Báo cáo đề án khởi sự kinh doanh STAR 43k02 7

Chợ lưu động 4.0 Nhận thấy được 2 vấn đề lớn đó là “thời gian” và “nguồn gốc thực phẩm” nhóm đã nghĩ ra và tiến hành nghiên cứu một sản phẩm mới đó là mô hình chợ lưu động 4.0. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tiện lợi và đảm bảo chất lượng, giữa công nghệ và truyền thống.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

Ths.Nguyễn Sơn Tùng

THÀNH VIÊN NHÓM: Lê Xuân Dũng

Lê Thị Hằng Đặng Thị Diễm Quỳnh Nguyễn Thị Hồng Nhung

Mục Lục

I Tóm tắt 4

1 Tình hình hiện tại 4

2 Lợi thế cạnh tranh 4

3 Kế hoạch tăng trưởng 5

II Ý tưởng và mục tiêu 5

1 Giới thiệu ngắn về ý tưởng 5

2 Định nghĩa sản phẩm/dịch vụ 6

2.1 Mô tả sản phẩm: 6

2.2 Hình ảnh mô tả sản phẩm 6

2.3 Điều khác biệt gì làm nên sự khác biệt: 9

2.4 Giải quyết GAP và lợi ích đem lại của sản phẩm: 10

3 Mục tiêu doanh nghiệp 10

3.1 Mục tiêu ngắn hạn 10

3.2 Mục tiêu Trung hạn 10

3.3 Mục tiêu trung dài hạn 11

4 Giá trị cốt lõi 11

5 Độ tin cậy sản phẩm/dịch vụ 11

6 Giảm Rủi ro kinh doanh 11

6.1 Rủi ro về tài chính 11

6.2 Rủi ro về thị trường: 12

III Cấu trúc người sở hữu doanh nghiệp 13

1 Các giám đốc 13

2 Hội đồng quản trị 14

IV Nghiên cứu thị trường 14

V Phân tích thị trường 22

1 Cơ hội thị trường 22

2 Cấu trúc thị trường 23

1.1 Những đặc trưng về cấu trúc của thị trường, ứng xử và hiệu quả thị trường 23 3 Quy mô thị trường và triển vọng 24

4 Thị trường tương lai 27

5 Thị trường mục tiêu : 27

5.1 Đặc điểm địa lý 27

5.2 Nhân khẩu học 27

5.3 Hành vi 28

5.4 Phân loại khách hàng 29

VI Phân tích đối thủ cạnh tranh 29

1 Siêu thị Big C 30

2 Vinmart+ 31

3 Chợ truyền thống 31

4 Sản phẩm thay thế 32

VII Kết quả phân tích SWOT và xác định yếu tố thành công chủ chốt 33

1 SWOT tóm lược 33

2 Yếu tố thành công chủ chổt 35

VIII Kế hoạch vận hành doanh nghiệp 36

1 Kế hoạch chuỗi cung ứng 36

2 Tiêu chuẩn Nhà cung cấp: 37

3 Kế hoạch hệ thống các quy trình 39

IX Công nghệ sản phẩm và thiết bị hỗ trợ 42

1 Business premises 42

2 Công nghệ sản phẩm 42

3 Thiết bị hỗ trợ 43

X Chiến lược tiếp thị 43

1 Chiến lược 5 năm và chiến thuật chi tiết 1 năm để tung sản phẩm ra thị trường 43 1.1 Chiến lược 5 năm 43

1.2 Chiến thuật chi tiết 1 năm để tung sản phẩm ra thị trường 44

2 Ngân sách tiếp thị và khởi động 51

XI Nguồn nhân lực 52

1 Đội ngũ hiện tại 52

2 Chính sách duy trì và tuyển dụng 52

3 Người tư vấn và hỗ trợ doanh nghiệp 56

XII Sự tuân thủ pháp lý 56

1 Các cân nhắc về quy định và pháp lý : 57

2 Bảo hiểm: 58

XIII Kế hoạch tài chính 59

1 Kế hoạch tài chính và nguốn lực cần thiết 59

2.1 Chi phí ban đầu 66

2.2 Lịch trình trả nợ 71

2.3 Bảng ước lượng doanh thu 74

2.4 Ước lượng vốn luân chuyển 79

2.5 Bảng báo cáo thu nhập 82

2.6 Dự báo dòng tiền 84

2.7 Thời gian hoàn vốn 85

XIV Phụ lục 87

1 BẢNG CÂU HỎI CHI TIẾT 87

2 Mô hình Canvas 93

3 Link tham khảo 96

Lời cảm ơn

Đầu tiên, nhóm xin gửi lời chúc sức khỏe, lời cảm ơn chân thành đến quýthầy cô trong khoa Quản trị kinh doanh đã quan tâm giúp đỡ tận tình Đặc biệt đó là

cô Lê Thị Minh Hằng, thầy Nguyễn Văn Long, thầy Hoàng Hà, thầy Nguyễn Sơn

Tùng và mentor đã trực tiếp hướng dẫn tận tình, định hướng để nhóm có những

bước đi đúng đắn để hoàn thành đề án này

Trong quá trình hoc tập và hoàn thành , kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn cònhạn hẹp Bên cạnh đó, thời gian cũng là một mặt hạn chế cho nên trong báo cáo còn

thiếu sót là điều khó tránh khỏi Vì vậy nhóm kính mong nhận được sự đón nhận và

góp ý của quý thầy cô để nhóm được cải thiện cũng như hoàn thiện tốt hơn đề án

này

Nhóm xin cam kết bài báo cáo đề án hoàn toàn là do nhóm tự thực hiện Nếuphát hiện gian lận nhóm xin chịu toàn bộ trách nhiệm

Lời mở đầu

Từ xưa đến nay, việc mua thực phẩm để cung cấp bữa ăn hằng ngày cho giađình là điều không thể thiếu và vô cùng quan trọng Để chúng ta có được một bữa

ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo chất lượng, người tiêu dùng không

khỏi đau đầu trong việc lựa chọn tìm kiếm và dành thời gian cho những những lần

đi mua thực phẩm Với cuộc sống hiện đại, ngày càng bận rộn và tấp nập, nhận thấy

chủ người phụ nữ đóng vai trò trong việc quyết định mua sắm, vừa phải lo việc làm

ở công ty, vừa phải lo ta ca làm chạy về đi chợ, lo con cái…Bên cạnh đó đời sống

cải thiện, nhu cầu con người cũng ngày càng tăng cao cả về số lượng lẫn chất

lượng Thực phẩm phải sạch sẽ đảm bảo để bảo vệ sức khỏe bản thân và những

người xung quanh bởi vì hiện nay “ thực phẩm bẩn” đang tràn lan trên thị trường và

gây ảnh hưởng không nhỏ đến người tiêu dùng

Nhận thấy được 2 vấn đề lớn đó là “thời gian” và “nguồn gốc thực phẩm”

nhóm đã nghĩ ra và tiến hành nghiên cứu một sản phẩm mới đó là mô hình chợ lưu

động 4.0 Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tiện lợi và đảm bảo chất lượng, giữa

công nghệ và truyền thống Dự án là sự tích hợp của app đặt hàng, xe tải lưu động

chở đầy ắp thực phẩm đến tận tay người tiêu dùng Tuy không phải là hình thức đơn

thuần giao hàng, dự án được xem như là ngôi chợ “ thu nhỏ” nhưng nguồn gốc

được đảm bảo qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt Tất cả sẽ giúp người tiêu dùng

tiết kiệm thời gian để có nhiều thời gian hơn cho cuộc sống riêng

Trong bài báo cáo đề án kinh doanh này, nhóm xin trình giới thiệu về sảnphẩm Chợ lưu động 4.0 tổng quan về nhà cung cấp, thị trường mục tiêu, chuỗi cung

ứng và hoạch định tài chính Kính mong nhận được sự đón nhận và và góp ý từ thầy

cô và mentor để dự án hoàn thiện hơn

Nhóm xin chân thành cảm !

GIỚI THIỆUCÔNG TY TNHH THỰC PHẨM BIG HAPPY

Được thành lập ngày 1 tháng 1 năm 2021, hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm

Doanh nghiệp có vốn điều lệ là 2 tỷ đồng với 11 nhân viên Mặc dù mới được thành lập

không bao lâu Tuy nhiên, doanh nghiệp đang tích cực trở thành hình mẫu cho các công

ty khởi nghiệp tại Đà Nẵng

Thông tin đăng kí doanh nghiệp:

- Thông tin ngành nghề: Hoạt động buôn bán thực phẩm.

- Loại hình doanh nghiệp: Công ty TNHH thực phẩm Big Happy

- Loại hình tổ chức: Tổ chức kinh tế kinh doanh thực phẩm

- Sản phẩm: Các loại thực phẩm tươi sống

- Chủng loại sản phẩm: Sản phẩm được tính theo đơn vị kg

Thông tin liên hệ:

- Giám đốc : Nguyễn Thị Hồng Nhung

- Địa chỉ: 71 Ông Ích Khiêm, Thanh Bình, Hải Châu, TP Đà Nẵng

- Điện thoại: 0753836208

- Thành lập : 1/11/2020

- Mã số đăng kí doanh nghiệp : 33Q8000403

- Quy mô : nhỏ ( 11 nhân viên )

Mô tả logo

Với thiết kế đơn giản và tông màu chủ đạo là xanh lá Logo thiết kế để hướng tớivấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm và hứa hẹn sẽ mang tới cho khách hàng những sản

phẩm sạch nhất, ngon nhất Ngoài ra, BIHA là tên viết tắt của công ty, nó cũng có nghĩa

là “niềm vui lớn “( Big Happy) Với mục tiêu mang lại sự hài lòng và hạnh phúc cho

khách hàng

Cảm hứng thiết kế logo bắt nguồn từ những mầm cây, vươn lên lớn mạnh hướng vềphía trước và được cách điệu thêm hình ảnh đất mẹ, được người nông dân miệt mài chăm

sóc để mang tới cho người tiêu dùng nguồn thực phẩm tươi sạch nhất Logo được thiết kế

mang lại cho người xem sự sự lan tỏa, phát triển vươn cao Điều đó thể hiện một tầm

nhìn hướng về tương lai sẽ phát triển vững mạnh cũng như thể hiện sự kết nối sâu

sắc ,tạo niềm tin tới khách hàng về nguồn sản phẩm an toàn, tươi sạch

Phông chữ mà nhóm thiết kế sử dụng font chữ hiện đại, vừa khỏe khoắn, màu sắchài hòa, nhấn mạnh được ý nghĩa và truyền tải được giá trị cốt lõi của thương hiệu muốn

gửi gắm tới khách hàng

Slogan: “Thực phẩm xanh đồng hành cùng hạnh phúc”

I Tóm tắt

1 Tình hình hiện tại

Công ty TNHH thực phẩm Big Happy Được thành lập vào đầu tháng 11 năm

2020 Với mục tiêu mang lại cuộc sống tiện nghi hơn cho người tiêu dùngthông minh,giảm tối đa thời gian lựa chọn thực phẩm

Công ty mang tới cho khách hàng một cách thức mới để mua thực phẩm đểchuẩn bị cho bữa cơm gia đình một cách nhanh, tiết kiệm thời gian nhất nhưng vẫn

đảm bảo tự tay lựa chọn thực phẩm và độ tươi ngon và an toàn của thực phẩm được

đặt lên hàng đầu Kết hợp giữa xe tải được trang bị hệ thống bảo quản thực phẩm và

app đặt hàng thông minh,chúng tôi hứa hẹn sẽ mang tới tận tay khách hàng những

thực phẩm tươi, ngon và nhanh nhất

2 Lợi thế cạnh tranh

Ngày nay,con người ngày càng trở nên bận rộn với công việc, gia đình và cả

xã hội Trong khi đó để chuẩn bị thực phẩm cho bữa cơm gia đình lại tiêu tốn khá

nhiều thời gian của các bà nội trợ, đã có những giải pháp trong thời gian gần đây

như: Đi chợ thuê hay mua thực phẩm online…, nhưng điểm chung của những

phương pháp này là hầu hết họ không được tự tay lựa chọn thực phẩm theo ý muốn

của mình thêm vào đó là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được quan

tâm và thực phẩm từ chợ lại không đảm bảo những yếu tố đó

Xu hướng mua hàng online và đặt hàng hóa qua app ngày càng được ngườitiêu dùng sử dụng rộng rãi Theo Nielsen năm 2018 có tới 98% người sử dụng

mạng internet mua hàng qua mạng một con số cực khủng với số lượng user của

nước ta

Thêm vào đó số liệu nghiên cứu của Nielsen cũng trong năm 2018 cho thấy17% người tiêu dùng đã đặt hàng thực phẩm tươi sống qua các kênh thương mại

điện tử tăng 5% với cùng kỳ năm trước Và con số này được dự báo sẽ còn tăng

mạnh trong những năm tiếp theo Có thể thấy, xu hướng Online hóa đang hiện hữu

rất gần và chắc hẳn đó là cơ hội cho tất cả doanh nghiệp

Chợ lưu động 4.0 là sản phẩm đi tiên phong trong việc mang chợ tới tay ngườitiêu dùng, họ có thể tự tay chọn lựa thực phẩm tươi sống mà không cần tốn cả giờ

đồng hồ để đi chợ hay siêu thị qua đó có thêm thời gian cho công việc gia đình hay

chăm sóc bản thân

3 Kế hoạch tăng trưởng

Thị trường mà công ty nhắm tới là hộ gia đình đang sinh sống tại Đà Nẵng vớimức thu nhập từ 4 triệu/người Với mục tiêu tăng trưởng khoảng 8-10%/ tháng và

hoạt động tại địa bàn chính là 2 quận Hải Châu và Hòa Khánh và trở thành kênh

được khách hàng lựa chọn mỗi khi mua thực phẩm online

II Ý tưởng và mục tiêu

1 Giới thiệu ngắn về ý tưởng

Xã hội đang trong xu thế mọi thứ cần diễn ra nhanh chóng, kịp thời, tối giảnnhất việc mất thời gian.Bình quân 1 ngày các mẹ nội trợ phải tốn ít nhất 1 tiếng cho

việc đi chợ mua thực phẩm tươi ngon, nhưng nếu để tiết kiệm thời gian thì việc mua

1 lần ăn nhiều ngày lại khiến chất lượng sẽ không được đảm bảo

Ngoài ra, khi mô hình kinh doanh bán hàng lưu động xuất hiện nó hầu nhưgiải quyết được tất cả những khó khăn cũng như nhu cầu của mọi người Với đặc

trưng nhanh kịp thời mô hình này có thể được áp dụng để phục vụ hầu hết các nhu

cầu ăn uống, giải trí hàng ngày Đơn giản nhất là bạn hoàn toàn có thể mua ngay

một cốc cà phê hay phần ăn sáng, ăn vặt mà không phải tìm đến những cửa hàng

hay tiệm bán nhỏ lẻ

 Nhận thấy được GAP ( mất quá nhiều thời gian cho việc đi chợ ) và sựtiện lợi của mô hình lưu động, chúng tôi đã kết hợp 2 yếu tố trên để cho ra mô hình

xe lưu động đối với mặt hàng thực phẩm thiết yếu có động cơ làm lạnh bảo quản độ

tươi ngon với app đặt hàng riêng

bằng cách tải app đặt thực phẩm miễn phí từ CH Play (androi) hoặc app store ( ios

) là đã có thể dễ dàng sử dụng sản phẩm/ dịch vụ Thông qua app khách hàng có

thể lựa chọn thực phẩm tươi ngon để chuẩn bị cho bữa ăn hàng ngày mà không

phải trực tiếp di chuyển ra chợ để mua

Sản phẩm kinh doanh chính:

- Các thực phẩm hàng ngày như rau, cá, thịt,…

Nguồn doanh thu:

Hình ảnh mô tả app

Hình ảnh App

2.3 Điều khác biệt gì làm nên sự khác biệt:

Các thực phẩm luôn đảm bảo độ tươi ngon,và đạt chuẩn chất lượng để giúpđảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và đạt được độ tin cậy cao

Menu thực phẩm sẽ được cập nhật thường xuyên theo ngày để khách hàng cóthể dễ dàng nhận biết tại chợ đang có những mặt hàng nào thông qua app và mặt

hàng nào đang được khuyến mãi

Khách hàng chỉ cần lựa chọn mặt hàng mong muốn, đặt địa chỉ Chợ sẽ chạyđến tận nơi để khách hàng tự tay lựa chọn thực phẩm đã đặt, ngoài ra khách hàng còn

có thể lựa chọn thêm một số mặt hàng khác được trưng bày trên xe

Thường xuyên thu thập và phân tích khách hàng mục tiêu của doanh nghiêp, đểbiết được mặt hàng nào tiêu thụ nhiều và tiêu thụ ít từ đó tăng/ giảm sản lượng giúp

giảm việc hư hỏng và tồn kho, bảo đảm chất lượng sản phẩm được tốt hơn, đáp ưng

2.4 Giải quyết GAP và lợi ích đem lại của sản phẩm:

Giúp khách hàng giảm thiểu thời gian giành cho việc đi chợ nhưng vẫn cónhững thực phẩm chất lượng để chuẩn bị cho những bữa ăn hàng ngày Đồng thời

có thể tự tay lựa chọn thực phẩm, giải quyết được nỗi lo thực phẩm không tươi

ngon như mình mong muốn khi sử dụng các biện pháp ship thực phẩm tận nhà hay

người dân hiện đang làm việc và sinh sống ở Đà Nẵng Đặc biệt, thu hút được

khách hàng mục tiêu ở Quận Hải Châu và Hòa Khánh, tạo dựng được tệp khách

Đầu năm 4, ở quận Hải Châu và tăng lên thành (3 xe), Hòa Khánh (3 xe) và

mở rộng rộng thị trường ở 2 quận lân cận là Liên Chiểu (2 xe) và Thanh Khê (2 xe)

Giữa năm 4, bổ xung thêm Liên Chiểu và Thanh Khê, mỗi địa điểm 1 xe

Công ty nâng tổng số chợ di động lên 12 Xe (trong đó tỉ lệ xe nợ thuê tàichính và tỉ lệ tự đầu tư là 5:5 )

3.3 Mục tiêu trung dài hạn

Từ năm thứ 5 đến năm thứ 10, doanh nghiệp mở rộng hoạt động trên cả địabàn thành phố Đà Nẵng với tổng số xe lên 20 xe

Bắt đầu giai đoạn này doanh nghiệp bắt đầu thâm nhập vào Thành phố HàNội và Hồ Chí Minh sau khi doanh nghiệp là nắm vững thị phần ở TP Đà Nẵng

Quy trình xử lý thực phẩm phải đảm bảo chất lượng và oan toàn

Thực phẩm luôn đảm bảo độ tươi ngon khi đem đến cho người tiêu dùng

6 Giảm Rủi ro kinh doanh

chi) Khi đó, tình trạng mất cân đối về dòng tiền đã xẩy ra Sự mất cân đối này

tiềm ẩn một rủi ro lớn đối với hoạt động kinh doanh Do thiếu tiền, việc mua

nguyên liệu, vật liệu, nhiên liệu phục vụ cho sản xuất kinh doanh có thể bị dừng

lại, dẫn đến ngừng sản xuất, kinh doanh; tiền lương của công nhân và các khoản

vay không được trả đúng hạn ảnh hưởng lớn tới uy tín của doanh nghiệp Sự mất

cân đối dòng tiền một cách tạm thời có thể sẽ chuyển thành mất cân đối dài hạn

kèm theo nguy cơ công ty bị phá sản

6.2 Rủi ro về thị trường:

Sức mua của thị trường là nhân tố quyết định khả năng tiêu thụ hàng hóa củadoanh nghiệp và do đó, nó cũng quyết định dòng tiền vào doanh nghiệp Song, sức

thực hiện chính sách thắt lưng buộc bụng thì sẽ giảm sức mua, không như dự đoán

doanh số của công ty Khi đó, số lượng hàng hóa được tiêu thụ cũng giảm, giá bán

không đủ bù đắp chi phí sản

6.3 Rủi ro về bảo mật thông tin:

Thông thường các công cụ phục vụ cho việc kinh doanh của doanh nghiệpbao gồm: điện thoại, email, website, bộ máy nhân sự… Tất cả các công cụ này đều

có thể có lỗ hổng và vì vậy có thể sẽ bị đối thủ cạnh tranh biết được

Nếu những thông tin về sản phẩm, về kế hoạch kinh doanh của công ty bị lan

ra ngoài thì vấn đề về uy tín, về tiền đều liên quan mật thiết

6.4 Rủi ro đến từ khách hàng:

Sự thay đổi hành vi, thị hiếu tiêu dùng có thể làm thay đổi sức mua sản phẩmcủa khách hàng Bên cạnh đó giá cả cũng là một nhân tố đáng chú ý

6.5 Những rủi ro tiềm ẩn :

Sử dụng nguồn vốn đầu tư không đúng cách dẫn đến không xoay vòng đồngvốn kịp, thiếu hụt vốn khi sản xuất kinh doanh làm cho doanh nghiệp rơi vào trạng

thái bế tắc

Khó đo lường được cầu tổng thể của thị trường và sự tăng trưởng của cầucho đến khi sản phẩm được đưa ra thị trường, sản phẩm dư thừa hoặc thiếu hụt so

với nhu cầu của thị trường

Tự bằng lòng với sự phát triển hiện tại của công ty, dẫn đến lơ đễnh mọichuyện Các sai lầm có thể xảy ra khi công ty ở trong tình trạng thiếu vốn, đội ngũ

nhân lực yếu kém, dịch vụ khách hàng bị sao nhãng,

Có thể bị đối thủ sao chép và cải tiến tốt hơn nhờ tiềm lực tài chính mạnh, thịtrường lớn

Phần lớn các yếu tố quan trọng của công ty: nguyên vật liệu, nhân sự,marketing, đều thuê bên ngoài làm, công ty chưa khai thác sâu tiềm lực bêntrong

Khả năng cao khách hàng sẽ rời bỏ doanh nghiệp nếu xuất hiện các dòng sảnphẩm tiện lợi và chất lượng hơn

III Cấu trúc người sở hữu doanh nghiệp

1 Các giám đốc

: Quan hệ trực tuyến

: Quan hệ chức năng

Cấu trúc của doanh nghiệp ban đầu đơn giản

- Giám đốc: Nguyễn Thị Hồng Nhung

- Trưởng BP kinh doanh: Đặng Thị Diễm Quỳnh

- Trưởng BP Marketing: Lê Xuân Dũng

- Trưởng BP nhân sự: Lê Thị Hằng Cấu trúc góp vốn:

Tổng số tiền đầu tư 2.660.000 (1000đ)

Công ty mới thành lập nên trước mắt các thành viên góp vốn ban đầu gồm 4thành viên sẽ điều hành công ty và phân chia nhau đảm nhậm các vị trí thiết yếu

phù hợp với năng lực của mỗi người là sản xuất, tài chính, nhân sự, marketing, và

bán hàng, cùng làm việc trong một văn phòng với mục đích là tiết kiệm chi phí

nhân sự không cần thiết, chi phí không gian và hỗ trợ nhau khi cần trong buổi đầu

thành lập công ty

Với số lượng nhân sự không lớn, dễ quản lý nên các thành viên sẽ đảmnhiệm và giải quyết toàn bộ công việc liên quan tới chức năng của mình, sau này

công ty phát triển hơn cơ cấu tổ chức có thể thay đổi bằng các phòng ban chức

năng chuyên môn hơn và tuyển nhân viên để điều hành

Nhận xét :

 Về độ tuổi : từ khảo sát cho thấy độ tuổi từ 18-25 chiếm 53% nhiều thứ 2

là độ tuổi từ 25-40 với 32,5% qua đó ta thấy ứng viên khảo sát ở độ tuổi trẻ và trung

niên

 Về số thành viên trong gia đình: hơn 50% số người tham gia khảo sát chobiết có 2-4 người trong gia đình tiếp theo đó là từ 4-6 người với tỷ lệ 30.5% con số

này là phù hợp với dân số trung bình tại Đà Nẵng là 3.6 người trên hộ

 Thu nhập : chiếm nhiều nhất là thu nhập từ 7 – 15 triệu triệu tiếp đó là từ

4-7 triệu qua đó cho thấy mức thu nhập hoàn toàn nằm trong những đối tượng

khách hàng mục tiêu mà doanh nghiệp hướng tới

 Mức chi tiêu cho thực phẩm : 68% ứng viên cho biết mình chi tiêu từ 50% cho thực phẩm và số người chi tiêu cho thực phẩm ở mức dưới 30% thu nhập

30-chiếm gần 29% cho thấy chi tiêu cho thực phẩm là lớn và đây là thị trường rất tiềm

năng

Nhận xét : Trung bình người ta giành khoảng 30 phút đến 1 giờ để đi chợ vớitần suất trung bình từ 3-5 lần mỗi tuần là khoảng thời gian lớn ngoài ra còn phải

cấp đông rất nhiều thực phẩm khiến chất lượng sản phẩm bị giảm sút

Nhận xét: Nhìn chung người dân ở Đà Nẵng thấy cần thiết tiết kiệm thời giankhi đi chợ với hơn 93% câu trả lời là CÓ

Nhận xét: Các ứng viên đa số đều muốn trải nghiệm loại hình chợ lưu động4.0 với mức độ sử dụng lên tới gần 90%

Nhận xét : Trong các hình thức thanh toán mà doanh nghiệp đưa ra thì hìnhthức thanh toán theo km vẫn được khách hàng chấp nhận nhiều nhất chiếm 48%

Tiếp theo đó là thanh toán dựa trên chi phí cố định cho mỗi đơn hàng với mức

chấp nhận là 33%

TIEU CHI LƯA CHON

1

TIEU CHI LƯA CHON

2

TIEU CHI LƯA CHON

3

TIEU CHI LƯA CHON

4

TIEU CHI LƯA CHON

5

TIEU CHI LƯA CHON

6

TIEU CHI LƯA CHON 7

khá không đồng ý Điều này có thể giúp doanh nghiệp phát huy những điểm khách

hàng mong muốn và khắc phục những nhược điểm của đối thủ khác

LD 2

TIEU CHI CHO

LD 3

TIEUCHICHOLD

4

TIEU CHI CHO

LD 5

TIEU CHI CHO LD

6

TIEUCHICHO LD

7

TIEU CHI CHO

LD 8

TIEU CHI CHO LD

9

6 3.89

6 3.82

6 3.94

7 3.91

6 3.92

3.94

6 3.89 Mea

n

Nhận xét : Tất cả các tiêu chí lựa chọn chợ lưu động 4.0 đều đạt MEAN gần4.0 có nghĩa tất cả các khách hàng đều khá đồng ý với những tiêu chí lựa chọn

trên

Nhận xét: Biểu đồ cho thấy các tiêu chí mà chợ lưu động sẽ cung cấp chokhách hàng rất được quan tâm khi tỷ lệ đồng ý và rất đồng ý là rất cao với cáctiêu chí như : thực phẩm sạch biết rõ nguồn gốc, thực phẩm đa dạng, giá cả hợp

lý, giao hàng đúng thời gian, nhân viên, các chương trình khuyến mãi, khônggian sạch sẽ và các gói dịch vụ cũng như các hình thức thanh toán đa dạng

Nhận xét : Về App đặt hàng các tiêu chí như bảo mật nhanh chóng tiệndụng và quy trình đơn giản cũng được khách hàng đánh giá cao với mức độ lựachọn là đồng ý và đồng ý chiếm đa phần Điều này cho thấy đây là một lợi thếcạnh tranh mà công ty nên tập trung vào để có lợi thế so với các đối thủ trên thịtrường

V Phân tích thị trường

1 Cơ hội thị trường

Ngành cung cấp thực phẩm tại Đà Nẵng được xem là một trong những lĩnh vựckinh doanh rất hấp dẫn hiện tại, với quy mô thị trường đã tăng dần và chất lượng thực

phẩm của người dùng ngày càng tăng cao

Đà Nẵng đang là thị trường phát triển nhanh chóng, với dân số gần 1,15 triệungười vào năm 2019 và với lượng khách du lịch hàng năm là rất lớn khoảng 8,5 triệu

lượt khách/ năm theo thống kê của sở du lịch Đà Nẵng (2019) tỉ lệ tăng dân số của

thành phố Đà Nẵng ở mức 2,54%/ năm mới mức độ tăng trưởng dân số và tốc độ

phát triển nền kinh tế như trên thì Đà Nẵng ngày càng thu hút nhiều người tới sinh

sống và làm việc đây là thị trường vô cùng hấp dẫn Với mức chi tiêu cho thực phẩm

tươi sống và FMCG là khoảng 5,5 triệu/ tháng và nó chiếm khoảng 30% tổng mức

chi tiêu của người dân Đà Nẵng và mức thu nhập bình quân đầu người là 95,7 triệu/

năm theo thống kê của thành phố Đà Nẵng Mức chi tiêu cho mỗi lần đi chợ của

người dân là 160 nghìn đồng/ lần Cùng với mức độ chi tiêu nhiều hơn cho ngành

thực phẩm thì chất lượng của thực phẩm cũng là một yếu tố mà người tiêu dùng ngày

càng quan tâm vì chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện không chỉ là ăn để

no mà đã chuyển sang là ăn uống an toàn và đảm bảo vệ sinh, sức khỏe

Cuộc sống ngày càng phát triển thu nhập tăng đi kèm theo đó là thời gian chuẩn

bị thực phẩm cho bữa cơm gia đình cũng ngày càng hạn hẹp và dẫn đến những hình

thức mới để đáp ứng nhu cầu thực phẩm tươi sống của người tiêu dùng Công nghệ

thông tin và mạng xã hội ngày càng được sử dụng rộng rãi tạo nên hình thức và thói

quen đặt hàng mới của người tiêu dùng

2 Cấu trúc thị trường

Thị trường của ngành thực phẩm tươi sống ở Đà Nẵng nói riêng và trên cả nướcnói chung là thị trường cạnh tranh không hoàn hảo được đặc trưng bởi những người

mua, người bán độc lập Điều này đòi hỏi các công ty phải có sự khác biệt hay lợi thế

cạnh tranh riêng về dịch vụ như những khác biệt vô hình về vị trí, niềm tự hào, sự

thân thiện của nhân viên bán hàng, tính hiệu quả của quảng cáo, sự sẵn có của tín

dụng, danh tiếng,… Hay những khác biệt về dịch vụ cung cấp: khả năng đáp ứng,

dịch vụ hậu mãi, dịch vụ chăm sóc khách hàng,… với nhau và tất cả người mua,

người bán đều có đầy đủ thông tin trao đổi về sản phẩm, dịch vụ Hành vi người tiêu

dùng cũng ngày càng tốt hơn khi mức độ quan tâm của họ ngày càng được cải thiện ở

chất lượng sản phẩm và hình thức đặt hàng

1.1Những đặc trưng về cấu trúc của thị trường, ứng xử và hiệu quả thị trường

Mức độ tập trung của người bán và người mua:

Như đã nêu ở trên với số lượng khách hàng là rất lớn 1,15 triệu dân và lượngkhách du lịch không hề nhỏ mỗi năm của Đà Nẵng Toàn thành phố có 70 chợ lớn

nhỏ, trong đó có 4 chợ đạt chuẩn chợ văn minh thương mại, gồm: chợ Hàn, chợ Cồn,

chợ Đống Đa và chợ Đầu mối Hòa Cường

Có 8 trung tâm thương mại: Vĩnh Trung Plaza, Parkson, Co.op Mart, Vincom, Lotte Mart, Big C, Đà Nẵng Square, Nguyễn Kim cùng hệ thống 71siêu thị lớn, nhỏ nằm rải rác khắp địa bàn thành phố(tính đến năm 2019) Và hệ

thống cửa hàng tiện lợi và siêu thị của Vinmart với gần 150 cửa hàng tiện lợi

Vinmart++

Điều kiện gia nhập thị trường:

Với số lượng người tiêu dùng cùng với khách du lịch lớn nên nhu cầu lớn vàcác doanh nghiệp sẽ dễ dàng gia nhập thị trường nhưng để tồn tại và phát triển là

không hề dễ dàng vì các doanh nghiệp đi trước trên thị trường đã chiếm lĩnh được

thị phần ngoài ra còn là thói quen của người tiêu dùng, cùng với hệ thống nhà

cung cấp , nhà phân phối và hệ thống cơ sở hạ tầng của các siêu thị, chợ, cửa hàng

tiện lợi

Bản chất của sản phẩm cung ứng : Sản phẩm không đồng nhất về chất lượng, giá cả và mẩu mã vì có nhiều nhàcung cấp khác nhau trên thị trường ( thực phẩm ở chợ, thực phẩm siêu thị , nguồn

gốc xuất sứ…) là đối tượng của chiến lược phân biệt sản phẩm để tạo nên lợi thế

cạnh traanh cho doanh nghiệp

3 Quy mô thị trường và triển vọng

Đà Nẵng có lượng khách hàng lớn ( dân số xấp xỉ 1,2 triệu người với tỉ lệtăng 2,54% và lượng khách du lịch hơn 8 triệu lượt khách/ năm với tỉ lệ tăng gần

10%/ năm) nhân khẩu thực tế thường trú là 3,6 người/hộ Với triển vọng cao như

trên thì quy mô và triển vọng của ngành thực phẩm là hấp dẫn Nhu cầu về thực

phẩm của Đà Nẵng tính đến năm 2019 về một số ngành quan trọng như sau:

- Về rau củ quả: khoảng 140.000 tấn rau củ các loại mỗi năm

- Về thịt : khoảng 35.000 tấn thịt Theo phân tích của Nieslen người dân đang mua thực phẩm theo kênh chợtruyền thống với mức độ 85% tổng lượng hàng hóa Tuy nhiên với khoa học công

nghệ đang ngày càng phát triển, mạng xã hội ngày càng phổ biến và hình thức mua

hàng qua mạng đang được người tiêu dùng đặc biệt là người tiêu dùng trong độ

tuổi từ 18-35 đang ngày càng được ưa chuộng với sự thích thú khi trải nghiệm cảm

giác mua hàng online mang lại Trong 7 năm tới, 35% người tiêu dùng sẽ lựa chọn

mua thực phẩm qua các kênh phân phối hiện đại Nhu cầu mua thực phẩm tươi

sống cũng ngày càng gia tăng do sự tiện dụng của dịch vụ này thêm vào đó là sự

bận rộn của người tiêu dùng

Dưới đây là bảng dự đoán nhu cầu thị trường tiêu dùng thực phẩm tại ĐàNẵng trong năm 2021:

Rau xanh

Rau muống 594.000 540.000 542.700 545.414 548.141 550.881 553.636 556.404 559.186 561.982 564.792 567.616 570.454 Rau

khoai( rau

lang)

275.000 250.000 251.250 252.506 253.769 255.038 256.313 257.594 258.882 260.177 261.478 262.785 264.099 Rau mồng

tơi 594.000 540.000 542.700 545.414 548.141 550.881 553.636 556.404 559.186 561.982 564.792 567.616 570.454Rau cải

ngòng 594.000 540.000 542.700 545.414 548.141 550.881 553.636 556.404 559.186 561.982 564.792 567.616 570.454Rau cải bẹ

xanh 594.000 540.000 542.700 545.414 548.141 550.881 553.636 556.404 559.186 561.982 564.792 567.616 570.454Rau ngót 594.000 540.000 542.700 545.414 548.141 550.881 553.636 556.404 559.186 561.982 564.792 567.616 570.454 Rau xà lách 594.000 540.000 542.700 545.414 548.141 550.881 553.636 556.404 559.186 561.982 564.792 567.616 570.454 Rau

Cà rốt 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018

Bí đỏ 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018

Bí đao 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018 Khoai tây 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018 Khoai lang 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018 Dưa chuột 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018 Chanh 275.000 250.000 251.250 252.506 253.769 255.038 256.313 257.594 258.882 260.177 261.478 262.785 264.099

Cà chua 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018 Bắp cải 605.000 550.000 552.750 555.514 558.291 561.083 563.888 566.708 569.541 572.389 575.251 578.127 581.018

Tỏi khô 275.000 250.000 251.250 252.506 253.769 255.038 256.313 257.594 258.882 260.177 261.478 262.785 264.099 Gừng 275.000 250.000 251.250 252.506 253.769 255.038 256.313 257.594 258.882 260.177 261.478 262.785 264.099

Ớt, tiêu,

nghệ 275.000 250.000 251.250 252.506 253.769 255.038 256.313 257.594 258.882 260.177 261.478 262.785 264.099

Thịt

Thịt lợn 1.610.000 1.400.000 1.407.000 1.414.035 1.421.105 1.428.211 1.435.352 1.442.529 1.449.741 1.456.990 1.464.275 1.471.596 1.478.954 Thịt bò 644.000 560.000 562.800 565.614 568.442 571.284 574.141 577.011 579.896 582.796 585.710 588.638 591.582 Thịt gà 805.000 700.000 703.500 707.018 710.553 714.105 717.676 721.264 724.871 728.495 732.137 735.798 739.477 Thịt vịt 140.000 140.000 140.700 141.404 142.111 142.821 143.535 144.253 144.974 145.699 146.427 147.160 147.895

4 Thị trường tương lai

Dự kiến của doanh nghiệp trong 3 năm đầu sẽ chỉ khai thác khách hàng ở thị trườngthành phố Đà Nẵng nhưng sẽ mở rộng thêm địa bàn các quận huyện Sau 3 năm sẽnghiên cứu và mở rộng thêm ra hai thị trường lớn là Hà Nội và TP Hồ Chí Minh để cungcấp thực phẩm tận nhà và đáp ứng nhu cầu cho người tiêu dùng

- Với nhóm khách hàng ở độ tuổi 25-40 tuổi là nhóm yêu thích công nghệ thíchnhững trải nghiệm mới và thích các hình thức đặt hàng online chính vì vậynhóm này sẽ là những người mua thông qua website và app nhiều

- Nhóm khách hàng từ 40- 60 tuổi thì tiếp cận công nghệ chậm hơn họ sẽ muabằng hình thức là trong thời gian xe đậu ở những điểm cố định Tuy nhiên vẫn

có những khách hàng không thể đi lại một cách thuận tiện hay vẫn có thể sửdụng công nghệ thì đặt hàng bằng hình thức online cũng là một giải pháp đốivới họ

Thu nhập: Dân số Đà Nẵng có mức thu nhập tương đối cao so vớibình quân cả nước với thu nhập bình quân đầu người năm 2019 là 95,7 triệu(đồng) Với mức thu nhập như trên và nhu cầu về chất lượng thực phẩm thìchúng tôi hướng đến những khách hàng có thu nhập từ 5 triệu/người( thu nhậptính theo số người trên hộ gia đình)

Nghề nghiệp: Đà Nẵng phát triển dịch vụ du lịch rất mạnh ngoài racòn có các khu công nghiệp ở Hòa Khánh và Sơn Trà chính vì vậy nhómkhách hàng mà doanh nghiệp muốn hướng đến là Công nhân viên chức vànhân viên văn phòng không có nhiều thời gian để chuẩn bị thực phẩm cho bữacơm gia đình

Đặc điểm cá nhân:

Sở thích : Đà Nẵng là một thành phố đang phát triển, trình độ dân trícũng khá cao chính vì vậy họ luôn muốn sử dụng những sản phẩm tươi ngonnhất Cùng với đó là thích những trải nghiệm mới mà các phương thức muahàng mang lại Hình thức mua hàng online mang lại trải nghiệm thú vị khi bạn

có thể dạo quanh các gian hàng mà không cần phải nhấc mình khỏi chiếc

Nẵng với đặc điểm chung của người miền Trung là thích ăn cay, ăn mặn vàsống rất cảm xúc

Quan điểm sống : Chúng ta có thể dễ dàng thấy rằng người miềnBắc họ ít ăn nhậu hơn và có xu hướng tiết kiệm cũng như xây những ngôi nhàlớn và khang trang thì ở Đà Nẵng quán nhậu mọc lên khắp nơi, và là nơi đểanh em, bạn bè, gia đình, đồng nghiệp ăn uống và nói chuyện với nhau Chính

vì vậy chi tiêu cho ăn uống và dịch vụ của người dân ở đây cũng rất lớn vớiđầy đủ các loại thực phẩm

Với mức thu nhập ngày càng cao nên nhu cầu của người dân khôngchỉ dừng lại ở ăn no như trước đây mà đã chuyển sang ăn ngon, chính vì vậycác tiêu chí như( thực phẩm xanh, sạch, rõ nguồn gốc xuất sứ và chất lượngcũng như độ tươi ngon của sản phẩm ngày càng được quan tâm hơn ) thôngqua những tiêu chí về chất lượng sản phẩm chúng tôi đã xác định mức thunhập của khách hàng mục tiêu là 5 triệu/người

Cùng với sự phát triển chung, Đà Nẵng đã trải qua quá trình đô thịhóa rất nhanh, đời sống con người ngày càng được nâng cao , bên cạnh đó nhucầu về sức khỏe và và sử dụng thực phẩn an toàn ngày càng được chú trọng.Với xu thế phát triển hiện nay con người ngày càng bận rộn với công việc củamình và ít có thời gian chăm sóc gia đình và bản thân , nhưng muốn có nhữngbữa ăn dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm tươi ngon, sạch để đáp ứng bữa ănhằng ngày

 Dựa trên các phân tích về địa lý, nhân khẩu học, hành vi của khách hàngthì Big Happy đã xác định được khách hàng mục tiêu của mình đó chính lànhững người trong độ tuổi từ 18-60 tuổi Đang sinh sống và làm việc tại thànhphố Đà Nẵng là công nhân , viên chức … và có mức thu nhập 5 triệu/thànhviên ( trong hộ gia đình )

5.4 Phân loại khách hàng

Doanh nghiệp có hai khách hàng chính đó là:

- Khách hàng là hộ gia đình: Vì như chúng ta đã biết mua thực phẩm thì một ngườimua nhưng việc sử dụng lại là của cả gia đình và theo thống kê thì mỗi hộ gia đình tại ĐàNẵng có trung bình 3,6 nhân khẩu/hộ

- Khách hàng là tổ chức : khách hàng này là những nhà hàng hay tiệm cơm sẽ lànguồn nhận sản phẩm sau 2 ngày của công ty nhưng công ty phải đảm bảo hai yếu tố đóchính là mức giá chiết khấu và chất lượng hàng hóa phải đảm bảo vệ sinh ATTP

VI Phân tích đối thủ cạnh tranh

- Chợ lưu động 4.0 là hệ thống xe lưu động bán các mặt hàng thực phẩm với mộtcách thức hoạt động riêng nên chưa có hệ thống nào là hoàn toàn cạnh tranh trực tiếp Tuynhiên,chợ truyền thống, một số cửa hàng tiện lợi như vinmart+, siêu thị Big C,… các hệthống có bán thực phẩm cho các hộ gia đình hiện nay, nhận thấy chợ và các hệ thống siêuthị là chủ yếu Để phát huy tính khác biệt cũng như năng lực cạnh tranh của chợ lưu động,nhóm đã nghiên cứu và so sánh các năng lực cạnh tranh của một số chợ truyền thống nóichung và các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ có thị phần lớn trên thị trường Việt Nam.Theo nguồn “ Vietnam Report “ :

Hình 1 Top 3 doanh nghiệp có độ phủ thông tin trên 24 nhóm chủ đề lớn nhất ngành hàng

Hình 2 Top 10 Công ty bán lẻ uy tín năm 2019 - Nhóm hàng tiêu dùng

nhanh, siêu thị

Nhận thấy Vinmart-Vinmart+ và Big C là hai hệ thống bán lẻ có sức cạnh tranh lớiđối với dự án của nhóm Chúng chiếm thị phần lớn nhất trên thị trường Việt Nam và top

10 công ty uy tín ,xếp hạng dựa trên 3 tiêu chí chính:

- Năng lực tài chính thể hiện trên báo cáo tài chính năm gần nhất (tổng tàisản, tổng doanh thu, lợi nhuận, hiệu quả sử dụng vốn);

- Uy tín truyền thông được đánh giá bằng phương pháp Media Coding - mãhóa các bài viết về công ty trên các kênh truyền thông có ảnh hưởng;

- Khảo sát người tiêu dùng về mức độ nhận biết và sự hài lòng với các sảnphẩm/ dịch vụ của công ty; Khảo sát chuyên gia đánh giá vị thế của các công tytrong ngành

Ngoài ra trong những năm gần đây Big C và Vinmart đã đạt được một só thành tựuđáng kể

1 Siêu thị Big C

Siêu thị BigC là một trong những siêu thị được nhiều người biết đến Có độ bao phủlớn trên toàn quốc từ Bắc vào Nam Hiện hệ thống có 31 trung tâm thương mại, 35 đạisiêu thị/ siêu thị trải dài hơn 20 tỉnh thành trong cả nước

Là một hệ thống lớn và hoạt động lâu năm, Big C chắc chắn có rất nhiều đối tác lâunăm và sở hữu một nguồn vốn khá lớn.Bên cạnh đó, các mặt hàng lại vô cùng đa dạng,phóng phú, giá cả lại có phần rẻ hơn các đối thủ khác như: Vinmart, Metro, Coop Mart, phù hợp với mức thu nhập trung bình ở Niệt Nam

Nguồn hàng : Tại Big C có 90 % nguồn hàng được sản xuất tại Việt Nam và 10 %được nhập khẩu từ nước ngoài

Nguồn hàng nhập khẩu : Big C có được sự hỗ trợ của các đối tác liên doanh rất có

uy tín là tập đoàn Bourbon của Pháp và hệ thống Big C Thái Lan Do vậy nguồn hàngcủa Big C luôn dồi dào , phong phú và đảm bảo chất lượng được sản xuất tại Việt Nam Các sản phẩm này rất đa dạng và phong phú Vì vậy nguồn hàng tại Big C cũng rất khácnhau Người viết phân tích nguồn hàng tại Big c dựa theo 4 nhóm mặt hàng chính Cácmặt hàng rau, củ, quả ( chiếm 20 % doanh thu ) Các loại rau , củ , quả bản tại siêu thịBig C chủ yếu được nhập từ các tỉnh lân cận như Quảng Nam, xa hơn nữa thì là Đà Lạt.Big C có một quy trình tìm kiếm các nguồn hàng rau,củ, quả rất chặt chẽ bằng cách:

 Kiểm tra thực tế khả năng nuôi trồng của nhà cung cấp

 Kiểm tra giấy chứng nhận cơ sở sản xuất rau quả sạch do cơ quan có thẩmquyền cấp

2 Vinmart+

Tính cho đến cuối năm 2016 thị VinMart đã có trên 50 siêu thị và đại siêu thị cùnghơn 800 cửa hàng tiện ích VinMart + trên toàn quốc Điều này cho thấy đây cũng là mộtđối thủ có tiềm lực tài chính mạnh mẽ và độ bao phủ là cực kỳ lớn

Hàng hóa chất lượng cao , minh bạch nguồn gốc : Với quy trình kiểm soát chặt chẽtại VinMart + , khách hàng có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng và xuất xứ của hànghoá Cùng với sự góp mặt của các sản phẩm nhãn hàng riêng như Vineco , VinmartCook , VinMart Home được Vingroup đầu tư sản xuất / chế biến với quy mô lớn , bài bản

và chuyên nghiệp , VinMart + luôn cung cấp những lựa chọn đa dạng về hàng hóa , giá

cả hợp lý , đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng

Mua sắm thuận tiện : VinMart + đứng đầu về số lượng cửa hàng và độ phủ trên toànquốc , gắn bó mật thiết với các cộng đồng dân cư , giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận muasắm và sử dụng dịch vụ

Phát triển vì cộng đồng : Tôn chỉ của VinMart + là hoạt động kinh doanh bên vững ,

có trách nhiệm vì môi trường , vì cộng đồng và vì sự phát triển của xã hội

3 Chợ truyền thống

Nhìn chung, chợ truyền thống là mô hình có mặt trên khắp mọi miền tổ quốc Chợphát sinh ở các địa điểm để thuận lợi cho nhu cầu trao đổi hàng hóa, giao thương củangười dân từng tỉnh thành, vùng miền Có thể nói chợ gắn liền với nét truyền thống củangười dân Việt Trên địa bàn Đà Nẵng hiện nay, có hàng trăm cái chợ, rải khắp các quận,huyện

Đi chợ là thói quen đã có từ lâu của người đân Chợ đã đồng hành cùng người dânxuyên suốt chiều dài lịch sử Một số chợ nổi tiếng ở Đà Nẵng: Chợ Cồn, Chợ Hàn, vẫnhoạt động mạnh mẽ Đó vừa là nơi người ta giao thương, buôn bán, mua bán thực phẩmmột cách dễ dàng nhất mà nó vừa còn là tâm điểm du lịch mà ai tới Đà Nẵng cũng muốnghé qua

Tuy rằng hiện nay các kênh bán lẻ như siêu thị, cửa hàng tiện lợi hiện đại phát triển

vô cùng mạnh mẽ và dần trở nên phổ biến nhưng kênh bán lẻ truyền thống hiện vẫnchiếm hơn 80% doanh thu của ngành hàng tiêu dùng nhanh

4 Sản phẩm thay thế

Sản phẩm thay thế của công ty chính là các loại thức ăn nhanh gà rán, bánh mìHamburger, khoai tây chiên…các loại xôi (đậu, gà, ), nhiều món bún, phở (tái, nạm, ),bánh mì Việt Nam Tuy nhiên các mặt hàng này chỉ là những ón ăn tạm thời và người tathi thoảng thay đổi khẩu vị nên không gây ảnh hưởng lớn đến mặt hàng thực phẩm bởi vìbữa cơm gia đình là điều khó mà thay thế Một nhược điểm lớn của thức ăn nhanh đó làkhông đảm bảo chất lượng về cả nguồn gốc xuất sứ lẫn hàm lượng dinh dưỡng Khôngchỉ thế, một số loại thức ăn nhanh còn chứa hàm lượng chất béo lớn…ăn nhiều sẽ gâychứng ung thư và béo phì

VII Kết quả phân tích SWOT và xác định yếu tố thành công chủ chốt

1 SWOT tóm lược

S1 Đáp ứng khách hàng: Thấu hiểu nhu

cầu và cung cấp chợ di động giúp khách

hàng tiết kiệm được thời gian tốt hơn cho

việc đi chợ

S2 Nhân sự: Nguồn nhân lực có chuyên

môn cao đáp ứng được sự thay đổi của môi

trường và làm hài lòng khách hàng

S3 Ngoài kinh doanh mặt hàng thực

phẩm doanh nghiệp còn có thể tận dụng lợi

S5 Quy trình bảo quản giữ được độ tươi

ngon của thực phẩm, đảm bảo được dinh

dưỡng Đối với các loại thịt cá khách hàng

không cần mất thời gian để rã đông thực

W4 Chi phí đầu tư cơ sở vật chất cao

W5 Thời gian bảo quản thực phẩmkhông quá lâu Tốn nhiều công sức chiphí để bảo quản

Cơ hội

O1 Càng ngày người dân càng chú trọng

vào việc sử dụng thực phẩm sạch, sản phẩm

doanh nghiệp cung cấp luôn đảm bảo chất

lượng, lấy sức khỏe người tiêu dùng làm

trọng tâm để kinh doanh

Thách thức

T1 Sản phẩm mới nên cần có thờigian để thị trường tiếp nhận

T2 Đe dọa từ các đối thủ cạnh tranh

đã có uy tín từ lâu như vinmart, chợ…

T3 Lãi xuất ngân hàng biến động

O2 Dự án khởi động tại Đà Nẵng là một

lợi Công ty có thể đạt được doanh số lớn

nếu tiếp cận được khách hàng

O4 Sự phát triển của thương mại điển tử

giúp công ty có thể phát triển kênh phân

phối ban đầu của mình hiệu quả

O5 Tiếp cận nguồn đầu tư dễ dàng hơn

Bên cạnh nguồn tài chính từ vốn vay, vẫn

có một số nguồn đầu tư khác cho doanh

nghiệp khởi nghiệp, các quy đầu tư, hỗ trợ

T6 Cạnh tranh với các hợp tác xãsản xuất rau sạch như Vân Nội, BắcHồng,…

T7 Thói quen và tâm lý mua bán rautại chợ của người tiêu dùng

T8 Các sản phẩm thay thế đa dạngphù hợp nhu cầu người tiêu dùng

T9 Đối thủ cạnh tranh vững mạnh( BigC, vinmart, chợ,…) có chỗ đứngtrên thị trường từ lâu đời

T10 Số lượng nhà cung ứng đạt tiêuchuẩn thì có giới hạn ( đặc biệt cungcấp sản phẩm thịt ) dẫn đến có thể bịphụ thuộc nhà cung cấp

2 Yếu tố thành công chủ chổt

Một trong những chìa khóa then chốt dẫn đến sự thành công đó là nhận ra nhữngđiểm mạnh, những gì bản thân có và cơ hội đê giúp hoạt động kinh doanh trở nên đặcbiệt nhất Nắm bắt được điều này có thể thu hút được khách hàng mục tiêu từ thị trườngcũng như từ đối thủ cạnh tranh, để giúp việc kinh doanh của doanh nghiệp thành công

2.1 Chợ di động 4.0

kinh doanh thực phẩm thiết yếu hàng ngày ( rau, cá, thịt,…)

- Thực phẩm lấy từ nhà cung cấp với yêu cầu về chất lượng nghiêm ngặt,giúp đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng

- Chợ di chuyển nhanh, đúng giờ

- Khách hàng có thể tận tay lựa thực phẩm mà mình đã đặt, giải quyết nỗi lokhông có nhiều thời gian đi chợ nhưng vẫn có thể tự mua những thực phẩm tươisống chuẩn bị cho bữa ăn hằng ngày

- Có các gói hội viên giúp người dùng tiết kiệm được chi tiêu khi mua thựcphẩm

- Doanh nghiệp tổ chức nhiều đợt khuyến mãi về thực phẩm để khách hàng có thểlựa chọn mua, cũng giúp doanh nghiệp giữ được chất lượng sản phẩm, giải quyết tồn khotốt hơn

- Các hình thức thanh toán đa dạng ( tiền mặt, thẻ, …) tăng tính thuận tiện chongười tiêu dùng

- Có hình thức tích điểm để được nhiều quà tặng hấp dẫn và giữ chân khách hàng,

2.2 APP

- Giao diện dễ sử dụng để khách hàng có thể đăng nhập và tạo tài khoản trên app,thoải mái lựa chọn thực phẩm đa dạng, đảm bảo độ tươi ngon, phù hợp nhu cầu

- Truy cập và đặt hàng nhanh chóng, có thể theo dõi được chợ hiện tại đang ở đâu

để tiện cho việc đặt đơn hàng hơn

- Thực đơn đa dạng được cập nhật hàng ngày trên app ( tình trạng, số lượng, khuyếnmãi ) để giúp khách hàng có thể nắm bắt một cách nhanh nhất

- Tận dụng tệp khách hàng hiện có, có thể quảng cáo các mặt hàng liên quan như( máy rửa chén, lau nhà, đồ dinh dưỡng,…) tăng nguồn doanh thu cho doanh nghiệp Kếhoạch vận hành doanh nghiệp

VIII Kế hoạch vận hành doanh nghiệp

1 Kế hoạch chuỗi cung ứng