Phân tích nghĩa của các hoạt động: phân loại, làm sạch và làm khô trong quy trình bảo quản hạt giống.. Xác định những điểm giống nhau và khác nhau trong quy trình bảo quản hạt giống và[r]
Trang 1KIỂM TRA 45 PHÚT – BÀI SỐ 2
Mơn: Cơng nghệ 10
Họ và tên:……….Lớp:………
I Trắc nghiệm (6 điểm): Chọn phương án trả lời đúng nhất trong các câu sau
1 Khi sâu bị nhiễm virut sẽ cĩ hiện tượng:
a Tê liệt b Trương lên
c Mềm nhũn d Cứng lại và trắng như rắc bột
2 Người nông dân thường bảo quản hạt giống trong điều kiện nào?
a Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường
b Điều kiện lạnh t0:00c và độ ẩm: (35- 40)%
c Điều kiện t0:-100c và độ ẩm: (35- 40)%
d Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao
3 Phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi thông thườngcủa người nông dân là:
a Bảo quản ở điều kiện bình thường b Bảo quản lạnh
c Bảo quản bằng hoá chất d Bảo quản bằng môi trường khí biến đổi
4 Hạt để làm giống cần các tiêu chuẩn sau:
a Chất lượng tốt; không sâu, bệnh; thuần chủng
b Hạt khô; sức sống tốt; không sâu, bệnh
c Không sâu, bệnh; chất lượng tốt; sức sống cao
d Sức sống cao; hạt không sâu, bệnh; hạt đồng đều
5 Củ sắn sau khi làm khơ thường được bảo quản kín là do sắn khơ:
a Chứa nhiều tinh bột b Chứa nhiều nước
c Dễ hút ẩm d Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm
6 Quy trình bảo quản củ giống khác quy trình bảo quản hạt giống ở khâu:
a Phân loại, làm sạch b Thu hoạch
c Xử lí chống mốc d Ức chế nảy mầm
7 Chế phẩm Bt là:
a Chế phẩm thảo mộc trừ sâu b Chế phẩm nấm trừ sâu
c Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu d Chế phẩm vi rút trừ sâu
8 Trong quy trình chế biến gạo xuất khẩu cĩ chất lượng tốt cần phải qua bước:
a Xát trắng b Làm sạch thĩc
9 Cơng tác bảo quản, chế biến nơng, lâm, thuỷ sản nhằm mục đích :
a Nâng cao chất lượng và số lượng sản phẩm
b Duy trì chất lượng và số lượng sản phẩm
c Duy trì chất lượng và nâng cao giá trị sản phẩm
d Duy trì và nâng cao chất lượng và số lượng sản phẩm
10 Trong quy trình chế biến chè xanh, diệt men nhằm mục đích:
a Nâng cao chất lượng chè b Đình chỉ hoạt động của enzim
c Tạo hương vị của chè d Giữ màu xanh của chè
II Tự luận (4 điểm )
1 Viết qui trình cơng nghệ chế biến tinh bột sắn
2 Phân tích nghĩa của các hoạt động: phân loại, làm sạch và làm khơ trong quy trình bảo quản hạt giống
3.Xác định những điểm giống nhau và khác nhau trong quy trình bảo quản hạt giống và bảo quản
củ giống
4 Vì sao thĩc, ngơ, sắn trước khi đưa vào kho bảo quản cần phải làm khơ