- Tìm hiểu chung về tập đoàn TH True Milk - Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của tập đoàn. - Phân tích 6 thành tố cốt lõi và 4 tiêu chuẩn cấu thành chuỗi cung ứng của TH. - Tìm ra những ưu nhược điểm cũng như đưa ra giải pháp để hoàn thiện chuỗi cung ứng của tập đoàn TH.
Trang 1MỤC LỤC
A PHẦN MỞ ĐẨU 2
1 Lý do chọn đề tài 2
2 Mục tiêu nghiên cứu 4
3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 4
4 Phương pháp nghiên cứu 4
B NỘI DUNG 5
Chương 1 Cơ sở lý thuyết về quản trị chuỗi cung ứng 5
1.1 Chuỗi cung ứng 5
1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 5
Chương 2 PHÂN TÍCH MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TẬP ĐOÀN TH TRUE MILK 7
2.1 Giới thiệu chung về công ty 7
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 7
2.1.2 Tầm nhìn – sứ mệnh – mục tiêu - giá trị cốt lõi của công ty 8
2.2 Chuỗi cung ứng của TH True Milk 11
2.2.1 Nhà cung cấp 11
2.2.2 Nhà sản xuất 13
2.2.3 Nhà phân phối 14
2.2.4 Nhà bán lẻ 14
2.2.5 Khách hàng 18
2.3 Phân tích 6 thành tố và 4 tiêu chuẩn của chuỗi cug ứng 18
2.3.1 Phân tích 6 thành tố của chuỗi cung ứng 18
2.3.1.1 Chiến lược sản xuất 18
2.3.1.2 Chiến lược kênh 19
2.3.1.3 Chiến lược sử dụng ngoại lực 20
2.3.1.4 Chiến lược phục vụ khách hàng 20
2.3.1.5 Mạng tài sản 20
2.3.1.6 Chiến lược nhà cung cấp 21
Trang 22.3.2 Bốn tiêu chuẩn của chiến lược chuỗi cung ứng 23
2.3.2.1 Phù hợp với chiến lược kinh doanh 23
2.3.2.3 Phù hợp với vị thế của công ty 24
2.3.2.4 Thích nghi 24
2.4 Nhận xét và đánh giá chuỗi cung ứng của TH True Milk 24
Chương 3 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK 24
C KẾT LUẬN 24
D DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 24
E NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 24
Trang 3A PHẦN MỞ ĐẨU
1 Lý do chọn đề tài
Trong bối cảnh cạnh tranh gây gắt trên thị trường, để thực hiện các mụctiêu về thị phần cũng như các mục tiêu của doanh nghiệp, chuỗi cung ứng đóngvai trò hết sức quan trọng Nó giúp người tiêu dùng biết và đến với sản phẩm,dịch vụ mà mỗi doanh nghiệp cung cấp cho thị trường Hoạt động quản trị chuỗicung ứng cũng vì thế mà trở nên rất quan trọng trong hoạt động của các nhàquản trị doanh nghiệp Sự thành công của doanh nghiệp trên thị trường chính lànhờ có một chuổi cung ứng hoạt động có hiệu quả Với tốc độ thay đổi chóngmặt cùng với những biến động khó lường của thị trường, điều quan trọng bâygiờ là doanh nghiệp phải nhận thức được các chuổi cung ứng cũng như vai tròcủa mình trong chuỗi
Và ngành sữa cũng phải vậy, các doanh nghiệp phải làm thế nào để nhanhchóng phát triển kịp với thay đổi của thị trường Hơn thế, thị trường sữa ViệtNam lại có sự biến động lớn, nhu cầu tiêu dùng sữa của người dân gia tăng Nếunhư ngày trước, việc có được một ly sữa vô cùng khó khăn dù cho khả năngthanh toán của khách hàng có cao đến đâu thì bây giờ, chỉ với vài nghìn đồng,mọi khách hàng đều có thể cho mình một ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng Để làmđược, một ly sữa đến được với tay người tiêu dùng không đơn giản chỉ là mộtvài thao tác, một vài công thức mà là cả một quá trình, một chuỗi các hoạt động
đa dạng, phức tạp, liên hoàn và ẩn chứa không ít rủi ro Nhiều doanh nghiệp thấtbại nhưng cũng không ít doanh nghiệp thu về cho mình không ít thành công nhờ
có phương pháp vận hành tốt chuỗi hoạt động hay đúng hơn là chuỗi cung ứngcủa mình và Tập đoàn TH True Milk là một ví dụ điển hình
Vậy điều gì đã làm nên thành công cho TH True Milk nói chung và chuỗi
cung ứng của TH nói riêng? Để trả lời được câu hỏi đó, tôi chọn đề tài “Phân tích mô hình chuỗi cung ứng của Tập đoàn TH True Milk” làm đề tài nghiên
cứu
Trang 42 Mục tiêu nghiên cứu
- Tìm hiểu chung về tập đoàn TH True Milk
- Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của tập đoàn
- Phân tích 6 thành tố cốt lõi và 4 tiêu chuẩn cấu thành chuỗi cung ứng củaTH
- Tìm ra những ưu nhược điểm cũng như đưa ra giải pháp để hoàn thiệnchuỗi cung ứng của tập đoàn TH
3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu: Mô hình chuỗi cung ứng của tập đoàn TH TrueMilk
- Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu mô hình chuỗi cung ứng từ khi thành lậpđến nay (2010-2014)
4 Phương pháp nghiên cứu
Để thực hiện mục tiêu nghiên cứu đề tài đã sử dụng các phương pháp sauđây:
- Phương pháp thu thập tài liệu
- Phương pháp phân tích, tổng hợp, so sánh, thống kê…
Trang 5B NỘI DUNG Chương 1 Cơ sở lý thuyết về quản trị chuỗi cung ứng
1.1 Chuỗi cung ứng
Hiện nay, có rất nhiều quan điểm khác nhau về chuỗi cung ứng Nhưng mộtcách tựu trung nhất, các chuyên gia đưa ra một khái niệm về chuỗi cungứng như sau:
“Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các doanh nghiệp tham gia, một cáchtrực tiếp hay gián tiếp, trong việc đáp ứng nhu cầu khách hàng.”
Trong một chuỗi cung ứng điển hình, doanh nghiệp mua nguyên vật liệu từmột hoặc nhiều nhà cung cấp, các bộ phận, chi tiết hoặc thậm chí sản phẩm sau
đó được sản xuất ở một hay một số nhà máy, và được vận chuyển đến nhà kho
để lưu trữ ở giai đoạn trung gian, cuối cùng đến nhà bán lẻ và khách hàng
1.2 Quản trị chuỗi cung ứng
“Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương thức sử dụng một cáchtích hợp và hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thống kho bãi và các cửahàng nhằm phân phối hàng hóa được sản xuất đến đúng địa điểm, đúng lúc vớiđúng yêu cầu về chất lượng, với mục đích giảm thiểu chi phí toàn hệ thốngtrong khi vẫn thỏa mãn những yêu cầu về mức độ phục vụ”
Để quản trị thành công chuỗi cung ứng, các doanh nghiệp phải làm việc vớinhau bằng cách chia sẻ thông tin về những điều liên quan chẳng hạn như dự báonhu cầu; các k hoạch sản xuất; những thay đổi về công suất; các chiến lượcmarketing mới; sự phát triển mới sản phẩm và dịch vụ; sự phát triển công nghệmới; các kế hoạch thu mua; ngày giao hàng và bất kỳ điều gì tác động đến các
kế hoạch phân phối, sản xuất và thu mua
Mục tiêu của chuỗi cung ứng
Trước hết, quản trị chuỗi cung ứng phải cân nhắc đến tất cả các thành tốcủa chuối cun ứng; những tác động của nó đến chi phí và vai trò trong việc sảnxuất sản phẩm phù hợp với nhu cầu khách hàng; từ nhà cung ứng và các cơ sở
Trang 6sản xuất thông qua các nhà kho và trun tâm phân phối đến nhà bán lẻ và các cửahàng.
Thứ hai, mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là hữu hiệu và hiệu quả trêntoàn hệ thống; tổn chi phí của toàn hệ thống từ khâu vận chuyển, phân phốiđến tồn kho nguyên vật liệu, tồn kho trong sản xuất và thành phẩm, cần phảiđược tối thiểu hóa Nói cách khác, mục tiêu của mọi chuỗi cung ứng là tối đahóa giá trị tạo ra cho toàn hệ thống Giá trị tạo ra của chuỗi cungcấp là sự khácbiệt giữa giá trị của sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗicung cấp dùng vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng Đối với đa số cácchuỗi cung ứng thương mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích của chuỗicung ứng, sự khác biệt giữa doanh thu mà khách hàng phải trả cho công ty đốivới việc sử dụng sản phẩm và tổng chi phí của cả chuỗi cung ứng
Tất cả dòng thông tin, sản phẩm và tài chính tạo ra chi phí của chuỗi cungứng Vì vậy quản lý một cách hiệu quả các dòng này là yếu tố then chốt làm nên
sự thành công của chuỗi
Quản trị chuỗi cung ứng liên quan đến việc quản lý các dòng dịch chuyểngiữa và trong suốt các giai đoạn của chuỗi nhằm tối đa hóa lợi nhuận của toànchuỗi
Cuối cùng, bởi vì quản trị chuỗi cung ứng tập trung vào việc tích hợp mộtcách hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, nhà kho và các cửa hàng, nó baogồm những hoạt động của công ty ở nhiều cấp độ, từ cấp độ chiến lược đếnchiến thuật và tác nghiệp
Trang 7Chương 2 PHÂN TÍCH MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TẬP
ĐOÀN TH TRUE MILK 2.1 Giới thiệu chung về công ty
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH được thành lập ngày 24/2/2009, có trụ
sở tại số 166 Nguyễn Thái Học, P Quang Trung, Tp Vinh, Nghệ An, là công tyđầu tiên của Tập đoàn TH với dự án đầu tư vào trang trại bò sữa công nghiệp,công nghệ chế biến sữa hiện đại, và hệ thống phân phối bài bản Tập đoàn THđược thành lập với sự tư vấn tài chính của Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc
Á Bên cạnh việc kinh doanh các dịch vụ tài chính và các hoạt động mang tính
an sinh xã hội, Ngân hàng TMCP Bắc Á đặc biệt chú trọng đầu tư vào ngànhchế biến sữa và thực phẩm
Tập đoàn mang tên TH, viết tắt của hai từ “True Happiness”, có nghĩa là
“Hạnh phúc đích thực” Đó chính là tâm nguyện của TH mong muốn mang đếnngười tiêu dùng những dòng sản phẩm “thật” nhất từ thiên nhiên, bảo toàn vẹnnguyên tinh túy thiên nhiên và do đó “True” - “Thật” cùng với TH luôn là thành
tố quan trọng trong tên các sản phẩm của chúng tôi là Tươi - Sạch - Tinh túythiên nhiên Đây cũng là lời cam kết bình dị vì những giá trị thật dựng xây hạnh
phúc thực sự của con người.
TH True Milk ra đời mang trong mình 3 thành tố: Nghiêm túc - Kiêu hãnh
- Chân chính, tự hào là đơn vị đặt viên gạch đầu tiên cho ngành sữa tươi sạch tạiViệt Nam, mang trong mình tính đột phá trong ứng dụng công nghệ cao vàonông nghiệp nông thôn, biến lợi thế đồng đất của cha ông từ ngàn đời nay thànhlợi thế cạnh tranh trên thị trường TH còn mang trong mình sứ mệnh cao cả làphục vụ lợi ích con người Một quốc gia chỉ vững mạnh khi con người đượcphát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ, trong đó yếu tố tiên quyết cho sựphát triển này không những là nguồn dinh dưỡng thiết yếu như lúa gạo, thựcphẩm và các sản phẩm sữa, mà còn cần có một chế độ chăm sóc bảo vệ sức khỏebền vững Con người là nguồn lực của xã hội, bảo vệ người tiêu dùng chính là
Trang 8bảo vệ nguồn lực của xã hội Với TH, sản xuất ra những dòng sữa tươi sạch, vẹnnguyên hương vị thiên nhiên cũng chính là để bảo vệ người tiêu dùng Hãy yêuquý TH vì TH là niềm tự hào của Việt Nam, hãy là người tiêu dùng thông minh
vì sản phẩm của chúng tôi hoàn toàn nguyên chất từ thiên nhiên
Từ xuất phát điểm đó, Tập đoàn TH đang từng bước phát triển để trở thànhnhà sản xuất hàng đầu Việt Nam cung cấp các sản phẩm thực phẩm sạch cónguồn gốc từ thiên nhiên, trong đó có sữa tươi, thịt, rau củ quả sạch, thủy hảisản… đạt chất lượng quốc tế
Với tiêu chí giữ vẹn nguyên tinh túy thiên nhiên trong từng sản phẩm, tậpđoàn TH đã trang bị công nghệ hiện đại cũng như nguồn lực hàng đầu thế giới.Tập đoàn TH cũng ứng dụng hệ thống quản lý cao cấp và quy trình sản xuấtkhép kín đồng bộ từ khâu nuôi trồng đến khâu phân phối sản phẩm tận tay ngườitiêu dùng những sản phẩm sạch, an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng nhất
Công ty CP Thực Phẩm Sữa TH đã đầu tư một hệ thống quản lý cao cấp vàquy trình sản xuất khép kín, đồng bộ theo tiêu chuẩn quốc tế từ khâu trồng cỏ,xây dựng chuồng trại, chế biến thức ăn cho bò, quản lý thú y, chế biến và đónggói, cho đến khâu phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng Hệ thốngchuồng trại áp dụng công nghệ chăn nuôi tiên tiến nhất thế giới Bò được nhậpkhẩu từ các nước nổi tiếng về chăn nuôi bò sữa như New Zealand, Uruguay,Canada… để đảm bảo nguồn con giống bò sữa tốt nhất cho chất lượng sữa tốtnhất
2.1.2 Tầm nhìn – sứ mệnh – mục tiêu - giá trị cốt lõi của công ty
2.1.2.2 Sứ mệnh của tập đoàn TH
Trang 9“Với tinh thần gần gũi với thiên nhiên, tập đoàn TH luôn nỗ lực hết mình để nuôi dưỡng thể chất và tâm hồn Việt bằng cách cung cấp những sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên – sạch, an toàn, tươi ngon và
bổ dưỡng”.
Nhận xét: Như vậy, qua những gì được nêu ra trong tầm nhìn và sứ mạng
của mình, TH True Milk đã xác định được các vấn đề sau:
- Mục tiêu
• Đứng đầu thị trường Việt Nam về thực phẩm sạch
• Xây dựng thương hiệu thực phẩm được biết đến không chỉ trong nước mà trênthế giới
- Các yếu tố chủ chốt
• Công nghệ sản xuất hiện đại
• Đầu tư dài hạn cho cơ sở hạ tầng và công nghệ
• Khách hàng: Người tiêu dùng Việt Nam-có nhu cầu về thực phẩm sạch,tươi ngon và bổ dưỡng
• Ngành nghề: Thực phẩm tươi sạch
• Thị trường: Việt Nam
• Triết lý: nỗ lực hết mình
• Hình ảnh: gần gũi với thiên nhiên
2.1.2.3 Mục tiêu của tập đoàn TH
- Mục tiêu chiến lược: TH trở thành tập đoàn dẫn đầu thị trường sữa tươi
vào năm 2015
- Mục tiêu doanh thu
• Đến năm 2015, TH True Milk sẽ đạt doanh thu 3.700 tỷ đồng
• Đến năm 2017, TH True Milk doanh thu sẽ cán mốc 1 tỷ USD
- Tăng trưởng về thị trường
• Củng cố và mở rộng phân khúc thị trường dành cho khách hàng có thunhập cao, đồng thời tìm kiếm mở rộng thị trường sang khách hàng có thu nhậptrung và thấp
Trang 10• TH True Milk không chỉ tập trung vào các thị trường lớn như TPHCM,
Hà Nội mà còn tiếp tục mở rộng thị trường ra tất cả các tỉnh cả nước trong thờigian tới để tất cả người dân Việt Nam đều có điều kiện tiếp cận sản phẩm sữasạch
• Đa dạng hóa sản phẩm : không chỉ cung cấp sữa tươi mà còn các sảnphẩm khác như sữa tươi bổ sung các dưỡng chất, sữa chua, kem, bơ, phô mai,các sản phẩm sạch như rau củ tươi sạch, thịt bò từ năm 2013
- Tăng trưởng về thị phần: Chiếm 50% thị phần sữa tươi tại Việt Nam
vào năm 2015
- Tăng trưởng về quy mô doanh nghiệp
• Đầu tư cơ sở hạ tầng, nhập khẩu dây chuyền máy móc hiện đại, mở rộngquy mô trang trại TH True Milk
• Xây mới hệ thống nhà máy sản xuất ở Nghệ An với công suất 600 tấnsữa/ngày, hệ thống nhà máy này sẽ được xây dựng hoàn thiện vào năm 2017 vớicông suất 500 triệu lít/năm, hiện đại nhất Đông Nam Á
• Tăng số lượng đàn bò lên 45.000 con vào năm 2013
• Từ cuối năm 2012, tập đoàn TH tiếp tục mở rộng mạng lưới cửa hàng,đồng thời đầu tư hiện đại hóa hệ thống cửa hàng phân phối TH true mart khắpcác tỉnh thành cả nước Đạt mốc 250 đểm phân phối TH True Mart trên phạm vitoàn quốc đến năm 2017
• Tăng cường tính hiệu quả của bộ máy quản lý, đội ngũ bán hàng ngàycàng chuyên nghiệp
- Mục tiêu xây dựng thương hiệu:
• Trở thành thương hiệu mạnh, là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùngViệt Nam về các sản phẩm tươi sạch
• Trở thành thương hiệu dinh dưỡng có uy tín khoa học và đáng tin cậy vớimọi người dân Việt Nam thông qua chiến lược nghiên cứu, phát triển nhiềudòng sản phẩm với chất lượng tối ưu
2.1.2.4 Giá trị cốt lõi
Trang 11Vì sức khỏe cộng đồng, hoàn toàn thiên nhiên, tươi ngon bổ dưỡng, thânthiện môi trường và tư duy vượt trội.
2.1.2.5 Các sản phẩm
Danh mục sản phẩm của Tập đoàn TH hiện nay bao gồm các sản phẩm sữatươi tiệt trùng TH True Milk: sữa tươi tiệt trùng nguyên chất được làm từ 100%sữa bò tươi, sữa tươi tiệt trùng ít đường, sữa tươi tiệt trùng có đường, sữa tươitiệt trùng hương dâu, sữa tươi tiệt trùng hương socola
Ngoài dòng sản phẩm sữa, TH vẫn còn các loại sản phẩm khác: THtrueveg, TH true yogurt, TH trueicecream, TH truecheese, TH truebutter
2.2 Chuỗi cung ứng của TH True Milk
2.2.1 Nhà cung cấp
Việc cung ứng các nguyên vật liệu sữa tươi: TH True Milk xây dựng hẳnmột hệ thống trang trại chăn nuôi khép kín để cung cấp cho chính nhà máy chếbiến sữa của mình (tại Nghĩa Sơn, Nghĩa Đàn, Nghệ An)
Đàn bò này thuộc đẳng cấp cao vì nguồn gen quý được chọn lọc vô cùng
kỹ lưỡng, chúng được nhập khẩu từ các nước nổi tiếng về chăn nuôi bò sữa như
Úc, Canada, New Zealand với phả hệ nòi giống tiêu chuẩn trong sức khỏe sinhsản Để chủ động phát triển đàn bò trong những năm sắp tới, TH tiếp tục nhậptinh bò HF thuần cao sản đạt các chuẩn quốc tế cao nhất về tiêu chí bò sữa Do
áp dụng công nghệ thụ tinh giới tính bò của Mỹ nên tỷ lệ bò đẻ bê cái đã đạt đến95%
Trang 12Tháng 9 là tháng sinh sản cao của bò, chỉ riêng 1 ngày đêm ở 6 trại bòtrong toàn trang trại đã có đến gần 100 con bê ra đời Những con bê mới sinhđược công nhân cho bú sữa non vắt từ bò mẹ sau đó tiếp tục nuôi ở đây hết cửuống sữa Những đàn bò sữa thuần chủng nhập hộ khẩu trang trại TH nhanhchóng thích nghi với vùng đát mới Trong tổng số hơn 30000 con hiện nay đã cóhàng nghìn bò sữa thế hệ thứ nhất và thứ 2 ra đời duy trì nguồn gen quý tại trangtrại.
Trang trại TH:
Trang trại của TH áp dụng các tiêu chuẩn và qui cách chuồng trại chăn nuôitiên tiến nhất trên thế giới: Mỗi trại cho 2.400 con bò sữa, 3.200 bê cái và bêcon Diện tích một trại 32-33 ha
Thiết kế chuồng trại: Theo mô hình hiện đại đảm bảo tiêu chuẩn xây dựngtốt nhất và tạo điều kiện thảo mái nhất cho bò
Chuồng trại làm bằng kết cấu thép mạ kẽm, chuồng mở có mái che, có hệthống làm mát tránh sốc nhiệt cho bò Bò được tắm mát và làm khô bằng hệthống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh được khí hậu nóng bức của ViệtNam trong mùa hè
Bao bì:
Trước đây, TH dùng bao bì của Tetra Pak (Thụy Điển) – là nhà cung cấpbao bì UHT số 1 trên thế giới Tuy nhiên, cùng với sự gia tăng trong nhu cầu củangười tiêu dùng, TH đã đặt hàng thêm bao bì Combibloc của công ty SIG (Đức)– cũng là một trong những nhà cung cấp công nghệ và bao bì hàng đầu Cả 2loại bao bì này đều là sản phẩm của TH true MILK, với chất lượng, thể tích, giá
cả, nội dung thông tin và hình ảnh hoàn toàn giống nhau, nhưng bạn thấy hìnhdạng và kích thước của chúng có thể khác nhau là do chúng được sản xuất trêncác máy sản xuất khác nhau, với quy cách đóng gói không hoàn toàn giốngnhau Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng cả 2 loại bao bì này, không cóloại nào là giả cả