Tải Câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết ứng dụng và điều chế Amino Axit - Để học tốt môn Hóa học lớp 12

Câu 3: Chất dùng làm gia vị thức ăn gọi là mì chính hay bột ngọt có công thức cấu tạo là:D. Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl.[r]

Câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết ứng dụng và điều chế Amino Axit

1 Ứng dụng Amino Axit

- Amino axit thiên nhiên (hầu hết là α-amino axit) là cơ sở để kiến tạo nên các loại protein của cơ thể sống

- Muối mononatri của axit glutamic được dùng làm mì chính (hay bột ngọt)

- Axit ε-aminocaproic và axit ω-aminoenantoic là nguyên liệu sản xuất tơ tổng hợp (nilon – 6 và nilon –7)

- Axit glutamic là thuốc hỗ trợ thần kinh, methionin (CH3–S–CH2–CH2– CH(NH2)–COOH) là thuốc bổ gan

2 Điều chế Amino Axit

Thủy phân protit

(-NH-CH2-CO-)n + nH2O → nNH2-CH2-COOH

3 Ví dụ minh họa ứng dụng và điều chế Amino Axit

Câu 1: Phát biểu nào sau đây đúng?

A Ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là chất lỏng

B Axit glutamic là thành phần chính của bột ngọt

C Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức

D Các amino axit thiên nhiên hầu hết là các p-amino axit

Đáp án

A sai: Ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là chất rắn

B sai: Thành phần chính của bột ngọt là muối mononatri của axit glutamic

D sai: Các amino axit thiển nhiên hầu hết là các α- amino axit

→ Đáp án C

Câu 2: Ứng dụng nào của amino axit sau đây không đúng:

A Amino axit thiên nhiên (hầu hết là α- amino axit) là cơ sở kiến tạo protein của cơ thế sống

B Muối đinatri glutamat là gia vị thức ăn (gọi là bột ngọt)

C Axit glutamic là thuốc bổ thần kinh, methionin là thuốc bổ gan

D Trong tổng hợp hữu cơ sử dụng loại ω-amino axit (nhóm amin ở cuối mạch, mạch cacbon không phân nhánh)

Đáp án

B Sai: Phải là muối mononatri của axit glutamic hay mononatri glutamat

→ Đáp án B

Câu 3: Chất dùng làm gia vị thức ăn gọi là mì chính hay bột ngọt có công

thức cấu tạo là:

A NaOOC–CH2CH2CH(NH2)–COONa

B NaOOC–CH2CH2CH(NH2)–COOH

C NaOOC–CH2CH(NH2)–CH2COOH

D NaOOC–CH2CH(NH2)–CH2COONa

Đáp án

Muối mononatri của axit glutamic: NaOOC–CH2CH2CH(NH2)–COOH

→ Đáp án B

Câu 4: Phát biểu KHÔNG đúng là:

A Trong dung dịch, H2N–CH2–COOH còn tồn tại ở dạng ion lưỡng cực

H3N+–CH2–COO–

B Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl

C Hợp chất H2N–CH2–COOH3N–CH3 là este của glyxin (hay glixin)

D Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt

Đáp án

Hợp chất H2N–CH2–COOH3N–CH3 là muối amoni không phải este 

→ Đáp án C

Xem thêm các bài tiếp theo tại: