TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH TM VÀ DỊCH VỤ TÁM ĐỨC

Hoạt động kinh doanh chủ yếu của Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức mới thành lập là: mua bán đồ dùng cá nhân và gia đình, đại lý mua đại lý bán, ký gửi hàng hoá, tổng số lao động là hơn

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH TM VÀ DỊCH VỤ TÁM ĐỨC 1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty.

Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức được thành lập theo hình thức công ty trách nhiệm hữu hạn có hai thành viên trở lên với vốn kinh doanh ban đầu

là 3 tỷ đồng, được Sở Kế Hoạch và Đầu Tư Thành Phố Hà Nội cấp giấy Phép Đăng Ký Kinh Doanh số 0102020509 ngày 12/05/2005 Đến thời điểm cuối tháng 12/2008, vốn kinh doanh của công ty đã được bổ sung là 2 tỷ đồng Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức ra đời là một công ty kinh doanh có tư cách pháp nhân, có tên giao dịch quốc tế TAM DUC TRADING AND SERVICE COMPANY LIMITED, tên viết tắt là: TAM DUC CO ,LTD

Địa chỉ trụ sở chính: số 129, đường Nguyễn Trãi, Phường Thượng Đình, Quận Thanh Xuân, Thành Phố Hà Nội

Hoạt động kinh doanh chủ yếu của Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức mới thành lập là: mua bán đồ dùng cá nhân và gia đình, đại lý mua đại lý bán,

ký gửi hàng hoá, tổng số lao động là hơn 20 người , doanh số hàng năm chỉ đạt hơn

1 tỷ đồng, nhưng cho đến nay công ty đã mở rộng hoạt động kinh doanh trên nhiều lĩnh vực như: kinh doanh Khách Sạn, Nhà Hàng, Môi Giới súc tiến thương mại, kinh doanh mua bán các loai rượu, bia, thuốc lá…nhưng hoạt động chủ chốt của công ty là kinh doanh nhà hàng Hiện nay tổng số lao động trong công ty là hơn 50 người, doanh thu tháng 3/2009 đạt gần 2 tỷ đồng

Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức là một Doanh Nghiệp hoạt động kinh doanh khách sạn Nhà hàng, Nhiệm vụ chính của công ty là cung cấp các dịch

vụ nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng như: ăn uống, vui chơi, giải trí, phục vụ hội nghị, tiệc cưới hỏi…

Với mục tiêu đáp ứng nhu cầu của khách hàng công ty đã tổ chức, sắp xếp, hoàn thiện bộ máy quản lý và nâng cao chất lượng phục vụ với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, năng động trong công việc

1.2 Đặc điểm hoạt động tổ chức kinh doanh của công ty TNHH TM và Dịch

Vụ Tám Đức

Hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức là hoạt động kinh doanh Thương Mại và Dịch Vụ, doanh nghiệp áp dụng quy mô vừa và nhỏ Ngành nghề kinh doanh chính của công ty bao gồm:

- Kinh doanh khách sạn, nhà hàng

- Môi giới, súc tiến thương mại

- Đại lý mua, đại lý bán, ký gửi hàng hoá;

- Mua bán đồ dùng cá nhân và gia đình;

- Dịch vụ vận tải hàng hoá, vận chuyển hành khách;

- Kinh doanh mua bán các loại rượu, bia, thuốc lá, nước giải khát;

- Xuất nhập khẩu các mặt hàng công ty kinh doanh./

Trong 7 ngành nghề trên ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng là hoạt động kinh doanh chủ yếu của công ty.Doanh thu chủ yếu của kinh doanh nhà hàng chiếm một tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của công ty và lơi nhuận thu được cao hơn hẳn các ngành nghề khác

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay khách hàng là “Thượng Đế”, vì vậy để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, công ty thường xuyên tổ chức cho nhân viên các

bộ phận đi học để nâng cao tay nghề, chế biến ra các món ăn ngon và thường xuyên cập nhật các món mới và nâng cấp phòng ăn, cải tạo nội thất trong phòng, lắp đặt thêm các phương tiện hiện đại như: tivi mầu, điều hoà nhiệt độ, các giàn âm

ly, karaoke

Công ty luôn đặt mục tiêu hàng đầu là lấy thu bù chi và có lãi nên giá cả rất mềm dẻo, phù hợp với nhu cầu của khách hàng

- Thực đơn tiệc thường: dành cho mọi khách hàng có giá từ 850.000đ đến 1.100.000đ/1mâm

- Thực đơn tiệc cưới: dành cho các đội bạn trẻ tổ chức lễ cưới với mức giá trọn gói 1.000.000đ/1mâm

- Thực đơn tiệc BUFFE: dành cho khách hàng có nhu cầu vừa ăn vừa giao lưu bạn bè có giá trọn gói từ 160.000đ đến 200.000đ/1suất ăn

Trong năm 2007 kinh doanh nhà hàng ở công ty đã hoạt động với công suất 75.5% và số khách đến ăn tại nhà hàng trung bình là 240 người /1ngày, tương đương với 40 mâm cỗ Công ty TNHH TM Và Dịch Vụ Tám Đức cũng giống như các công ty kinh doanh dịch vụ ăn uống khác là thời gian làm việc kéo dài suốt cả ngày từ 8h sáng đến 10h đêm kể cả ngày lễ và chủ nhật Hiện nay tổng số cán bộ công nhân viên trong công ty là 70 người trong đó có 10 người là lao động gián tiếp còn lại 60 người là lao động trực tiếp, thu nhập bình quân lao động là 1.200.000đ/người/ tháng Hầu hết các nhân viên phục vụ đều được đào tạo qua trường lớp nghiệp vụ nên có trình độ chuyên môn cao, năng động trong công việc, phục vụ khách tận tình chu đáo, cùng với đội ngũ cán bộ trong công ty luôn đôn đốc, trực tiếp xuống các bộ phận để nắm bắt tình hình hoạt động kinh doanh của công ty để từ đó đưa ra các biện pháp khắc phục đúng đắn kịp thời, thích hợp, không ngừng đưa công ty đi lên phù hợp với nhu cầu của thị trường nhờ đó mà trong năm 2008 công ty đã đạt doanh thu là 21.600.000.000đ tăng khoảng 73.3%

so với năm trước trong đó doanh thu dịch vụ ăn uống chiếm 55% trong tổng doanh thu của công ty

1.3.Đặc điểm tổ chức quản lý và phân cấp quản lý tại Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức

1.3.1 Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý

Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức là đơn vị hạch toán độc lập với

hệ thống bộ máy quản lý của công ty được tổ chức thành phòng ban, mỗi phòng ban thực hiện chức năng, nhiệm vụ quản lý nhất định như sau:

- Ban giám đốc: chịu trách nhiệm chỉ đạo chung toàn bộ hoạt động của công ty

và quyết định mọi hoạt động của công ty theo đúng luật định

- Bộ phận quản lý: có chức năng lập kế hoạch kinh doanh cho giám đốc công

ty và giao nhiệm vụ cho các bộ phận thực hiện theo dõi tình hình thực hiện kế hoạch đề ra

- Phòng kế toán: chịu trách nhiệm quản lý tiền vốn, tài sản của công ty, tổ chức hạch toán kế toán theo đúng chế độ ban hành, giúp cho giám đốc thực hiện công tác giám đốc tài chính nhằm đảm bảo cho công ty hoạt động ngày càng có hiệu quả hơn

- Bộ phận bếp: chịu trách nhiệm chế biến ra các món ăn ngon chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm phục vụ nhu cầu, các cuộc liên hoan, tiệc cưới, hội nghị theo yêu cầu của khách hàng Bộ phận này giữ vai trò đặc biệt quan trọng, quyết định đến sự tồn tại của công ty, đầu bếp phải luôn chế biến, sáng tạo ra các món mới hấp dẫn thu hút được khách hàng và quan trọng hơn giữ được khách, khách đến một lần, lần sau lại nhớ

- Bộ phận bàn: có trách nhiệm phục vụ nhiệt tình chu đáo bữa ăn, các bữa tiệc cưới, hội nghị của khách trong suốt thời gian ăn tại công ty

- Bộ phận bar: chịu trách nhiệm cung cấp, pha chế các đồ uống, đồ tráng miệng theo yêu cầu của khách hàng từ khi khách đến dùng bữa tới khi khách ra về

- Bộ phận bảo vệ: chịu trách nhiệm về sự an toàn cho khách hàng và tài sản của công ty

- Bộ phận lễ tân: chịu trách nhiệm quan hệ trực tiếp với khách hàng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và là cầu nối giữa khách với các bộ phận trực tiếp khác như quản lý, kế toán, bộ phận bàn, bếp

Sơ đồ 1.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của công ty.

Ban giám đốc

Khách đến (ăn tiệc)Bộ phận lễ tân Bộ phận bếp

(chế biến)

1.3.2 Đặc điểm kinh doanh của công ty

Quy trình thực hiện hoạt động kinh doanh nhà hàng của công ty theo các giai

đoạn sau:

Sơ đồ 1.2 Quy trình hoạt động kinh doanh của công ty.

Các giai đoạn trên có nội dung cụ thể như sau:

Khách đến: đây là giai đoạn gặp gỡ, đón tiếp, mời món ăn, bố trí phòng ăn

cho khách Giai đoạn này đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ quá trình phục vụ

khách vì đây là bước đầu tiên tạo thiện cảm với khách

Bộ phận lễ tân: Khách đến được lễ tân đón ở ngoài cửa và đưa khách vào

trong gặp bộ phận bàn, bộ phận bàn, xếp bàn và oder các món ăn theo yêu cầu của

khách, chuyển tới cho bộ phận bếp chế biến, đồng thời phục phụ khách tận tình

cho đến khi khách ăn xong thanh toán ra về Số tiền khách thanh toán căn cứ vào

các món mà khách đã dùng Còn đối với khách đến đặt tiệc trước thì bộ phận lễ tân

sẽ đón và đưa khách vào gặp bộ phận quản lý để chọn thực đơn, sắp xếp bàn ăn và

thời gian theo yêu cầu của khách hàng, nếu khách đồng ý đặt tiệc trước thì phải

thanh toán trước 50% giá trị của các món mà khách đã chọn số còn lại sẽ thanh toán

sau khi khách đến ăn

Bộ

phận

quản

lý

Bộ phận

kế toán

Bộ phận bếp

Bộ phận bàn

Bộ phận bar

Bộ phận lễ tân

Bộ phận bảo vệ

1.3.2.Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán

Công Ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ Tám Đức là một doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ cho nên các mặt hàng của công ty rất đa dạng Công ty luôn coi trọng công tác tổ chức sắp xếp đội ngũ kế toán phù hợp với chức năng nhiệm vụ nhằm phát huy hết vai trò của kế toán nói chung và khả năng của từng nhân viên kế toán nói riêng Để quản lý tốt các hoạt động sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất, công ty đã áp dụng hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung.Theo hình thức này, toàn bộ công tác kế toán tổng hợp được thực hiện tại phòng kế toán từ ghi sổ kế toán, lập báo cáo tổng hợp, báo cáo chi tiết đến việc phân tích kiểm tra kế toán Còn các bộ phận kinh doanh khách sạn, du lịch có các nhân viên kế toán chịu trách nhiệm tập hợp chứng từ ban đầu sau đó tổng hợp số liệu và gửi về phòng kế toán của công ty Về mặt nhân sự, nhân viên kế toán ở các bộ phận này chịu sự quản lý của phòng kế toán

Hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung ở công ty đảm bảo nguyên tắc tập hợp số liệu chính xác tạo điều kiện cho phòng kế toán tập hợp được các số liệu kịp thời phục vụ cho công tác quản lý cũng như hoạt động kinh doanh của công ty

Kế toán tổng hợp

Kế toán tiền mặtKế toán hàng tồn kho và công nợKế toán TSCKế toán theo dõi Đ và CCLĐ nhỏcp công ty và KD nhà hàngKế toán Kế theotoán dõi doanh thu theo dõi chi phí các dịch vụ khác

Kế toán trưởng

Thủ quỹ

Sơ đồ 1.3 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của công ty.

Nhiệm vụ của từng bộ phận ở phòng kế toán như sau:

- Kế toán trưởng: là người chịu trách nhiệm chung về công tác kế toán trước Giám Đốc, trực tiếp thực hiện các phần hành kế toán tiền lương, kế toán chi phí và giá thành, kế toán nguồn vốn, kế toán các hoạt động đầu tư tài chính, kế toán tổng hợp, lập các báo cáo tài chính và các báo cáo phục vụ yêu cầu quản trị doanh nghiệp

- Kế toán tổng hợp: chịu trách nhiệm tổng hợp tất cả số liệu do kế toán viên cung cấp, định kỳ lập báo cáo tài chính theo yêu cầu của cơ quan quản lý Ngoài ra còn theo dõi toàn bộ giá thành và vốn chủ sở hữu của công ty

- Kế toán tiền mặt: chịu trách nhiệm thu chi tiền mặt và thực hiện phần hành

kế toán với ngân hàng như vay vốn, trả nợ

- Kế toán hàng tồn kho và công nợ: với nhiệm vụ chính là theo dõi tình hình tăng, giảm, nhập, xuất kho hàng hóa, hàng tồn kho và tình hình công nợ của công ty

- Kế toán TSCĐ, CCDC: có nhiệm vụ chủ yếu là theo dõi tình hình tăng, giảm, nhập ,xuất và quá trình sử dụng các loại tài sản, công cụ lao động nhỏ của công ty

- Kế toán theo dõi các dịch vụ khác: có nhiệm vụ tập hợp tất cả các chi phí phát sinh ở các dịch vụ như dịch vụ cho thuê kiôt, dich vụ đại lý, kí gửi hàng hóa

- Kế toán theo dõi doanh thu: có nhiệm vụ theo dõi toàn bộ doanh thu của công ty

- Thủ quỹ: quản lý các khoản vốn bằng tiền của công ty, phản ánh số hiện có

và tình hình tăng giảm quỹ tiền mặt của công ty

Hiện nay, bộ máy kế toán của công ty được áp dụng hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung Bộ máy kế toán của công ty đặt dưới sự chỉ đạo trực tiếp của

kế toán trưởng với đội ngũ nhân viên tương đối đồng đều, có năng lực chuyên môn, hầu hết đã qua các lớp đào tạo cơ bản về nghiệp vụ kế toán, hăng say trong công việc, đoàn kết phối hợp tốt giữa các bộ phận kế toán với nhau, nhờ vậy đã giúp cho giám đốc công ty nắm sát được tình hình hoạt động kinh doanh để có quyết định quản lý kịp thời cho công ty hoàn thành tốt nhiệm vụ đề ra

1.3.3 Đặc điểm vận dụng chế độ kế toán, chính sách kế toán.

- Kỳ kế toán: Công ty thực hiện kỳ kế toán theo năm dương lịch, bắt đầu từ ngày 01/01 và kết thúc vào ngày 31/12 hàng năm

- Đơn vị tiền tệ sử dụng: Công ty thực hiện ghi sổ và lập báo cáo bằng đồng Việt Nam Việc quy đổi các nghiệp vụ phát sinh bằng ngoại tệ sang đồng Việt Nam được thực hiện theo quy định của chuẩn mực kế toán Việt Nam số 10 “Ảnh hưởng của sự thay đổi tỷ giá”

- Phương pháp kế toán hàng tồn kho: do đặc điểm kinh doanh của nhà hàng Vật tư, hàng hóa nhập vào và xuất ra có rất nhiều chủng loại khác nhau, mẫu mã khác nhau, giá trị thấp và được xuất thường xuyên, cho nên Công ty đã hạch toán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kỳ, kế toán chi tiết hàng tồn kho theo phương pháp số dư

- Phương pháp tính giá vật tư, thành phẩm xuất kho: Công ty sử dụng phương pháp bình quân gia quyền cố định

Chứng từ gốc Sổ, thẻ hạch toán chi tiết

Nhật ký chung

Sổ cái

Bảng cân đối tài khoản

Bảng tổng hợp chi tiết

Nhật ký chuyên dùng

2

1

3

4 4

5 3

2

- Phương pháp tính khấu hao tái sản cố định: Các tài sản cố định tại công ty sử dụng vào mục đích hoạt động kinh doanh được tính khấu hao theo phương pháp khấu hao đường thẳng

- Phương pháp kê khai và nộp thuế giá trị gia tăng: Công Ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức thực hiện kê khai và nộp thuế giá trị gia tăng theo phương pháp khấu trừ với thuế suất của hàng bán ra là 10%

- Hình thức sổ kế toán áp dụng: Công ty TNHH TM và Dịch Vụ Tám Đức áp dụng hình thức sổ kế toán “Nhật ký chung”

Các sổ kế toán sử dụng tại Công ty bao gồm:

- Sổ Nhật Ký Chung

- Các sổ nhật ký chuyên dùng: Sổ nhật ký thu tiền, chi tiền, sổ nhật ký mua hàng, sổ nhật ký bán hàng

- Sổ cái các tài khoản

- Các sổ chi tiết liên quan

Trình tự hạch toán theo hình thức kế toán “Nhật ký chung” được thể hiện qua

sơ đồ sau

Sơ đồ 1.4 Sơ đồ hạch toán theo hình thức “Nhật ký chung”

Báo cáo kế toán 5

5

Ghi chú:

1,2: Ghi hàng ngày

3,5: Ghi cuối kỳ

4: Quan hệ đối chiếu số liệu

Công ty sử dụng các báo cáo sau:

- Bảng cân đối kế toán

- Báo cáo tài chính

- Báo cáo lưu chuyển tiền tệ

- Báo cáo kết quả kinh doanh

Các loại báo cáo lập theo kỳ:

- Báo cáo xuất, nhập, tồn nguyên vật liệu

- Báo cáo quỹ

- Báo cáo thu chi

- Báo cáo tình hình sử dụng hóa đơn

- Báo cáo hàng tồn kho cuối kỳ