- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học. - Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng...[r]
Trang 1https://giaitoan8.com - Chia sẻ tài liệu, đề thi miễn phí
Trang 1
Môn: Công Nghệ LỚP 6
Thời gian: 45 phút
Câu 1: ( 2.0 điểm)
Em hãy cho biết chức năng của các chất dinh dưỡng ( đạm,béo,đường bột) có trong thức ăn đối với cơ thể của chúng ta ?
Câu 2: ( 2.0 điểm)
Em hãy chỉ ra các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường dùng ?
Câu 3: ( 4.0 điểm)
Em hãy trình bày quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật cần đạt khi chế biến món luộc ?
Câu 4: ( 2.0 điểm)
Em hãy cho biết một gia đình thường có những khoản chi tiêu nào ?
- Hết -
Trang 2https://giaitoan8.com - Chia sẻ tài liệu, đề thi miễn phí
Trang 2
ĐÁP ÁN
Câu 1
( 2.0
điểm)
Chức năng của các chất dinh dưỡng:
* Chất đạm:
- Giúp cơ thể phát triển tốt
- Tái tạo các tế bào đã chết
- Tăng khả năng đề kháng,cung cấp năng lượng
* Chất đường bột
- Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể
- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác
* Chất béo
- Cung cấp năng lượng,tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ giúp bảo vệ cơ thể
- Chuyển hóa 1 số vitamin cần thiết cho cơ thể
0.25 0.25 0.5
0.25 0.25
0.25 0.25
Câu 2
( 2
điểm)
*Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng
- Rửa tay sạch trước khi ăn, Vệ sinh nhà bếp, Rửa kĩ thực phẩm
- Nấu chín thực phẩm, Đậy thức ăn cẩn thận
* Biện pháp phòng tránh nhiễm độc
- Không dùng các thực phẩm có chất độc
- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học
- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng
0.5 0.5
0.25 0.25 0.5
Câu 3
( 4
điểm)
*Quy trình thực hiện
- Làm sạch thực phẩm
- Luộc chín thực phẩm
- Bày món ăn vào đĩa
* Yêu cầu kĩ thuật
- Nước luộc trong
- Thực phẩm động vật: chín mềm.không dai,không nhừ
- Thực phẩm thực vật: rau lá chín tới,có màu xanh
0.5 0.5 0.5
0.5 1.0 1.0
Câu 4
( 2
điểm)
Các khoản chi tiêu của gia đình -Chi cho nhu cầu vật chất: ăn, uống, mặc, ở, đi lại, bảo
vệ sức khỏe
- Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần: học tập, nghỉ ngơi, giải trí, giao tiếp xã hội
1.0 1.0