Tuan 31 - Hoa 9 - BAI 52TINH BOT VA XENLULOZO PP BDTD - Nguyen Van Huyen

ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ:... Bài 52 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ.[r]

I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:

I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:

1 Thí nghiệm : Lần lượt cho một ít tinh bột, xenlulozơ vào hai ống nghiệm thêm nước vào lắc nhẹ, sau đó đun nóng hai ống nghiệm.

• Quan sát: trạng thái, màu sắc, sự hòa

tan trong nước của tinh bột và

xenlulozơ trước và sau đun nóng rút ra

nhận xét?

III ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ:

M¹ch chÝnh M¹ch nh¸nh

1 Phản ứng thuỷ phân:

(–C 6H10O5 –)n + nH2O Axit

t0

n C6H12O6

2 Tác dụng của tinh bột với iot:

* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dịch

iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột.

Tác dụng của hồ tinh bột với iót

*Quan sát : Ống đựng hồ tinh bột xuất hiện

, Đun

nóng .

để nguội lại

màu xanh màu xanh biến mất

hiện ra

IV TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

IV TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp :

6nCO2 + 5nH2O Clorophin (-C6H10O5 - )n + 6n O2

Ánh sáng

Bài tập 1: Viết các phương trình hoá học thực hiện dãy chuyển đổi sau( Ghi rõ điều kiện phản ứng nếu có)

Tinh bột (1) Glucozơ (2) Rượu etylic (3) Axit axetic

PTHH:

1 (-C6H10O5-)n + H2O nC6H12O6

2 C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

3 C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O

Men rượu

Men giấm

Axit,t 0

30-32 0 C

• Ôn lại các kiến thức của bài học

• Làm các bài tập còn lại trong sách giáo khoa

• Chuẩn bị bài 53:Protein

DẶN DÒ