[r]
Trang 1BÀI 4: LUY N T P: ESTE VÀ CH T BÉO Ệ Ậ Ấ
I M c tiêu bài h c:ụ ọ
1 Ki n th c: ế ứ
- C ng c ki n th c v este và lipit.ủ ố ế ứ ề
2 K năng:ỹ
- Gi i bài t p v este.ả ậ ề
II Phương pháp:
- Đàm tho iạ
III T ch c ho t đ ng d y và h c: ổ ứ ạ ộ ạ ọ
* GV yêu c u HS tr l i các câuầ ả ờ
h i:ỏ
- Khái ni m este?ệ
- Công th c t ng quát c a esteứ ổ ủ
no, đ n ch c, m ch h ?ơ ứ ạ ở
- Ch t béo?ấ
- Tính ch t hoá h c c a este?ấ ọ ủ
1 Este c a axit cacboxylic:ủ
HS tr l i các câu h i theo yêu c u:ả ờ ỏ ầ
- Công th c t ng quát: RCOOR’ứ ổ
CnH2n +1+COOCmH2m + 1
- Tính ch t hoá h c:ấ ọ + Ph n ng thu phân.ả ứ ỷ + Ph n ng xà phòng hoá.ả ứ
2 Lipit:
- Ch t béo: Là trieste c a glixerol và axit béo.ấ ủ
- CTTQ: (RCOO)3C3H5
- Tính ch t hóa h c: Tấ ọ ương t nh este.ự ư
Trang 2Ho t đ ng 2ạ ộ Bài t pậ
* GV t ch c HS ho t đ ngổ ứ ạ ộ
theo nhóm 4 - 5 người, th oả
lu n đ gi i các bài t p.ậ ể ả ậ
* Bài 1: Vi t phế ương trình ph nả
ng th c hi n chuy n hoá sau:
CH3COOC2H5 CH3CH2OH CH3CHO
CH3COOH
CH3COOCH3
- HS làm vi c theo nhóm 4 - 5 ngệ ười, th oả
lu n đ tìm cách gi i các bài t p.ậ ể ả ậ
- Đ i di n HS trình bày trạ ệ ướ ớc l p bài gi i.ả
* Tr l i bài 1: HS gi i và rút ra ki n th c:ả ờ ả ế ứ
- Tính ch t c a este.ấ ủ
- Ph n ng oxi hoá ancol b c I, anđehit.ả ứ ậ
1 CH3COOH + NaOH CH3COONa +
C2H5OH
2 C2H5OH +CuO CH3CHO +Cu + H2O
3 CH3CHO + 1/2 O2 CH3COOH
4 CH3COOH +CH3OH ↔CH3COOCH3+ H2O
* Bài t p 2: B ng phậ ằ ương pháp
hoá h c, nh n bi t các ch tọ ậ ế ấ
CH3COOCH3, HCHO, C6H5OH,
C3H5(OH)3
- Vi t PTHH minh ho các ph nế ạ ả
ng xãy ra
ứ
* HS th o lu n rút ra đả ậ ược:
- Nh n bi t axit: quỳ tím.ậ ế
- Nh n bi t anđehit b ng AgNOậ ế ằ 3/NH3
- Nh n bi t phenol b ng dd Brậ ế ằ 2
- Nh n bi t b ng Cu(OH)ậ ế ằ 2
- Còn l i este.ạ
* Bài t p 3: Ch t E là este no,ậ ấ
đ n ch c, m ch h Xà phòngơ ứ ạ ở
* HS gi i theo hả ướng d n:ẫ
Trang 3hoá hoàn toàn 22 gam E c nầ
dùng v a đ 0,25 mol NaOH.ừ ủ
Xác đ nh CTCT c a este.ị ủ
* GV hướng d n.ẫ
- Đ t công th c este.ặ ứ
- Vi t phế ương trình ph n ngả ứ
x y ra.ả
- D a vào PTHH, tìm s molự ố
este đã dùng
- Tính M → n
- Đ t công th c: RCOOR’ặ ứ
- PTHH:
0,25 0,25
88 0,25
2,2
M = =
⇒ CnH2nO2 = 88
⇒ n = 4
CTPT: C4H8O2 ⇒ HCOOC3H7
CH3COOC2H5
CH3CH2COOCH3
* Yêu c u HS so sánh tính ch tầ ấ
hóa h c c a este và ch t béo.ọ ủ ấ
- Tính ch t hóa h c c a este và ch t béo làấ ọ ủ ấ
tương t nhau do đ u là este.ự ề
Ho t đ ng 5: Hạ ộ ướng d n v nhàẫ ề Bài t p v nhà: Làm bay h i 7,4 gam m t este no, đ n ch c thu đậ ề ơ ộ ơ ứ ược m t thộ ể tích h i b ng th tích c a 3,2 gam khí oxi trong cùng đi u ki n.ơ ằ ể ủ ề ệ
a Tìm công th c phân t c a A.ứ ử ủ
b Th c hi n ph n ng xà phòng hoá 7,4 gam A v i dd NaOH đ n khi ph n ngự ệ ả ứ ớ ế ả ứ hoàn toàn thu được 6,8 gam mu i Tìm công th c c u t o và g i tên A.ố ứ ấ ạ ọ