1. Trang chủ
  2. » Khoa Học Tự Nhiên

Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối

1 548 8
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Khảo Sát Quá Trình Thấm Muối Vào Lòng Trắng Trong Quá Trình Chế Biến Trứng Muối
Tác giả Lộ Th Dung
Người hướng dẫn Giáo viên Nguyễn Thị Hằng
Trường học Trường Đại Học Cần Thơ
Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại Luận văn
Năm xuất bản 2009
Thành phố Cần Thơ
Định dạng
Số trang 1
Dung lượng 8,61 MB

Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này

Nội dung

Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối

Ngày đăng: 01/11/2012, 14:24

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

2.1.1  Hình  d  ng,c  utf  o  và  màu  s  c - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
2.1.1 Hình d ng,c utf o và màu s c (Trang 11)
Hình  2.3:S  khu  ch  tán. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 2.3:S khu ch tán (Trang 16)
Hình  2.4:  Khu  ch  tán  trong  dung  d  chhaic  ut  . - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 2.4: Khu ch tán trong dung d chhaic ut (Trang 17)
Hình  3.6:  D  ngc  tách  lòng  tr  ng. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 3.6: D ngc tách lòng tr ng (Trang 27)
Hình  3.7:H  th  ng  gia  nhỉ  tn   c. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 3.7:H th ng gia nhỉ tn c (Trang 28)
Hình  3.8:  Dung  d  ch  NaOH  (hãng  s  n  xu  t:  China). - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 3.8: Dung d ch NaOH (hãng s n xu t: China) (Trang 28)
Hình  3.11:S  đ  kh  osát  nhh  nge  anhitd  d  nqudétrinhmu  itr  ng - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 3.11:S đ kh osát nhh nge anhitd d nqudétrinhmu itr ng (Trang 31)
Hình  4.1:Ð  th  bỉ  udi  nhàm]  ngmu  ic  alòng  tr  ngtr  ng  nhỉ  tđ  2C. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 4.1:Ð th bỉ udi nhàm] ngmu ic alòng tr ngtr ng nhỉ tđ 2C (Trang 34)
Hình  4.3:Ð  th  bỉ  udi  nhàm]  ngmu  ic  alòng  tr  ngtr  ng  nhỉ  tđ  4%. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 4.3:Ð th bỉ udi nhàm] ngmu ic alòng tr ngtr ng nhỉ tđ 4% (Trang 37)
Hình  4.4:Ð  th  bỉ  udi  nhàm]  ngmu  ic  alòng  tr  ngtr  ng  nhỉ  tđ  5ŒC. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 4.4:Ð th bỉ udi nhàm] ngmu ic alòng tr ngtr ng nhỉ tđ 5ŒC (Trang 38)
Hình  4.6:Ð  th  th  hỉ  nm  iquanh  gi  ahi  uqu  khu  ch  tán  (D)  và  nhỉ  tđ  (1/T) - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 4.6:Ð th th hỉ nm iquanh gi ahi uqu khu ch tán (D) và nhỉ tđ (1/T) (Trang 40)
Hình  4.11:  Tr  ngmu  ¡   45°C. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 4.11: Tr ngmu ¡ 45°C (Trang 47)
Hình  4.14:  M  ts  tr  ngmu  in  mngay  vòic  a  ngb  m. - Khảo sát quá trình thấm muối vào lòng trắng trong quá trình chế biến trứng muối
nh 4.14: M ts tr ngmu in mngay vòic a ngb m (Trang 48)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

🧩 Sản phẩm bạn có thể quan tâm

w