Báo cáo tốt nghiệp thiết kế đồ hoạ cty in minh khang

Báo cáo tốt nghiệp chuyên ngành thiết kế đồ hoạTùy theo mỗi loại menu của từng nhà hàng hay thương hiệu mà lựa chọnmàu sắc thích hợp.+ Màu phụ : Chúng có vẻ yếu vì là màu phụ, nhưng chúng tương phản vàlàm nổi bật màu chính.+ Màu chính : Là màu chủ đạo trong thiết kế, cần chọn màu sắc phù hợpvà ý nghĩa dựa trên thông tin nhà hàng, thương hiệu

Trang 1

CHƯƠNG I TÌM HIỂU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 1.1 Lịch sử hình thành và cơ cấu tổ chức

1.1.1 Lịch sử hình thành

Công ty TNHH Thiết Kế - In Ấn Khang Minh là công ty Một thành viênđược thành lập ngày 17/11/2009 theo quyết định số : 20/10/2009

Trụ sở chính: 298 Lý Thái Tổ, Phường 1, Quận 3, TP.HCM

Xưởng sản xuất: 298 Lý Thái Tổ, Phường 1, Quận 3, TP.HCM

Email: inankhangminh@gmail.com

Được thành lập từ năm 2009 hơn 09 năm trong lĩnh vực in ấn, với đội ngũnhân viên giàu kinh nghiệm công ty không ngừng phát triển và trở thành đối táctin cậy

Trang 2

Bản đồ:

1.1.2 Cơ cấu tổ chức

Với cơ cấu tổ chức linh hoạt nhưng chặt chẽ, công ty TNHH Thiết Kế - In

Ấn Khang Minh luôn duy trì mối quan hệ chặt chẽ giữa các bộ phận với nhau

Nhân viên trong công ty được đào tạo từ các trường đại học, cao đẳng,trung cấp, và trường dạy nghề…

Trang 3

Thời gian làm việc của người lao động tại công ty luôn tuân thủ theo quyđịnh của Bộ Luật Lao Động Thời gian nghỉ phép, nghỉ lễ, Tết, nghỉ ốm đau thaisản được tuân thủ theo đúng quy định của Bộ Luật Lao Động, đảm bảo quyền lợicho người lao động

- Thiết kế In Ấn Túi Giấy, Hộp Giấy

- Thiết kế In Ấn Tem Nhãn và Bao Bì

- Máy in kỹ thuật số khổ lớn

- Máy in kỹ thuật số khổ nhỏ

- Máy Scan khổ lớn – nhỏ

Trang 4

4

Trang 5

CHƯƠNG II THỰC TẬP KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP 2.1 chuyên đề chính

Thiết kế Menu

Thời gian thực hiện: 03 ngày / 1 sản phẩm

Công cụ thiết kế: phần mềm Adobe Photoshop CC 2017, CorelDRW

2.1.1 Giới thiệu Menu

Menu bữa ăn hay Menu

Là một bản liệt kê những món dự định sẽ phục vụ trong bữa ăn, bữa tiệc,

cỗ, liên hoan,…trên cơ sở tính toán khoa học nhằm đảm bảo số lượng và chấtlượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn; đồng thời đáp ứng yêu cầu cung cấpdinh dưỡng cho cơ thể và hợp khẩu vị người ăn

Menu thường xuất hiện trong những nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, quánnước,…Khi đó, Menu là bảng thông báo các món ăn, đồ uống để thực khách lựachọn, gọi, đặt (order) để được phục vụ

Menu có thể là Menu hàng ngày (phục vụ cho các bữa ăn hàng ngày hayMenu cơm gia đình), Menu đãi tiệc dành cho bữa tiệc, tiệc, tiệc cưới, cỗ, liênhoan,…

Phân loại Menu

Thông thường, Menu được chia thành 3 loại chính, đó là:

a/ Menu tự chọn (Buffet Menu)

Buffet hay Menu tự chọn, tiệc đứng là hình thức phục vụ nhà hàng theokiểu tự chọn, nghĩa là khách hàng được tự do đi lại, đứng, ngồi, và lựa chọnnhững món ăn hiện có mà mình ưa thích

Tiệc Buffet có thể phục vụ được cho nhiều người hơn so với tiệc ngồi (cóthể lên đến vài trăm khách trong 1 tiệc) và tạo nhiều cơ hội để thực khách tự do,thoải mái giao tiếp với nhau Vì vậy, hình thức này được rất nhiều thực khách vànhà hàng ưa chuộng

Trong các nhà hàng, Buffet là hình thức trả tiền trọn gói, ăn theo suất do

đó nhà hàng sẽ tính phí trên từng đầu người tham dự

Trang 6

Thông thường, Menu Buffet có rất nhiều món và phức tạp hơn những loạiMenu khác Vì vậy, có một số nhân tố cần được xem xét khi chuẩn bị cho mộtMenu buffet, đó là: chi phí cho tổng khẩu phần; số lượng thức ăn khả thi; số lầnthêm thức ăn; sự duy trì chất lượng món ăn; vấn đề chia khẩu phần; dụng cụ phục

vụ thích hợp; dụng cụ để ngăn thức ăn bị nhiễm bẩn; thêm nhân viên phục vụ và

sử dụng thức ăn còn thừa

Quyết định giá bán cho Menu Buffet cũng là một bước làm không dễ dàng.Một số nơi đưa ra kế hoạch giá cả dựa trên việc dự đoán lượng khách hàng quenthuộc của họ Số khác lại chuẩn bị Menu Buffet trước, tính toán chi phí, sau đómới đưa ra giá bán dựa trên hệ số tăng giá

b/ Menu theo món ăn (A La Carte Menu)

A La Carte Menu là danh mục (list) các món ăn có kèm giá cả, giá bữa ăntùy vào số món mà khách hàng sẽ chọn Đây là một loại Menu để khách hàngchọn món lẻ theo sở thích của mình Chẳng hạn, khách có thể yêu cầu nhà hànglàm 3 món cho vừa phần ăn 4 người, hay 4 món vừa phần ăn 2 người,…

Menu A La Carte thường được áp dụng cho những món Âu Tuy nhiên,với các món ăn Á vẫn có thể sử dụng loại Menu này Đó là những món Á như:món Việt, món Hàn, món Nhật,…thường được trình bày chung trong một phầnlớn, một món ăn có từ 2 phần ăn, 4 phần ăn,…nên khi chọn, thực khách phải tựước tính hoặc nhờ tư vấn để gọi món vừa thích hợp với khẩu phần ăn, vừa phùhợp với sở thích của các thành viên trong bàn ăn tại nhà hàng

c/ Menu theo bữa ăn (Set Menu hay Table D’ Hoote Menu).

Set Menu là hình thức phục vụ nhà hàng theo một Menu liệt kê các móntrong một bữa theo trình tự có giá cố định, với số lượng món ăn giới hạn (SetMeunu 5 món, 7 món, 9 món,…)

Set Menu thường được áp dụng phục vụ cho các bữa tiệc cưới, hội nghịkhách hàng, tiệc gala dinner, tiệc gia đình,…khi mà mọi thực khách đều đượchưởng chung một tiêu chuẩn phục vụ như nhau

Ngoài ra, tùy theo tính chất bữa ăn, có thể phân loại Menu thành:

 Menu điểm tâm (Breakfast Menu) - Menu kết hợp điểm tâm và ăn trưa

Trang 7

+ Màu chính : Là màu chủ đạo trong thiết kế, cần chọn màu sắc phù hợp

và ý nghĩa dựa trên thông tin nhà hàng, thương hiệu

Phân nhóm trong thiết kế rõ ràng Một cuốn menu đơn giản chỉ vài chụcmón, việc chọn món rất đơn giản Thế nhưng cuốn thực đơn vài trăm món thì sao.Việc lướt qua vài trăm món cực kỳ khó khăn Vì thế việc phân nhóm rõ ràng sẽlàm bố cục thiết kế menu hợp lý hơn hẳn

Nên có phần mục lục đối với những cuốn menu trên 20 trang thiết kế Nógiúp làm giảm thời gian khách hàng chọn món rất nhiều

c/ Về hình ảnh

Hình ảnh minh họa là thứ không thể thiếu khi thiết kế 1 cuốn menu Hìnhảnh càng sắc nét, nổi bật càng làm tăng tính phong phú đặc sắc cho menu Tạocho khách hàng 1 cảm giác tò mò, nôn nóng muốn thưởng thức món ăn

d/ Về chất liệu in

Menu được in với nhiều chất liệu như :

- Giấy PP: Là chất liệu được sử dụng phổ biến nhất trong in menu

Trang 8

Giấy PP có đặc điểm: bền, in ấn đẹp, nhanh chóng, kèm với công đoạn gia công

sau in ấn làm tăng hiệu quả sử dụng và tuổi thọ (Hình 1,2,3/trang10)

- Giấy bristol: Loại giấy này cứng cáp hơn giấy ảnh, chắc chắn hơn, tuynhiên màu sắc, hình ảnh sau khi in lại không đẹp bằng giấy ảnh

- Giấy ảnh: Là giấy cứng sau khi in sẽ thực hiện cán màng

- Decal giấy: ưu điểm hơn so với PP ở trên là mặt sau có lớp keo bền, độdày của decal giấy cao hơn, cho cuốn menu cứng cáp hơn

2.1.3 Các bước thực hiện thiết kế

Tìm hiểu thông tin nhà hàng, thương hiệu của khách hàng và những món

ăn, dịch vụ của khách hàng

Thu thập tư liệu và hình ảnh liên quan đến món ăn, dịch vụ có thể xử lýtrên Photoshop để hoàn thiện hơn

Phác thảo trên máy những ý tưởng, bố cục, màu sắc chính, màu sắc phụ ,

sự sắp xếp hình ảnh và bố cục chữ - font chữ phù hợp với nhà hàng, thương hiệu

Đánh máy các thông tin dịch vụ, món ăn , giá cả và những thông tin liênquan đến Nhà Hàng , Thương Hiệu

Hoàn thành phác thảo Menu bằng những phần mềm Adobe Photoshop CC

Gửi file dạng JPG cho khách duyệt

Tiến hành gia công sản phẩm

Trang 9

2.1.4 Cảm nhận công việc

Theo em đây là một công việc đòi hỏi phải có sự đầu tư kỹ lưỡng về mặthình ảnh, màu sắc, thông tin, phác thảo trên máy vì menu được coi là bảngthông báo các món ăn, đồ uống để thực khách lựa chọn, gọi, đặt (order) để đượcphục vụ

+Khó khăn :

Thường rất dễ đánh sai chính tả - giá cả đối với Menu tiếng anh

Hình ảnh tự tìm kiếm nên đôi lúc không vừa ý khách hàng

Một phần ở trường không dạy cách dàn trang trong in ấn, thành ra khithiết kế em gặp khó khăn khi tiến hành in sản phẩm

+Thuận lợi :

Được sự giúp đỡ góp ý của các anh chị trong công ty

Công việc được giao đã học cơ bản tại trường nên không mấy bỡ ngỡ khilần đầu thực hiện

Các thông tin được cung cấp đầy đủ và chi tiết nên rất thuận lợi cho việclên ý tưởng thiết kế

+ Ý kiến của công ty về sản phẩm thiết kế

Sau 3 ngày thực hiện thiết kế menu, việc sắp xếp bố cục – màu sắc – fontchữ - hình ảnh của em được công ty chấp nhận

+ Ý kiến của khách hàng

Có sự thay đổi về giá cả và thêm một số hình ảnh

Khách hàng hài lòng và chấp nhận sản phẩm

Trang 10

Một số hình ảnh thực hiện

Nguồn : Công ty TNHH Thiết Kế - In Ấn Khang Minh

Trang 11

11Nguồn : Công ty TNHH Thiết Kế - In Ấn Khang Minh

Trang 12

Trang 13

Trang 14

Trang 15

Trang 16

Trang 17

Trang 18

Trang 19

Trang 20

Trang 21

Trang 22

Trang 23

Trang 24

Trang 25

Trang 26

Trang 27

Trang 28

Trang 29

Trang 30

Trang 31

Trang 32

Trang 33

Trang 34

Trang 35

Trang 36

Trang 37

Trang 38

Trang 39

Trang 40

Trang 41

Trang 42

2.2 Hình ảnh sản phẩm

Trang 43

Trang 44

Trang 45

Trang 46

Trang 47

2.3 Chuyên đề phụ

Thiết kế Danh thiếp, tờ rơi

Thời gian thực hiện: sản phẩm thiết kế thường xuyên

Công cụ thiết kế: Phần mềm Adobe photoshop, adobe Illustator, Coreldraw…

2.3.1 Giới thiệu về danh thiếp

Danh thiếp (hay còn gọi là Namecard) chính là một mảnh giấy vuông vắnhình chữ nhật chứa đựng các thông tin của một cá nhân, doanh nghiệp như logo,tên thương hiệu, địa chỉ, số điện thoại liên lạc, địa chỉ email, website Thôngthường, khi đã là một doanh nhân thì đều sẽ sở hữu cho mình một danh

thiếp riêng

a/ Kích thước tiêu chuẩn của Bắc Mỹ: 88.9 × 50.8 mm

b/ Kích thước tiêu chuẩn của Châu Âu: 85 × 55 mm

c/ Kích thước tiêu chuẩn của Châu Úc: 90 × 55 mm

2.3.2 Lợi ích của danh thiếp

a/ Phong cách làm việc chuyên nghiệp

Việc chuẩn bị cho doanh nghiệp hay cá nhân mình một tấm danh thiếp sẽthể hiện được sự chuyên nghiệp của bạn khi làm việc Bạn đã chuẩn bị kỹ lưỡng

và sẵn sàng với mọi việc Qua tấm danh thiếp, người ta cũng có thể hình dung vềphong cách, tính cách của bạn hay doanh nghiệp Bạn hãy trao danh thiếp chonhững người mà bạn tiếp xúc và trò chuyện

b/ Cung cấp thông tin cho khách hàng

Một tấm danh thiếp sẽ ghi đầy đủ những thông tin cơ bản như thông tinliên lạc cụ thể là tên, địa chỉ, số điện thoại, mail, website, slogan, logo hay

thương hiệu của công ty Đây là cách nhanh nhất để có thể đưa thông tin của bạnhay doanh nghiệp cho khách hàng Do đó, bạn nên đầu tư cho việc thiết kế và in

ấn danh thiếp Khi có nhu cầu, họ có thể lựa chọn thương hiệu của bạn khi đã cótrong tay thông tin

c/ Quảng bá thương hiệu

Trang 48

Bạn có thể dễ dàng đưa danh thiếp cho người khác Danh thiếp được đưanhiều đồng nghĩa với việc nhiều người biết đến doanh nghiệp của bạn hơn Cóthể lúc đó họ không có hứng thú nhưng có thể một lúc nào đó, họ có thể tìm hiểuhoặc nói với những người khác Hãy chủ động cho đi những tấm name card đểthương hiệu của mình phát triển hơn

d/ Tạo ấn tượng với khách hàng

Một tấm danh thiếp đẹp, thiết kế độc lạ sẽ giúp thu hút được sự chú ý củangười nhạn Trong hàng chục, hàng trăm tấm danh thiếp mà họ nhận được, họvẫn có thể nhớ đến thương hiệu của bạn Tấm danh thiếp của bạn phải vừa đảmbảo sự chuyên nghiệp mà vẫn sáng tạo

e/ Bền và dễ lưu giữ

Danh thiếp thường trang trọng hơn những tờ rơi, tờ quảng cáo nên ngườinhận cũng thoải mái hơn Họ có thể bỏ vào bất kỳ đâu thuận tiện Nó không dễ bịhỏng hóc mà rất bền Bạn không nên qua loa trong vấn đề lựa chọn chất liệu chodanh thiếp: giấy, bìa cứng, nhựa,…

2.3.3 Cách phối màu trong danh thiếp

a/ Một số màu sắc thiết kế danh thiếp theo từng lĩnh vực

- Thời trang: hồng, xanh dương-xanh lá cây, xanh ngọc, xanh đậm, bạc

- Chăm sóc sức khỏe: xanh dương đậm, xanh dương nhạt, xanh lá cây, trắng,xanh ngọc

- Các ngành hương mại: xanh vừa, xanh đậm, trắng, xanh lá cây, cam

- Kinh doanh: trắng, đen, xanh đậm, đỏ đậm, trắng

Thực tế, nếu biết cách kết hợp màu sắc thì danh thiếp sẽ trở nên rất ấn tượng

và trở thành một “nhân viên kinh doanh thầm lặng” cho doanh nghiệp của bạn

Nó không những giúp thu hút sự chú ý và truyền đạt thông điệp của bạn mà còntăng cường nhận diện thương hiệu, đẩy mạnh doanh thu

b/ Cách kết hợp màu sắc trong in danh thiếp

Một tấm danh thiếp kết hợp hai màu sắc là loại phổ biến nhất hiện nay Đơngiản nhất là một tấm danh thiếp có in chữ màu đen trên nền màu trắng hoặc màu

Trang 49

kem Tuy nhiên, tấm danh thiếp này sẽ khó nổi bật giữa đám đông Bạn có thểkết hợp nhiều màu sắc hài hòa với nhau để truyền đạt nhiều điều hơn về bạn

2.3.4 Làm sao để thiết kế danh thiếp một cách hiệu quả

a/ Ghi Nhớ Những Nguyên Tắc Thiết Kế Cơ Bản

Thiết kế danh thiếp cũng giống như các sản phẩm thiết kế khác, nó cầnphải tuân thủ những quy tắc nhất định:

Giữ toàn bộ các phần thông tin cách mép viên ít nhất 5mm

Sử dụng hình ảnh có chất lượng cao (tối thiểu 300dpi)

Cân bằng kích cỡ chữ dễ đọc

Sử dụng màu CMYK

Rất nhiều designers cũng lựa chọn dạng lưới để sắp xếp bố cục danh thiếp,điều này sẽ giúp bạn tối ưu cho nội dung hơn để mắt người xem dễ dàng đọcchúng

b/ Sáng tạo trong khuôn khổ

Xác định các thông tin bạn muốn đưa lên, thường là tên, số điện thoại, vàđịa chỉ email, sau đó đưa ra các ý tưởng sáng tạo để thể hiện các thông tin này

c/ chất liệu

Hầu hết các danh thiếp hiện tại được in bằng giấy thông thường Đây làcách tiết kiệm chi phí nhất để cho ra được một danh thiếp Nếu như bạn muốn cóchất sáng tạo hơn trong đó, bạn có thể lựa chọn in lên các chất liệu đặc biệt khácnhư: nhựa, kim loại, gỗ

2.3.5 Các bước thực hiện danh thiếp

Tìm hiểu thông tin nhà hàng, thương hiệu của khách hang

Thu thập tư liệu

Phác thảo trên máy những ý tưởng, bố cục, màu sắc chính, màu sắc phụ ,

sự sắp xếp hình ảnh và bố cục chữ - font chữ phù hợp

Đánh máy các thông tin

Hoàn thành phác thảo Menu bằng những phần mềm Adobe Photoshop CC

Trang 50

Kiểm tra kỹ thông tin

Gửi file dạng JPG cho khách duyệt

Tiến hành gia công sản phẩm

Cảm nhận về công việc

Theo em, đây là phần công việc tương đối không gây nhiều trở ngại choem

Trang 51

Một số hình ảnh

Trang 52

Trang 53

Trang 54

Trang 55

Trang 56

Trang 57

Trang 58

Trang 59

Trang 60

Trang 61

Định dạng
Số trang	72
Dung lượng	47,85 MB