KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN. Đề tài: Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin quán cafe

Phiếu phỏng vấn Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: quản lý các thiết bị, máy móc Người được phỏng vấn: Đặng Sơn nhân viên quản lý thiết bị Người phỏng vấn: Nguyễn Duy Anh Câu hỏi: Trả lời

Trang 1

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

Đề tài: Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin quán cafe

Lớp:12CĐ-TP

Nhóm 5:

Nguyễn Duy Anh (Nhóm trưởng) Trần Công Quan

Phạm Văn Hộp Trần Thanh Dân

Giáo Viên Hướng Dẫn : Nguyễn Văn Danh

I Bảng kế hoạch phỏng vấn tổng quan hệ thống

và các bảng phỏng vấn cụ thể từng chủ đề

1 Bảng kế hoạch phỏng vấn tổng quan hệ thống

Kế hoạch phỏng vấn tổng quan hệ thống thông tin

Hệ thống: Quản lý quán cafe Người lập: Nhóm 5 Ngày lập:1/3/2014 STT Chủ đề Yêu cầu Ngày bắt đầu Ngày kết thúc

Trang 2

1 Quản lý nhân viên Nắm bắt được tình

hình làm việc theo sự phân công của người

quản lý

01/03/2014 01/03/2014

2 Quản lý quá trình

nhập xuất hàng

hóa,thiết bị

Phải nắm bắt được tình hình nhập xuất hàng ra vào quán hằng

ngày

01/03/2014 01/03/2014

3 Quản lý bàn,khu

vực

Biết được vị trí của bàn nào,ở đâu trong

quán

01/03/2014 01/03/2014

4 Quản lý thiết bị

máy móc

Để kiểm tra tình trạng thiết bị, máy móc trong quán một cách thường xuyên

01/03/2014 01/03/2014

2 Các bảng kế hoạch phỏng vấn cụ thể:

Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn thứ 1:

Trang 3

Kế hoạch phỏng vấn Người được hỏi:

Đặng Sơn

Người phỏng vấn:

Nguyễn Duy Anh Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc

Môn, Hồ Chí Minh

Thời gian hẹn: 01/03/2014 Thời điểm bắt đầu: 8h30’

Thời điểm kết thúc: 9h Đối

tượng

Là nhân viên quản lý các

thiết bị, máy móc của quán

café

Các yêu cầu đòi hỏi:

 Vai trò: là người hỏi, người phỏng vấn

 Vị trí: trưởng nhóm thu thập thông tin PTTKHT

 Trình độ: sinh viên khoa CNTT

 Kinh nghiệm: 2 năm theo học tại trường

Chương

trình

 Giới thiệu

 Tổng quan về dự án

 Tổng quan về phỏng vấn: chủ đề đề cập

 Tổng hợp các nội dung chính

 Kết thúc

 2 phút

 15 phút

 3 phút

 1 phút (Dự kiến tổng cộng: 23 phút)

Trang 4

Phiếu phỏng vấn

Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: quản lý các thiết bị, máy móc Người được phỏng vấn: Đặng Sơn

(nhân viên quản lý thiết bị)

Người phỏng vấn: Nguyễn Duy Anh

Câu hỏi: Trả lời:

Câu hỏi 1:

Việc bảo trì thiết bị, máy móc có

thường xuyên không?

Khoảng 2 tháng/ 1 lần

Câu hỏi 2:

Hiện nay quán có ý định nhập thêm

một số thiết bị khác không?

Hiện nay quán đang dự định đầu tư thêm một dàn âm thanh chất lượng để

có thể phục vụ cho khách hàng tốt hơn

Câu hỏi 3:

Những loại thiết bị, máy móc có ở

quán?

Ở quán hiện có máy pha chế cafe, dàn

âm thanh, thiết bị phát wifi,… và một

số thiết bị khác

Câu hỏi 4:

Máy móc và thiết bị có hay bị trục trặc

không? Và cách xử lý trong những

trường hợp đó?

Cũng có một số máy móc dễ bị hỏng

do quá cũ nên thường phải thay mới như máy sinh tố,máy pha chế café Câu hỏi 5:

Khách hàng có than phiền về chất

lượng phục vụ của thiết bị trong quán

không?

Không.Bởi vì quán đã thay đổi rất nhiều thiết bị để cho phù hợp với nhu

cầu của hiện nay

Trang 5

Kế hoạch phỏng vấn Người được hỏi: Lâm Vũ

(nhân viên quản lý)

Trần Công Quan Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc Môn, Hồ

Chí Minh

tượng

Là quản lý quán cafe: Người trực tiếp

hiểu rõ về quá trình phân công nhân

viên và nắm bắt vị trí của các khu

vực rõ nhất

 Vị trí: thành viên nhóm thu thập thông tin PTTKHT

 Trình độ: sinh viên cao đẳng khoa CNTT

 Kinh nghiệm: Lần đầu thực nghiệm Chương

trình

 Giới thiệu

 Tổng quan về phỏng vấn: chủ

đề đề cập

 Ý kiến của người được hỏi

 Kết thúc

 2 phút

 3 phút

 25 phút

 5 phút

Trang 6

Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: quản lý bàn,khu vực

Người được phỏng vấn:

Lâm Vũ (nhân viên quản lý)

Trần Công Quan

Câu hỏi 1:

Ở quán mình có tất cả bao nhiêu khu

vực và số bàn trong mỗi khu vực là

bao nhiêu?

Quán có tất cả 3 khu vực:sảnh,trên lầu,ngoài trời.Ở mỗi khu vực chỉ để

khoảng 7-10 bàn

Câu hỏi 2:

Để quản lý những bàn nằm ở những

khu vực đó thì anh sẽ quản lý bằng

cách nào?

Để quản lý được tất cả các bàn trong quán thì thường dùng sổ sách để ghi

chép lại

Câu hỏi 3:

Nếu như có một phần mềm chuyên

dụng cho việc quản lý này thì anh thấy

thế nào?

Trình độ tin học của anh có thể sử

dụng được chứ?

Về trình độ tin học của tôi thì ở mức

độ trung bình nên nếu được chỉ dẫn sơ qua thì chắc cũng biết.Và nếu có phần mềm quản lý được sử dụng trong quán thì việc quản lý của tôi cũng sẽ giảm

bớt được đi rất nhiều

Câu hỏi 4:

Bộ phận nhân viên được phân công

như thế nào?Anh thường lưu trữ các

báo cáo ở đâu?

Nhân viên được phân công theo ca và khu vực được chỉ định.Các báo cáo thường được lưu trữ trên máy tính của quán để tiện cho việc theo dõi

Trang 7

Kế hoạch phỏng vấn Người được phỏng vấn:

Phạm Văn Hộp

Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc

tượng

Là quản lý quán cafe: Người

trực tiếp hiểu rõ về quá trình

phân công nhân viên và nắm

bắt vị trí của các khu vực rõ

nhất

Chương

trình

 Giới thiệu

 Kết thúc

 2 phút

 3 phút

 20 phút

 5 phút

Trang 8

Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: quản lý nhân viên

Người được phỏng vấn:

Phạm Văn Hộp

Câu hỏi 1:

Vấn đề lương thưởng của nhân viên có

ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng

phục vụ , cũng như thái độ của nhân

viên đối với khách hàng không?

Có ảnh hưởng rất lớn chất lượng phục vụ của nhân viên tùy vào cấp bậc, người mới đến thì lương sẽ thấp hơn, kinh nghiệm còn thiếu sót

Thưởng lương mỗi tháng sẽ khiến cho nhân viên làm việc tốt hơn

Câu hỏi 2:

Việc quản lí số ngày nghĩ, số ngày làm

của nhân viên , số giờ làm,phân công

theo ca như thế nào?

Tuỳ theo thời gian biểu của từng nhân viên mà quản lý,nhân viên sẽ cung cấp thời gian để sắp xếp và phân công giờ làm, ngày nghĩ thì sẽ được trừ vào ngày công, nếu nghĩ qua số ngày qui định sẽ kỷ luật , giờ làm bình thường thì giống như các nhân viên khác nếu tăng ca thì lương sẽ được tăng thêm

Câu hỏi 3:

Trang 9

Quán có quan tâm đến trình độ học

vấn, cũng như năng lực làm việc của

tùng nhân viên không?

Có Đây là yếu tố đầu tiên để nhận việc của từng nhân viên, người có trình

độ cao sẽ được đưa vào bộ phận quản

lý với những vị trí còn trống , đương nhiên lương cũng cao hơn

Câu hỏi 4:

Vậy có bao nhiêu bộ phận nhân viên

trong quán?

Bộ phận kiểm kê chi phi cung như sinh hoạt hàng tháng, bộ phận phục vụ, bộ phận vệ sinh

Trang 10

Phiếu phỏng vấn:

Kế hoạch phỏng vấn Người được phỏng vấn:

Lê Yến Nhi (nhân viên quản lý nhập xuất)

Trần Thanh Dân

Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc

tượng

Hiểu và nắm rõ thông tin về

quản lí hàng hóa

Quá trình lưu sổ sách , nhập

hàng

Chương

trình

 Giới thiệu

 Kết thúc

 2 phút

 3 phút

 30 phút

 5 phút

Trang 11

Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: Quản lý nhập xuất hàng

hóa,thiết bị Người được phỏng vấn:

Lê Yến Nhi (nhân viên quản lý nhập xuất)

Trần Thanh Dân

Câu hỏi 1:

Tiêu chuẩn sản phẩm đầu vào của

quán anh thế nào?

Sản phẩm phải đảm bảo chất lượng và phải đúng hạn sử dụng theo quy định Câu hỏi 2:

Việc nhập xuất hóa đơn hàng hóa được

tiến hành như thế nào?

Sản phẩm được đặt từ các đại lý sẽ mang trực tiếp đến quán,sau đó thì nhân viên sẽ kiểm tra sản phẩm,số lượng, và chất lượng

Câu hỏi 3:

Quán anh lựa chọn đại lý cung cấp dựa

vào những tiêu chí nào?

Quán chọn những đại lý cung cấp phải

có uy tín,có giao hàng tận nơi và phải hợp pháp

Câu hỏi 4:

Hóa đơn nhập hàng sẽ đc thanh toán

như thế nào?

Hóa đơn nhập hàng quán chúng tôi sẽ thanh toán ngay sau khi nhân viên kiểm tra hàng xong

Câu hỏi 5:

Nước giải khát có phải là mặt hàng

chủ yếu của quán anh?

Không hẳn là vậy,bởi vì ngoài nước giải khát quán chúng tui còn cung cấp

Trang 12

thức ăn nhanh và 1 số loại rượu

Câu hỏi 6:

Những mặt hàng hết hạn sử dụng mà

quán vẫn chưa bán đc quán anh xử lý

như thế nào?

Các mặt hàng hết hạn sử dụng mà vẫn chưa bán đc thì quán sẽ trả lại đại lý cung cấp

II Mô tả - phân tích hệ thống và biểu mẫu

Qua lần khảo sát ngày 1/3/2014 của nhóm tại quán cafe Sài Gòn Phố tại 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc Môn, Hồ Chí Minh thì nhóm đã thu thâp được như sau:

 Hệ thống lưu trữ:

1) Quán sẽ lập ra một danh sách nhân viên bao gồm:mã nhân viên,họ tên nhân viên, phái, năm sinh, chức vụ, lương cơ bản, số ngày làm, số ngày nghỉ…

2) Trong quá trình nhập xuất hàng hóa và thiết bị thì nhân viên sẽ lập một báo cáo bao gồm: mã số phiếu, số lượng nhập hoặc số lượng xuất, giá cả, ngày nhập, ngày lập phiếu

3) Mỗi nhân viên phục vụ sẽ hoạt động trong khu vực được chỉ định

và sẽ lập một hóa đơn ngay sau khi nhân viên báo cáo cho quản lý

về thức uống của khách bao gôm: Số bàn, khu vực, loại thức uống, giá cả, số lượng

4) Quản lý thiết bị máy móc sẽ lưu thông tin của các loại máy móc trong quán : mã số thiết bị, tên thiết bị, số lượng máy, tình trạng thiết bị máy móc

 Hoạt động của hệ thống:

1) Quán Sài Gòn Phố làm việc cả tuần Đối với nhân viên thì sẽ quản lý được số nhân viên đi làm trong ngày và làm báo cáo lên chủ quán hàng tháng

Trang 13

2) Đối với khách hàng thì sẽ quản lý được số bàn của khách trong khu vực đó để tạo ra một hóa đơnvà nếu khách làm thiệt hại về vật chất của quán thì sẽ phải trả tiền bồi thường cho quán

3) Đối với việc nhập xuất hàng hóa thì hệ thống sẽ quản lý được tất cả các phiếu nhập từ trước cho tới nay và sẽ xóa bớt dữ liệu trước đó sau khi tổng kết báo cáo của 1 tháng nhằm giảm dung lượng bộ nhớ của các bộ lưu trữ của máy

4) Đối với quá trình quản lý thiết bị ,máy móc thì khi nhìn vào báo cáo của quá trình quản lý ta sẽ biết được là nên thay mới hay nâng cấp thiết bị để phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao của khách hàng

Trang 17

Biểu đồ phân rã :

Hệ thống quản lý

Quản lý nhân

viên

Quản lý quá trình nhập xuât hàng hóa,thiết bị

Quản lý bàn,khu vực

Quản lý thiết bị,máy móc

Trang 18

Quản lý nhân viên:

Quản lý nhập xuất:

Quản lý nhân viên

Số nhân viên

Phân công theo ca,công việc

Kiểm tra số nhân viên hiện đang có mặt theo

sự phân công

Báo cáo sỉ số nhân viên

Quản lý nhập xuất

Kiểm tra hàng

hóa

Chuyển hàng hóa vào kho

Đưa hàng hóa vào sử

dụng

Lưu báo cáo chi tiết về hàng hóa

Trang 19

Quản lý bàn,khu vực:

Quản lý thiết bị máy móc:

Quản lý bàn,khu vực

Kiểm tra số

bàn trong từng

khu vực

Phân công nhân viên phục vụ

Thanh toán tiền theo bàn khi có yêu cầu

Lưu báo cáo vào máy

Giải quyết sự

cố khi xảy ra ở khu vực

Quản lý thiết bị,máy

móc

Kiểm tra thiết

bị trước khi sử

dụng

Kiểm tra thiết bị lần cuối cùng trong ngày

Lưu báo cáo vào máy

Giải quyết sự

cố khi xảy ra

Mua thiết bị mới ,nâng cấp cho các thiết bị trong quán

Định dạng
Số trang	19
Dung lượng	820,72 KB