Câu 4: Để tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình cần tuân theo những nguyên tắc nào.. Câu 5: Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn?[r]
Trang 1ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CÔNG NGHỆ 6 HỌC KỲ II
Năm học: 2018 - 2019
I Trắc nghiệm
A Chọn câu trả lời đúng.
Câu 1 Nếu ăn quá nhiều chất đạm thì cơ thể sẽ:
a Suy dinh dưỡng trầm trọng b Trí tuệ kém phát triển
c Bị bệnh béo phì, bệnh tim mạch d Ốm yếu, dễ bị mệt, đói
Câu 2 Dầu mè, thịt mỡ, lạc, bơ cung cấp cho cơ thể chất gì là chủ yếu?
a Chất đạm b Chất đường bột
c Chất béo d Chất khoáng
Câu 3 Thiếu Iốt chúng ta sẽ mắc bệnh gì?
a Bệnh bướu cổ
b Trí tuệ kém phát triển, rối loạn thần kinh
c Bị đần độn
d Tất cả đều đúng
C©u 4 Thay thế thực phẩm nào để thành phần và giá trị dinh dưỡng không bị thay đổi
a Thịt lợn thay bằng cá b Trứng thay bằng rau
c Lạc thay bằng sắn d Gạo thay bằng mỡ
Câu 5 Thực phẩm nào dưới đây cung cấp chất đường bột
a Dầu mè, bánh mì, chuối, gạo b Bánh mì, gạo, ngô, khoai lang
c Bánh mì, ngô, khoai lang, dầu nành d Dầu gấc, thịt, ngô, gạo
Câu 6 Sinh tố D có vai trò ngừa bệnh:
a Động kinh b Thiếu máu c Quáng gà d Còi xương C©u 7: Khoảng cách giữa các bữa ăn là:
a 2 – 3 giờ b 3 – 4 giờ c 4 -5 giờ d 5 – 6 giờ C©u 8: Việc phân chia số bữa ăn trong ngày
a Giúp ta ăn ngon miệng hơn b Giúp ta tiết kiệm chi tiêu
c Có ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn d Giúp ta tổ chức bữa ăn hợp lý
B Nối ý ở cột A với ý ở cột B sao cho đúng:
Câu 1:
1 Chi tiêu trong gia đình a Cần phải thay đổi món ăn trong từng bữa ăn 1 - …
2 - …
3 - …
2 Nguyên tắc tổ chức bữa ăn
trong gia đình
b Có đủ bốn nhóm thức ăn
3 Để bữa ăn được ngon c Là các khoản chi cho nhu cầu ăn, ở, mặc và
Trang 2miệng hơn các nhu cầu khác như học tập, vui chơi… 4 - …
4 Sự cân bằng các chất dinh
dưỡng trong các bữa ăn là
d Cần quan tâm đến điều kiện tài chính
Câu 2
2 - …
3 - …
4 - …
2 Tích luỹ giúp ta b Cân đối với khả năng thu nhập
3 Chi cho nhu cầu vật chất là c.Học tập, vui chơi giải trí…
4 Chi cho nhu cầu văn hoá
tinh thần là
d.Có một khoản tiền để chi tiêu những việc đột xuất hoặc mua thêm các đồ dùng khác
C .Điền vào chỗ trống (…)
- Chi tiêu trong gia đình là các ……… …… để đáp ứng nhu cầu ……… ……… và
……….của các thành viên trong gia đình từ ……… ………của họ
- Chi tiêu của các hộ gia đình ở thành phố……… so với các hộ gia đình………
II Tự luận:
Câu 1 : Nguyên nhân và biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn?
Câu 2: Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn cần chú ý điều gì? Khi sơ chế thực phẩm cần phải làm những công việc gì?
Câu 3: Hãy xây dựng hai thực đơn trong bữa ăn hằng ngày( bữa tối,bữa trưa)
Câu 4: Để tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình cần tuân theo những nguyên tắc nào?
Câu 5: Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn? Nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa
ăn hợp lý?
Câu 6 Tại sao cần bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến thức ăn? Để bảo quản các chất dinh dưỡng cho thực phẩm khi chế biến, ta cần chú ý điều gì?