Thể tích dung dịchancol etylic 20° thu được là (Biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 gam/ml)

Chọn đáp án C

Các phản ứng hóa học xảy ra:

Có 3,24 kg tinh bột ⇔ 0,02 kmol C6H10O5, với hiệu suất 75%, 80%

Có nancol = 2nC6H10O5 × (hiệu suất) = 2 × 0,02 × 0,75 × 0,8 = 0,024 kmol

dancol = 0,8 g/mL ⇔ 0,8 kg/L ⇒ Vancol 20° = 0,024 × 46 ÷ 0,8 ÷ 0,2 = 6,9 lít

⇒ Chọn đáp án C

Câu 43: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây sai?

A Glucozơ và fructozơ là monosaccarit đơn giản nhất không tham gia phản ứng thủy phân

B Thủy phân đến cùng xenlulozơ trong môi trường axit, thu được nhiều phân tử glucozơ

C Xenlulozơ được cấu tạo bởi các gốc β-glucozơ liên kết với nhau bằng liên kết

β-1,4-glicozit

D Tinh bột do các mắt xích −C6H12O6− liên kết với nhau tạo nên

Chọn đáp án D

Các phát biểu A, B, C đúng

Phát biểu D sai, chú ý các mắt xích tinh bột (gồm amilozơ, amilopectin)

Hay xenlulozơ đều là −C6H10O5−, không phải −C6H12O6−

Ta chọn đáp án D

Câu 44: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng dung dịch chứa18,0 gam glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toànthu được m gam Ag Giá trị của m là

Câu 45: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Từ 16,20 tấn xenlulozơ

người ta sản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là90%) Giá trị của m là

Chọn đáp án A

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat:

Lấy 16,2 gam xenlulozơ ⇔ nxenlulozơ = 0,1 mol, hiệu suất phản ứng là 90%

⇒ nmắt xích xenlulozơ trinitrat = 0,1 × 0,9 = 0,09 mol

⇒ m = mxenlulozơ trinitrat = 0,09 × 297 = 26,73 gam

Theo đó, khi dùng 16,2 tấn xenlulozơ thì thu tương ứng 26,73 tấn xenlulozơ trinitrat Chọn A.Câu 46: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Ứng dụng nào sau đây không phảicủa glucozơ?

A Sản xuất rượu etylic B Tráng gương, tráng ruột phích

C Nhiên liệu cho động cơ đốt trong D Thuốc tăng lực trong y tế

Ứng dụng nào sau đây không phải của glucozơ?

A Sản xuất rượu etylic B Tráng gương, tráng ruột phích

C Nhiên liệu cho động cơ đốt trong D Thuốc tăng lực trong y tế

Câu 47: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho dãy các chất: tinh bột,xenlulozơ, amilozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất trong dãy thuộc loại monosaccarit là:

Chọn đáp án C

Bài học phân loại các gluxit:

⇒ chỉ có fructozơ trong dãy thuộc loại monosaccarit → chọn đáp án C

Câu 48: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng dung dịch chứa 1,8 gamglucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được

m gam Ag Giá trị của m là

Chọn đáp án B

Phản ứng tráng bạc của glucozơ biểu diễn theo sơ đồ sau:

Để cho nglucozơ = 0,01 mol ⇒ nAg↓ = 2nglucozơ = 0,02 mol

⇒ m = mAg↓ = 0,02 × 108 = 2,16 gam ||⇒ Chọn đáp án B

Câu 49: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Amilozơ có cấu trúc không phân nhánh B Glucozơ bị oxi hóa bởi H2 (Ni, t0)

C Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ không bị thủy phân

Chọn đáp án A

Xét các phát biểu:

• B sai vì trong phản ứng này, glucozơ bị khử bởi H2 chứ không phải bị oxi hóa:

• C sai vì xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh, chỉ gồm các liên kết β-1,4-glicozit

• D sai vì trong môi trường axit vô cơ, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ và fructozơ:

• chỉ có phát biểu A đúng, amilozơ có mạch không phân nhánh, amilopectin mạch phân nhánh.Câu 50: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Thể tích dung dịch HNO3 67,5%

(khối lượng riêng là 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 178,2 kg xenlulozơtrinitrat là (biết lượng HNO3 bị hao hụt là 20%)

Chọn đáp án B

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat:

Có 178,2 kg xenlulozơ trinitrat ⇔ 0,6 kmol mắt xích C6H7O2(ONO2)3

⇒ nHNO3 cần vừa đủ = 1,8 kmol, vì bị hao hụt mất 20% ⇔ H = 80% nên ta có:

Phản ứng lên men rượu:

⇒ sản phẩm gồm rượu C2H5OH và khí cacbonic CO2↓ → chọn đáp án C

Câu 52: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất sau: xenlulozơ, chấtbéo, fructozơ, tinh bột Số chất bị thủy phân trong dung dịch HCl là

Chọn đáp án C

Trong dãy các chất thì chỉ có fructozơ không bị thủy phân

Các chất còn lại: xenlulozơ, chất béo, tinh bột đều bị thủy phân trong môi trường axit

p/s: tuy nhiên, ở đây rõ hơn cần chú ý TH xenlulozơ cần điều kiện axit vô cơ đặc.!

Chọn đáp án C

Câu 53: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho các phát biểu sau:

(1) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc;

(2) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác;(3) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp;

(4) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại đisaccarit;

Phát biểu đúng là

A (3) và (4) B (1) và (3) C (1) và (2) D (2) và

(4)

Chọn đáp án B

Xem xét các phát biểu:

• (1) đúng: trong môi trường tráng bạc, fructozơ có thể chuyển hóa thành glucozơ:

• (2) sai, saccarozơ và tinh bột đều bị thủy phân khi có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác:

• (3) đúng, tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình tổng hợp:

• (4) sai, xenlulozơ là polisaccarit, saccarozơ là đisaccarrit

Cho biết chất nào sau đây thuộc hợp chất monosaccarit?

Lên men rượu:

⇒ ngoài thu được CO2, ta còn thu được ancol etylic C2H5OH → chọn A

Câu 58: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Chất thuộc loại đisaccaritlà

fructozơ

Chọn đáp án B

Bài học: phân loại các hợp chất cacbohidrat trong chương trình học:

⇒ chất thuộc loại đisaccarit trong 4 đáp án là saccarozơ → chọn B.

Câu 59: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Công thức nào sau đây làcủa xenlulozơ?

Chọn đáp án D

Cấu tạo của xenlulozơ như sau:

Mỗi mắt xích là C6H10O5 có cấu tạo C6H7O2(OH)3

⇒ tổng quát cấu tạo của xenlulozơ là [C6H7O2(OH)3]n Chọn đáp án D

Câu 60: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Khối lượng phân tử trungbình của xenlulozơ trong sợi bông là 1.750.000 đvC Số gốc glucozơ C6H10O5 trong phân tử củaxenlulozơ là

A 21.604 gốc B 1.621 gốc C 422 gốc D 10.802

gốc

Chọn đáp án D

Mỗi gốc C6H10O5 có phân tử khối là 162 đvC

⇒ ứng với KLPT trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1.750.000 đvC

Số gốc glucozơ bằng: 1.750.000 ÷ 162 ≈ 10.802 gốc → chọn D

Câu 61: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Thể tích dung dịchHNO3 67,5% (d = 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơtrinitrat là (biết hiệu suất phản ứng bằng 80%)

Chọn đáp án A

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

Có mol là lượng cần điều chế với hiệu suất phản ứng 80%

A phản ứng với dung dịch NaCl

B phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.

C phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.

D phản ứng thủy phân trong môi trường axit

Chọn đáp án C

Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanhlam đặc trưng (tính chất của ancol đa chức):

⇒ đáp án cần chọn là C.

Câu 63: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho m gam tinh bột lênmen để sản xuất ancol etylic Toàn bộ CO2 sinh ra cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư được 750gam kết tủa Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80% Giá trị của m là

gam

Chọn đáp án A

Sản xuất ancol etylic từ tinh bột trải qua 2 giai đoạn lên men:

• lên men thủy phân tinh bột:

• sau đó lên men rượu:

Giả thiết cho 7,5 mol ⇒ tương ứng mol

Vì mỗi quá trình có hiệu suất 80% ⇒ gộp bấm máy khối lượng tinh bột cần dùng

gam → chọn đáp án A

Câu 64: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Đun nóng dung dịch

chứa 54 gam glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thì lượng Ag tối đa thu được là mgam Hiệu suất phản ứng đạt 75% Giá trị m là

Chọn đáp án B

Glucozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc theo tỉ lệ:

Giả thiết: nglucozo = 54 ÷ 180 = 0,3 mol, hiệu suất phản ứng đạt 75%

⇒ nAg thu được = 0,3 × 2 × 0,75 = 0,45 mol ⇒ m = mAg↓ = 48,6 gam

⇒ Chọn đáp án B

Câu 65: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho sơ đồ chuyển hóa:Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y lần lượt là

C CH3CH(OH)COOH và CH3CHO D CH3C2OH và CH2=CH2

Chọn đáp án B

Sơ đồ chuyể hóa thực hiện qua 2 giai đoạn lên men:

• lên men rượu:

• lên men giấm: CH3CH2OH + O2 CH3COOH + H2O

Đường saccarozơ có nhiều trong mía và củ cải đường

⇒ thường gọi saccarozơ là đường mía

 thêm: • glucozơ có nhiều trong nho chín → đường nho

• mật ong chứa nhiều fructozơ → nhắc tới mật ong → nghĩ đến fructozơ

• mantozơ còn gọi là đường mạch nha,…

tóm lại đáp án cần chọn theo yêu cầu là A

Câu 67: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Sản phẩm cuối cùng khi thủyphân tinh bột là

fructozơ

Chọn đáp án B

Thủy phân tinh bột:

⇒ sản phẩm cuối cùng thu được là monosaccarit: glucozơ → chọn B

Câu 68: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Chất thuộc loại polisaccarit là

A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D.

xenlulozơ

Chọn đáp án D

Bài học phân loại các hợp chất cacbohiđrat:

⇒ thuộc loại polisaccarit là xenlulozơ → chọn D

Câu 69: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây chiếm khoảng30% trong mật ong?

mantozơ

Chọn đáp án C

Ôn lại chút kiến thức về glucozơ qua sơ đồ:

||⇒ chiếm khoảng 30% mật ong là glucozơ → chọn đáp án C.

Rất nhiều bạn nhầm sang fructozơ (chiếm khoảng 40% mật ong)

Câu 70: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súngkhông khói ← X → Y → sobitol

Các hợp chất hữu cơ X, Y lần lượt là

A tinh bột, glucozơ B xenlulozơ, glucozơ C xenlulozơ, fructozơ D.

saccarozơ, glucozơ

Chọn đáp án B

• thuốc súng không khói là xenlulozơ trinitrat ⇒ X là xenlulozơ:

Thủy phân xenlulozơ (X) thu được Y là glucozơ, sau đó hidro hóa thu được sobitol:

• thủy phân:

• hidro hóa:

Vậy X, Y lần lượt là xenlulozơ và glucozơ → chọn đáp án B

Câu 71: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Dãy các chất đều có khả năng

tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H2SO4 đun nóng là

A glucozơ, tinh bột và xenlulozơ B fructozơ, saccarozơ và tinh bột

C saccarozơ và fructozơ, tinh bột D saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Chọn đáp án D

glucozơ, fructozơ là các monosaccarit → không có khả năng thủy phân

→ loại các đáp án A, B, C ||⇒ chỉ có dãy đáp án D thỏa mãn:

•

• tinh bột và xenlulozơ:

⇒ chọn đáp án D

Câu 72: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Lượng glucozơ cần dùng để tạo

ra 2,73 gam sobitol với hiệu suất 80% là

gam

Chọn đáp án D

Phản ứng hiđro hóa glucozơ tạo sobitol:

nsobitol = 2,73 ÷ 182 = 0,015 mol, hiệu suất phản ứng 80%

⇒ nglucozơ cần = 0,015 ÷ 0,8 = 0,1875 mol

⇒ mglucozơ cần = Ans × 180 = 3,375 gam → chọn D

Câu 73: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Lên men a gam glucozơ, cho toàn

bộ lượng CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 7,5 gam kết tủa Khốilượng dung dịch sau phản ứng so với dung dịch nước vôi trong ban đầu giảm 2,55 gam Biết hiệusuất của quá trình lên men là 90%, giá trị của a là

Chọn đáp án B

Cần chú ý nước vôi trong chưa rõ đủ dư, lại thêm giả thiết dung dịch giảm.!

Ta có mdung dịch giảm = mCO2 thêm vào = 2,55 gam

• lên men rượu:

hiệu suất của quá trình lên men là 90% → gộp phép tính → bấm

gam → chọn đáp án B

Câu 74: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Công thức phân tử và công thứccấu tạo của xenlulozơ lần lượt là

A (C6H12O6)n, [C6H7O2(OH)3]n B (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)2]n.

C [C6H7O2(OH)3]n, (C6H10O5)n D (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)3]n.

Chọn đáp án D

Xenlulozơ là polisaccarit cấu tạo từ các mắt xích β-glucozơ:

⇒ công thức phân tử của xenlulozơ là (C6H10O5)n

Công thức cấu tạo của xenlulozơ là: [C6H7O2(OH)3]n

⇒ chọn đáp án D

Câu 75: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Tính khối lượng xenlulozơ

trinitrat tạo ra khi cho 24,3 gam xenlulozơ tác dụng HNO3 dư

gam

Chọn đáp án B

Thuốc súng không khói: xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ theo phản ứng:

⇒ có: nxenlulozơ = nxenlulozơ trinitrat

⇒ mxenlulozơ trinitrat thu được = gam → chọn đáp án B

Câu 76: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạpchất lên men thành rượu Tính thể tích rượu 40° thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượngriêng 0,8 g/mL và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%?

mL

Chọn đáp án D

Lên men rượu:

⇒ có 2,5kg glucozơ chứa 20% tạp chất ⇔ nglucozơ = 2500 × 0,8 ÷ 180 = 11,11 mol

Từ tỉ lệ phản ứng ⇒ có 22,22 mol C2H5OH được sinh ra

Mà rượu bị hao hụt mất 10% ⇒ thể tích rượu 40° (có d = 0,8 g/mL) thu được là

→ chọn đáp án D

Câu 77: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Lên men 360 gam glucozơ tạo

thành ancol etylic (với hiệu suất của phản ứng lên men đạt 80%), khí sinh ra được dẫn vào nướcvôi trong dư thu được m gam kết tủa Giá trị của m là

Chọn đáp án A

lên men rượu:

giả thiết cho nglucozơ = 2 mol ⇒ với hiệu suất 80%

mkết tủa = 3,2 × 100 = 320 → chọn đáp án A

Câu 78: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Tính thể tích dung dịch HNO3

96% (D = 1,53 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 29,7 gam xenlulozơtrinitrat

A 11,86 ml B 4,29 ml C 12,87 ml D 3,95 ml

Chọn đáp án C

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

Giả thiết cho: nxenlulozơ trinitrat = 29,7 ÷ 297 = 0,1 mol

⇒ cần dùng = 3nxenlulozơ trinitrat = 0,3 mol

⇒ Vdung dịch HNO3 96% (D = 1,53 g/ml) = 0,3 × 63 ÷ 0,96 ÷ 1,53 = 12,87 mL Chọn C

Câu 79: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa

rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 32,4 gam bạc kếttủa Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là

Chọn đáp án C

Phản ứng tráng bạc của glucozơ tạo Ag theo tỉ lệ:

⇒ có nAg↓ = 0,3 mol ⇒ nglucozơ = 1/2.nAg↓ = 0,15 mol

⇒ CM glucozơ = 0,15 ÷ 0,05 = 3,0 M → chọn đáp án C

Câu 80: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân 68,4 gam saccarozơvới hiệu suất 60% Dung dịch sau phản ứng chia thành hai phần bằng nhau Phần I tác dụng vớidung dịch AgNO3 trong NH3 dư thu được x mol Ag Phần II làm mất màu vừa đủ dung dịch chứa

y mol brom Giá trị của x, y lần lượt là

A 0,32; 0,1 B 0,12; 0,06 C 0,24; 0,06 D 0,48;0,12

Chọn đáp án C

68,4 gam saccarozơ ⇔ 0,2 mol C12H22O11; thủy phân với hiệu suất 60%:

⇒ sau pw, mỗi phần có: 0,06 mol glucozơ + 0,06 mol fructozơ + 0,04 mol saccarozơ dư.

♦ phần I: saccarozơ không tráng bạc, còn fructozơ và glucozơ đều có khả năng:

⇒ x = ∑nAg↓ = 2(nglucozơ + nfructozơ) = 2 × (0,06 + 0,06) = 0,24 mol.

♦ phần II: saccarozơ và fructozơ không phản ứng với Br2/H2O; chỉ có glucozơ:

⇒ y = nBr2 phản ứng = nglucozơ = 0,06 mol.

Theo đó, đáp án đúng cần chọn theo yêu cầu là C

Câu 81: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Saccarozơ và glucozơ đều có

A phản ứng thủy phân trong môi trường axit

B phản ứng với dung dịch NaCl

C phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng

D phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam

Chọn đáp án D

Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

Tạo thành dung dịch xanh lam đặc trưng (tính chất của ancol đa chức):

•

•

⇒ đáp án cần chọn là D

Câu 82: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Cho các phát biểu sau:

(1) Glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích

(2) Trong công nghiệp tinh bột dùng sản xuất bánh kẹo, hồ dán

(3) Xenlulozơ là nguyên liệu chế tạo thuốc súng không khói và chế tạo phim ảnh

(4) Trong công nghiệp dược phẩm saccarozơ dùng pha chế thuốc

⇒ Glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích → (1) đúng

• tinh bột dùng sản xuất bánh kẹo, hồ dán → (2) đúng.!

•

→ xenlulozơ dùng sản xuất xenlulozơ trinitrat là thuốc súng không khói

xenlulozơ điaxetat và triaxetat được dùng chế tạo tơ axetat, phim ảnh → (3) đúng

• trong thực phẩm, saccarozơ dùng làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hợp, trong dược phẩm dùngpha chế thuốc ⇒ phát biểu (4) cũng đúng

mantozơ là đisaccarit cấu tạo từ hai gốc glucozơ.!

mantozơ thuộc chương trình giảm tải trong chương trình thi THPTQG 2018.!

Câu 85: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Tinh bột thuộc loại

monosaccarit

Chọn đáp án B

Bài học phân loại gluxit:

⇒ tinh bột thuộc loại polisaccarit → chọn đáp án B.

Câu 86: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạpchất lên men thành ancol etylic với hiệu suất phản ứng là 70% Khối lượng ancol etylic thu đượclà

Chọn đáp án C

lên men rượu:

chứa 10% tạp chất nên lượng glucozơ nguyên chất trong 10kg là 9kg

mol Hiệu suất phản ứng 70%

và từ phương trình phản ứng ta có: mol

gam kg → chọn đáp án C

Câu 87: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗnhợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ và saccarozơ cần 2,52 lít khí O2 (đktc), thu được 1,8 gamnước Giá trị của m là

Chọn đáp án B

m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ và saccarozơ

đều là các cacbohiđrat có dạng tổng quát: Ca(H2O)b

đốt: Ca(H2O)b + aO2 aCO2 + bH2O

gam → chọn đáp án B

Câu 88: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân m gam saccarozơ

trong môi trường axit với hiệu suất 80%, thu được sản phẩm chứa 10,8 gam glucozơ Giá trị của

m là

Chọn đáp án D

Phản ứng thủy phân saccarozơ xảy ra như sau:

biết hiệu suất phản ứng thủy phân là 80% ⇒ ta có:

mol

gam → chọn đáp án D

Câu 89: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất sau: anđehit axetic,saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ, axit fomic, đivinyl, propilen lần lượt tác dụng với dung dịchAgNO3/NH3 Số phản ứng hóa học xảy ra là

Chọn đáp án B

các chất có khả năng phản ứng với AgNO3/NH3 gồm:

• Anđehit axetic + AgNO3/NH3 (t°)

(b) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước

(c) Glucozơ thuộc loại monosaccarit

(d) Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol

(e) Xenlulozơ trinitrat được dùng làm thuốc súng không khói

(f) Dung dịch fructozơ không tham gia phản ứng tráng bạc

Số phát biểu đúng là

Chọn đáp án D

xem xét các phát biểu:

• (a) đúng theo định nghĩa về chất béo.!

• (b) đúng cùng ôn lại các tính chất vật lý của chất béo qua sơ đồ sau:

• (c) đúng.! glucozơ và fructozơ là các monosaccarit.

• TH este của phenol: HCOOC6H5 + 2NaOH → HCOONa + C6H5ONa + H2O

hay TH: HCOOC=CH2 + NaOH → HCOONa + CH3CHO đều cho thấy phát biểu (d) sai.!

• được dùng làm thuốc súng không khói là xenlulozơ trinitrat

( thuốc súng, thuốc nổ thường liên quan đến gốc nitrat NO3 ) → (e) đúng.!

• fructozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc → (g) sai

Theo đó, tổng có 4 phát biểu đúng trong 6 phát biểu → chọn đáp án D

Câu 91: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Từ xenlulozơ có thể chế hóa rasản phẩm nào sau đây?

Câu 93: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Glucozơ là chất dinh dưỡng vàđược dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm Trong công nghiệp glucozơđược dùng tráng gương, tráng ruột phích Glucozơ có công thức hóa học là:

Chọn đáp án B

Câu 94: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Một loại mùn cưa có chứa 60%xenlulozơ Dùng 1kg mùn cưa trên có thể sản xuất được bao nhiêu lít cồn 70°? (Biết hiệu suấtcủa quá trình là 70%; khối lượng riêng của C2H5OH nguyên chất là 0,8 g/ml)

A glucozơ, tinh bột và xenlulozơ B fructozơ, saccarozơ và tinh bột

C saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ D glucozơ, saccarozơ và fructozơ

Chọn đáp án C

Cau 96: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Cho 500mL dung dịch glucozơphản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được 10,8 gam Ag Nồng độcủa dung dịch glucozơ đã dùng là

Chọn đáp án D

Câu 97: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Hỗn hợp X gồm glucozơ và

saccarozơ Thủy phân hoàn toàn 7,02 gam X trong môi trường axit, thu được dung dịch Y Trunghòa axit trong dung dịch Y, sau đó cho thêm lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng,thu được 8,64 gam Ag Thành phần phần trăm theo khối lượng của glucozơ trong X là

Chọn đáp án D

Câu 98: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Cho các phát biểu sau về

cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit

(c) Trong dung dịch glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit chỉ thuđược một loại monosaccarit duy nhất

(e) Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu được Ag

(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol

Số phát biểu đúng là

Chọn đáp án B

Câu 99: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất thuộc loại đisaccarit là

xenlulozơ

Chọn đáp án A

Bài học phân loại các hợp chất cacbohiđrat:

⇒ thuộc loại đisaccarit trong 4 đáp án là saccarozơ → chọn A

Câu 100: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Có thể phân biệt xenlulozơvới tinh bột nhờ phản ứng

A với axit H2SO4 B với kiềm C với dung dịch iôt D thủyphân

Chọn đáp án C

để phân biệt tinh bột và xenlulozơ có thể dùng dung dịch I2

do cấu trúc của hồ tinh bột xoắn lỗ rỗng, các phân tử I2 bị hấp thụ

→ tạo màu xanh tím đặc trưng còn xenlulozơ thì không → giúp ta phân biệt.!

⇒ chọn đáp án C

Câu 101: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Dựa vào tính chất nào để kếtluận tinh bột và xenlulozơ là những polime thiên nhiên có công thức (C6H10O5)n

A Tinh bột và xenlulozơ khi bị đốt cháy đều cho CO2 và H2O theo tỉ lệ số mol 6 : 5

B Tinh bột và xenlulozơ đều tan trong nước

C Tinh bột và xenlulozơ khi bị thủy phân đến cùng đều cho glucozơ

D Tinh bột và xenlulozơ đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc

Chọn đáp án C

Tinh bột và xenlulozơ khi bị thủy phân đến cùng đều cho glucozơ C6H12O6:

⇒ tinh bột và xenlulozơ là những polime thiên nhiên có công thức (C6H10O5)n

Câu 102: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Tính khối lượng glucozơ tạothành khi thủy phân 1kg mùn cưa có 50% xenlulozơ Giả thiết hiệu suất phản ứng là 80%

kg

Chọn đáp án A

thủy phân xenlulozơ:

giả thiết cho: 1kg mùn cưa ⇔ chứa 500 gam xenlulozơ, hiệu suất 80%

⇒ mglucozo thu được = 500 ÷ 162 × 0,8 × 180 = 444,44 gam ⇔ 0,444 kg

⇒ chọn đáp án A

Câu 103: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Để tráng bạc một chiếc gươngsoi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3trong amoniac Khối lượng bạc đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng AgNO3cần dùng lần lượt là (biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn)

A 21,6 gam; 68,0 gam B 43,2 gam; 34,0 gam C 43,2 gam; 68,0 gam D 68,0gam; 43,2 gam

⇒ monosaccarit trong 4 đáp án là glucozơ → chọn đáp án A.

Câu 105: (THPT Yên lạc - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào dưới đây không có phảnứng thủy phân?