-Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm hàng trăm đơn phân là các a.a -Tính đặc thù và đa dạng của prôtein được quy định bởi thành phần, số lượng, trình tự.. Đại diện một vài n[r]
Trang 1PRÔTÊIN I/ Mục tiêu :
1/ Kiến thức: Học xong bài này, HS có khả năng
- Nêu được thành phần hóa học của prôtêin
- Mô tả được các bậc cấu trúc của prôtêin
- Trình bày được các chức năng của prôtêin
2/ Kĩ năng: Phát triển tư duy lí thuyết (phân tích hệ thống hóa kiến thức).
3/ Thái độ: Yêu thích bộ môn
II/ Phương tiện dạy học:
1/ Giáo viên: Tranh phóng to hình 18 SGK
2/ Học sinh: Đọc trước bài
III/ Tiến trình dạy học:
1 Ổn định
2 Kiểm tra bài cũ:
- Trình bày cấu trúc của ARN? sự khác nhau giữa ADN và ARN?
-ARN được tổng hợp như thế nào?
3.Bài mới:
a Mở bài
b Nội dung
Hoạt động 1: Cấu trúc của Prôtêin
- GV nêu câu hỏi (ôn kiến thức cũ): Tính
đặc thù và đa dạng của ADN được quy
định bởi những yếu tố nào?
- GV yêu cầu HS thực hiện lệnh SGK:
+ Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin
được quy định bởi những yếu tố nào?
+ Đặc điểm cấu trúc nào của prôtêin đã
tạo nên tính đa dạng và đặc thù của nó?
- GV dựa vào hình 18 SGK giải thích:
Prôtêin có cấu trúc 4 bậc, bậc một là cấu
trúc cơ bản gồm một chuỗi axit amin; bậc
2 là một chuỗi axít amin tạo ra các vòng
xoắn lò xo đều đặn, bậc 3 là hình dạng
không gian 3 chiều đặc trưng cho từng
loại prôtêin, bậc 4 là cấu trúc của prôtêin
gồm 2 hay nhiều chuỗi axit amin cùng
loại hay khác loại kết hợp với nhau
- HS độc lập suy nghĩ, thảo luận theo nhóm và cử đại trả lời Các nhóm khác cùng bổ sung và hoàn thiện đáp án
- HS độc lập suy nghĩ, thảo luận theo nhóm và cử đại diện trả lời Đại diện các nhóm trả lời, các nhóm khác nhận xét, bổ sung và dưới sựu hướng dẫn của GV, cả lớp cùng xây dựng đáp án đúng
* Đáp án:
Tính đặc trưng của prôtêin còn được thể hiện ở cấu trúc bậc 3 (cuộn xếp đặc trưng cho từng loại prôtêin), bậc 4 (theo số lượng và số loại chuỗi axit amin)
KL
1.Cấu trúc của prôtêin
-Prôtêin được cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O, N
-Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm hàng trăm đơn phân là các a.a -Tính đặc thù và đa dạng của prôtein được quy định bởi thành phần, số lượng, trình tự
Trang 2sắp xếp của các a.a
-Đặc điểm cấu trúc theo nguyên tắc đa phân với 20 loại a.a đã tạo nên tính đa dạng và đặc thù của prôtêin
Hoạt động 2 Chức năng của Prôtêin
- Yêu cầu HS đọc mục II SGK để trả lời
câu hỏi : chức năng của prôtêin là gì ?
(HS chú ý vào 3 chức năng chính của
prôtêin : cấu trúc, chức năng xúc tác và
điều hòa quá trình trao đổi chất)
- HS độc lập đọc SGK, thảo luận theo nhóm và cử đại diện trình bày câu trả lời.Các nhóm khác bổ sung và cùng đưa
ra câu trả lời đúng
- HS độc lập suy nghĩ, rồi thảo luận theo nhóm để thống nhất câu trả lời Đại diện một vài nhóm trình bày câu trả lời, các nhóm khác bổ sung
KL
2.Chức năng của prôtêin
-Prôtêin là thành phần cấu tạo nên chất nguyên sinh , các bào quan và màng sinh chất -Prôtêin là thành phần chủ yếu của các enzim có tác dụng thúc đẩy các phản ứng hoá học nên có vai trò súc tác cho quá trình TĐC
-Prôtêin là thành phần cấu tạo nên phần lớn các hoocmon , hooc mon có vài trò điều hoà các quá trình TĐC trong tế bào và trong cơ thể
Ngoài ra, các kháng thể (do prôtêin tạo thành) có chức năng bảo vệ cơ thể Prôtêin có thể được chuyển hóa thành glucôzơ để cung cấp năng lượng (khi cần)
4 Kiểm tra đánh giá :
- Yêu cầu HS đọc chậm phần tóm tắc cuối bài và nêu lại những nội
dung chính của bài : Thành phần hóa học, cấu trúc và chức năng của
prôtêin
- Trả lời câu hỏi và bài tập: 3 và 4 SGK trang 56 (đáp án câu 3 : a ; đáp
câu 4 : d)
5 Dặn dò :
- Học thuộc và nhớ phần tóm tắt cuối bài
- Trả lời câu hỏi 1, 2 SGK trang 56
- Chuẩn bị trước bài mới : Mối quan hệ giữa gen và tính trạng