Lập kế hoạch kinh doanh dưa lưới sạch trồng trên ruộng giai đoạn 2017 2019

Áp dụng phương pháp thu thập, phân tích dữ liệu sơ cấp và thứ cấp, tác giả đã thực hiện các nội dung: mô tả và phân tích thực trạng môi trường kinh doanh của sản phẩm dưa lưới qua đó đề

HÀ QUANG HUY

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DƯA LƯỚI SẠCH TRỒNG TRÊN RUỘNG GIAI ĐOẠN 2017 - 2019BUSINESS PLAN OF FRESH MELON CULTIVATED ON FIELD 2017 - 2019

Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh

Mã số : 60 34 01 02

KHÓA LUẬN THẠC SĨ

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2017

Cán bộ hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THU HIỀN

2 Thư ký: TS NGUYỄN THỊ THU HẰNG

3 Ủy viên: TS LÊ THỊ THANH XUÂN

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN THẠC SĨ

Ngày, tháng, năm sinh: 01/01/1989 Nơi sinh: Tiền Giang

Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60 34 01 02

I TÊN ĐỀ TÀI: Lập kế hoạch kinh doanh dưa lưới sạch trồng trên ruộng giai đoạn

2017 - 2019

II NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Xây dựng kế hoạch kinh doanh nhằm định hướng

hoạt động cho nhóm khởi sự giai đoạn 2017 - 2019

III NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 07/11/2016

IV NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 27/03/2017

V CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: TS NGUYỄN THU HIỀN

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên, tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến TS Nguyễn Thu Hiền, người

đã tận tình hướng dẫn và động viên tôi trong suốt thời gian thực hiện khóa luận này Đồng thời, tôi gửi lời cảm ơn chân thành đến Ths Võ Thị Thanh Nhàn, người đã chỉ dẫn tôi thực hiện khóa luận này

Xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô khoa Quản Lý Công Nghiệp - Trường Đại Học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh đã truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm thực

tế cho tôi trong suốt khóa học

Cuối cùng, tôi xin cảm ơn gia đình và bạn bè đã động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện khóa luận

Tp Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 03 năm 2017

Người thực hiện

HÀ QUANG HUY

TÓM TẮT

Khóa luận thực hiện việc lập kế hoạch kinh doanh cho nhóm khởi sự có tác giả tham gia Kế hoạch kinh doanh dưa lưới sạch trồng trên ruộng giai đoạn 2017 - 2019 nhằm định hướng cho nhóm đạt được các mục tiêu khởi sự đã đề ra

Áp dụng phương pháp thu thập, phân tích dữ liệu (sơ cấp và thứ cấp), tác giả đã thực hiện các nội dung: mô tả và phân tích thực trạng môi trường kinh doanh của sản phẩm dưa lưới qua đó đề ra các chiến lược kinh doanh cho nhóm khởi sự thực hiện trong giai đoạn 2017 - 2019 nhằm đạt được các mục tiêu đề ra Hoạt động kinh doanh dự kiến được lập kế hoạch: tiếp thị, sản xuất, nhân sự và tài chính Kế hoạch kinh doanh thể hiện kết quả hoạt động khả quan: xu hướng gia tăng của dòng tiền, lợi nhuận qua các năm

Bên cạnh đó, khóa luận còn hạn chế về tính khách quan, chưa áp dụng vào thực tế nên các yếu tố đánh giá, giả định cần những điều chỉnh khi thực hiện kế hoạch kinh doanh

ABSTRACT

This thesis was made to establish a business plan for a start-up group in which the writer is a member The business plan of fresh melon cultivated on field in 2017 - 2019 period is expected to orient group to achieve set goals of start-up

Applying methods of data collection and analysis of primary and secondary information, the writer implemented the following contents: describing and analyzing the current state of business environment of fresh melon so that the writer can plan business strategies which the start-up group could execute in 2017 - 2019 period to achieve set goals Expected business operation was established through: marketing plan, manufacturing plan, human resource plan and financial plan The business plan shows positive results: upward trend of cash flow and profit over the years

In addition, the thesis has limit of objection, which is not executed yet in the real life so that the assessment factors, assumptions need to be adjusted when the business plan is implemented

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan nghiên cứu này là do tôi thực hiện, các số liệu là hoàn toàn trung thực và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này chưa từng được công bố trước đây

Người thực hiện

HÀ QUANG HUY

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

TÓM TẮT ii

ABSTRACT iii

LỜI CAM ĐOAN iv

MỤC LỤC v

MỤC LỤC BẢNG ix

MỤC LỤC HÌNH xi

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT xii

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1

1.1 Lý do hình thành đề tài 1

1.2 Mục tiêu 4

1.3 Ý nghĩa 4

1.4 Phạm vi 5

1.5 Phương pháp thực hiện 5

1.6 Bố cục khóa luận 7

CHƯƠNG 2: NỀN TẢNG LÝ THUYẾT 8

2.1 Các khái niệm cơ bản 8

2.1.1 Khái niệm về kế hoạch kinh doanh 8

2.1.2 Vai trò của lập kế hoạch kinh doanh 8

2.1.3 Phân loại kế hoạch kinh doanh 8

2.1.4 Mô hình kinh doanh Canvas 9

2.2 Kế hoạch thu thập thông tin 10

2.3 Các thành phần của bản kế hoạch kinh doanh 11

2.3.1 Phân tích thị trường 11

2.3.2 Kế hoạch Marketing 11

2.3.3 Kế hoạch sản xuất 13

2.3.4 Kế hoạch nhân sự 13

2.3.5 Kế hoạch tài chính 14

CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM VÀ NHÓM KHỞI SỰ 17

3.1 Giới thiệu về sản phẩm 17

3.2 Giới Thiệu Về Nhóm Khởi Sự 19

3.3 Tổng Quan Về Mô Hình Kinh Doanh Dưa Lưới Sạch Trồng Trên Ruộng 21

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 24

4.1 Môi trường vĩ mô 24

4.1.1 Kinh tế 24

4.1.2 Chính trị - pháp luật 24

4.1.4 Kỹ thuật – công nghệ 25

4.2 Môi trường vi mô 26

4.2.1 Khách hàng 26

4.2.2 Phân tích đối thủ 27

4.2.3 Phân tích nhà cung cấp 29

4.2.4 Đối thủ tiềm ẩn 29

4.2.5 Sản phẩm thay thế 30

4.3 Phân tích môi trường bên trong 30

4.3.1 Công nghệ 30

4.3.2 Tài Chính 30

4.3.3 Nhân sự 31

4.3.4 Sản phẩm 31

4.3.5 Kênh phân phối 31

4.4 Phân tích ma trận SWOT 32

4.5 Xây dựng chiến lược 33

4.5.1 Chiến lược thâm nhập thị trường 33

4.5.2 Chiến lược phát triển nguồn nhân lực 33

4.5.3 Chiến lược tập trung 33

4.6 Xác lập mục tiêu và chiến lược phù hợp 33

CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH TIẾP THỊ 34

5.1 Mục tiêu tiếp thị 34

5.2 Các phối thức tiếp thị 35

5.2.1 Sản phẩm 35

5.2.2 Giá 39

5.2.3 Phân phối 40

5.2.4 Chiêu thị 41

5.3 Mục Tiêu Kinh Doanh 42

5.4 Kế hoạch marketing, bán hàng triển khai cụ thể 44

CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 49

6.1 Mục tiêu kế hoạch sản lượng 49

6.2 Phương Pháp Sản Xuất 49

6.3 Qui trình sản xuất 51

6.4 Chi phí sản xuất 53

6.5 Kế hoạch trồng trọt 54

6.6 Phân tích rủi ro trong sản xuất 57

CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 58

7.1 Cơ cấu tổ chức của nhóm khởi sự 58

7.2 Tuyển dụng và đào tạo 59

7.3 Ngân sách cho kế hoạch nhân sự 60

CHƯƠNG 8: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 61

8.1 Các Giả Định Tài Chính 61

8.2 Dự Kiến Doanh Thu Và Chi Phí 61

8.3 Dòng Tiền Dự Kiến 62

8.4 Bảng Cân Đối Tài Sản 63

8.5 Phân Tích Tài Chính 64

8.6 Phân tích rủi ro 65

CHƯƠNG IX: KẾT LUẬN 68

9.1 Đánh giá kế hoạch kinh doanh 68

9.2 Điều kiện triển khai 68

9.3 Hạn chế 68

TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC I Phụ lục 1: Hình ảnh khu đất sẽ trồng dưa lưới I Phụ lục 2: Hình ảnh trồng dưa lưới trên ruộng II Phụ lục 3: Phỏng vấn chuyên sâu nông dân trồng dưa lưới trên ruộng III Phụ Lục 4: Phỏng vấn chuyên sâu doanh nghiệp trồng dưa lưới trong nhà kính V

LÝ LỊCH TRÍCH NGANG A

MỤC LỤC BẢNG

Bảng 4.2 Cơ hội và nguy cơ của nhóm khởi sự trồng dưa lưới sạch trên ruộng 30 Bảng 4.3 Điểm mạnh, yếu của nhóm khởi sự trồng dưa lưới sạch trên ruộng 31 Bảng 4.4 Ma trận SWOT của nhóm khởi sự trồng dưa lưới sạch trên ruộng 32

Bảng 5.2 So sánh các phân khúc dưa lưới trên thị trường Việt Nam 39

Bảng 5.5 Doanh thu và doanh số bán mục tiêu năm 2017 43 Bảng 5.6 Doanh thu và doanh số bán mục tiêu năm 2018 43 Bảng 5.7 Doanh thu và doanh số bán mục tiêu năm 2019 44

Bảng 5.9 Chi phí Marketing mỗi năm giai đoạn 2017 - 2019 45 Bảng 5.10 Kế hoạch Marketing triển khai cho giai đoạn 2017 – 2019 45 Bảng 6.1 Sản lượng mục tiêu trong 3 năm 2017 – 2019 49

Bảng 6.5 Bảng chi phí sản xuất từng năm giai đoạn 2017 - 2019 54 Bảng 6.6 Bảng kế hoạch trồng trọt giai đoạn 2017 – 2019 55

Bảng 7.1 Số lượng nhân lực Nhóm khởi sự giai đoạn 2017 – 2019 59

Bảng 8.1 Báo Cáo Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Dự Kiến 61 Bảng 8.2 Dòng tiền dự kiến cho từng năm 2017 – 2019 62 Bảng 8.3 Cân đối tài sản dự kiến của nhóm khởi sự trong 3 năm 2017 – 2019 63 Bảng 8.4 Các tỷ số tài chính dự kiến giai đoạn 2017 – 2019 64 Bảng 8.5 Phân tích độ nhạy số dư tiền mặt cuối năm đầu theo doanh thu 67

MỤC LỤC HÌNH

Hình 1.1 Số liệu nhập khẩu dưa lưới của Việt Nam năm 2015 1 Hình 1.2 Số lượng dưa lưới Việt Nam nhập khẩu 2006-2015 2

Hình 3.1 Số lượng dưa lưới Trung Quốc nhập khẩu vào Việt Nam theo quý 18

Hình 5.1 Bản đồ cường độ mặt trời chiếu sáng trung bình tại Việt Nam 37

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Lý do hình thành đề tài

Theo số liệu thống kê của Cục Bảo vệ thực vật (Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn), chỉ trong tháng 6/2015 đã có 2.100 tấn dưa lưới vàng của Trung Quốc nhập vào Việt Nam Cả năm 2014, Việt Nam nhập 7.200 tấn dưa lưới vàng qua cửa khẩu Tân Thanh (Lạng Sơn)1 Có thời điểm, mỗi ngày nhập khẩu 60 tấn dưa lưới Trung Quốc

Trung Quốc lâu nay vẫn là nước xuất khẩu chính sản phẩm dưa lưới, dưa lê cho thị trường Việt Nam Dữ liệu cung cấp từ ITC Trade Map cho thấy giá trị nhập khẩu mặt hàng này năm 2015 là trên 33,5 triệu USD tương ứng với số lượng hơn 26.000 tấn

Hình 1.1 Số liệu nhập khẩu dưa lưới của Việt Nam năm 2015 Trong vòng 10 năm qua Việt Nam liên tục nhập khẩu dưa lưới, dưa lê từ Trung Quốc Bảng thống kê dưới đây hiển thị số lượng dưa lưới nhập khẩu vào Việt Nam từ năm

13258622.html

http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/hang-hoa/dua-luoi-trung-quoc-gan-mac-da-lat-2007 - 2015 Từ sau năm 2008, số lượng dưa lưới nhập khẩu tăng gấp đôi so với giai đoạn từ năm 2007 trở về trước Đã hơn 10 năm dưa lưới thâm nhập vào thị trường Việt Nam, nhu cầu trong nước đã định hình ổn định đối với loại trái cây mới mẻ này

Hình 1.2 Số lượng dưa lưới Việt Nam nhập khẩu 2006-2015 Hiện tại, Việt Nam có vài doanh nghiệp trồng dưa lưới, đa số tập trung tại phía Nam

và dùng kỹ thuật trồng trong nhà lưới công nghệ cao, chi phí đầu tư ban đầu lớn nên tốc độ mở rộng diện tích chậm, chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường trong nước, đặc biệt là phân khúc người dùng phổ thông2 Dưa lưới trồng trong nhà lưới sẽ được cách ly hoàn toàn với môi trường bên ngoài nên sẽ hạn chế được sâu bệnh, việc

sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ở mức thấp Việc nhân rộng mô hình trồng dưa lưới trong nhà lưới gặp khó khăn do kinh phí đầu tư lớn và ứng dụng nhiều công nghệ cao

2Anh Thy (2014) Trồng dưa lưới bằng công nghệ cao, trang 23-27 tạp chí STINFO

Thông tin Khoa Học & Công Nghệ, số 8/2014

nên bà con nông dân khó triển khai Và giá bán dưa lưới canh tác theo phương pháp này được ấn định ở mức cao 60.000-90.000đ/kg, phân phối trong các cửa hàng chuyên kinh doanh rau quả sạch ở các thành phố lớn Trong khi đó, một số hộ nông dân ở xã Phước Thuận, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu nhiều năm qua đã trồng thành công dưa lưới trên đồng ruộng Tuy nhiên, dưa lưới trồng trên ruộng tại vùng này chưa được xây dựng thương hiệu và chất lượng cũng như năng suất không ổn định Mô hình trồng dưa lưới trên ruộng yêu cầu chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn trồng trong nhà lưới nên có thể mở rộng diện tích trồng nhanh hơn, đáp ứng được nhu cầu còn thiếu của người dùng phổ thông cả nước

Nhóm khởi sự của tác giả sau khi tìm hiểu thực tế tại vùng trồng dưa lưới Phước Thuận - Vũng Tàu đã hoàn thiện quy trình trồng loại quả này trên ruộng theo tiêu chuẩn VietGAP Đúc rút kinh nghiệm từ những nông dân ở đây, tác giả đề xuất giải pháp cho dưa lưới trồng trên ruộng của Việt Nam có thể cạnh tranh với hàng nhập khẩu

từ Trung Quốc: tăng độ ngọt - chất lượng, hình thức bên ngoài quả, xây dựng dữ liệu truy xuất nguồn gốc, nhãn mác cho dưa lưới do nông dân trồng Nhóm khởi sự sẽ thực hiện các giải pháp này trên diện tích 1,6ha ruộng trồng dưa lưới tại xã Tuy Phong, huyện Phong Phú, tỉnh Bình Thuận Khu vực này có nền đất pha cát và nhiều nắng, thích hợp cho dưa lưới cho quả có độ ngọt cao Chuỗi cung ứng nông sản tại Bình Thuận đã phát triển những năm qua cho cây thanh long, nhóm khởi sự trồng dưa lưới trên ruộng sẽ tận dụng thuận lợi này để phân phối nhanh thành phẩm phục vụ nhu cầu chợ truyền thống trong nước Nhóm khởi sự bổ sung thêm tem nhãn dưa lưới sạch trồng trên ruộng cho người tiêu dùng phân biệt được đây là nông sản Việt có thể truy xuất nguồn gốc và có tiêu chuẩn chất lượng; điều này khác biệt với dưa lưới nhập từ Trung Quốc đang bán rộng rãi tại nước ta Tác giả lập kế hoạch kinh doanh dưa lưới sạch trồng trên ruộng cho ba năm đầu tiên với vốn đầu tư ban đầu khoảng 500 triệu trên 1,6ha để khởi sự thành công, chứng minh mô hình kinh doanh của mình khả thi, phù hợp nhân rộng cho nông dân

Nhận thấy cơ hội cũng như thách thức của thị trường này, tác giả dựa trên những kiến thức đã học quyết định thực hiện khóa luận: “Lập Kế Hoạch Kinh Doanh

Dưa Lưới Sạch Trồng Trên Ruộng Giai Đoạn 2017 – 2019” Tác giả kỳ vọng bản kế

hoạch kinh doanh này sẽ giúp nhóm khởi sự của mình (tên gọi Nhóm Thế Hệ Ưu Tú) đánh giá được tình hình thực tế và đề ra kế hoạch hoạt động để khởi sự kinh doanh thành công Nhóm Thế Hệ Ưu Tú là tập hợp những người trẻ đam mê sáng tạo, áp dụng công nghệ ứng dụng vào giải quyết vấn đề môi trường & nông nghiệp bền vững

Kế hoạch kinh doanh: “Trồng dưa lưới sạch trên ruộng” sẽ được tiến hành vào mùa khô năm 2017 tại xã Phong Phú, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận Cây dưa lưới có tiềm năng phát triển tốt trên nền đất cát tại đây và điều kiện tự nhiên sẵn có là số giờ chiếu sáng của mặt trời thuộc hàng cao nhất nước sẽ tạo nên những quả dưa lưới có độ ngọt cao

1.2 Mục tiêu

Trong khóa luận này, tác giả sẽ Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Dưa Lưới Sạch Trồng Trên Ruộng, giai đoạn 2017-2019 Khóa luận lập kế hoạch kinh doanh có các nội dung cụ thể như sau:

● Phân tích môi trường kinh doanh

có thể khởi sự thành công

- Nguồn thông tin:

+ Nguồn thứ cấp: số liệu thu thập từ các cơ sở dữ liệu thống kê online; các bài báo cáo ngành, xuất nhập khẩu

+ Nguồn sơ cấp: những thông tin về thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, môi trường kinh doanh được thu thập thông qua việc khảo sát thị trường thành phố Hồ Chí Minh, phỏng vấn chuyên sâu nông dân trồng dưa lưới trên ruộng tại xã Phước Thuận, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu và doanh nghiệp trồng dưa lưới trong nhà kính

- Phương pháp thực hiên: tác giả phân tích và tổng hợp các thông tin thứ cấp và sơ cấp nhằm đưa ra các kết luận về điểm mạnh, điểm yếu, đối thủ cạnh tranh; từ đó xây dựng các nội dung của khóa luận bao gồm:

● Phân tích môi trường kinh doanh

Hình 1.3 Quy trình thực hiện đề tài

Bắt đầu

Chuẩn bị: xác định mục tiêu, chuẩn bị các nguồn lực

Kế hoạch thu thập thông tin: xác định các loại thông tin cần thu thập và cách thức thu thập

Tổng hợp và phân tích thông tin: tổng hợp thông tin để

mô tả về thị trường, nhóm khởi nghiệp, sản phẩm Tiến hành phân tích và diễn dịch ý nghĩa của thông tin

Hình thành chiến lược và kế hoạch hành động: vận dụng kinh nghiệm và nguyên tắc lý thuyết để hình thành chiến lược và kế hoạch hành động

Lượng hóa và tổng hợp yêu cầu về nguồn lực: xác định nhu cầu nguồn lực cho từng hoạt động chức năng, sau đó tổng hợp cho toàn bộ kế hoạch kinh doanh

Phân tích và đánh giá kết quả: lập các dự báo tài chính, tiến hành phân tích hiệu quả kinh doanh và tình trạng tài chính trong tương lai để đưa ra nhận định

Giai đoạn hoàn tất: tổng hợp các bước trên thành một kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh

Kết thúc

1.6 Bố cục khóa luận

● Chương 1: Giới thiệu đề tài

Nêu lý do hình thành nên đề tài Giới thiệu mục tiêu, ý nghĩa, phạm vi, phương pháp thực hiện đề tài

● Chương 2: Cơ sở lý thuyết

Các khái niệm, lý thuyết nền tảng làm cơ sở cho đề tài

● Chương 3: Giới thiệu về sản phẩm và nhóm khởi sự

Tổng quan về thị trường hiện tại Giới thiệu mô hình kinh doanh của nhóm khởi sự

và sản phẩm

● Chương 4: Phân tích môi trường kinh doanh

Phân tích môi trường kinh doanh bên trong & bên ngoài Lập ma trận SWOT và phân tích để xác định chiến lược phát triển của nhóm khởi sự

● Chương 5: Kế hoạch marketing

Chiến lược tiếp thị bao gồm: phối thức tiếp thị, phương thức phân phối của sản phẩm/dịch vụ, dịch vụ hỗ trợ khách hàng, giá bán sản phẩm, phương thức chiêu thị

● Chương 6: Kế hoạch sản xuất

Vạch ra cách thức hoạt động của doanh nghiệp, bao gồm: kế hoạch sản xuất, dịch

vụ kỹ thuật …

● Chương 7: Kế hoạch nhân sự

Mô tả về cách thức tổ chức công ty, nhân sự chủ chốt, cấu trúc tổ chức, kế hoạch xây dựng và phát triển nguồn nhân lực cho công ty

● Chương 8: Kế hoạch tài chính

Tổng hợp các nguồn lực cần thiết, dự báo các kết quả tài chính: thể hiện các dòng thu, các dòng chi dự kiến trong tương lai

● Chương 9: Kết luận và kiến nghị

Tóm tắt tổng kết khóa luận (mục tiêu là gì, đã thực hiện những bước nghiên cứu gì,

kết quả là gì) Các khuyến nghị cho nhóm thành lập doanh nghiệp

CHƯƠNG 2: NỀN TẢNG LÝ THUYẾT 2.1 Các khái niệm cơ bản

Lập kế hoạch kinh doanh là một bước quan trọng trong việc tạo nên nền tảng cho quá trình thực hiện mục tiêu có tính thực tế của doanh nghiệp Để có thể viết một bản kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh và có ý nghĩa cần phải hiểu rõ các vấn đề liên quan đến việc lập kế hoạch kinh doanh

2.1.1 Khái niệm về kế hoạch kinh doanh

Kế hoạch kinh doanh là một kế hoạch mô tả quá trình kinh doanh của doanh nghiệp trong một khoảng thời gian Nó đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh trong quá khứ, xác định mục tiêu trong tương lai Từ đó lập kế hoạch cho các bộ phận bao gồm kế hoạch tiếp thị, kế hoạch hoạt động, kế hoạch nhân sự và kế hoạch tài chính để đạt được mục tiêu đề ra một cách tốt nhất

2.1.2 Vai trò của lập kế hoạch kinh doanh

Lập kế hoạch kinh doanh cho biết phương hướng hoạt động trong tương lai, làm giảm sự tác động của những thay đổi từ môi trường, tránh được sự lãng phí và dư thừa nguồn lực, và thiết lập nên những tiêu chuẩn thuận tiện cho công tác kiểm tra Nó còn

là một công cụ quản lý của doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp xác định các mục tiêu, các chiến lược, xác định thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, nội lực của doanh nghiệp, đưa ra các phương hướng kinh doanh và phương thức để thực hiện các mục tiêu, chiến lược

2.1.3 Phân loại kế hoạch kinh doanh

Có nhiều tiêu thức phân loại kế hoạch kinh doanh

- Phân loại theo qui mô doanh nghiệp: kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp vừa và nhỏ và kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp lớn

- Phân loại theo tình trạng doanh nghiệp khi xác lập kế hoạch kinh doanh: kế hoạch kinh doanh khi khởi sự doanh nghiệp và kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp đang hoạt động

- Phân loại theo mục đích lập kế hoạch kinh doanh: kế hoạch kinh doanh để vay vốn hoặc bán doanh nghiệp và kế hoạch kinh doanh để định hướng hoặc quản lý hoạt động

- Phân loại theo đối tượng đọc bản kế hoạch kinh doanh: kế hoạch kinh doanh viết cho đối tượng bên ngoài (nhà cung cấp, cổ đông, nhà đầu tư tương lai hoặc chính phủ) và kế hoạch kinh doanh cho nội bộ công ty.3

2.1.4 Mô hình kinh doanh Canvas

Mô hình kinh doanh Canvas là một cách thể hiện thông tin về các nhân tố đầu vào tạo nên chuỗi giá trị của một doanh nghiệp dưới dạng hình ảnh, được sử dụng rộng rãi trong quá trình xây dựng, hoạch định một doanh nghiệp mới Ngoài ra, thì nó cũng được sử dụng để phân tích tình hình kinh doanh hiện tại của công ty Mô hình kinh doanh Canvas được phát triển bởi chuyên gia quản trị người Thuỵ Điển Alexander Osterwalder Ông đã sử dụng 9 nhóm nhân tố chính cấu thành nên mô hình kinh doanh Canvas, mà ông hàm ý chúng chính là 9 trụ cột tạo nên tổ chức của một công ty, gồm có: Đối tác chính, Hoạt động kinh doanh chính, Nguồn lực chính, Giá trị thặng dư, Quan hệ khách hàng, Kênh thông tin và Phân phối, Phân khúc khách hàng, Cơ cấu chi phí và Dòng doanh thu Chỉ qua một cái nhìn, tất cả các khía cạnh liên quan đều được trình bày rõ ràng nhờ các mô phỏng trực quan Bằng cách nhìn vào sự phát triển của từng thành tố, một doanh nghiệp có thể tinh chỉnh các giá trị mà mình cung cấp cho khách hàng và cải thiện các chiến lược của mình một cách có tổ chức Trong khi đó, nếu sử dụng công cụ này để ra một doanh nghiệp mới thì các nhà chủ doanh nghiệp có thể hoạch định ngay từ đầu một loạt các quyết định chiến lược quan trọng.4

3Phạm Ngọc Thúy, Phạm Tuấn Cường, Lê Nguyễn Hậu, Tạ Trí Nhân (2004) Kế

hoạch kinh doanh, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh.

4http://www.saga.vn/so-luoc-ve-business-model-canvas~42636

2.2 Kế hoạch thu thập thông tin

Bảng 2.1 Danh mục thông tin cần thu thập

Nội Dung Thông Tin Nguồn Thông TinThị

trường &

khách

hàng

Phân khúc thị trường: thị hiếu khách hàng, mức giá ưa

thích, yêu cầu về chất lượng, tính năng sản phẩm của mỗi

phân khúc, thương hiệu, kênh phân phối…

Nguồn sơ cấp từ việc tự thu thập tại thị trường TP.HCMMôi

Rào cản xâm nhập thị trường: tình trạng công nghệ của

sản phẩm, môi trường tài chính, trình trạng kinh tế của thị

trường

Đối thủ cạnh tranh: là ai? Vị trí, thời gian hoạt động, quy

mô, thị phần, đặc trưng độc đáo của sản phẩm

Sản phẩm cạnh tranh gián tiếp, sản phẩm thay thế

Nguồn sơ cấp từ việc phỏng vấn chuyên sâu nông dân và doanh nghiệp trồng dưa lưới

Mô tả

nhóm

khởi sự &

sản phẩm

Sản phẩm chính trong tương lai: mô tả chức năng, tác

dụng, sự khác biệt Phân tích lợi ích, ứng dụng, kế hoạch

phát triển sản phẩm

Khi nào triển khai kế hoạch kinh doanh Mục tiêu và

những định hướng hoạt động hay những kết quả cần đạt

được

Thông tin sơ cấp

do tác giả tổng hợp và xây dựng

Kế hoạch

tiếp thị

Giá bán, doanh thu & thị phần

Các phương thức & chính sách bán hàng Cách phân phối

tiết mỗi đợt giao hàng

Tồn kho: cần dự trữ bao nhiêu, có yêu cầu nào về bảo

quản

Thiết bị & lao động: cần phải có thiết bị gì - giá cả, năng

suất, chi phí vận hành bảo dưỡng (bảng dự toán thiết bị)

Nhân công: số lượng, bố trí công việc & mức lương

Chi phí sản xuất: chi phí cố định & chi phí biến đổi Chi

phí định mức

từ các nguồn thông tin khách quan

Kế hoạch

tài chính

Chi phí: văn phòng, nhà xưởng, thiết bị sản xuất được

mua hay thuê

Chi phí thành lập: đăng ký kinh doanh, đăng ký nhãn

hiệu, phí quảng cáo, đặt cọc cho nhà cung ứng, huấn

Xác định nhu cầu tương đối của sản phẩm mà nhóm khởi sự cung cấp ở hiện tại

& tương lai Xác định mức cung và giá cả hiện tại & dự đoán thị trường trong tương lai Xem xét các phân khúc ngành trong hiện tại và xu hướng tương lai, từ đó định vị ra phân khúc mục tiêu Định nghĩa khách hàng mục tiêu bằng cách sử dụng thông tin nhân khẩu học & tâm lý học Sau khi miêu tả yêu cầu của khách hàng đối với sản phẩm, đây là cơ sở để so sánh với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp & gián tiếp Mục đích của phần này là chỉ ra được cơ hội và thách thức của thị trường

2.3.2 Kế hoạch Marketing

Nội dung cơ bản của kế hoạch Marketing tập trung vào 4P: product – sản phẩm, prize – giá cả, place – phân phối, promotion – chiêu thị

- Sản phẩm:

Mô tả sản phẩm của doanh nghiệp khác biệt hóa so với các sản phẩm cạnh tranh như thế nào Tại sao khách hàng sẽ chuyển sang mua hàng của doanh nghiệp và làm cách nào để giữ chân được khách hàng để trong tương lai họ không chuyển sang mua sản phẩm của đối thủ cạnh tranh

- Giá cả:

Hai cách tính giá cơ bản là phương pháp cộng chi phí và phương pháp cầu thị trường

+ Theo phương pháp thứ nhất: Giá cả = giá thành + lợi nhuận kỳ vọng Tuy nhiên nên tránh sử dụng phương pháp đặt giá cộng chi phí vì một số lý do Trước hết, khó xác định được chính xác chi phí thực tế, đặc biệt là đối với doanh nghiệp mới thành lập chưa có nhiều kinh nghiệm hoạt động Các doanh nghiệp mới thành lập thường đánh giá quá thấp chi phí thực tế để phát triển sản phẩm của mình

+ Phương pháp thứ hai là tìm hiểu thị trường và xác định một mức giá hợp lý dựa trên các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh và sản phẩm được định vị thế nào

 Hình thức bán hàng nào: bán hàng trực tuyến hay trực tiếp tại cửa hàng, siêu thị

 Làm thế nào để thâm nhập được vào kênh phân phối phù hợp?

 Có cần một đội ngũ bán hàng hay không?

 Doanh nghiệp sẽ tiếp cận khách hàng của mình bằng cách quảng cáo trên báo? Trên truyền hình? Đài phát thanh? Bằng bảng quảng cáo? Bằng cách sử dụng email? Thông qua PR? Hay sử dụng internet?

 Thời điểm nào là thích hợp nhất để quảng bá sản phẩm? Có những mùa hoặc những dịp đặc biệt nào trên thị trường? Có bất kỳ vấn đề môi trường nào ảnh hưởng đến thời gian ra mắt sản phẩm, hay giai đoạn quảng bá sản phẩm tiếp theo không?

 Đối thủ cạnh tranh đã sử dụng các biện pháp chiêu thị như thế nào? Những biện pháp đó có ảnh hưởng đến hoạt động chiêu thị mà doanh nghiệp đã chọn không?

2.3.3 Kế hoạch sản xuất

Nội dung cơ bản trong phần này là chỉ ra hoạt động sản xuất sẽ đóng góp giá trị cho khách hàng như thế nào? Phần này mô tả chi tiết chu trình sản xuất từ đó cho phép đánh giá ảnh hưởng của hoạt động sản xuất đến vốn hoạt động Thí dụ, doanh nghiệp thanh toán tiền mua nguyên vật liệu đầu vào khi nào? Thời gian sản xuất ra sản phẩm

là bao lâu? Khi nào thì khách hàng mua sản phẩm và quan trọng hơn là khi nào thì họ thanh toán tiền mua?

Kế hoạch sản xuất:

Doanh nghiệp so sánh với đối thủ cạnh tranh như thế nào ở các phương diện chi phí, chất lượng sản phẩm, thời gian cung ứng và sự linh hoạt trong hoạt động? Nên nhấn mạnh những khía cạnh tạo ra lợi thế so sánh của mình so với các đối thủ cạnh tranh Mô tả các trang thiết bị phục vụ sản xuất, mua hay thuê các thiết bị đó và sự tăng trưởng sản lượng trong tương lai sẽ được đáp ứng như thế nào Cung cấp thông tin chi tiết về các hoạt động hàng ngày của doanh nghiệp Thí dụ, có bao nhiêu đơn vị sản phẩm sẽ được sản xuất mỗi ngày và những loại đầu vào nào được cần đến?

2.3.4 Kế hoạch nhân sự

Phần này tập trung phát triển nguồn lực con người cho doanh nghiệp khi thành lập Lập kế hoạch nhân sự nhằm mục đích đảm bảo đủ người với những kỹ năng cần thiết cho từng hoạt động của công ty Đó cũng là công cụ để quản lý và theo dõi tình

hình nhân sự của công ty Vấn đề nhân sự có thể nói là vấn đề cốt lõi trong mọi hoạt động của công ty Công ty không thể hoạt động nếu như không có nhân sự Vì vậy có thể nói kế hoạch nhân sự cũng là một kế hoạch quan trọng đối với công ty.

- Sơ đồ tổ chức: trình bày cơ cấu hiện tại của nhóm sáng lập, các cấp độ quản lý,

bộ phận chức năng được thể hiện dưới dạng sơ đồ.Sơ đồ cơ cấu tổ chức doanh nghiệp đơn giản và tương đối ít cấp trị sẽ phù hợp hơn trong giai đoạn đầu Sơ đồ tổ chức cũng cung cấp chỉ dẫn để người đọc tham khảo phần mô tả bản thân của từng thành viên nhóm điều hành được trình bày sau đó

- Giới thiệu về những người sáng lập, thành viên chủ chốt của nhóm: Phần này thường được các nhà đầu tư chuyên nghiệp đọc sau phần tóm tắt của bản kế hoạch Phần này cũng đặc biệt quan trọng đối với người đứng đầu doanh nghiệp vì mô tả các thành viên đảm trách những hoạt động chủ chốt và khả năng nổi bật của họ để thực hiện những trách nhiệm đó Phần nội dung này cũng giúp chủ doanh nghiệp xem xét nhóm cộng sự sẽ làm việc cùng với nhau hiệu quả đến mức nào

- Kế hoạch tuyển dụng: để đáp ứng mục đích hoạt động của công ty, cần tuyển thêm nhân sự ở những vị trí nào Mô tả công việc và yêu cầu tuyển dụng Cách thức thực hiện

- Chi phí nhân sự: lập bảng lương cho các bộ phận của doanh nghiệp như sản xuất, bán hàng, quản lý

2.3.5 Kế hoạch tài chính

Kế hoạch tài chính là một phần rất quan trọng của một bản kế hoạch kinh doanh Nội dung này sẽ giúp nhà thẩm định hoặc nhà đầu tư tương lai khẳng định lại tính khả thi của dự án Những doanh nghiệp mới khởi nghiệp thường sẽ xây dựng báo cáo tài chính dự toán, hỗ trợ cho việc chuẩn bị ngân sách

Phần tài chính trong bản kế hoạch kinh doanh bao gồm các nội dung sau

2.3.5.1 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dự kiến

Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dựa trên các khoản thu nhập và chi phí Doanh thu dự kiến cho từng năm dựa trên mục tiêu kinh doanh đã đặt ra; giúp ước tính được một phần kết quả hoạt động, là tiền đề quan trọng để dự đoán lợi ích và xác định quy mô dòng tiền vào của nhóm khởi sự trong tương lai

Chi phí dự kiến hàng năm bao gồm: các chi phí trực tiếp, chi phí quản lý và chi phí bán hàng Chi phí trực tiếp là cơ sở tính giá thành sản xuất sản phẩm và giá vốn hàng bán,

và là căn cứ xác định kết quả lỗ lãi trong các năm hoạt động của dự án Chi phí sản xuất trực tiếp bao gồm: chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung Chi phí quản lý bao gồm các chi phí quản lý kinh doanh, quản

lý hành chính và các chi phí chung khác có liên quan tới toàn bộ hoạt động của nhóm khởi sự như tiền lương… Chi phí bán hàng bao gồm các khoản chi phí dự kiến phát sinh trong quá trình tiêu thụ sản phẩm hàng hóa hoặc dịch vụ của dự án: hoa hồng bán hàng, chiết khấu…

2.3.5.2 Dự báo dòng tiền mặt

Báo cáo này trình bày về dự toán dòng tiền ra vào của công ty trong một thời kỳ

cụ thể Chức năng quan trọng nhất của báo cáo lưu chuyển tiền tệ là dự toán được việc công ty có dòng tiền đáp ứng với nhu cầu hay không Báo cáo lưu chuyển tiền tệ dự toán được chia làm 3 nhóm chỉ tiêu: hoạt động sản xuất kinh doanh, hoạt động đầu tư

và hoạt động tài chính Luồng tiền từ hoạt động sản xuất kinh doanh được quan tâm nhất vì nó cho biết các khoản phải thu, khoản phải trả, hàng tồn kho của công ty có ảnh hưởng đến dòng tiền trong đầu tư và tài chính như thế nào

2.3.5.3 Bảng cân đối kế toán dự báo

Bảng cân đối kế toán giúp doanh nghiệp mới khởi sự biết được các hoạt động của mình sẽ ảnh hưởng như thế nào tới khả năng trả nợ ngắn hạn và tình hình tài chính của doanh nghiệp sẽ tiến triển như thế nào theo thời gian Bảng này cũng trình bày ngắn gọn về số tiền các khoản phải thu, hàng tồn kho và trang thiết bị của công ty

Bảng cân đối kế toán cung cấp thông tin về tình trạng tài chính của doanh nghiệp tại thời điểm cuối mỗi năm Căn cứ vào bảng cân đối kế toán, các đối tượng sử dụng có thể biết được tình trạng tài sản, nợ phải trả và vốn chủ sở hữu của doanh nghiệp Bảng cân đối kế toán cho biết tình hình huy động vốn và sử dụng vốn cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Phần tài sản đã được đầu tư vào các hạng mục tài sản cụ thể nào Phần nguồn vốn của bảng cân đối kế toán thể hiện doanh nghiệp đã huy động vốn

từ các nguồn nào để đầu tư, hình thành các tài sản của đơn vị mình

2.3.5.4 Phân tích rủi ro

Trong nông nghiệp, rủi ro được thể hiện qua những kết quả tiêu cực xuất phát từ

dự đoán không hoàn hảo, sự thay đổi của khí hậu và biến động giá Các yếu tố này bao gồm sự thất thường của tự nhiên (ví dụ như sâu hại, dịch bệnh) hay thời tiết không nằm trong sự kiểm soát của sản xuất nông nghiệp Rủi ro nông nghiệp cũng bao gồm các biến động bất lợi về giá cả đầu vào và đầu ra (World Bank, 2005) Như vậy, rủi ro nông nghiệp là những bất trắc, tổn thất xảy ra cho người sản xuất nông nghiệp gây ra bởi nhiều nguyên nhân như: thời tiết, thiên tai, dịch bệnh, giá cả, giống… Có nhiều cách để phân loại rủi ro trong nông nghiệp, tuy nhiên nhiều nhà nghiên cứu cho rằng

nó gồm 5 nhóm rủi ro sau: Rủi ro sản xuất (production risk), rủi ro giá (price or marketing risk), rủi ro thể chế (institutional risk), rủi ro do con người (individual risk)

và rủi ro tài chính (financial risk) (George R Patrick và ctv, 1985; Gudbrand Lien và ctv, 2003; James Hanson và ctv, 2004; World Bank, 2005)

Phân tích rủi ro là một bước quan trọng trong quá trình quản trị rủi ro sản xuất kinh doanh Các phương pháp áp dụng phân tích rủi ro: phương pháp nhận dạng rủi ro, phương pháp lưu đồ, phương pháp thanh tra hiện trường, phương pháp phân tích độ nhạy, phương pháp ma trận rủi ro

CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM VÀ NHÓM KHỞI SỰ 3.1 Giới thiệu về sản phẩm

Dưa lưới tại Việt Nam được cung cấp từ 2 nguồn chính là nhập khẩu từ Trung Quốc và một phần được trồng trong nước Dưa lưới được phân phối đa kênh: hệ thống cửa hàng chuyên rau quả sạch, chuỗi siêu thị, chợ truyền thống Sản phẩm bán tại các cửa hàng rau quả sạch được định giá cao nhất từ 60.000-90.000đ, với bao bì đẹp và có nhãn truy xuất; cung ứng bởi các doanh nghiệp nội trồng dưa lưới ruột cam giống nhập khẩu từ Nhật Bản trong nhà lưới tại Việt Nam Hiện có 17 Doanh nghiệp/Tổ chức được cấp chứng nhận VietGAP trồng dưa lưới trong nhà lưới.5

Chuỗi siêu thị Coopmart cung ứng dưa lưới ruột xanh được trồng bởi nông dân theo hợp đồng bao tiêu của các doanh nghiệp: Kim Hưng Phú, Rồng Đỏ, Kim Xuân Quang,… Các doanh nghiệp này cung ứng hạt giống và quy trình trồng cho nông dân tại các tỉnh miền tây, Vũng Tàu, Đồng Nai…; sau đó sẽ thu mua lại thành phẩm theo tiêu chuẩn: trọng lượng trên 1,4kg/trái và độ ngọt Brix trên 8 với giá 8.000-15.000đ/kg Người nông dân chỉ đóng vai trò trồng gia công cho doanh nghiệp và chưa chủ động tìm đầu ra cho sản phẩm Điều này dễ dẫn đến thua lỗ cho nông dân khi doanh nghiệp

từ chối thu mua Trường hợp điển hình là tháng 7/2016, nông dân trồng dưa lưới ở xã Bình Tân, huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi bị doanh nghiệp từ chối thu mua thành phẩm; đành phải bỏ ngoài ruộng cho bò ăn vì không tìm được nơi tiêu thụ6 Trong khi

đó mỗi năm Việt Nam đều đặn nhập khẩu dưa lưới từ Trung Quốc để đáp ứng thị trường phổ thông với giá bán khoảng 25.000đ/kg Theo thống kê của ITC Trade Map,

từ năm 2011 đến nay, quý 3 hàng năm là thời điểm Việt Nam nhập khẩu dưa lưới từ Trung Quốc nhiều nhất Đây là thời điểm chính vụ dưa lưới tại Trung Quốc Còn thời

5http://www.vietgap.com/1378/san-pham/dua-luoi.html

6

http://baoquangngai.vn/channel/2025/201607/nong-dan-khon-don-vi-dua-luoi-2719900/

điểm nhập khẩu dưa lưới Trung Quốc ít nhất là quý 1 hàng năm Do dưa lưới thích nghi với điều kiện nhiều nắng, ít mưa nên các tháng mùa lạnh ở Trung Quốc cũng như mùa mưa tại Việt Nam không thích hợp trồng

Hình 3.1 Sản lượng dưa lưới Trung Quốc nhập khẩu vào Việt Nam theo quý Biểu đồ bên trên cho thấy sự tăng trưởng sản lượng dưa lưới nhập khẩu từ Trung Quốc vào Việt Nam năm 2015 so với các năm trước Tuy nhiên dưa lưới cũng như trái cây nhập khẩu từ Trung Quốc nói chung bị người tiêu dùng nước ta nghi vấn tồn dư hóa chất độc hại nên phải đội lốt nhãn mác các địa phương của Việt Nam khi bán7 Theo một cán bộ của Cục Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và PTNT: “Hiện chỉ

có thể kiểm tra dư lượng hóa chất trên rau quả có vượt ngưỡng cho phép hay không và việc kiểm tra này cũng đòi hỏi nhiều thời gian Còn biết chính xác đó là chất gì, độc hại đến mức nào thì gần như không thể vì không có thông tin về nguồn gốc của loại thuốc

mà nông dân/thương lái Trung Quốc sử dụng…” Công tác kiểm dịch của cơ quan chức

73258622.html

http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/hang-hoa/dua-luoi-trung-quoc-gan-mac-da-lat-năng Việt Nam mới chỉ dừng ở việc giám định sinh vật gây hại, chưa đủ máy móc phương tiện để kiểm định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất8

Như vậy người tiêu dùng phổ thông không có sự lựa chọn khác ngoài dưa lưới nhập khẩu từ Trung Quốc dù sản phẩm này không có nhãn mác và kiểm định dư lượng hóa chất Thị trường còn thiếu nguồn cung dưa lưới sạch trồng trong nước với giá cả phù hợp với đa số người dùng để cạnh tranh sản phẩm nhập khẩu từ Trung Quốc

3.2 Giới Thiệu Về Nhóm Khởi Sự

Nhóm Thế Hệ Ưu Tú được thành lập vào ngày 19/8/2014, với sứ mệnh là tập hợp các thanh niên trẻ cùng chung đam mê ứng dụng khoa học, thích sự sáng tạo và khát khao cống hiến sức trẻ của mình để giúp ích cho xã hội Nhóm tập trung nghiên cứu và khởi nghiệp trong 2 mảng Nông nghiệp hữu cơ và Môi trường bền vững.Với một số giải thưởng tiêu biểu như sau:

● Giải đặc biệt cuộc thi mùa hè nước 2015 do Công ty Unilever tổ chức năm 2015 với đề án “Bể lọc cải tiến sử dụng ánh sáng mặt trời”

● Giải nhì cuộc thi “Dự án khởi nghiệp 2015” do Trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp – BSA và Tập Đoàn Trung Nguyên với dự án

“Sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh và kết hợp nuôi trùn quế từ bùn thải nuôi tôm thẻ chân trắng”

● Giải ba với đề tài “Chai mặt trời cải tiến năm 2015” trong cuộc thi “Tiết kiệm năng lượng cho cuộc sống xanh” năm 2015 do sở Công thương TP HCM tổ chức

● Giải nhất cuộc thi ”Thanh thiếu niên tham gia đề xuất các sáng kiến tiết kiệm năng lượng” do Trung ương Đoàn Thanh Niên Hồ Chí Minh Tổ chức 2015

8Nguyễn Trung Kiên (2016) Nghiên Cứu Thực Trạng Và Đề Xuất Chính Sách, Giải

Pháp Thương Mại Nông Sản Việt Nam Với Trung Quốc, Viện Chính sách và Chiến

lược phát triển NNNT

● Giải thưởng sáng tạo xanh lần thứ nhất do Tổng cục môi trường và FrieslandCampina Việt Nam tổ chức 2016

Nhóm đã tổ chức hơn 10 buổi chia sẻ, phổ biến kiến thức, kinh nghiệm kỹ thuật cho những người quan tâm đến biện pháp canh tác nông nghiệp bền vững và các giải pháp bảo vệ môi trường Trung tâm BSA đã hỗ trợ nhóm địa điểm tổ chức các buổi đầu tiên

và nhờ uy tín của mình đã giúp nhóm mời các diễn giả có kinh nghiệm tham gia chia

sẻ Các thành viên của nhóm cũng tích cực tham gia các sự kiện của cộng đồng khởi nghiệp tại Tp.HCM để quảng bá hình ảnh và mở rộng mối quan hệ Nhờ đó nhóm có thể tổ chức hội thảo tại các địa điểm trung tâm thành phố mà không mất phí thuê chỗ: Trung Nguyên Legend café, Café by Nest AIA, Saigon Inovation Hub

Trồng dưa lưới sạch trên ruộng là một trong những đề án nhóm đã nghiên cứu và đi khảo sát thực tế tại xã Phước Thuận, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm này đã tham gia vòng bán kết cuộc thi Dự án khởi nghiệp lần 2 năm 2016 do Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) tổ chức Nhận thấy cơ hội của thị trường và thế mạnh của mình, nhóm sẽ thực hiện kế hoạch “Kinh doanh dưa lưới sạch trồng trên ruộng giai đoạn 2017 – 2019” Đây là sản phẩm khởi sự đầu tiên của nhóm, để hiện thực hóa những hoài bão của mình

và đáp ứng nhu cầu phát triển, mở rộng

Cơ cấu hoạt động của nhóm hiện tại chỉ mới đáp ứng hoạt động nghiên cứu và tổ chức hội thảo của một tổ chức phi lợi nhuận Ngoài 7 thành viên thường trực, nhóm còn có 10 cộng tác viên tham gia hoạt động

1.NHÓM R&D Hoàn thiện, tối ưu hóa sản phẩm Xây dựng quy trình &

kiểm soát chất lượng

2.TÀI CHÍNH Lập kế hoạch tài chính và quản lý thu chi & nguồn tài

trợ

4.TỔ CHỨC SỰ KIỆN Thực hiện các buổi offline chia sẻ kinh nghiệm cho cộng

đồng

3.MARKETING Quảng bá sản phẩm – đề án, hình ảnh nhóm để tạo sức hút và sự chú ý của các nhà đầu tư hoặc nhà tài trợ thiên

thần.

NHÓM THẾ

HỆ ƯU TÚ

Hình 3.2 Cơ cấu của nhóm hiện tại

3.3 Tổng Quan Về Mô Hình Kinh Doanh Dưa Lưới Sạch Trồng Trên Ruộng

Bảng 3.1 Mô Hình Kinh Doanh Canvas cho dự án

- Đối tác chính:

Chủ đất ký hợp đồng cho thuê đất 5 năm, với chi phí thuê cố định 40 triệu đồng/năm trên tổng diện tích 1,6ha Họ là dân địa phương biết rõ các thương lái và doanh nghiệp vận tải ở Bình Thuận Công ty cung ứng hạt giống có thể cho trả chậm

- Kinh doanh dưa lưới trồng được tại Tp.HCM

Giá trị cung cấp cho khách hàng

- Dưa lưới trồng theo tiêu chuẩn VietGAP

- Tem nhãn truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm

- Cung cấp thông tin về sản phẩm

- Giá bán phù hợp cho khách hàng phổ thông

Quan hệ khách hàng

-Tổ chức hội thảo chia

sẻ kiến thức, kinh nghiệm trồng & kinh doanh dưa lưới

- Duy trì việc cập nhật thông tin trồng dưa lưới từng vụ trên fanpage, website

Phân khúc khách hàng

- Người bán buôn: thương lái, nhà cung cấp dưa lưới cho siêu thị

- Người tiêu dùng phổ thông tại Tp.HCM

Nguồn lực chính

- Nguồn vốn và nhân lực của Nhóm thế hệ ưu tú

- Nguồn vốn từ nhà đầu tư

Các kênh thông tin

và phân phối

- Online:

Website/fanpage/Email

- Offline: chợ phiên nông sản, cửa hàng rau quả

Cơ cấu chi phí

- Sản xuất

- Marketing & Bán hàng

Dòng doanh thu

80% từ bán buôn 20% từ người tiêu dùng

tiền mua giống và ký hợp đồng bao tiêu thành phẩm, các doanh nghiệp này có hợp đồng phân phối dưa lưới vào hệ thống siêu thị Đối tác này sẽ cùng giám sát qui trình trồng để đảm bảo chất lượng sản phẩm Các đại lý phân bón và thuốc bảo vệ thực vật tại địa phương có thể cho trả chậm tiền mua hàng

- Các hoạt động kinh doanh chính:

Nhóm khởi sự trực tiếp thuê đất và trồng dưa lưới trên 1,6ha ruộng tại Bình Thuận Trong 2 năm đầu nhóm chủ yếu bán sỉ cho thương lái địa phương và các doanh nghiệp kinh doanh rau quả sạch Song song đó, nhóm khởi sự quảng bá sản phẩm tới người tiêu dùng ngay từ đầu để đến năm thứ 3 hoạt động có tỉ lệ doanh thu từ bán lẻ chiếm 30%

- Các nguồn lực chính:

Nhóm khởi sự có tài sản giá trị nhất là con người và thương hiệu của nhóm đã xây dựng hai năm qua Đội ngũ sáng lập tham gia nhiều cuộc thi về sáng tạo kỹ thuật cho môi trường, khởi nghiệp nông nghiệp và đạt nhiều giải thưởng Nhóm duy trì liên lạc với các chuyên gia từ các cuộc thi và những khán giả tham dự các buổi họp mặt chia sẻ kinh nghiệm của nhóm

- Giá trị cung cấp cho khách hàng:

Sản phẩm dưa lưới được trồng theo chuẩn VietGAP đảm bảo an toàn cho người dùng Quả dưa lưới có độ ngọt thanh và giá bán phù hợp với túi tiền Ngoài ra có tem nhãn tiếng Việt để người mua nhận ra nguồn gốc xuất xứ dưa lưới Việt Nam Khách hàng có thể truy cập vào website của nhóm để tham khảo xuất xứ & qui trình trồng

- Quan hệ khách hàng:

Việc tổ chức các buổi hội thảo nhỏ chia sẻ kỹ thuật nông nghiệp & môi trường

là hoạt động thường xuyên của nhóm Tiếp tục duy trì hoạt động này để người tiêu dùng tương tác trực tiếp với nhóm

- Các kênh thông tin và phân phối:

Kênh thông tin trực tuyến là fanpage và website của nhóm, ngoài ra còn có danh sách email của những người đăng ký tham gia các buổi hội thảo trước đây Kênh phân

phối cho người tiêu dùng tại Tp.HCM là các cửa hàng rau quả sạch và chợ phiên nông sản Ngoài ra nhóm cũng trực tiếp bán hàng thông qua website của mình

- Phân khúc khách hàng:

Có hai nhóm khách hàng mục tiêu: khách hàng bán buôn và người tiêu dùng Khách mua sỉ yêu cầu quả dưa phải có hình thức đẹp, trọng lượng tối thiểu 1,4kg Người tiêu dùng cần đảm bảo quả dưa lưới sạch, an toàn khi sử dụng, trồng tại Việt Nam và ngọt ngon

- Cơ cấu chi phí:

Chi phí đầu tư ban đầu cho ruộng dưa, chi phí sản xuất, chi phí marketing – bán hàng Chi phí đầu tư cho 1,6ha khoảng 500 triệu, chi phí sản xuất một năm khoảng 420 triệu (đã bao gồm khấu hao phân bổ cho 3 năm)

- Dòng doanh thu:

Năng suất trung bình lý thuyết một năm là 40-70 tấn dưa lưới cho tổng diện tích 1.6ha Trong hai năm đầu tỉ lệ doanh thu từ bán sỉ là 80%, mục tiêu năm 3 là đạt 30% doanh thu từ người tiêu dùng khi đã tối ưu qui trình hoạt động

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH

4.1 Môi trường vĩ mô

4.1.2 Chính trị - pháp luật

Nghị định 118/2015/NĐ-CP công bố địa bàn ưu đãi đầu tư và ưu đãi thuế Huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận (nơi trồng dưa lưới trên ruộng của nhóm) nằm trong danh mục địa bàn có điều kiện kinh tế - xã hội khó khăn, được hưởng ưu đãi theo Nghị định này Thuế suất ưu đãi 10% trong suốt thời gian hoạt động đối với thu nhập

từ trồng trọt ở địa bàn kinh tế khó khăn Miễn thuế 4 năm, giảm 50% số thuế phải nộp trong 9 năm tiếp theo đối với dự án đầu tư mới tại địa bàn kinh tế khó khăn (O1)

4.1.3 Văn hóa - xã hội

Dân số trung bình cả nước năm 2016 ước tính 92,70 triệu người trong đó dân số thành thị chiếm 34,6% (theo Tổng Cục Thống Kê) Theo báo cáo Phát Triển Bền Vững của Công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu Nielsen, người tiêu dùng (NTD) Việt Nam

có tinh thần hướng đến xã hội và sự phát triển bền vững cao nhất trong khu vực Đông Nam Á Có đến 86% NTD Việt sẵn sàng chi trả cao hơn để mua sản phẩm/dịch vụ từ các công ty có ảnh hưởng tích cực đến xã hội & môi trường, so với 76% NTD khu vực Đông Nam Á Một trong những yếu tố liên quan đến cam kết phát triển bền vững có ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của NTD ở Việt Nam là sức khỏe và chất lượng: sản phẩm chất lượng cao (79%), sản phẩm được biết là tốt cho sức khỏe và lợi ích cơ thể (77%) và sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên (77%) Một yếu tố khác ảnh hưởng đến

quyết định mua hàng của NTD Việt là niềm tin vào thương hiệu: 75% NTD Việt cho rằng họ sẽ mua sản phẩm từ thương hiệu mà họ tin tưởng Bên cạnh đó, cam kết có trách nhiệm với môi trường sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua hàng của 62% NTD Việt Nam

Nhóm khởi sự với kinh nghiệm ứng dụng các giải pháp kỹ thuật vào lĩnh vực môi trường và nông nghiệp có thể tận dụng cơ hội này để quảng cáo sản phẩm dưa lưới của mình theo xu hướng của người tiêu dùng (O2)

4.1.4 Kỹ thuật – công nghệ

Hiện nay, ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp đã phát triển tại Việt Nam Qui trình trồng dưa lưới trong nhà màng, nhà lưới áp dụng kỹ thuật tưới nhỏ giọt dung dịch dinh dưỡng tới từng gốc cây Qui trình này có thể áp dụng thêm các cảm biến và công nghệ thông tin để theo dõi và điều khiển chính xác các thông số cần thiết cho cây phát triển: nhiệt độ, độ ẩm, nồng độ dinh dưỡng…Nhóm trồng dưa lưới sạch trên ruộng có thể ứng dụng kỹ thuật tưới nhỏ giọt để tiết kiệm nước tưới và tối ưu hiệu suất sử dụng phân bón (O3)

4.1.5 Môi trường sinh thái

Trong năm 2016, rét đậm, rét hại trên diện rộng ở miền núi phía Bắc, mưa lũ, ngập lụt nghiêm trọng ở miền Trung, khô hạn ở Tây Nguyên và xâm nhập mặn ở Đồng bằng sông Cửu Long đã ảnh hưởng nặng nề tới sản xuất và đời sống của dân cư (Nguồn: Tổng Cục Thống Kê) (T1)

Qua các phân tích trên có thể thấy được cơ hội và thách thức cho nhóm khởi sự:

- Cơ hội: O1 - ưu đãi thuế từ chính phủ cho mặt hàng nông sản tại vùng kinh tế khó khăn, O2 - người tiêu dùng trong nước có xu hướng ra quyết định mua hàng dựa trên các yếu tố cam kết phát triển bền vững của sản phẩm/doanh nghiệp, O3 - ứng dụng công nghệ vào sản xuất

- Thách thức: T1 - biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp