Tiểu luận công nghệ bao bì thực phẩm Quy trình sắp xếp sản phẩm trong kho hàng

Tiểu luận công nghệ bao bì thực phẩm Quy trình sắp xếp sản phẩm trong kho hàng

Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh Trường Đại học Bách Khoa Khoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM

CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM :

CBHD : Cô Đống Thị Anh Đào SVTH : Lê Thị Quỳnh Chi

Nguyễn Ngọc Hân Lê Trần Hoài Vy

Tp Hồ Chí Minh, tháng 11/2006

I Tổng quan về kho chứa hàng.

1 Kho hàng.

hóa,…

hóa trong quá trình lưu kho, bảo quản và tận dụng khoảng không gian bên trong kho.

2 Bố trí.

từng kho hàng và của các loại hàng hóa.

3 Thiết bị.

4 Yêu cầu về vệ sinh và an toàn.

- Phải có hệ thống điều hòa không khí.

vận chuyển hàng hóa.

trong kho hàng.

- Đối với các kho hàng lớn, hay chứa các chất dễ cháy nổ cần phải có hệ thống chữa cháy.

II Cách sắp xếp hàng hóa trong kho.

1 Bố trí hàng trên pallet.

việc vận chuyển với số lượng lớn, bốc xếp nhanh, khâu giao nhận đơn giản và tránh sự tiếp xúc của hàng hóa với sàn.

hàng hóa mà có rất nhiều cách sắp xếp cho phù hợp

tránh hiện tượng các kiện hàng bị trượt đổ khi bốc xếp, vận chuyển hay dỡ hàng, người

ta thường sử dụng đai quấn PP, màng căng nylon hay keo dán giữa các lớp hàng.

đứng vững và ổn định cao của khối hàng.

2 Cách sắp xếp khối hàng trong kho.

không có sử dụng các giá đỡ trong kho.

- Hệ thống giá đỡ thường được áp dụng cho các nhà kho có sức chứa lớn chiều cao tối thiểu phải từ 4 m trở lên.

từng kiện hàng, và có thể chất các kiện này lên nhau Tùy thuộc vào khối lượng của kiện hàng hạn chế chất các kiện hàng lên nhau nhằn tránh ảnh hưởng đến kiện hàng nằm ở phía dưới.

- Ưu điểm của việc sử dụng giá đỡ hàng:

pallet, và tải trọng của hàng hóa Chiều cao lớn nhất của các giá đỡ tính từ sàn không vượt quá 18m.

3 Các loại giá đỡ hàng hóa.

- Một số loại giá đỡ khác.

a Selective Pallet Racking.

b Double Deep Pallet Racking.

c.Drive-In Pallet Rack

- Là loại giá đở mà khung đở gồm hai phần thanh nhô ra để đỡ pallet, khi sử dụng loại giá đỡ này người ta không cần khoảng không gian cho các lối đi nhỏ, các xe nâng sẽ di chuyển ở bân trong các giá đỡ.

- Hiệu quả tận dụng khoảng không gian tại vị trí đặt là 75%.

- Khả năng trực tiếp lấy hàng hóa: 25%.

- Mặt bằng sử dụng chiếm 65% diện tích mặt bằng trong kho

d Một số loại giá đỡ khác.

Trong một số nhà kho còn có loại giá đỡ động, trên các giá đỡ loại này người ta có thể bố trí các đường rãnh hoặc các trục lăn cho pallet di chuyền và cũng có thể thiết kế các giá đỡ này nghiêng với một góc thích hợp.

4 Các khoảng cách.

- Khoảng trống phía trên khối hàng (từ mật trên khối hàng tới mặt dưới của giá đỡ phía trên) ít nhất là 20 cm.

chất dễ cháy nổ nguy hiểm, thì cần bố trí đầu phun chữa cháy và khoảng cách từ trần đến các giá đỡ là 2m.

- Từ sàn đến giá đỡ: 0.5 – 2.3 m.

5 Các lối đi trong kho.

- Thông thường chỉ có một hoặc hai lối đi chính chạy dọc suốt kho, và nối kết với các dãy lối đi phụ rẽ vào giữa các giá đỡ hàng hóa.

- Lối đi chính phải rộng ít nhất là 2.5 m Tùy theo kích thước của kho và hàng hóa mà chiều rộng của lối đi phải thích hợp.

Dãy lối đi phụ giữa các giá đỡ hàng hóa bao gồm:

– Dãy lối đi rộng:

 Cchiều rộng ≥ 11’ = 3.35m

 Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng hóa là 30 – 40% so với mặt bằng của kho.

– Dãy lối đi hẹp:

 Chiều rộng: 8’ – 10’ = 2.4 – 3m.

 Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng hóa là 40 – 45% so với mặt bằng của kho.

– Dãy lối đi rất hẹp:

 Chiều rộng: 4’ – 6’ = 1.2 – 1.8m.

 Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng hóa là 50 – 60% so với mặt bằng của kho.

Với mỗi dạng thì có dạng xe nâng thích hợp.

 Dãy lối đi rộng.

 Dãy lối đi hẹp.

 Dãy lối đi rất hẹp.

6 Các loại xe tải nâng

Tùy thuôc vào khoảng cách giữa các lối đi mà người ta sử dụng các dạng xe nâng khác nhau Gồm có: