“ một số biện pháp xây dựng thực đơn cho trẻ trong trường mầm non”,

Vì sức khỏe là vốnquý nhất của mỗi con người là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình và toàn xã hội: “Không thể có sự thông minh trong cơ thể ốm yếu”.Chính vì vậy công tác chăm sóc nuôi dưỡng

MỤC LỤC

A ĐẶT VẤN ĐỀ: 1

I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: 1

II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU: 1

III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: 2

IV.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2

V PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2

B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ: 3

I CƠ SỞ LÝ LUẬN: 3

II CƠ SỞ THỰC TIỄN: 4

1 Thuận lợi: 4

2 Khó khăn: 5

III CÁC BIỆN PHÁP: 5

1 Biện pháp 1: Đảm bảo đủ lượng calo và cân đối tỷ lệ giữa các chất: P - L – G; Ca, B1 5

2.Biện pháp2: Thực đơn đa dạng phong phú, nhiều loại thực phẩm theo mùa và đảm bảo an toàn: 9

3 Biện pháp 3: Đảm bảo chế độ tài chính và tăng cường ứng dụng CNTT 13

4 Biện pháp 4: Phối kết hợp với các lực lượng khác trong và ngoài nhà trường: 15

5 Biện pháp 5: Tuyên truyền với cha mẹ học sinh: 17

THỰC ĐƠN MÙA HÈ CHO TRẺ MẪU GIÁO 21

THỰC ĐƠN MÙA ĐÔNG CHO TRẺ MẪU GIÁO 23

THỰC ĐƠN MÙA HÈ LỨA TUỔI NHÀ TRẺ 25

THỰC ĐƠN MÙA ĐÔNG LỨA TUỔI NHÀ TRẺ 27

C KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 29

1 Kết luận 29

2 Hiệu quả SKKN 29

3 Bài học kinh nghiệm………

A ĐẶT VẤN ĐỀ:

I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:

Mục tiêu của giáo dục mầm non là giúp trẻ phát triển về thể chất, tìnhcảm, trí tuệ, thẩm mỹ hình thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị trẻ vàolớp 1 Để đạt được mục tiêu phát triển toàn diện ấy thì việc kết hợp hài hòa giữanuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe và giáo dục là điều tất yếu Vì sức khỏe là vốnquý nhất của mỗi con người là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình và toàn xã hội:

“Không thể có sự thông minh trong cơ thể ốm yếu”.Chính vì vậy công tác chăm

sóc nuôi dưỡng trẻ mầm non có một vị trí đặc biệt quan trọng trong sự nghiệpgiáo dục và đào tạo con người.Ăn uống theo đúng yêu cầu dinh dưỡng thì thểlực và trí tuệ sẽ phát triển tốt, giúp cho nhiều gia đình đạt được ước mơ là concái khỏe mạnh thông minh học giỏi, tạo ra nguồn nhân lực có chất lượng, giúpbảo tồn sự tinh hoa của nòi giống và xã hội pháttriển Khẩu phần ănlà sự cụ thểhoá của tiêu chuẩn ăn của một người trong một ngày đêm bằng các loại thức ănsẵn có để đảm bảo nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng khác Điềuquan trọng của khẩu phần ăn là phải cân đối về tỷ lệ các chất dinh dưỡng theonhu cầu cơ thể Do đặc điểm cơ thể của trẻ mầm non còn rất non nớt, sức đềkháng với những tác động từ môi trường bên ngoài còn hạn chế nên đòi hỏicông tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe cho trẻ luôn được đặt lên vị trí hàng đầutrong hệ thống các nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ ở trường Mầm non Trẻ emdưới 6 tuổi có rất nhiều nguy cơ bị suy dinh dưỡng hoặc thừa cân Ăn uống tốtgiúp trẻ lớn nhanh và khỏe mạnh, phát triển và hoạt động vui vẻ Trẻ có vui vẻ,khỏe mạnh thì mới tích cực tham gia vào các hoạt động học tập, vui chơi, tìm tòikhám phá các sự vật hiện tượng xung quanh Trẻ có ăn ngon miệng thì mới hấpthụ tốt chất dinh dưỡng và từ đó mới có một cơ thể khỏe mạnh Là một kế toán

đã gần 20năm trong nghề, tôi thực sự trăn trở và suy nghĩ làm sao để xây dựngđược một thực đơn cho trẻ thật chuẩn vừa giúp trẻ ăn ngon miệng vừa đảm bảophù hợp tài chính và lượng calo theo yêu cầu Trên thực tế hiện nay, nhiềutrường mầm non xây dựng thực đơn cho trẻ chưa đảm bảo qui định Tỉ lệ calokhông cân đối, thực phẩm sử dụng chưa phong phú, các món ăn bị lặp lại haylượng thức ăn quá nhiều… khiến một số trẻ khó ăn sẽ chán và sợ giờ ăn

Hiểu được tầm quan trọng và thực trạng như vậy, tôi đã chọn cho mình

đề tài: “ Một số biện pháp xây dựng thực đơn cho trẻ trong trường mầm non”, với mục đích sẽ đưa ra được một thực đơn tương đối chuẩn, giúp trẻ ăn

ngon miệng và góp phần tích cực trong phát triển thể lực cho trẻ

II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU:

- Trên cơ sở tình hình thực tế và yêu cầu của ngành, lựa chọn các biện pháp đểxây dựng thực đơn phù hợp lứa tuổi trẻ mầm non

III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU:

- Nghiên cứu một số biện pháp xây dựng thực đơn cho trẻ tại trường mầmnon

IV.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Phương pháp trao đổi trực tiếp qua thực tiễn

- Phương pháp nghiên cứu thực tiễn đặc điểm, chủng loại thực phẩm sẵn cótại địa phương

- Phương pháp tính khẩu phần ăn thông qua phần mềm

V PHẠM VI NGHIÊN CỨU

- Tại nhà trường

- Thời gian nghiên cứu: từ tháng 8/2016 đến tháng 8/2017

B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ:

I CƠ SỞ LÝ LUẬN:

Thực đơn nói chung là một danh sách các món ăn sẽ dùng cho một bữa ăn

cố định trong một thời gian hay là menu để mọi người có thể tự lựa chọn chobữa ăn hiện tại lúc đó Người ta có thể xây dựng thực đơn hàng ngày hay theotuần Đối với trẻ mầm non, việc xây dựng thực đơn phải tuân theo nhữngnguyên tắc nghiêm ngặt Các thực đơn thường xây dựng theo mùa, có sự khácnhau giữa tuần chẵn, tuần lẻ Bởi lẽ khi xây dựng như vậy sẽ tận dụng đượcnguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương và đặc trưng của mùa đó Thực phẩm sẽtươi ngon và giá thành hợp lý Thực đơn phải thực sự phong phú, đủ dinhdưỡng, đáp ứng được nhu cầu phát triển của trẻ, chính vì vậy cần xây dựng thựcđơn vừa theo mùa và theo tuần chẵn, lẻ Cụ thể cần theo các nguyên tắc sau:

1 Thức ăn phải có đủ 4 nhóm chất: bột đường, chất đạm, chất béo, chất xơ.

- Chất bột đường có trong thức ăn chế biến từ gạo như: bột, cháo, cơm,mì Chất này cung cấp năng lượng cho bé và giúp chuyển hóa chất trong cơthể

- Chất đạm có trong thịt, cá, tôm, cua, các loại đậu giúp xây dựng cơbắp, tạo kháng thể

- Chất béo có trong mỡ, dầu, bơ dự trữ, cung cấp cho bé năng lượng vàcác vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K)

- Chất xơ: có trong các loại rau củ, trái cây, giúp cơ thể bé chuyển hóachất và tăng cường chất đề kháng, cung cấp vitamin

2 Nước

Nhu cầu nước của trẻ chiếm từ 10 - 15% trọng lượng cơ thể Một trẻ emnặng 10kg, trung bình cần 1 - 1,5 lít nước/ngày Mùa nóng trẻ cần lượng nướcnhiều hơn mùa lạnh Trẻ em cần nhiều nước hơn người lớn để chuyển hóa vàđào thải chất bã, để điều chỉnh nhiệt độ cơ thể Do đó, cho trẻ ăn thức ăn quáđặc hoặc không cho trẻ uống đủ nước thì sự tiêu hóa và hấp thụ của trẻ sẽkém Và khi cơ thể trẻ hấp thụ kém sẽ sinh ra rất nhiều nguy cơ: Thiếu chất dẫnđến thiếu sức đề kháng, suy dinh dưỡng, còi xương và dễ mắc các bệnh truyềnnhiễm, thiếu vitamin có thể dẫn đến khô mắt… Vì vậy trong xây dựng và chếbiến món ăn cho trẻ cần nhất thiết phải cung cấp đủ lượng nước cho trẻ

Thức ăn đã nấu chín, hay thực phẩm đã sơ chế (Thực phẩm chiều) nếuchưa dùng thì phải đậy nắp kín và để trong tủ lạnh Khi dùng cần nấu lại vì một

số vi khuẩn vẫn phát triển ở nhiệt độ 5 - 10 độ C

Không nên cắt nhỏ và ngâm thịt, cá, rau, trái cây trong nước vì sẽ làm mất

đi một số vitamin (C, B, acid folic ) Đối với các loại củ nên rửa nhẹ nhàng saukhi đã gọt sạch vỏ để giảm thiểu việc mất vitamin do các vitamin nằm ngay dướilớp vỏ

Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngày của con người Trẻ em cần dinhdưỡng để phát triển thể lực và trí lực Nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của trẻhết sức quan trọng nhưng trái lại trẻ không thể ăn một lượng thức ăn lớn Ngoài các nguyên tắc trên, khi xây dựng thực đơn cho trẻ cần chú ý đảm bảocác yêu cầu sau:

+ Đảm bảo đủ lượng calo

+ Cân đối các chất P (Protein) – L( Lipid) - G( Gluxid), Canxi, B1

+ Thực đơn đa dạng, phong phú, dùng nhiều loại sản phẩm

+ Thực đơn theo mùa, phù hợp với trẻ

+ Đảm bảo chế độ tài chính

II CƠ SỞ THỰC TIỄN:

Xây dựng thực đơn cho trẻ là việc làm thường xuyên hàng năm của mỗinhà trường Dựa vào điều kiện thực tế của địa phương, khẩu vị của trẻ và trình

độ chế biến của nhân viên bếp mà có thể lựa chọn vào thực đơn các món ăn khácnhau Thực đơn phải được thay đổi theo mùa và tuần chẵn, lẻ để phù hợp.Nhưng dù dựa trên nguyên tắc nào thì cũng phải đòi hỏi các bữa ăn phải đủ chất

và chi hết số tiền ăn của trẻ Phần lớn các trường mầm non đều thực hiệnnghiêm túc các nguyên tắc của công tác chăm sóc nuôi dưỡng, quyết toán đúngtrong ngày Tuy nhiên trên thực tế, vẫn có tình trạng một số cơ sở mầm non xâydựng thực đơn chưa hợp lý, lượng calo quá nhiều hay quá ít đối với trẻ trong khitiền thu ăn của trẻ lại cao, quyết toán chưa hết…nên đã gây ra bức xúc và khôngyên tâm cho một số phụ huynh khi gửi con tại trường

Trong quá trình thực hiện đề tài này, tôi đã gặp những thuận lợi khó khănnhư sau:

1 Thuận lợi:

- Nhà trường luôn nhận được sự chỉ đạo sát sao của Phòng GD&ĐTquận Cầu Giấy, cũng như sự quan tâm nhiệt tình ủng hộ về cơ sở vật chất cũngnhư tinh thần của các cấp, các ngành

- Cơ sở vật chất của bếp ăn được quan tâm đầu tư đầy đủ: Hệ thống bếp

ga công nghiệp đảm bảo công tác phòng cháy nổ, tủ lạnh, tủ sấy bát đượctrang bị và đã sử dụng liên tục cho đến nay

- Đồ dùng trong bếp được trang bị đồng bộ Inox hiện đại, đảm bảo chấtlượng phục vụ và vệ sinh an toàn thực phẩm

- Đội ngũ cán bộ giáo viên nhân viên nhiệt tình, có trách nhiệm cao trongcông việc được giao.

- Trường có nền nếp làm việc nghiêm túc và thường xuyên thực hiện nộiqui, qui chế của ngành đề ra

- Phụ huynh quan tâm, tín nhiệm, thường xuyên theo dõi bảng thực đơncủa nhà trường để kịp điều chỉnh thực đơn cho trẻ ở gia đình,

- Mức đóng góp của phụ huynh tiền ăn hàng ngày cho trẻ 20.000đ/1 trẻ/1ngày

2 Khó khăn:

- Để đảm bảo định lượng calo, tỷ lệ các chất P:L:G, Ca, B1 theo chuẩn,thì khi xây dựng thực đơn cũng cần rất nhiều thời gian và công sức trong việccân đối lựa chọn thực phẩm cho phù hợp

- Giá cảthực phẩm lên xuống bấp bênh ảnh hưởng đến việc xây dựng thựcđơn

Vậy nên ở trường Mầm non phải có chế độ ăn hợp lý, đủ dinh dưỡng chotrẻ, không để trẻ đói và cũng không để trẻ ăn quá thừa vì : Để trẻ đói -> Suydinh dưỡng, Ăn quá nhiều -> Gây béo phì

Tháp dinh dưỡng cân đối

Năng lượng được cung cấp chủ yếu từ bột đường (G) và chất béo (L).Glucid (G) có nhiều ở trong các loại ngũ cốc và đường L có nhiều trong dầu mỡ

và các loại hạt có tinh dầu Ngoài ra khi xây dựng thực đơn tôi đã chú ý kết hợpgiữa hai loại thực phẩm nhiều calo và thực phẩm ít calo với nhau để đảm bảolượng calo cần thiết cho trẻ một ngày

Thịt cá sốt cà chua Cháo chim bồ câu

Sữa bột

Cá quả có tỷ lệ calo thấp nên kết hợp với thịt lợn, sữa chua…

Thịt lợn, thịt gà hầm hạt sen Cháo tôm đậu xanh

Canh bí xanh nấu xương Nước cam

Thịt gà có tỷ lệ calo thấp nên kết hợp với bữa chiều ăn cháo tôm cho tăng tỷ

lệ calo

Protein: Là vật liệu xây dựng nên các tế bào, cơ quan Vai trò tạo hình

của protein đặc biệt quan trọng với trẻ em Protein cung cấp các nguyên liệu cầnthiết cho sự tạo thành các dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, các men và các vitamin.Các chất này giữ vai trò quan trọng điều hòa các quá trình chuyển hóa cũng nhưhoạt động sinh lí của các chức phận trong cơ thể Ngoài ra, protein cũng lànguồn cung cấp năng lượng, nhưng vai trò quan trọng của protein là xây dựng tếbào và các mô thì không một chất dinh dưỡng nào có thể thay thế được Protein

có nhiều trong các loại thức ăn như thịt, cá, tôm, cua, trứng sữa, đậu đỗ,…

Lipit (chất béo): Là nguồn cung cấp năng lượng, 1g chất béo khi đốt

cháy cung cấp 9Kcalo, cao hơn 2 lần gluxit và protein Vai trò quan trọng củalipit là dung môi hòa tan các vitamin tan trong dầu (mỡ): Vitamin A, D, E, K…Khi ăn thiếu dầu mỡ sẽ không hấp thu được các loại vitamin này

Chất béo có 2 loại:

- Chất béo động vật là các loại bơ, mỡ

- Chất béo thực vật là các loại dầu như dầu đậu tương, dầu cọ, dầu oliu, dầu hạtcải

TP cung cấp chất Vitamin&muối khoáng

Gluxit (chất bột đường): Có nhiều trong các loại ngũ cốc, đường, mật,

bánh kẹo, trái cây,… với vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động

Canxi: có vai trò đặc biệt quan trọng đối với xương khớp, đặc biệt là với

sự phát triển của trẻ em Khi bị thiếu canxi, trẻ em sẽ chậm lớn, hạn chế chiềucao, còi xương hoặc xương bị biến dạng, răng không đều hoặc bị dị hình, chấtlượng răng kém, dễ bị sâu răng chính vì vậy chúng ta cần bổ sung canxi đầy đủ

và hợp lý cho trẻ ngay từ khi còn nhỏ

Vitamin B1 hay còn gọi là thiamin Vitamin B1 lại rất dễ bị hao hụt trong

quá trình nấu nướng, cho nên nguy cơ thiếu B1 rất dễ xảy ra, nhất là đối với trẻem.Vitamin B1 cần thiết cho việc tạo ra một loại men (enzyme) quan trọng thamgia vào quá trình chuyển hóa đường và quá trình phát triển của cơ thể Ngoài ra,vitamin B1 kích thích sự tạo thành một loại men tham gia vào quá trình tiêu hóathức ăn, kích thích cảm giác thèm ăn Khi thiếu vitamin B1, trẻ thường biếng ăn,mệt mỏi, nhất là những trẻ lười ăn chất bột đường như: bột, cháo, cơm… thì việc

bổ sung vitamin B1 là cần thiết

Thực phẩm cung cấp nhiều Vitamin&khoáng chất

Vì vậy trong bữa ăn của trẻ hàng ngày ta cần phải đảm bảo đầy đủ cácloại thực phẩm Qua đó ta cần phải tính toán làm sao để cân đối giữa các chấttheo tỷ lệ thích hợp của trẻ là: P:14 -16% ; L: 24-26% , G: 60- 62%; Nhu cầu Cađối với trẻ 1-3 tuổi : 350mg/ngày/trẻ; MG 4-6 tuổi: 420mg/ngày/trẻ; Nhu cầu B1đối với trẻ 1-3 tuổi : 0,41 mg/ngày/trẻ; MG 4-6 tuổi : 0,52 mg/ngày/trẻ Muốncân đối được tỷ lệ các chất ta cần phải chú ý đến những đặc điểm sau đây: Đạm

có nguồn gốc từ động vật rất nhiều nhưng giá thành lại đắt, ngược lại đạm có

nguồn gốc từ thực vật lại rất rẻ Tiền ăn của các cháu đóng hàng ngày thì hạnchế, vì vậy phải biết kết hợp giữa đạm cung cấp từ thịt, cá, trứng với đạm cungcấp từ đậu, lạc, vừng Qua đó kết hợp với các loại canh rau có độ đạm tương đốicao như rau ngót, rau muống, rau dền Muốn đảm bảo được lượng Lipid trongmỗi bữa ăn của trẻ có thể kết hợp với thịt lợn trong món mặn và món canh Đểđảm bảo được lượng Glucid cho trẻ và cân đối giữa hai bữa chính và bữa phụtrong ngày, bữa chính sáng trẻ ăn cơm, bữa phụ chiều có thể chế biến một sốmón ăn từ gạo nếp, bún, phở, cháo các loại Canxi có nhiều trong sữa, đậu phụ,rau cải, rau dền…Vitamin B1 có nhiều trong vỏ của các hạt ngũ cốc như : vỏcám của gạo, lúa mì… nếu ăn gạo xay xát quá kỹ dễ có nguy cơ bị thiếu vitaminB1 VitaminB1 còn có nhiều trong đậu đỗ thịt, cá.

để trẻ ăn đủ chất là phải đan xen thêm nhiều loại thực phẩm trong bữa ăn, cónhư vậy thực đơn mới phong phú đa dạng

Sử dụng nhiều loại rau củ trong bữa ăn của trẻ

Sử dụng nhiều loại TP cung cấp chất đạm trong bữa ăn của trẻ

Ví dụ: Thực đơn bữa chính sáng: Thịt lợn, thịt gà om nấm Canh củ thập

cẩm nấu xương Thực phầm từ cua đồng ngoài nấu canh riêu cua có thể kết hợprau mùng tơi, rau đay, mướp, rau dền, rau rút, rau muống, khoai sọ … chất nọ

bổ sung cho chất kia làm cho giátrị dinh dưỡng của ba chất tăng lên rất nhiều

Để tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn trên cùng một loại thực phẩm ta có thểkết hợp với một số gia vị khác tạo ra nhiều món ăn khác nhau, nên tránh cácloại gia vị cay, nóng

Ví dụ: Thực đơn gồm : thịt lợn, thịt gà, nấm hương, bí xanh, tôm đồng,

sữa bột, hoa quả …

Ở lứa tuổi mầm non đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cũng vôcùng quan trọng, vì thế khi chế biến các món ăn cũng phải đặc biệt quan tâm vềkhẩu vị và trạng thái của thức ăn Như mùa hè nóng bức nhu cầu về các món cónhều nước tăng lên và những món canh chua, canh cua,… trẻ rất thích ăn Còn

về mùa đông thời tiết lạnh ta có thể sử dụng các món hầm, om nhừ ăn nhiềuhơn Còn về thực phẩm các loại rau quả ta nên dùng mùa nào thức đó khôngcần thiết phải sử dụng thực phẩm trái mùa

Ví dụ:Mùa đông : ăn rau cải bắp, cải xanh, khoai tây, su hào…

Mùa hè : ăn rau muống, rau ngót, mồng tơi, mướp …Canh chua,cua riêu …

Thực phẩm tươi trước khi sơ chế

Quá trình sơ chế thực phẩm

Quá trình chế biến thực phẩm

Thành phẩm sau khi chế biến

3 Biện pháp 3: Đảm bảo chế độ tài chính – tăng cường ứng dụng CNTT trong việc xây dựng thực đơn cho trẻ.

Với mức tiền thu 20.000đ/ ngày/trẻ, để xây dựng được thực đơn đầy đủnăng lượng và dinh dưỡng lại đảm bảo lượng calo và đạt tỷ lệ các chất đòi hỏingười kế toán phải tính toán theo khả năng tài chính hiện có Để đảm bảo bữa ănđược phong phú đa dạng thực đơn ngày nào cũng phải có thịt, cá, trứng, canhrau, hoa quả ta phải biết phối hợp thực phẩm đắt với thực phẩm rẻ; mùa nào-thức nấy, mua thực phẩm chính vụ sẽ rẻ hơn Nguyên tắc này rất quan trọng mà

số tiền chi lại có hạn nhờ có nó mà trong mỗi bữa ăn hàng ngày của trẻ, trẻ vẫnđược ăn đầy đủ các loại thực phẩm rẻ đến các loại thực phẩm đắt và trong bữa

ăn vẫn có cả hoa quả đảm bảo các chất dinh dưỡng

Với mức ăn 20.000đ/ ngày chia ra cho bữa sáng : 11.500đ bao gồm : cơm,thức ăn mặn, canh, hoa quả tráng miệng; Bữa chiều 7.500đ bao gồm: bữa phụ :bún, phở, cháo, sữa chua, sữa bột…Tiền gas: 1.000đ

Bảng quyết toán tiền ăn hàng ngày

Hàng ngày, chúng tôi duy trì cập nhật bảng tài chính công khai để phụhuynh cùng theo dõi Các khoản chi minh bạch, thực đơn và các khoản thu chi,quyết toán rõ ràng Vì vậy, phụ huynh rất yên tâm với các bữa ăn của trẻ tạitrường Hơn thế nữa, trưởng ban phụ huynh cũng là thành phần trong chỉ đạocông tác bán trú, thường xuyên có sự phối hợp kiểm tra cùng nhà trường nênphụ huynh hoàn toàn tin tưởng vào công tác quản lý bán trú trong đó có xâydựng thực đơn hợp lý của nhà trường

Được sự quan tâm chỉ đạo của cấp trên, Ban giám hiệu nhà trường, và đểtăng hiệu quả ứng dụng CNTT trong công tác chăm sóc giáo dục trẻ, tôi đã sửdụng phần mềm tính calo cho trẻ mầm non để hỗ trợ công tác xây dựng thựcđơn Để có số lượng tỉ lệ calo sao cho cân đối, tôi đã sử dụng các tính năng củaphần mềm để tính chính xác tỉ lệ calo mẫu giáo, nhà trẻ, tỉ lệ calo sáng chiều Từ

đó công tác xây dựng thực đơn hiệu quả hơn, nhanh hơn và chính xác các tỉ lệcalo Trước đây, khi chưa có ứng dụng phần mềm, việc xây dựng thực đơnthường mất nhiều thời gian hơn Mọi kỹ năng tính toán đều thủ công Khi muốnthay đổi loại thực phẩm trong thực đơn, mọi thao tác lại phải cân đối từ đầu, rấtlâu để cân bằng lượng calo được Chính vì vậy, khi được ứng dụng phần mềm,công tác xây dựng trở nên linh hoạt hơn Tôi có thể lựa chọn được rất nhiều loạithực phẩm có lượng calo phù hợp trong thời gian rất nhanh Vì vậy việc cânđối, điều chỉnh theo nhu cầu của trẻ cũng dễ dàng hơn