TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ

Từ khi bắt đầu thành lập đến nay trải qua hơn 10 năm từ năm 1997 công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã có những bước phát triển và đã thay đổi tên gọi cho phù hợp với tình hình sả

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU

NGHỊ 1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là một doanh nghiệp được thành lập theo Quyết định số 1744/QĐTM của Bộ Thương Mại ngày 27/06/2005

Tên giao dịch Việt Nam là : Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị.Tên giao dịch quốc tế: Friendship High Quality Confectionery Join Stock Company

Trụ sở chính tại 122 Định Công – Hoàng Mai – Hà Nội

Ngành nghề kinh doanh chính là : Kinh doanh vật tư nguyên liệu, hàng tiêu dùng, hàng thực phẩm tươi sống, thực phẩm công nghệ, kinh doanh kho bãi, sản xuất chế biến bia, nước giải khát, bánh kẹo thực phẩm (không bao gồm kinh doanh quán bar) Xuất nhập khẩu các mặt hàng mà công ty kinh doanh

Vốn điều lệ đăng ký: 22.500.000.000 VND (Hai mươi hai tỷ, năm trăm triệu đồng)

Từ khi bắt đầu thành lập đến nay trải qua hơn 10 năm (từ năm 1997) công ty

cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã có những bước phát triển và đã thay đổi tên gọi cho phù hợp với tình hình sản xuất thực tế

Ban đầu là Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị, là một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Công ty thực phẩm Miền Bắc Do đó quá trình hình thành và phát triển của công ty gắn liền với sự hình thành và phát triển của công ty thực phẩm Miền Bắc Công ty thực phẩm Miền Bắc được thành lập theo Quyết định số 699/QĐTM-TCCB của Bộ Thương Mại Khi mới thành lập công ty đã gặp rất nhiều khó khăn nhưng nhờ sự mạnh dạn nhiệt tình của Ban giám đốc Công ty thực phẩm Miền Bắc đã đầu tư dây chuyền sản xuất bánh Cookíe của Công hoà Liên Bang Đức với công suất 10 tấn/ ngày Đây là một dây chuyền sản xuất tiên tiến về trang thiết bị hiện đại với lò nướng được điều khiển đốt bằng ga tự động Sau một thời gian lắp đặt chảy thử thành công, nhà máy đã chính thức đi vào hoạt động theo Quyết định số 1260 ngày 08/12/1997 do Ban giám đốc Công ty thực phẩm Miền Bắc ký với tên gọi Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thực hiện sản xuất các loại bánh quy, bánh kem xốp, kẹo, lương khô… và các loại sản phẩm khác mang tên Hữu Nghị

Một bước ngoặc quan trọng trong quá trình phát triển của công ty là năm

1999 nhà máy đã nhận chuyển giao công nghệ và tổ chức sản xuất thành công sản phẩm bánh quy xốp của hãng Meiji Nhật Bản Công ty trở thành cơ sở duy nhất sản xuất các loại bánh mang thương hiệu Meiji Nhật Bản tại Việt Nam

Một bước ngoặc quan trọng với công ty, với mục đích phát triển hơn nữa và

mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty và để phù hợp hơn với tình hình thực tế của nên kinh tế nước ta ngày 27/06/2005 theo Quyết định 1744/QĐTM của Bộ Thương Mại, nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được chuyển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị, tên giao dịch quốc tế

Friendship High Quality Confectionery Join Stock Company, trở thành một công ty hoạt động hoàn toàn độc lập.

Tháng 12/2006, công ty chính thức đi vào hoạt động với 51,4% vốn Nhà nước, là công ty Thực phẩm Miền Bắc; 48,6% vốn được bán cho cán bộ công nhân viên của công ty

1.2 Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo, công ty có chức năng nhiệm vụ chủ yếu là: Sản xuất và kinh doanh các loại mứt, kẹo, lương khô, bánh kem xốp, bánh ruốc … phần lớn là đáp ứng cho nhu cầu thị trường trong nước, ngoài ra công ty còn sản xuất một số loại sản phẩm đặc thù vào các dip lễ tết như bánh nướng, bánh dẻo, mứt tết và rất nhiều sản phẩm khác mang tên Hữu Nghị

Trước thời điểm chuyển sang công ty cổ phần, Nhà máy có 7 phân xưởng sản xuất hoàn toàn được trang bị máy móc thiết bị nhập ngoại với phương thức quản lý tiên tiến ISO9001-2000 theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế Nhiều mặt hàng đã được tặng huy chương vàng bạc, danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao…tại các hội chợ thương mại và triển lãm trong nước và quốc tế

Tuy thời gian chính thức đi vào hoạt động còn ít, chỉ hơn 10 năm, công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã vươn lên để đứng vững trên thị trường, và trở thành một thương hiệu bánh kẹo có uy tín và được người tiêu dùng ưa thích Cùng với việc trang bị những dây chuyên sản xuất tiên tiến, công ty còn tiếp tục nghiên cứu, cải tiến máy móc thiết bị nhằm mang lại hiệu quả và năng suất kinh doanh cao, công ty luôn đảm bảo tốc độ tăng trưởng cao, đấy mạnh mở rộng sản xuất Nhờ vậy đời sống của cán bộ công nhân viêc trong công ty được cải thiện, thu

nhập bình quân của người lao động đã được nâng lên nhiều, mức đóng góp của công ty vào ngân sách nhà nước cũng tăng theo hàng năm.

Đặc biệt từ năm 2001 đến nay công ty đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 2002 do tổ chức DNV & Quacert cấp giấy chứng nhận nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế

Mỗi năm công ty đưa ra thị trường hơn 8.000 tấn sản phẩm các loại bao gồm: bánh quy xốp, kẹo cứng có nhân, bánh lương khô, bánh Trung thu, mứt Tết, bánh tươi, các loại bánh kem sinh nhật, bánh cưới…đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có chất lượng cao, mẫu mã bao bì đẹp, cơ cấu chủng loại hàng hoá đa dạng phong phú, giá cả hợp lý…Vì vậy tất cả sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hữu Nghị đã được tặng nhiều huy chương vàng trong các Hội chợ triển lãm Quốc tế và trong nước Được người tiêu dùng bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm, và được khách hàng trong nước, ngoài nước rất ưa chuộng

Để đáp ứng nhu cầu cung ứng tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo Hữu Nghị, Công

ty đã xây dựng hệ thống chi nhánh phân phối, nhà máy tại Miền Bắc và miền Nam:_ Nhà máy sản xuất bánh các loại tại Định Công Hà Nội

- Chi nhánh Hà Nam- nhà máy sản xuất tại Đồng Văn

- Chi nhánh Bình Dương- Nhà máy tại Bình Dương

- Chi nhánh Hồ Chi Minh- Trung tâm phân phối thương mại

- Chi nhánh Quy Nhơn- nhà máy tại Quy Nhơn

Hệ thống mạng lưới chi nhánh của công ty không ngừng được mở rộng, phù hợp với chiến lược kinh doanh dài hạn đưa thương hiệu Hữu Nghị thành số 1 tại Việt Nam

Người lao động: Tổng số cán bộ công nhân viên của công ty tại chi nhánh

Hà Nội là 450 người trong đó: trình độ thạc sỹ: 10 người, trình độ đại học: 92 người, cao đẳng và trung cấp 85 người, vào những thời vụ kinh doanh số lượng lao động của công ty có thể lên tới 400 người Lương của cán bộ, nhân viên của công

ty khoảng từ 2.5-3 triệu đồng/tháng, tuỳ thuộc vào vị trí và tính chất công việc

Trong những năm gần đây công ty đã đạt một số thành tựu đáng kể về mặt tài chính và về tình hình bán hàng cũng như những thành công về thương hiệu của công ty

Biểu số 1.1: Tình hình tài chính khái quát của công ty trước và sau khi cổ phần hoá

Hàng tồn kho 23.687.150 37.318.956 40.878.670 Tài sản ngắn hạn khác 823.250 4.199.220 5.341.741

Tài sản dài hạn 50.566.215 64.057.982 78.990.250

Tài sản cố định 49.055.700 49.057.982 58.990.250 Các khoản đầu tư tài chính dài

1 Doanh thu bán hàng và cung

6 Doanh thu hoạt động tài

chính

1.106.180 193.710

7 Chi phí tài chính 6.453.947 5.620.430 12.301.170

8 Chi phí bán hàng 8.259.440 18.600.745 25.860.150

9 Chi phí quản lý doanh nghiệp 2.239268 10.040.355 22.591.800

10 Lợi nhuận thuần từ hoạt

động kinh doanh

586.975 5.946.600 10.604.733

13.Tổng lợi nhuận trước thuế 7.784647 12.002.814 10.062.517

14 Chi phí thuế TNDN hiện

hành

1.946162 3.000.703 2.515.630

15 Lợi nhuận sau thuế TNDN 5.838.485 9.002.111 7.547.887

Biểu số 1.3: Cơ cấu doanh thu theo mặt hàng năm 2007

Qua bảng trên ta thấy từ sau khi cổ phần hoá công ty đã có những bước phát triển vượt bậc

Tổng tài sản của công ty tăng lên đáng kể.Năm 2007 so với năm 2006: tổng tài sản tăng 58.054.243 nghìn đồng ( tăng 62,6%), trong đó tài sản ngắn hạn tăng 44.561.526 nghìn đồng (tăng 105%),tài sản dài hạn tăng 13.491.767 nghìn đồng (tăng 27%), vốn chủ sở hữu tăng 29.897.704 ( tăng 167% ), doanh thu tăng 217.800.450 nghìn đồng (tăng 167%), lợi nhuận sau thuế tăng 3.163.626 nghìn đồng (tăng 54%)

Năm 2008 so với năm 2007: tổng tài sản tăng 70.111.242 nghìn đồng (tăng 75,7%) trong đó tài sản ngắn hạn giảm 5.821.026(giảm 6,7%) tài sản dài hạn tăng 14.932.268 nghìn đồng (tăng 23,3%), vốn chủ sở hữu tăng 20.093.692 nghìn đồng (tăng 42%),

Các thành tựu mà công ty đã đạt được trong các năm vừa qua:

 Bằng khen của thủ tướng chính phủ năm 2004

 Huân chương Lao động hạng Ba (năm 2005) do Chủ Tịch nước tặng

 Bằng khen của Bộ thương mại ( Bộ Công thương) các năm 2007

2001- Huy chương vàng Hội chợ Expo các năm 2000-2008

 Hệ thống ISO trong hoạt động quản lý doanh nghiệp

o Loại ISO: 9001: 2000

o Ngày cấp: 09/07/2007-08/07/2010 và 21/06/2007- 20/03/2010

o Nơi cấp: Trung tâm chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn Quacert

và Det Norske Veritas- DNV

 Thương hiệu các sản phẩm của Công ty Hữu Nghị đã đạt được trong thời gian qua:

Bảng 1.4: Xếp hạng thị phần một số sản phẩm của công ty

1 Sản phẩm Bánh Tươi, bánh

mỳ ruốc Staff, Lucky, safety Lớn nhất Việt Nam

2 Mứt tết Lớn Nhất Việt Nam, có truyền

thống về Mứt tết

4 Bánh Trung Thu Đứng thứ 3 Việt Nam, thứ 2 tại

sự chủ động và trách nhiệm trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của mình

1.3.1 Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Công ty có bộ máy quản lý tương đối đầy đủ với các phòng ban chức năng tạo điều kiện cho việc điều hành từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ Là công ty cổ phần nên bộ máy tổ chức công ty theo đúng cơ cấu của công ty cổ phần: Có Đại hội đồng cổ đông, Hội đồng quản trị, Tổng giám đốc, và Ban kiểm soát

Ngoài ra trong công ty cũng có tổ chức Công đoàn, Đoàn thanh niên và các

tổ chức chính trị xã hội khác hoạt động theo hiến pháp và pháp luật, chịu sự lãnh đạo trực tiếp của các cấp trên Đây là các tổ chức tham gia vào hoạt động của công

ty nhưng không tham gia vào bộ máy quản lý của công ty

Cơ cấu tổ chức quản lý của công ty được hình thành theo cơ chế trực tiếp và

có mối quan hệ thống nhất, mỗi phòng ban chức năng đảm nhận một chức năng cụ thể theo chuyên môn riêng của mình Các phòng ban chức năng đều nằm dưới sự quản lý lãnh đạo chung của ban giám đốc công ty

Sơ đồ 1.1: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý công ty

z

Đại hội đồng cổ đông

Ban kiểm soát Hội đồng quản trị

Giám đốc

Phó giám đốc sản xuất

Phó giám đốc tổ chức lao

động Phó giám đốc kinh doanh

Phòng cơ điện

Phòng thị

trường hoach vật Phòng kế

tư

Phòng kỹ thuật

Phòng tổ chức hành chính

Phòng tài chính kế toán

Chi nhánh

Tp HCM

Chi nhánh Bình Dương

Chi nhánh Quy Nhơn

Chi nhánh Hà Nam

Chi

nhánh Hà

Nội

Thành phần, chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của các bộ phận trong bộ máy quản lý của công ty:

Đại hội đồng cổ đông: Bao gồm tất cả cổ đông có quyền biểu quyết, là cơ

quan quyết định cao nhất của Công ty Đại hội đồng cổ đông thông qua các quyết định thuộc thẩm quyền bằng hình thức biểu quyết tại cuộc họp hoặc lấy ý kiến bằng văn bản

Hội đồng quản trị: Hội đồng quản trị của công ty gồm 3 thành viên, nhiệm

kỳ của hội đồng quản trị là 5 năm Thành viên của hội đồng quản trị có thể được bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Theo điều lệ của công ty, Hội đồng quản trị

là cơ quan quản lý của Công ty, có toàn quyền nhân danh công ty quyết định, thực hiện mọi vấn đề liên quan tới mục đích, quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội đồng cổ đông

Ban kiểm soát: Gồm 3 thành viên, được bầu ra trên nguyên tắc bỏ phiếu kín,

để kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp, trung thực trong quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh, trong ghi chép kế toán và báo cáo tài chính đồng thời kiến nghị các biện pháp bổ sung, sửa đổi, cải tiến cơ cấu tổ chức, quản lý điều hành hoạt động của công ty

Giám đốc công ty: Là người trực tiếp điều hành hoạt động hàng ngày của

công ty, chịu sự giám sát của Hội đồng quản trị và chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị vể việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được giao Nhiệm kỳ của giám đốc là 5 năm, có thể được bổ nhiệm lại với số nhiệm kỳ không hạn chế

Phó giám đốc kinh doanh: chịu trách nhiệm trực tiếp về công tác quản lý và

trách nhiệm về tình hình tiêu thụ sản phẩm và công tác sản xuất kinh doanh của công ty, xây dựng chiến lược và chính sách tiêu thụ sản phẩm, tổ chức lập kế hoạch tiêu thụ hàng năm đối với sản phẩm các loại, xây dựng mạng lưới tiêu thụ khắp cả nước

Phó giám đốc kỹ thuật: chịu trách nhiệm phụ trách công tác về kỹ thuật sản

xuất, công nghệ sản xuất của công ty, trực tiếp chỉ đạo sản xuất và công tác an toàn lao động, công tác kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm vật tư hàng hoá nhập kho… Chịu trách nhiệm trước giám đốc về các vấn đề liên quan tới sản xuất như chất lượng, số lượng, kế hoạch sản xuất, chủng loại sản phẩm, định mức tiêu hao nguyên liệu

Phó giám đốc phụ trách lao động: chịu trách nhiệm các vấn đề về tổ chức,

quản lý nguồn lao động, đào tạo lao động…ra các quyết định và ký kết các hợp đồng lao động với nhân viên

Công ty có 6 phòng ban chức năng:

Phòng tài chính kế toán: Trực tiếp làm công tác kế toán tài chính theo đúng

chế độ Nhà nước quy định, tham mưu cho giám đốc hoạch định quá trình sản xuất kinh doanh của công ty Thực hiện ghi chép tính toán và phản ánh chính xác, kịp thời, đầy đủ về tình hình tài sản, lao động, tiền vốn và kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị Quản lý mặt tài chính của công ty, tính toán và trích nộp đầy đủ đúng thời hạn các khoản phải nộp Ngân sách Nhà nước và trích lập các quỹ khác của công ty theo đúng điều lệ của công ty

Phòng kế hoạch vật tư: có chức năng xây dựng các kế hoạch tổng hợp ngắn

hạn, trung hạn, dài hạn về nguyên liệu, bao bì, xây dựng kế hoạch tiêu thụ, lập kế hoạch nghiên cứu sản xuất sản phẩm mới Thực hiện xây dựng đinh mức tiêu hao nguyên vật liệu cho cả công ty, theo dõi tình hình thực hiện các định mức này

Phòng kỹ thuật: Chịu trách nhiệm về kỹ thuật công nghệ của công ty, hướng

dẫn thực hiện hoạt động của các khâu theo quy định của ISO 9002, phối hợp với các phòng khác để lập kế hoạch sản xuất Thường xuyên kiểm tra theo dõi chất lượng sản phẩm trên dây chuyền sản xuất

Phòng thị trường: Thực hiện nghiệm thu và giao hàng hoá, thành phẩm cho

khách hàng, cung cấp đúng chủng loại, quy cách sản phẩm mà khách hàng yêu cầu, đảm bảo cho quá trình bán hàng của công ty được thuận lợi Nghiên cứu thị trường

và nắm bắt nhu cầu thị trường về các loại sản phẩm, đưa ra các biện pháp tiêu thụ hợp lý và đảm bảo các yếu tố khác cho quá trình sản xuất kinh doanh

Phòng cơ điện: Chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến điện, máy

móc, thiết bị văn phòng, đảm bảo cho quá trình hoạt động của công ty được diễn ra liên tục

Phòng tổ chức hành chính: Chịu trách nhiệm, phụ trách chung về nhân lực,

thực hiện xây dựng mức đơn giá tiền lương, theo dõi quá trình thực hiện các định mức kinh tế kế hoạch, kỹ thuật căn cứ vào yêu cầu phát triển sản xuất và định hướng phát triển của công ty Lập kế hoạch đào tạo lại cán bộ có thời gian công tác

từ 5-10 năm, đào tạo mới công nhân có kỹ thuật, có năng lực, đạo đức tốt Quản lý các vấn đề về mặt nhân sự, con dấu, giấy giới thiệu của công ty, tham mưu và giúp giám đốc soạn thảo các nội dung quy chế hoạt động, quy chế thực hiện định mức kinh tế kỹ thuật của công ty

1.3.2 Đặc điểm tổ chức sản xuất tại công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Đối với các doanh nghiệp sản xuất thì công nghệ sản xuất là yếu tố ảnh hưởng lớn đến việc quản lý nói chung và công tác hạch toán kế toán nói riêng Tại công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị sản phẩm của công ty bao gồm nhiều chủng loại khác nhau, mỗi chủng loại sản phẩm có một quy trình sản xuất và chế biến riêng biệt Do đó công ty xây dựng một hệ thống trang thiết bị, máy móc phục

vụ công tác sản xuất kinh doanh

Công ty có hệ thống máy móc, thiết bị sản xuất hiện đại cùng dây chuyền sản xuất tiên tiến được nhập khẩu từ các nước có công nghệ hiện đại Toàn bộ dây

chuyền sản xuất được bố trí chặt chẽ và có khoa học tại các phân xưởng sản xuất, việc kết hợp giữa lao động thủ công và máy móc tại công ty đã tạo nên quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng và có năng suất cao.

Từ khi đưa nguyên vật liệu vào chế biến đến khi nhập kho thành phẩm diễn

ra liên tục, khép kín, không bị gián đoạn về mặt thời gian và kỹ thuật Vì vậy việc

tổ chức và quản lý sản xuất cũng mang tính đặc thù riêng biệt Ở tất cả các khâu, công việc sản xuất luôn thực hiện không ngừng và luôn có bộ máy kiểm tra thường xuyên đối với quy trình hoạt động

Tại công ty có nhiều phân xưởng sản xuất các loại bánh, kẹo khác nhau Mỗi sản phẩm của công ty lại có quy trình sản xuất và chế biến khác nhau phù hợp với từng loại sản phẩm Tuy nhiên, quy trình sản xuất công nghệ của các phân xưởng cũng có nét tương đồng và ta có thể khái quát như sau:

Sơ đồ 1.2: Quy trình sản xuất công nghệ

NVLPhân xưởng lương khô

Px bánh trung thu

Px kem xốp

Px bánh quy KCS