- Vì vi khuẩn lắctic biến dịch sữa trên thành dịch chứa nhiều axit lắctic cazein (protein của sữa) trong điều kiện độ PH thấp sẽ kết tủa..[r]
Trang 1Đáp án đề khối 10
Câu
Đáp
II/ Tự luận
Câu 1
Khái
niệm
Là quá trình oxi hóa các phân tử hữu cơ
Là quá trình phân
giải cácbonhydrat để thu năng lượng cho tế bào
Là quá trình chuyển hóa kị khí diễn ra trong tế bào chất
Chất
nhận
electron
cuối
cùng
O2 phân tử
- ở vi sinh vật nhân thực chuỗi truyền điện tử ở màng trong ti thể
- ở vi sinh vật nhân sơ diễn ra ngay trên màng
sinh chất
Phân tử vô cơ sản phẩm hữu cơ
sản
phẩm CO2, H2O, năng lượng Năng lượng rượu và dấm…
Câu 2
- Đun nước sôi, pha sữa ngọt vừa uống, để nguội 400C ( áp tay còn ấm nóng), cho 1 thìa sữa chua Vinamilk vào, rồi trộn đều, đổ ra cốc, để vào nơi có nhiệt độ 400C (có thể để vào các hộp xốp), đậy kín, sau 3 – 5 h sẽ thành sữa chua Muốn bảo quản để vào tủ lạnh
- Vì vi khuẩn lắctic biến dịch sữa trên thành dịch chứa nhiều axit lắctic cazein (protein của sữa) trong điều kiện độ PH thấp sẽ kết tủa