chương trình giảng dạy các môn kỹ năng sống stem tại trường thcs nguyễn văn trỗi thcs nguyễn văn trỗi

- Làm clipbook: Thiết kế một cuốn sách với nội dung: hình ảnh, thông tin, món ăn, những điều cần biết về các loại nấm?. - Giai đoạn mở rộng:?[r]

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN VÀ PHÁT TRIỂN GIÁO DỤC INNEDU ĐC: 33-35-37 ĐƯỜNG SỐ 41 – P TÂN PHONG – QUẬN 7 – TP.HCM SĐT: (028) 3700 3537 EMAIL: info@123doc.org

*********************************

NỘI DUNG THỰC HIỆN DỰ ÁN THEO ĐỊNH HƯỚNG GIÁO DỤC STEM

1 Mục tiêu – Kỹ năng học tập:

Giao tiếp xã hội :

Chương trình được thiết kế nhằm giúp các em gia tăng vốn từ, tạo nền tảng cho trẻ phát triển khả năng ngôn ngữ, tự tin hòa nhập, tương tác xã hội, thể hiện sự yêu thương, hiểu bản thân và mọi người, tự động viên và vượt khó, tư duy sáng tạo và khả năng lãnh đạo

Kỹ năng quản lý cảm xúc

Các bạn học sinh cần được dạy để hiểu rõ hơn về cảm xúc của chính mình và biết cách làm chủ, kiểm soát bản thân tránh khỏi những suy nghĩ và hành động tiêu cực

Kỹ năng làm việc nhóm

Trong xu thế hội nhập và phát triển này nay, “Làm việc nhóm” là một trong những

kỹ năng hết sức cần thiết để dẫn đến thành công “Một cây làm chẳng nên non, ba cây chụm lại nên hòn núi cao”, muốn đạt được mục tiêu cần phải có sự hỗ trợ, giúp sức của đồng đội Tuy nhiên việc cùng nhau hợp tác không phải là điều đơn giản vì “chín người mười ý” Do đó, học sinh cần học cách để kiềm chế cái tôi của mình, lắng nghe, chia sẻ nhiều hơn và hợp tác chặt chẽ với các bạn để đạt được hiệu quả cao nhất

Kỹ năng quản lý thời gian

Kỹ năng quản lý thời gian cần được bắt đầu rèn luyện từ những thói quen nhỏ nhặt nhất như: luôn luôn đúng giờ, sắp xếp công việc theo thời gian biểu hợp lý Điều này sẽ giúp trẻ hoàn thành công việc đúng tiến độ và đạt hiệu quả cao hơn

Kỹ năng giao tiếp, ứng xử

Kỹ năng này sẽ giúp các học sinh tự tin và có ý thức hơn trong cách ứng xử, giao tiếp Từ đó tạo dựng và duy trì được những mối quan hệ tốt đẹp với những người xung quanh

Kỹ năng giải quyết vấn đề

Giải quyết vấn đề cũng là một kỹ năng rất cần được chú trọng đối đặc biệt các học sinh ở bậc trung học Kỹ năng này bao gồm các bước: phân tích, đưa ra các phương án giải quyết, lựa chọn, lên kế hoạch, thực hiện và tiến hành kiểm tra, đo lường kết quả đã đạt được Kỹ năng này có thể được rèn luyện từ những thứ đơn giản nhất như: một bài tập toán, một trò chơi lớn trong buổi dã ngoại,

2 Nội dung chương trình:

 Khối 6:Tên dự án: “Nông trại nấm – Mushroom farming”

a/Mô tả:

Bằng những hiểu biết sâu sắc của mình về nấm, học sinh sẽ đóng vai khởi nghiệp để sản xuất và kinh doanh nấm

- Tìm hiểu về sự đa dạng nấm: Môi trường sống, phân loại, đặc điểm, vai trò

- Nhận biết được một số đại diện nấm thông qua quan sát hình ảnh, mẫu vật Dựa vào hình thái, trình bày được sự đa dạng của nấm

- Trình bày được vai trò của nấm trong tự nhiên và trong thực tiễn

- Vận dụng được hiểu biết về nấm vào giải thích một số hiện tượng trong đời sống như kĩ thuật trồng nấm, nấm ăn được, nấm độc,

- Thông qua thực hành, quan sát và vẽ được hình nấm

- Phát triển khả năng tư duy

- Bước đầu thương mại hóa sản phẩm Phác thác thảo mô hình khởi nghiệp start up

- Ngoài việc chế biến món ăn, tìm hiểu thêm một số sản phẩm sử dụng nguyên liệu nấm

b/Nhiệm vụ dự án:

- Giai đoạn 1: Nghiên cứu về các loại nấm Phân biệt nấm ăn được và nấm độc Cách xử lý khi ăn phải nấm độc

- Giai đoạn 2: Trồng nấm:

+Phân loại các loại nấm

+Nghiên cứu môi trường phù hợp với các loại nấm

+Lựa chọn một loại nấm để trồng, bảo quản và bán sản phẩm

+Video hướng dẫn làm các món ăn từ nấm

- Giai đoạn 3: Làm các sản phẩm Souvenir với hình ảnh những cây nấm để quảng cáo và bán

- Giai đoạn 4: Truyền thông, thiết kế logo, áo thun, túi, với chủ đề nấm và bán sản phẩm truyền thông

- Làm clipbook: Thiết kế một cuốn sách với nội dung: hình ảnh, thông tin, món ăn, những điều cần biết về các loại nấm

- Giai đoạn mở rộng:

+ Thiết kế dụng cụ tưới nước tự động

+ Thiết kế máy báo nhiệt độ, cân bằng độ ẩm

+ Thiết kế máy đo ánh sáng

+ Thiết kế trang web/ fanpage truyền thông về nấm/ cung cấp nấm cho thị trường

c/Kỹ năng và tiêu chuẩn:

Kỹ năng thế kỷ 21:

- Chủ đề cốt lõi 3Rs và các vấn đề thế kỹ 21: Môi trường, sức khỏe

- Kỹ năng học tập và cải tiến 4Cs: Sáng tạo, giao tiếp, hợp tác, tư duy phản biện

- Kỹ năng thông tin, truyền thông, công nghệ: thông tin

- Kỹ năng cuộc sống và nghề nghiệp: sáng kiến và tự định hướng

Kỹ năng sống:

- Tự nhận thức, đánh giá bản thân

- Nuôi dưỡng sự tự tin

- Xác định mục tiêu học tập

- Làm chủ cảm xúc tiêu cực

- Quản lý góc học tập

- Lắng nghe và nói có hiệu quả

- Phát hiện và xử lý vấn đề

- Tư duy phê phán

Tiêu chuẩn NGSS (Next Genneration Science Standars)

- 2PS1-1: lên kế hoạch và khảo sát để mô tả và phân loại các loại vật liệu khác nhau

bằng cách quan sát các thuộc tính

- 2PS1-2: phân tích dữ liệu thu được sau khi thử nghiệm các loại vật liệu khác nhau

để xác định xem loại vật liệu nào có thuộc tính phù hợp nhất với mục tiêu đã đặt ra

- 2PS1-3:quan sát và đưa ra nguyên tắc cấu tạo của vật thể khi tách rời từng bộ phận

và ráp lại thành 1 sản phẩm mới

d/Kiến thức liên quan:

Tự nhiên và xã hội:

- Chất có ở xung quanh ta: Một số vật liệu, nguyên liệu, lương thực, thực phẩm thông dụng

- Sự đa dạng các nhóm sinh vật: Phân loại thế giới sống, đa dạng nấm

- Vai trò của đa dạng sinh vật trong tự nhiên và thực tiễn

- Sự cần thiết bảo vệ đa dạng sinh học

- Tìm hiểu sinh vật ngoài thiên nhiên: vai trò của sinh vật trong tự nhiên

- Các phép đo: Đo khối lượng

- Lực và chuyển động: Khối lượng và trọng lượng

Toán:

- Phân số, số thực: ước lượng và làm tròn

- Tỉ số, tỉ lệ phần trăm, tiền tệ

Ngữ văn

- Văn bản nghị luận: trình bày ý kiến về một hiện tượng học tập, đời sống

- Văn bản thông tin: biên bản ghi chép, sơ đồ toám tắt nội dung

Công nghệ:

- Bảo quản và chế biến thực phẩm

- Nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính, dinh dưỡng từng loại, ý nghĩa đối với sức khoẻ con người

- Nêu được vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm

- Trình bày được một số phương pháp bảo quản, chế biến thực phẩm phổ biến

- Chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh

Mỹ thuật:

- Mĩ thuật tạo hình:

+ Màu sắc,sử dụng chấm trong tạo hình và trang trí sản phẩm

+ Sử dụng nét để mô phỏng đối tượng

+ Sử dụng chất liệu có sẳn để thực hành sáng tạo

+ Sắp xếp sản phẩm cá nhân thành sản phẩm nhóm học tập

- Định hướng chủ đề: Thiên nhiên, con người, gia đình, nhà trường

- Mĩ thuật ứng dụng:

+ Sử dụng công cụ phù hợp với vạt liệu và an toàn trong thực hành

+ Chia sẻ ý định sử dụng sản phẩm

e/ Tiến hành hoạt động:

Tuần Nhiệm vụ Câu hỏi định hướng

1

Tìm hiểu kiến

thức về nấm,

phân biệt

mushroom

Tại sao phải tìm hiểu, nghiên cứu về nấm?

Có các dạng nấm nào và đặc điểm các loại phổ biến?

Lý do nào khiến bạn nghĩ rằng nấm quan trọng trong cuộc sống, y học ?

2

'Thực hành:

"Making a

spore print"

(In mũ nấm)

và quan sát

dưới kính

hiển vi

Nấm có các hình dạng nào khi nhìn bằng mắt thường? Dưới kính hiển vi, hình dạng nấm có kích thước và hình dạng như thế nào?

Điều kiện môi trường nào để nấm phát triển

3

'Thực hành:

Làm huy hiệu

nấm

'Phân biệt nấm độc và nấm ăn được theo hình dáng bên ngoài qua những dấu hiệu nào?

Loài nấm mà bạn yêu thích là gì, tại sao?

Nếu được vẽ tranh nấm và để làm huy hiệu trên ngực áo, bạn chọn hình dạng và màu sắc nào, tại sao, điều đó tượng trưng cho điều gì?

4

'Thực hành:

Làm giấy từ

nấm

Ngoài làm giấy từ thân cây gỗ, nấm có thể làm được giấy không?

Cách thức sản xuất và độ bền giấy có điều gì đặc biệt? Tại sao giấy làm từ nấm không phổ biến?

5

Thực hành:

Lên màu

gỗ/áo trắng

bằng nấm

'Nấm có thể làm sản phẩm lên màu cho những vật nào? Tính chất nào của nấm khiến màu của nấm giữ được lâu trên vật được nhuộm?

Có thể test độ bám giữ lâu bằng cách nào?

6

'Thực hành:

trường cho

nấm mọc từ

bánh mì

Tại sao bánh mì lại là môi trường cho fungi sinh sôi?

Tốc độ sinh trưởng của fungi theo ngày như thế nào?

Các yếu tố nào cho fungi và mushroom phát triển?

7 'Cách trồng Các nguyên liệu chuẩn bị có tiêu chuẩn nào nên được tuân

nấm (rơm,

mèo)

thủ để có kết quả tốt nhất?

Các yếu tố về thời gian, nhiệt độ, ánh sáng, chất lượng rơm/ meo được tuân thủ về mặt chỉ số như thế nào?

Các lưu ý của việc trồng nấm thất bại là gì?

8

'Thực hành:

Trồng nấm từ

gỗ cây/ men

có sẵn

Thử nghiệm song song trồng nấm từ rơm và cây gỗ, dự đoán kết quả loại nấm và tiến trình sinh trưởng của 2 giá thể này? Tại sao không trồng nấm công nghiệp từ gỗ cây mà lại sử dụng rơm?

Ngoài gỗ, rơm, có thể trồng các loại nấm (ăn được) từ giá thể nào?

9

'Thực hành:

chuẩn bị vật

liệu trồng

Nên chọn loại rơm nào?

Tại sao không chọn rơm mới tuốt hoặc rơm đã mục nát?

Số lượng cần thiết tương ứng với meo rơm dự kiến như thế nào?

10

'Thực hành:

chọn rơm, lọc

vôi, ủ rơm

Học sinh sẽ tiến hành chọn bao nhiêu thí nghiệm về mức độ dày rơm, mức độ nước? Tại sao lại chọn các cấp độ khác nhau này? Dự đoán kết quả sau 1 tuần khi có rắc vôi và không rắc vôi

Nên ủ meo vào thời điểm nào là thích hợp? sự khác nhau về lượng vôi rắc trong từng thí nghiệm nói lên điều gì?

11 'Thực hành:Xếp mô, rắc

meo giống

'Các lớp rơm và meo được sắp xếp như thế nào là hợp lý? Yếu tố độ ẩm và mùa ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng

và tốc độ mọc nấm?

12

'Thực hành:

Theo dõi,

chăm sóc

'Tốc độ mọc nấm sau 1 đến 2, 3 tuần thể hiện ở khía cạnh như nào?

Khi nào có thể tiến hành thu hoạch? Khi thu hoạch nên chú ý điều gì?

13

'Thực hành:

Theo dõi, báo

cáo tốc độ

sinh trưởng

của nấm

'Các chỉ số đã theo dõi được bao gồm?

Các chỉ số này nói lên điều gì?

Số lượng và chất lượng nấm như thế nào? Các tiêu chí nào đánh giá?

14

'Thu hoạch,

báo cáo số

lượng và chất

lượng Bán

nấm (nếu

được)

'Nấm được thu hoạch mấy lần? Mỗi giá thể có thể thu hoạch được số lượng như thế nào?

Nấm sau thu hoạch được bảo quản và vận chuyển như thế nào? Các điều kiện giữ nấm tươi ngon mà không dùng chất bảo quản?

15

'Quay video

về cách chế

biến nấm, nấu

thành món ăn

an toàn, dinh

dưỡng

'Em biết những món ăn nào được chế biến từ nấm?

Có thể khử mùi hôi của nấm khi nấu ăn bằng cách nào?

Nên nêm thêm loại rau nào để tăng mùi thơm cho món nấm?

'Thiết kế áo

phông, túi,

logo in lên

áo

'Nên chọn những loại nấm nào in lên áo/túi?

Nên chỉ in một loại nấm hay cùng lúc nhiều loại lên một chiếc áo/túi?

Tỉ lệ hình nấm như thế nào để đẹp mắt?

Độ tương phản giữa màu nấm với màu của túi/áo sao cho sáng, nổi bật?

Có nên tạo câu slogan trên nền áo/túi không? Nghĩ ra một câu thật ý nghĩa?

17

'Nhận sản

phẩm in ấn,

quay video

clip truyền

thông/ vẽ

tranh, dựng

poster, dựng

clip chuẩn

bị cho triển

lãm

18 'Thực hành:làm clipbook Clipbook là gì?

19 'Thực hành:làm clipbook 'Những thông tin nào cần đưa vào clipbook?Bố cục của clipbook?

Thiết kế trang bìa như thế nào?

20

'Chuẩn bị các

POSM, các

hình ảnh,

dụng cụ triển

lãm

'Các hình ảnh trưng bày triển lãm phải đảm bảo tiêu chí gì? Nên đóng khung hình ảnh hay trưng bày hình ảnh lên kệ vẽ?

Vì sao?

21

'Chuẩn bị

triển lãm,

dựng các

quầy/ gian

hàng tại điạ

điểm thực địa

'Chọn địa điểm nào để triển lãm?

Các yếu tố dân cư, môi trường, nghề nghiệp ảnh hưởng đến triển lãm như thế nào?

Bố trí các quầy ở khoảng cách bao nhiêu cho hợp lý?

Cần có bao nhiêu quầy? Mỗi quầy trưng bày gì Nên dựng các quầy bằng vật liệu gì?

22

'Thực hiện

tuyên truyền

tập trung (tại

trường)

'Tài liệu để tuyên truyền bao gồm những nội dung chính nào? Người thực hiện tuyên truyền phải đảm bảo những tiêu chí nào?

Sử dụng kết hợp những loại công nghệ nào để buổi tuyên truyền có hiệu quả?

Nên mời những ai cùng tham gia buổi tuyên truyền?

23 'Thực hiện

triển lãm

Bố cục của buổi triển lãm gồm những khu vục chính nào? Nên đặt poster ở đâu?

Các thành phần đợc mời đến dự (có thể mời thêm ban đại diện cha mẹ hs của trường, phóng viên, các anh chị của các

khóa học trước ) Triển lãm dự tính kéo dài bao lâu?

24

Giai đoạn mở

rộng: Thiết

kế máy báo

nhiệt độ tự

động

Nấm phát triển tốt ở nhiệt độ nào?

Ngưỡng nhiệt độ nấm có thể sống trong khoảng nào?

Loại vật liệu nào (rắn, lỏng) giãn nở vì nhiệt nhiều?

25

Giai đoạn mở

rộng: Thiết

kế máy tưới

nước tự động

(hẹn giờ)

Nhu cầu nước của các loại nấm như thế nào?

Nên sử dụng vòi phun sương hay vòi phun tia? Vì sao?

Hẹn giờ tự động cách giữa hai lần tưới bao lâu?

Vị trí đặt máy tưới như thế nào?

Tham khảo một số loại máy tưới tự động được giới thiệu trên mạng để chọn cho phù hợp?

Tìm hiểu phần mềm điều khiển tưới tự động bằng smartphone?

26

Giai đoạn mở

rộng: Thiết

kế máy đo

ánh sáng

Nhu cầu về ánh sáng của các loại nấm như thế nào?

Ngưỡng giới hạn về ánh sáng của các loại nấm?

Tham khảo cách thiết kế các loại máy đo ánh sáng và chọn cho hợp lý

27

Giai đoạn mở

rộng: Trang

web truyền

thông, hỗ trợ

kĩ thuật/

giống

Tìm hiểu một số trang fanpage miễn phí thông dụng như facebook, instagram, zalo

Để thu hút lượt người xem cần thiết kế bố cục gồm những nội dung gì?

Tăng cường đưa hình ảnh, video quảng cáo về các giai đoạn trồng nấm, các thiết bị công nghệ hỗ trợ

Về giống nấm: quảng cáo những loại giống đã có, kêu gọi từ comment những nơi có giống rẻ, đạt yêu cầu

28

Tổng kết dự

án Giai đoạn

mở rộng

Sử dụng các loại máy hỗ trợ mang lại hiệu quả gì?

Cần bổ sung thêm loại thiết bị hỗ trợ nào?

Làm sao để tối ưu hóa kinh phí thực hiện các loại máy?

29

Tổng kết dự

án truyền

thông

Lợi ích mang lại từ việc làm truyền thông?

Nên kết hợp truyền thông với gọi vốn đầu tư, khảo sát mức

độ thường sử dụng loại nấm nào không? Vì sao?

30

Tổng kết dự

án sản phẩm Trồng nấm đạt được hiệu quả chưa? Nguyên nhân?Các yếu tố về ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm khi trồng nấm như

thế nào là phù hợp? Điều chỉnh?

Nấm được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực nào?

Dự án sẽ khởi nghiệp theo hướng nào?