Tiểu luận môn marketing căn bản chiến lược hỗn hợp marketing của e coffee

LỜI MỞ ĐẦULÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Café Trung Nguyên là công ty café hàng đầu của Việt Nam,cũng như là một trong số những doanh nghiệp Việt Nam đầu tiên xuất khẩu thương hiệu ra nước ngoài.Cho

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - -

GIẢNG VIÊN: NGUYỄN QUỐC CƯỜNG NHÓM: 1

LỚP: DHQT15ATT

TP.HỒ CHÍ MINH

2020

Mục Lục

LỜI MỞ ĐẦU 5

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ TRUNG NGUYÊN E-COFFEE 6

1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH E-COFFEE 6

2 CẤU TRÚC 7

3 TẦM NHÌN VÀ SỨ MẠNG 8

CHƯƠNG 2 : PHÂN TÍCH HỖN HỢP MARKETING CỦA E-COFFEE 8

1 MARKETING –MIX LÀ GÌ? -4P TRONG MARKETING 8

2 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC (4P) MARKETING MIX ĐỐI VỚI 11

2.1 PRODUCT (Sản phẩm) 11

2.2 PRICE 16

2.3 PLACE(Phân phối) 17

2.4 PROMOTION(Xúc tiến) 19

CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ ĐIỂM MẠNH VÀ ĐIỂM YẾU CỦA HỖN HỢP MARKETING 21

1 PRODUCT ( Sản Phẩm ) 21

1.1 Ưu điểm 21

1.2 Nhược điểm 22

2 PRICE ( Giá ) 22

2.1 Ưu điểm 22

2.2 Nhược điểm 22

3 PLACE ( Phân phối ) 22

3.1 Ưu điểm 22

3.2 Nhược điểm 22

4 PROMOTION ( XÚC TIẾN ) 23

4.1 Ưu điểm 23

4.2 Nhược điểm 23

CHƯƠNG 4:ĐƯA RA CÁC GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ ĐỂ TĂNG CƯỜNG TÍNH HIỆU QUẢ CỦA HỖN HỢP MARKETING 23

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN 24

LỜI MỞ ĐẦU

LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Café Trung Nguyên là công ty café hàng đầu của Việt Nam,cũng như là một trong số những doanh nghiệp Việt Nam đầu tiên xuất khẩu thương hiệu ra nước ngoài.Cho đến nay, các sản phẩm café Trung Nguyên đã chinh phục đông đảo người tiêu dùng trong nước và thếgiới.Để có được chổ đứng trên thị trường như ngày hôm nay không thể không kể đến các chiến lược kinh doanh dặc biệt của Trung Nguyên.Trong đó, ta thấy nổi bật là chiến lược hỗn hợp marketing-mix

E-coffee là một hình thức kinh doanh mới của tập đoàn Trung Nguyên với hình thức kinh doanh nhượng quyền mà khi ra mắt nó tạo nên một làn sóng mạnh mẽ cho các starup khởi nghiệp.Làm sao để E-coffee có được thành công như vậy.Làm sao để E-coffee được mọi người biết đến? Để giải đáp những thắc mắc đó, nhóm chúng em lựa chọn đề tài

‘‘chiến lược hỗn hợp marketing-mix của E-coffee’’

MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU

Phân tích chiến lược sản phẩm Marketing của E-coffee

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến E-coffee

ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Trung Nguyên E-Coffee được xây dựng thích hợp cho mọi đối tượng Từ những cá nhân

có khát vọng khởi nghiệp bằng nghề cà phê, chủ cửa tiệm tạp hóa, chủ quán cà phê, các nhà bán lẻ hiện đại, các công ty trong lĩnh vực nhượng quyền, ẩm thực, du lịch, vận tải, bán lẻ…

có nhu cầu tìm kiếm một phương thức hợp tác kinh doanh đa lợi ích nhất thì Trung Nguyên E- Coffee là một giải pháp phù hợp nhất

PHẠM VI NGHIÊN CỨU

Nghiên cứu được thực hiện tại các chuỗi E-coffee ở Việt Nam

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Phương pháp phân tích tổng hợp

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ TRUNG NGUYÊN E-COFFEE

1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH E-COFFEE

Thương hiệu Trung Nguyên đã được ra đời vào năm 1996 và không ngừng nỗ lực hiện thực hóa khát vọng ấy trong suốt hơn 23 năm qua Sở hữu các thương hiệu nổi tiếng toàn cầuTrung Nguyên Legend, Trung Nguyên, G7, cũng như chuỗi quán cà phê cao cấp Trung Nguyên Legend, vừa qua, Tập đoàn Trung Nguyên Legend tiếp tục chính thức giới thiệu đếncông chúng hệ thống cửa hàng bán lẻ chuyên cà phê năng lượng - cà phê đổi đời, dưới thương hiệu mới Trung Nguyên E-Coffee với mục tiêu đạt hơn 3.000 cửa hàng sau một năm phát triển - trở thành hệ thống cửa hàng cà phê lớn nhất Việt Nam

Ngày 10.8 vừa qua, Tập đoàn Trung Nguyên Legend chính thức ra mắt hệ thống cửa hàng chuyên Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời Trung Nguyên E-Coffee, thu hút hàng trăm nhà đầu tư cá nhân, tổ chức tham gia và đạt hơn 100 ký kết hợp tác ngay trong buổi công bố

Trung Nguyên E-Coffee là mô hình kinh doanh của Tập đoàn Cà phê số 1 Việt Nam có

bề dày lịch sử hơn 23 năm, và là hệ thống cửa hàng chuyên Cà Phê Năng Lượng – Cà Phê Đổi Đời, góp phần hình thành một hệ thống bán lẻ và F&B về cà phê chuyên gia nhất, toàn diện nhất, vượt trội nhất hiện nay Trung Nguyên E-Coffee là chuỗi cửa hàng bán lẻ thế giới

cà phê của Tập đoàn Trung Nguyên Legend – nơi hội tụ tinh hoa của 3 nền văn minh cà phê: Ottoman – Roman – Thiền được ra mắt từ tháng 8/2019

Trung Nguyên E-Coffee là không gian Cà Phê Năng Lượng Khởi Nghiệp Minh Triết được thử nghiệm ở nhiều địa phương khác nhau cho nhiều đối tượng khác nhau và được đón nhận từ thị trường, trở thành một mô hình cho cộng đồng Ngay từ khi ra đời, Trung Nguyên E-Coffee nhanh chóng tạo nên một làn sóng bùng nổ nhượng quyền mạnh mẽ, trở thành sự lựa chọn số 1 của hơn 1.000 đối tác và hiện diện trên toàn quốc Đặc biệt, Trung Nguyên E-Coffee là môi trường hợp tác tạo nên hệ sinh thái cà phê thịnh vượng, nơi người khởi nghiệp

cà phê, người kinh doanh tạp hóa – quán cà phê truyền thống, các nhà bán lẻ hiện đại, các công ty trong lĩnh vực nhượng quyền, ẩm thực, du lịch, vận tải, bản lẻ…, những người có khát vọng lớn, tinh thần quốc gia, tinh thần quốc tế, không ngừng sáng tạo, có thể chung tay tạo ra giá trị gia tăng về lợi ích kinh tế, quảng bá thương hiệu, song song phụng sự xã hội một cách thiết thực và bền vững

Không chỉ sở hữu thiết kế linh hoạt cho mọi địa điểm, Trung Nguyên E-Coffee còn có chính sách hợp tác tối đa lợi ích nhất cho tất cả các đối tác từ chính sách gói hợp tác đến các chương trình hỗ trợ đào tạo, tư vấn, vận hành… Hơn nữa, với hệ sản phẩm đặc biệt gồm hơn

100 sản phẩm cà phê năng lượng tuyệt ngon và công cụ dụng cụ pha chế thưởng thức theo banền văn minh cà phê – sách quý đổi đời – bánh mì thực dưỡng, Trung Nguyên E-Coffee tạo nên một thế giới cà phê thu nhỏ, đáp ứng cho những người yêu cà phê có thể trải nghiệm đầy

đủ các gói sản phẩm thưởng lãm tại nhà, văn phòng, hàng quán…

Theo Tập đoàn Trung Nguyên Legend, với chữ “E” viết tắt mang ý nghĩa “Energy” -

“Năng lượng”, Trung Nguyên E-Coffee sẽ là nguồn năng lượng đem đến sự thành công cho đối tác cộng đồng, cũng như khẳng định sự khác biệt, đặc biệt của hệ thống mới này Trung Nguyên E-Coffee là một giải pháp kinh doanh tối ưu và đa lợi ích nhất dành cho cộng đồng trong lĩnh vực cà phê, từ chi phí đầu tư thấp, yêu cầu mặt bằng linh hoạt, hình thức hợp tác

đa dạng, đến chính sách hợp tác đặt lợi ích của khách hàng lên đầu

2 CẤU TRÚC

3 TẦM NHÌN VÀ SỨ MẠNG

“Tầm nhìn của Trung Nguyên phải là Tập đoàn số 1, thống ngự toàn diện và trên toàn cầu Mà để làm được điều đó phải có Sách lược Khác biệt, Đặc biệt, Duy nhất!” là chia sẻ của Ông Đặng Lê Nguyên Vũ – Nhà sáng lập – Tổng Giám đốc Tập đoàn Trung Nguyên Legend trong Lễ ra mắt thương hiệu mới Trung Nguyên Legend nhân dịp kỷ niệm 22 năm thành lập, đã khẳng định khát vọng và sách lược phát triển của thương hiệu này trong giai đoạn mới Quả thật, Trung Nguyên đã chủ động thay đổi danh xưng thành Trung Nguyên Legend, thay đổi hệ thống nhận diện từ logo đến màu sắc thương hiệu từ đỏ – đen sang trắng– đen Đồng thời, với danh xưng mới, Tập đoàn này đã phát triển mạnh mẽ hệ thống chuỗi không gian Trung Nguyên Legend Café, E-coffee, và đặc biệt, cho ra đời bộ sản phẩm cà phê năng lượng Trung Nguyên Legend Đây có thể xem là những bước cụ thể hóa đầu tiên của sách lược Đặc biệt – Khác biệt – Duy nhất mà ông Đặng Lê Nguyên Vũ nhắc đến

CHƯƠNG 2 : PHÂN TÍCH HỖN HỢP MARKETING CỦA E-COFFEE

1 MARKETING –MIX LÀ GÌ? -4P TRONG MARKETING

Marketing Mix hay còn gọi là Marketing hỗn hợp chỉ tập hợp các công cụ tiếp thị được doanh nghiệp sử dụng để đạt được mục tiêu tiếp thị trên thị trường

Marketing mix vốn được phân loại theo mô hình 4P gồm có: Product (sản phẩm), Price (giá cả), Place (phân phối), Promotion (xúc tiến) được sử dụng trong hoạt động Marketing hàng hóa Theo thời gian, mô hình này được phát triển thành marketing 7Ps theo sự phức tạp và cải tiến của marketing hiện đại.

Các chuyên gia marketing đã đưa ra 3P bổ sung khác là Process (quy trình), People (con người), và Physical Evidence (bằng chứng vật lý) tăng cường sức mạnh cho hoạt động Marketing khi sản phẩm không còn dừng lại ở hàng hóa hữu hình mà còn là những dịch vụ

-Đầu tiên là P(1) = Produce hay chính là sản phẩm Sản phẩm trong Marketing được hiểu

là các vật chất hữu hình, có thể sở hữu hoặc các dịch vụ mà do công ty, doanh nghiệp cung cấp tới thị trường nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng để từ đó tạo ra thu nhập và lợi nhuận Xoay quanh chữ P đầu tiên trong 4P Marketing, các nhà quản trị cần quan tâm và để

ý tới các khía cạnh liên quan tới sản phẩm như:

· Nhãn hiệu/ thương hiệu sản phẩm: đây chính là tên của sản phẩm hoặc dòng sản phẩm Mỗi một cách đặt tên đều cần thống nhất với chiến lược truyền thông và cách định giá sản phẩm

· Bao bì, thiết kế: vấn đề về thiết kế bao bì hay còn liên quan tới vấn đề design đó là việcnhà quản trị định hướng chiến lược từ giá trị sản phẩm mang lại, định hướng khách hàng để thiết kế bao bì sản phẩm cho phù hợp

-Tiếp theo, chữ P thứ 2 trong 4P Marketing chính là Price hay giá cả Đó chính là giá cả của sản phẩm Có nhiều yếu tố quyết định đến giá của một sản phẩm hay một dịch vụ Một

số chiến lược định giá hiện nay như:

· Chiến lược định giá dựa vào chi phí sản xuất: Thông thường một số nhà sản xuất xác định kỹ các khoản chi phí từ sản xuất đến thiết kế bao bì, vận chuyển… để định giá bán sao cho có lãi là được Mức lãi sẽ có tỷ lệ thường từ 15 - 20% tổng giá trị sản phẩm

· Chiến lược định giá thấp: phù hợp với các sản phẩm hướng tới phân khúc khách hàng bình dân, dễ nhạy cảm với biến động của giá Chiến lược giá này giúp tạo sự trung thành vớikhách hàng

· Chiến lược giá hớt váng: Cách định giá này trong chiến lược 4P Marketing phù hợp vớicác sản phẩm phân khúc cao

Chữ P thứ 3 trong 4P Marketing Mix chính là Place hay phân phối Hoạt động phân phốichính là việc đưa sản phẩm từ nhà sản xuất tới gần hơn người tiêu dùng thông qua những trung gian phân phối Có hai loại kênh phân phối phổ biến hiện nay, đó là:

· Kênh phân phối trực tiếp: Đó chính là việc nhà sản xuất đồng thời cũng là nhà phân phối sản phẩm tới người tiêu dùng mà không qua các trung gian phân phối khác

· Kênh phân phối gián tiếp: nhà sản xuất phân phối sản phẩm thông qua các trung gian như hệ thống siêu thị, nhà hàng, điện máy… Với hình thức

phân phối này giúp sản phẩm được phân phối một cách rộng rãi và người tiêu dùng mua sản phẩm một cách dễ dàng hơn

Chữ P cuối cùng trong 4P Marketing chính là Promotion hay xúc tiến hoặc có thể hiểu làtruyền thông, tiếp thị… Đây là cách để quảng bá để người tiêu dùng biết tới sản phẩm, thương hiệu Một vài công cụ trong P(4) của 4P Marketing là: PR, bán hàng cá nhân,

marketing trực tiếp, khuyến mãi, quảng cáo…

2 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC (4P) MARKETING MIX ĐỐI VỚI

2.1 PRODUCT (Sản phẩm)

Đa dạng sản phẩm

Sở hữu các thương hiệu nổi tiếng toàn cầu Trung Nguyên Legend, Trung Nguyên, G7, cũng như chuỗi quán cà phê cao cấp Trung Nguyên Legend, vừa qua, Tập đoàn Trung Nguyên Legend tiếp tục chính thức giới thiệu đến công chúng hệ thống cửa hàng bán lẻ chuyên cà phê năng lượng - cà phê đổi đời, dưới thương hiệu mới Trung Nguyên E-Coffee với mục tiêu đạt hơn 3.000 cửa hàng sau một năm phát triển - trở thành hệ thống cửa hàng cà phê lớnnhất Việt Nam

- Đặc biệt, là một thương hiệu của Tập đoàn cà phê số 1, Trung Nguyên E-Coffee tập trung cung cấp hệ sản phẩm Cà phê năng lượng - Tủ sách nền tảng đổi đời - Bánh mì thực dưỡng Chỉ tính riêng hệ sản phẩm cà phê, Trung Nguyên E-Coffee đã có lợi thế hơn hẳn các đối thủ khi quy tụ hơn 100 sản phẩm nổi tiếng thế giới của Tập đoàn Trung Nguyên Legend, G7, Trung Nguyên thuộc dòng cà phê rang xay, hòa tan, hạt rang pha máy, viên nén cà phê rang xay (capsule), thức uống cà phê… cùng hệ thống máy móc, trang thiết bị, ly tách, công

cụ dụng cụ, vật dụng, quà tặng… liên quan đến nhu cầu tiêu dùng cà phê cá nhân và các chủquán kinh doanh cà phê

Bên cạnh đó, những cuốn sách quý trong hơn 100 đầu sách quý của Tủ sách nền tảng đổi đời được Nhà sáng lập – Chủ Tịch Tập đoàn Trung Nguyên Legend Đặng Lê Nguyên Vũ tâm huyết tuyển chọn, chứa đựng tinh hoa của toàn nhân loại trong 12 lĩnh vực căn cốt nhất của Tủ sách sẽ được giới thiệu tại Trung Nguyên E-Coffee để bất kỳ ai đều có thể khám phánguồn tri thức toàn diện trên con đường đi đến thành công và hạnh phúc

Với làn sóng cà phê thứ tư của thế giới đang hình thành, tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ giữa doanh nghiệp sản xuất, chuyên gia chế biến, nhà bán lẻ và người tiêu dùng, hay nói cách khác là sự tương tác giữa kinh doanh cà phê và ý thức xã hội, thì những giá trị

về lợi ích kinh tế lẫn xã hội mà Trung Nguyên E-Coffee cam kết đem đến cho cộng đồng đã khẳng định tính tiên phong của một thương hiệu số 1

E-Coffee Vietnam đang từng bước áp dụng dụng những công nghệ hiện đại trong sản xuất

và phục vụ cà phê của thế giới theo phong cách "Chuẩn gu người Việt, dành cho người Việt"

Không giống như cà phê pha phin, các loại đồ uống sử dụng máy pha cà phê đều phải được rang xay nguyên chất (Không tẩm hương liệu hay bất kì một loại hoá chất nào) Đây cũng làmục tiêu vì sức khoẻ của người tiêu dùng mà E-COFFEE VIETNAM hướng tới khi quyết định đưa công nghệ áp dụng vào từng cửa hàng, từ mô hình sang trọng E-COFFEE

Premium đến mô hình đường phố như E-COFFEE Kiosk and Takeaway Phục vụ từ khách hàng có mức thu nhập cao đến các khách hàng với mức thu nhập trung bình Các thiết bị máy pha và máy xay cà phê hoàn toàn tự động, giúp Không chỉ áp dụng công nghệ ở khâu đầu ra sản phẩm cho khách hàng mà trong khâu sản xuất, rang xay E-COFFEE VIETNAM còn lựa chọn đầu vào Nguyên liệu phải là Cà phê nhân chất lượng cao, hái chín 100% được chế biến bằng phương pháp chế biến "Honey Process" Cùng với đó E-COFFEE VIETNAM

áp dụng các công nghệ rang hiện đại khép kín, máy rang công suất lớn, đội ngũ rang xay củaE-COFFEE VIETNAM đều là những người có kinh nghiệm lâu năm, được đào tạo bài bản

kỹ năng rang xay và có chứng nhận bởi hiệp hội cà phê thế giới SCA Tất cả các quá trình trên đều được hoàn thiện nhằm tạo ra những ly cà phê chuẩn "Chuẩn gu người Việt, đảm bảo sức khoẻ dành cho người Việt" cho các ly cà phê được đồng đều cả về mặt chất lượng lẫn vệ sinh an toàn thực phẩm

Bao bì - Thiết kế cửa hàng

Nhắc đến cà phê không thể không nhắc tới Trung Nguyên cùng với các mẫu bao bì cà phê luôn được cải tiến và sáng tạo mới Sau khi đồi thành tên Trung Nguyên Legend, “ông hoàng cà phê Việt Nam” đã thay đổi toàn bộ bao bì coffee

Các mẫu thiết kế mới lấy ý tưởng từ những cuốn sách cùng hình ảnh đẹp, ý nghĩa và những câu trích dẫn truyền cảm hứng Hòa quyện cùng hương vị cà phê tuyệt hảo, mang đến nguồnnăng lượng tỉnh táo, sáng tạo và thúc đẩy đam mê, khát vọng thành công

- Bao bì cà phê Trung Nguyên năng lượng mới

Mẫu bao bì coffee rang xay đặc biệt tại Trung Nguyên Legend

Với bộ sản phẩm này, Trung Nguyên muốn thể hiện rõ sự Khác biệt – Đặc biệt – Duy nhất

mà tập đoàn hướng đến từ hình ảnh, thiết kế, thông điệp, kỹ thuật in ấn bao bì cà phê đến chất lượng sản phẩm

- Bao bì cà phê Trung Nguyên Legend Viên nén Capasule

Bộ bao bì cà phê Trung Nguyên Capasule mới

Giới sành cà phê đã thể hiện sự thích thú với mẫu bao bì cà phê đẹp dành cho sản phẩm viênnén rang xay (Capsule) gồm 3 hương vị: Roman, Ottoman và Thiền Ngoài việc đảm bảo chất lượng hảo hạng thì đây là một trong số ít bao bì cà phê được tạo thành từ chất liệu capsule hữu cơ thân thiện với môi trường và đảm bảo an toàn thực thẩm