Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty khách sạn Du lịch Thắng Lợi

Nhiệm vụ nghiên cứu: Khái quát lý luận về cơ sở lý luận năng lực cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn; Phân tích, đánh giá về thực trạng năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du l[r]

MỞ ĐẦU

1.Tính cấp thiết của chuyên đề

Với những lợi thế về vị trí địa lý, tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn, con người Việt Nam thân thiện, mến khách, Du lịch Việt Nam đang có sự phát triển khởi sắc và cùng với quá trình hội nhập sâu hơn vào nền kinh tế thế giới hứa hẹn mang lại cho du lịch Việt Nam nhiều cơ hội góp phần phát triển kinh tế xã hội của đất nước Ngành Du lịch hiện nay đang được Nhà nước đặc biệt chú trọng đầu

tư phát triển để thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Để tận dụng được lợi thế này, các doanh nghiệp kinh doanh ở Việt Nam cần phải hết sức nhạy bén, nắm bắt

cơ hội và khai thác hết mọi tiềm năng để có thể hội nhập sâu hơn vào nền kinh tế thế giới, đặc biệt là sau khi Việt Nam gia nhập WTO và mở cửa thị trường dịch vụ Các doanh nghiệp khách sạn nếu không có đủ năng lực tiếp cận thị trường quốc tế

và khu vực, thiếu một chiến lược cạnh tranh linh hoạt sẽ khó có khả năng cạnh tranh với các đối thủ cạnh tranh nước ngoài và sẽ bị loại khỏi cuộc chơi Vì vậy, các doanh nghiệp cần phải đánh giá lại chiến lược kinh doanh và việc huy động các nguồn lực để thực hiện chiến lược, để từ đó đưa ra các giải pháp có tính chiến lược, nâng cao được năng lực cạnh tranh nhằm thu được lợi ích cao nhất trong quá trình hoạt động Nằm bên bờ hồ Tây với ba mặt đều giáp với hồ, Khách sạn Thắng Lợi

tự hào được mọi người biết đến và ngưỡng mộ bởi là một trong những khách sạn

có vị trí đẹp nhất thủ đô Khách sạn là quà tặng của Đảng và Chính phủ Cu ba tới Đảng và nhân dân Việt Nam Trải qua hơn 30 năm xây dựng và phát triển, Khách sạn Thắng Lợi vẫn là một trong những khách sạn quốc doanh hàng đầu của Thủ đô

Hà Nội và cả nước

Để tiếp tục đứng vững trên thị trường và luôn xứng đáng là đơn vị hàng đầu của du lịch Thủ đô Hà Nội, Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi đã xây dựng một chiến lược kinh doanh để giành được lợi thế và vị thế cạnh tranh trên thị

trường Xuất phát từ những nguyên nhân trên, em chọn chuyên đề: “Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi”

2 Mục tiêu nghiên cứu: Luận văn sẽ tập trung đề xuất những giải pháp nhằm

tăng cường năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi Đồng thời, đưa ra những kiến nghị đề xuất đối với các cơ quan quản lý nhà nước để tạo

ra một môi trường kinh doanh cho việc nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty

3 Đối tượng nghiên cứu: Cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh trong hoạt động

kinh doanh khách sạn; Thực trạng năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi; Các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn tại Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi

4 Phạm vi nghiên cứu: Luận văn chỉ tập trung nghiên cứu, phân tích cơ sở lý

thuyết về năng lực cạnh tranh ở cấp độ doanh nghiệp để vận dụng phân tích, đánh giá năng lực cạnh tranh và trên cơ sở đó đưa ra những giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi

5 Nhiệm vụ nghiên cứu: Khái quát lý luận về cơ sở lý luận năng lực cạnh tranh

trong kinh doanh khách sạn; Phân tích, đánh giá về thực trạng năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi.; Vận dụng lý luận, đối chiếu với thực tiễn để đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi; Một số kiến nghị với cơ quan quản lý nhà nước ở trung ương và địa phương

6 Phương pháp nghiên cứu:Luận văn sử dụng phương pháp các phương pháp

sau: Phương pháp thu thập, tổng hợp số liệu; Phương pháp thống kê; Phương pháp khảo sát thực tế; Phương pháp điều tra, phỏng vấn; Phương pháp so sánh; Phương pháp chuyên gia

7 Kết cấu của luận văn:Với mục đích, đối tượng, phạm vi và phương pháp

nghiên cứu như trên, ngoài phần mở đầu và kết luận, luận văn được kết cấu làm 3

chương như sau: Chương 1 Lý luận chung về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn; Chương 2 Phân tích thực trạng năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi; Chương 3 Một số giải pháp và kiến

nghị nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi

CHƯƠNG I

LÝ LUẬN CHUNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH

NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN

Chương I tập trung vào những vấn đề mang tính lý luận về kinh doanh khách sạn, năng lực cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn

1.1 Những vấn đề cơ bản về kinh doanh khách sạn:

1.1.1 Đặc điểm của kinh doanh khách sạn

Luận văn tập trung phân tích 06 đặc điểm của sản phẩm kinh doanh khách sạn; 04 đặc điểm của kinh doanh khách sạn

1.1.2 Tầm quan trọng của kinh doanh khách sạn đối với ngành du lịch

và đối với nền kinh tế và sự phát triển xã hội:Kinh doanh khách sạn là một trong

những hoạt động chính của Ngành du lịch và thực hiện những nhiệm vụ quan trọng của Ngành Mối liên hệ giữa kinh doanh khách sạn và Ngành du lịch của một quốc gia không phải là quan hệ một chiều mà ngược lại, kinh doanh khách sạn cũng tác động đến sự phát triển của ngành du lịch và đến đời sống kinh tế - xã hội nói chung của một quốc gia Kinh doanh khách sạn góp phần làm tăng GDP cho các vùng và quốc gia phát triển, góp phần tăng cường thu hút vốn đầu tư trong và ngoài nước, huy động được vốn nhàn rỗi trong dân; góp phần giải quyết một khối lượng lớn công ăn việc làm cho người dân làm việc trong ngành; góp phần gìn giữ và phục hồi khả năng lao động và sức sản xuất của người lao động tại các điểm du lịch.Ý nghĩa xã hội khác của kinh doanh khách sạn là thông qua các hoạt động này người dân các nước, các dân tộc gặp nhau và làm quen với nhau, do đó tạo điều kiện thuận lợi cho sự gần gũi giữa mọi người từ khắp nơi, từ các quốc gia, các châu lục trên thế giới tới Việt Nam Điều đó làm tăng ý nghĩa vì mục đích hòa bình, hữu nghị và tình đoàn kết giữa các dân tộc của kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng Theo cách đó, kinh doanh khách sạn đóng góp tích cực

cho sự phát triển, giao lưu giữa các quốc gia và các dân tộc trên thế giới trên nhiều

phương diện khác nhau

1.1.3 Những ảnh hưởng của xu hướng hội nhập khu vực và quốc tế đối với việc kinh doanh khách sạn: Hội nhập kinh tế quốc tế là một xu thế vận động

tất yếu của các nền kinh tế trên thế giới trong điều kiện hiện nay, khi quá trình toàn cầu hoá, khu vực hoá và quốc tế hoá đang diễn ra hết sức nhanh chóng dưới sự tác động mạnh mẽ của cuộc cách mạng khoa học và công nghệ Quá trình hội nhập đòi hỏi các doanh nghiệp du lịch nói chung và các doanh nghiệp khách sạn nói riêng

phải có chiến lược phát triển của riêng mình Điều đó buộc các doanh nghiệp phải

nhanh nhạy nắm bắt các xu thế phát triển du lịch của khu vực và thế giới, từ đó tìm

ra chỗ đứng thích hợp để cạnh tranh

Quá trình hội nhập kinh tế quốc tế góp phần làm cho cuộc sống thay đổi chi tiêu của con người cũng được tăng lên Do vậy nhu cầu đi du lịch cũng tăng lên và

cơ cấu chi tiêu của khách du lịch cũng có sự thay đổi lớn Các dịch vụ bổ sung như mua sắm, vui chơi, giải trí, đã vượt chi phí lưu trú Do vậy, để tăng cường năng lực cạnh tranh các nhà quản lý khách sạn bên cạnh việc đầu tư cho cơ sở lưu trú đáp ứng nhu cầu của du khách còn cần phải quan tâm đến việc cung cấp các dịch

vụ bổ sung

Sự bùng nổ thông tin và sự phát triển khoa học kỹ thuật đã tạo điều kiện thuận lợi cho du khách tự mình nắm bắt và tìm kiếm thông tin thích hợp Qua mạng Internet, du khách có thể tự tìm kiếm thông tin khách sạn, lựa chọn và tự đặt phòng, họ không cần qua các công ty lữ hành nữa

Cùng với sự phát triển và thịnh vượng về kinh tế trên toàn cầu, nhiều người

có khả năng và có nhiều thời gian hơn cho du lịch Con người ngày càng đòi hỏi tiếp cận dễ dàng hơn đối với vận chuyển, thông tin và đặt chỗ Con người luôn có đòi hỏi được khám phá, muốn tìm hiểu cái mới, được đến nhiều chỗ lạ Nhu cầu du

lịch phụ thuộc mạnh mẽ trên hết vào các điều kiện kinh tế ở những thị trường gửi khách Khi nền kinh tế tăng trưởng, mức độ thu nhập có thể sử dụng được thường tăng Một phần lớn thu nhập sẽ chủ yếu chi vào du lịch, đặc biệt là ở những nền kinh tế mới nổi Mặt khác, sự khó khăn của tình hình kinh tế thường sẽ dẫn tới việc giảm hoạt động thương mại và giảm chi tiêu cho du lịch

1.2 Những vấn đề cơ bản về năng lực cạnh tranh

Khái niệm về năng lực cạnh tranh: là khả năng giành được thị phần lớn

trước các đối thủ cạnh tranh trên thị trường, kể cả khả năng giành lại một phần hay toàn bộ thị phần của đồng nghiệp

Các cấp độ của năng lực cạnh tranh :Năng lực cạnh tranh có thể phân biệt

thành bốn cấp độ dưới đây: Năng lực cạnh tranh cấp quốc gia; Năng lực cạnh tranh cấp ngành; Năng lực cạnh tranh cấp doanh nghiệp; Năng lực cạnh tranh cấp sản phẩm hàng hoá

Mối quan hệ giữa các cấp độ cạnh tranh: Năng lực cạnh tranh ở bốn cấp

độ trên có mối tương quan mật thiết và phụ thuộc lẫn nhau

1.3 Năng lực cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn

Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Đối với doanh nghiệp kinh doanh khách sạn thì những yếu tố

ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của ngành Du lịch được xem như là những yếu

tố bên ngoài ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Các yếu tố đó bao gồm: Tài nguyên môi trường; Nguồn nhân lực;

Nguồn vốn; Công nghệ; Cơ sở hạ tầng du lịch ; Nhận thức du lịch quốc gia; Hệ

thống luật pháp, chính sách về du lịch và khách sạn

Các yếu tố cấu thành của năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn bao gồm: nhóm các yếu tố nguồn lực bên trong (i), nhóm các

yếu tố liên quan năng lực liên kết quan hệ đối tác (ii), năng lực sử dụng nguồn lực (các yếu tố thuộc môi trường ngành - năm lực lượng cạnh tranh Porter) (iii)

(i) Nhóm các yếu tố nguồn lực bên trong

Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp được cấu thành với nhiều nguồn lực Nhưng xét về những yếu tố thuộc nội lực thì năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp thể hiện ở: năng lực nguồn lao động, tài chính, công nghệ thông tin, mạng lưới hệ thống phân phối, năng lực phân phối, năng lực quản trị kinh doanh

(ii) Nhóm các yếu tố liên quan năng lực liên kết quan hệ đối tác

Các đối tác của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn là các hãng lữ hành, các công ty gửi khách, hãng máy bay, hãng thuê xe, các tổ chức

(iii) Nhóm các yếu tố thuộc môi trường ngành

Theo Michael Porter, trong tác phẩm “Lợi thế cạnh tranh” và “Chiến lược cạnh tranh” đã đưa ra mô hình 5 lực lượng cạnh tranh trong ngành kinh doanh bao gồm:

Mức độ thay thế các sản phẩm trong ngành

Sức mạnh của nhà cung cấp

Sức mạnh cuả khách hàng

Sức ép từ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn:

Sức ép từ đối thủ cạnh tranh hiện tại trong ngành:

Tóm lại, các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn được thể hiện ở hình vẽ sau

Nhóm các yếu tố

nguồn lực bên trong

Sơ đồ 1.1 Các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh của khách sạn

Các phương pháp và tiêu chí đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn: Luận văn đưa ra các chỉ tiêu tuyệt đối để đánh giá

kết quả kinh doanh; hệ thống các chỉ tiêu tương đối để đánh giá vị thế trên thị

trường và tốc độ phát triển; Hệ thống chỉ tiêu liên quan đến tài chính; Hệ thống chỉ

tiêu đánh giá về chất lượng nguồn nhân lực; Hệ thống chỉ tiêu đánh giá về cơ sở vật chất kỹ thuật và công nghệ

Các phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn: Phương

pháp thu thập ý kiến chuyên gia; Phương pháp đánh giá ma trận Thomson - Stricland đánh giá so sánh tổng thể năng lực cạnh tranh của khách sạn; Phương

pháp điều tra khách hàng

Nhóm yếu tố liên

quan năng lực liên

kết quan hệ đối tác

Năng lực sử dụng

nguồn lực

Năng lực cạnh tranh của khách sạn

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH

CỦA CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH THẮNG LỢI

n

Chương II của luận văn giới thiệu khái quát và tập trung phân tích thực trạng năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi

2.1 Khái quát về Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty: Công ty Khách

sạn Du lịch Thắng Lợi là doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao

và Du lịch Có tên tiếng Anh là: Thang Loi Hotel & Travel Company Địa chỉ: Số

200 Đường Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội

Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi có tiền thân từ khách sạn Thắng Lợi

do Đảng và Chính phủ Cuba xây dựng vào những năm kháng chiến chống Mỹ tặng

nhân dân Việt Nam Khách sạn được khánh thành vào ngày 26/7/1975 đúng vào ngày kỷ niệm cuộc tấn công anh dũng của nhân dân Cuba vào pháo đài Môncada Đây chính là hòn ngọc của tình hữu nghị hai dân tộc Việt Nam Cuba

Ngay từ khi mới đi vào hoạt động với diện tích hơn 4 hécta, tọa lạc trên bán đảo hồ Tây, gồm có 156 phòng gồm 3 khu A, B, C và được giao trọng trách vinh

dự là nơi đón tiếp các đoàn khách quốc tế quan trọng của Đảng và Nhà nước Trải qua nhiều thời kỳ, khách sạn Thắng Lợi luôn là một trong những khách sạn đầu đàn của ngành khách sạn Thủ đô, là nơi đón tiếp, phục vụ các đoàn khách từ khắp năm châu và cũng là một trong những khuôn mặt đại diện tiêu biểu của khối những khách sạn quốc doanh của Thủ đô nói riêng và cả nước nói chung

2.1.2 Các lĩnh vực hoạt động : Kinh doanh lưu trú; Kinh doanh dịch vụ ăn

uống; Kinh doanh lữ hành nội địa và quốc tế; Kinh doanh vận chuyển; Kinh doanh các lĩnh vực khác

2.1.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi

2007

Năm

2008

So sánh 2007/2008 Chênh

lệch %

1 Tổng doanh thu

+ Doanh thu lưu trú

Tỷ trọng

+ Doanh thu ăn uống

Triệu đồng Triệu đồng

69.981 31.238 44,6 17.863

81.691 35.784 43,8 24.723

11.710 4.546 -0,8 6.860

116,7 114,5 138,4

Tỷ trọng

+ Doanh thu dịch vụ

khác

Tỷ trọng

% Triệu đồng

% Triệu đồng

%

25,5 20.880 29,9

30,2 21.184

26

4,7

304 -3,9

149,3

2 Tổng chi phí

Tỷ suất chi phí

Triệu đồng

%

67.180

96

78.647 96,2

11.467 0,2

117

3 Lợi nhuận trước

thuế

Tỷ suất LN trước thuế

Triệu đồng

%

2.801

4

3.044 3,8

243 -0,2

108

4 Lợi nhuận sau thuế Triệu

đồng

1.639 2.192 553 133,7

5 Số lao động bình

quân

- Lao động gián tiếp

- Lao động trực tiếp

Người Người Người

310

51

259

310

51

259

0

0

0

6 Năng suất lao động

BQ

Năng suất lao động

BQTT

Triệu đồng

225,7

269

263,5 315,4

37,8 46,4

116,7 117,2

7 Tổng quỹ lương Triệu

đồng

14.916 23.751 8.835 159,2

8 Thu nhập BQ (năm) Triệu

đồng

36,5 38,4 1,9 105,2

Bảng 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty năm 2007 và 2008

2.2 Phân tích thực trạng năng lực cạnh tranh của Công ty Khách sạn

Du lịch Thắng Lợi

2.2.1 Những yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp khách sạn trên địa bàn Hà Nội: Luận văn tập trung phân tích những yếu

tố bao gồm: Tài nguyên môi trường du lịch; Nguồn nhân lực du lịch; nguồn vốn;