CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO .... Giới thiệu khái quát về Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao ...[r]
Trang 1LỜI CAM ĐOAN
LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC
TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU LUẬN VĂN
PHẦN MỞ ĐẦU 01
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 01
1.1 Giới thiệu một số công trình liên quan đến đề tài 04
1.2 Phân tích các công trình nghiên cứu 05
1.3 Hướng nghiên cứu của luận văn 05
CHƯƠNG 2: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU 09
2.1 Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu của doanh nghiệp 09
2.1.1 Khái niệm hoạt động cung ứng NVL 09
2.1.2 Vai trò của hoạt động cung ứng nguyên vật liệu 09
2.2 Quản trị cung ứng nguyên vật liệu của doanh nghiệp 10
2.2.1 Khái niệm quản trị cung ứng nguyên vật liệu 10
2.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị cung ứng nguyên vật liệu 11
2.2.3 Các nội dung chủ yếu của quản trị cung ứng nguyên vật liệu 14
2.3 Kinh nghiệm quản trị cung ứng NVL tại một số doanh nghiệp 35
2.3.1 Kinh nghiệm của Công ty cổ phần Foseca Việt Nam 35
2.3.2 Kinh nghiệm của Công ty cổ phần đường Quảng Ngãi 37
2.3.3 Kinh nghiệm của Công ty cổ phần thực thẩm quốc tế Interfood 39
CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO 40
3.1 Giới thiệu khái quát về Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao 40
3.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển Công ty 40
3.1.1 Kết quả hoạt động SXKD của Công ty giai đoạn 2012 – 2016 41
Trang 23.2 Thực trạng hoạt động cung ứng và quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công
ty 54
3.2.1 Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty 54
3.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị cung ứng NVL của Công ty 63
3.2.3 Phân tích thực trạng quản trị cung ứng NVL của Công ty 67
3.3 Đánh giá về quản trị cung ứng NVL tại Công ty 86
3.3.1 Những ưu điểm 86
3.3.2 Những hạn chế 88
3.3.3 Nguyên nhân 89
CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NVL TẠI CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO 91
4.1 Định hướng phát triển của Công ty 91
4.1.1 Những cơ hội và nguy cơ 91
4.1.2 Định hướng phát triển chung 93
4.1.3 Định hướng cho hoạt động cung ứng 95
4.2 Các giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng NVL tại Công ty 96
4.2.1 Hoàn thiện công tác xây dựng kế hoạch cung ứng NVL 96
4.2.2 Hoàn thiện quy trình lựa chọn và quản trị nhà cung cấp 101
4.2.3 Lựa chọn hình thức tự vận chuyển nguyên vật liệu 104
4.2.4 Xây dựng hệ thống kho tàng 105
4.2.5 Nâng cao trình độ đội ngũ lao động nhân viên làm công tác cung ứng nguyên vật liệu 107 4.2.6 Vận dụng bài học kinh nghiệm các Công ty ngành nghề kinh doanh 108
4.3 Một số kiến nghị 110
KẾT LUẬN 113
TÀI LIỆU THAM KHẢO 114
PHỤ LỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP 117
PHỤ LỤC 2: PHIẾU NHU CẦU 117
PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP 118
PHỤ LỤC 4: PHIẾU ĐỀ XUẤT MUA HÀNG (PR), ĐƠN ĐẶT HÀNG (PO) 119
PHỤ LỤC 5: SỔ ĐỀ NGHỊ MUA THỰC PHẨM 120
PHỤ LỤC 6: BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP 120
Trang 3PHỤ LỤC 7: ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP BAN ĐẦU 121
TÓM TẮT LUẬN VĂN
Trong quá trình tồn tại và phát triển của mọi tổ chức có hoạt động sản xuất kinh doanh, cung ứng và quản trị cung ứng luôn là hoạt động không thể thiếu Khi xã hội càng phát triển, cung ứng càng khẳng định rõ hơn vai trò quan trọng của mình Giờ đây, trong điều kiện hội nhập và toàn cầu hoá nền kinh tế thế giới, cạnh tranh ngày càng khốc liệt, cung ứng đã thực sự trở thành vũ khí sắc bén, giúp tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp
Hiểu được tầm quan trọng của quản trị cung ứng NVL nên tôi chọn đề tài: “Hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao” làm hướng nghiên cứu cho luận văn thạc sỹ của mình
Mục tiêu nghiên cứu: Hệ thống hóa cơ sở lí luận về hoạt động cung ứng NVL và quản trị cung ứng NVL của doanh nghiệp Phân tích tình hình thực tế tại Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao nhằm đưa ra những điểm đạt được, chưa đạt được Phân tích những khó khăn và hạn chế của hoạt động cung ứng và quản trị cung ứng nguyên vật liệu của công ty, trên cơ sở đó đề xuất với ban lãnh đạo Công ty những giải pháp cần thiết để hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao trong giai đoạn 2017 – 2022
Kết cấu luận văn: gồm 04 chương
Chương 1: Tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài
Chương 2: Những lý luận cơ bản về hoạt động cung ứng và quản trị cung ứng
nguyên vật liệu
Chương 3: Thực trạng quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công Ty TNHH dịch
vụ ăn uống Ba Sao
Chương 4: Một số giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại
Công Ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao